وصفات خطوة بخطوة لمقبلات لحوم البقر اللذيذة

لحم البقر هو منتج مغذي ولذيذ يمكنك من خلاله طهي مجموعة متنوعة من الأطباق للمرة الثانية. يتم وصف كيفية طبخه في طباخ بطيء أو في الفرن أو ، مع ضيق الوقت ، بسرعة ، ولكن لذيذ ، في هذه المقالة. لذلك ، ما أطباق من لحم البقر في الثانية ، ونحن نعتبر أولا؟ اقرأ قريبا!

وصفات أطباق "سريعة" للمرة الثانية

سريع ولذيذ يعني سهلة وبأسعار معقولة. من المحتمل أن تكون هذه الوصفات ذات فائدة لأولئك الذين يحبون أطباق اللحم البقري ، ولكن ليس لديهم وقت لطهيها.

لحم بقر مطهو بصلصة الطماطم

بالنسبة لهذه الوصفة ، يمكنك استخدام أي صلصة طماطم - يمكنك شراء واحدة تم طهيها بنفسك (وفقًا لأي وصفة) أو شراءها من المتجر أو حتى الكاتشب المخفف قليلاً. تحتاج إلى استخدام الخيار الأسرع أو اللذيذ.

"سريع" هو طبق لأن إعداد المنتجات سوف يستغرق وقتًا قصيرًا جدًا. لكن عملية الطهي نفسها تستغرق الكثير من الوقت - ما يصل إلى ساعة ونصف ، ولكن ليست هناك حاجة للمشاركة فيها. من خلال تثبيت المقلاة على الموقد ، يمكنك عمل أشياء مختلفة تمامًا.

الوقت المستغرق في إعداد وجبة من هذا الطبق هو 15 دقيقة + 90 دقيقة الخياطة.

100 غرام من هذا الطبق له قيمة السعرات الحرارية من 135 وحدة.

كيف تطبخ:

1. نقطع البصل على شكل قش ونحمره في الزيت ونتركه ليبرد.
2. تقطع اللحم إلى قطع وتوضع في مقلاة عميقة.
3. رش مع التوابل - الزعتر والريحان وخلط اللحم معهم ؛
4. تحضير الصلصة وتصب فوق اللحم البقري. يجب أن تغطي الصلصة اللحم ، وإذا لم تكن الكمية كافية لذلك ، يمكنك إضافة الماء ؛
5. ضع البصل المقلي على رأس اللحم.
6. توضع على الموقد ، وتغلي ، وتقلل الحرارة وتطهى على نار خفيفة لمدة ساعة ونصف.
7. قبل الإغلاق ، أضيفي الملح والفلفل ، بعد تجربة طعم اللحم.

هذه هي الطريقة التي يمكنك بها طهي اللحم البقري ، إذا لم يكن لديك الوقت للتعبير عن تحضيره ، ولكن هناك وقتًا للانتظار حتى يصبح جاهزًا.

لحم البقر الطبيعي

الطريقة الأكثر تقليدية لطهي اللحم البقري هي قلي الأجزاء. ولكن كيف نجعلها لذيذة؟

كم من الوقت يستغرق إعداد هذا الطبق - 20 دقيقة.

100 غرام من هذا الطبق له قيمة السعرات الحرارية من 216 وحدة.

كيف تطبخ:

1. لحم بقري محضر مقطّع إلى شرائح رفيعة. سمك - حوالي 1 سم ؛
2. فرك كل قطعة مع الملح والفلفل. مجرد فرك - إذا كنت ترش فقط ، ولكن ستبقى التوابل في المقلاة ؛
3. يُوزّع قطع اللحم البقري بالزيت الساخن ويُقلى على كل جانب حتى يُقشر. يمكنك قلب لحم واحد فقط في المقلاة ، وإلا ستفقد عصيرها وتصبح جافة وقاسية في الشكل النهائي ؛

يقدم شرائح اللحم الطبيعية مع الخضروات الطازجة أو الكاتشب.

لحم بقر مقطع في بيضة

هناك الكثير من الوصفات للقطع ، تختلف قليلاً ، لكن الطعم مختلف في كل مرة. هذه القطعة لها رائحة خاصة بسبب إضافة البهارات.

الوقت اللازم لإعداد وجبة من هذا الطبق هو 20 دقيقة.

384 سعرة حرارية تحتوي على 100 غرام من الطعام.

كيف تطبخ:

1. قطع اللحم إلى 2 سم لوحات سميكة.
2. استخدام مطرقة مطبخ للتغلب على اللحوم بسمك لا يزيد عن 7 مم ، وحتى أفضل 3-4 مم ؛
3. فرك كل قطعة مع الملح والبهارات.
4. كسر البيض في وعاء وختم بشوكة.
5. اغمس كل قطعة في البيضة وانتشرها على المقلاة بالدهون الساخنة ؛
6. يقلى لمدة دقيقة واحدة على كل جانب ، لم يعد.

يتم تقديم هذا الختم لأي شيء - إلى الأطباق الجانبية من البطاطا أو الحبوب ، أو ببساطة إلى سلطات الخضار.

وصفات دخول لحم البقر

كل مضيفة لديها فرن. أولئك الذين حاولوا طهي اللحوم في الفرن ، في التفضيل اللاحق لأطباق من الفرن على تلك المطبوخة في مقلاة.

بالإضافة إلى ذلك ، نكهة الأطباق من الفرن رائعة حقًا. النظر في مقبلات لحم البقر الأكثر إثارة للاهتمام ، لذيذ جدا التي يمكن طهيها في الفرن.

لحم بقر متبل

إن لحم المتن هو اللحم الأكثر طراوة ، لأن هذه العضلات ، خلال حياة الحيوان ، لم تجهد عمليا. هذا اللحم أخف ولا يمكن استخدامه إلا في قطع كاملة.

الوقت المخصص لأجزاء الطهي - 15 دقيقة + 80 دقيقة من الخبز.

237 وحدة - هذا هو الجزء من السعرات الحرارية من طبق يزن 100 غرام.

كيف تطبخ:

1. جميع المكونات اللازمة لإعداد ماء مالح ، وتخلط وتطحن في وعاء عميق أو لوحة ؛
2. شطف اللحوم تحت الماء الجاري ، وصب الماء الزائد بمنشفة ورقية أو المناديل ؛
3. انتشر ماء مالح بالتساوي على سطح قطعة من اللحم ، وفرك بيديك.
4. ضع اللحم في وعاء أو مقلاة ، لف مع طبقة التشبث (أو غطيها بإحكام) ثم ضعها في الثلاجة لتتبلها طوال الليل. إذا لم يكن من الممكن تقريب اللحم البقري لفترة طويلة ، يمكنك تقليل الوقت إلى 4 ساعات ، ولكن ليس أقل ؛
5. عند الانتهاء من التتبيل ، أخرج اللحم من الثلاجة ، لفه في ورق معدني مرتين (طبقة أكثر سمكًا) ؛
6. 180 درجة مئوية - درجة الحرارة التي يجب تسخين فرن الموقد قبل وضع اللحوم فيه ؛
7. يتم وضع قطعة رقيقة من رقائق البطاطس في الفرن. الوقت الذي يقضيه في لحم البقر الفرن - 80 دقيقة ؛
8. قم بإزالة القطع الجاهزة من رقائق البطاطس ، مقطعة إلى قطع وتقدم مع الخضار الطازجة ، على سبيل المثال ، مع الفلفل الحلو والطماطم.

لحم بقري مسلوق مخبوز بصلصة الجبنة

قبل الخبز في الفرن ، يتم غلي اللحم البقري أولاً. هذا يوفر حنان إضافية من اللحوم وتقليل وقت الطهي في الفرن.

الوقت المستغرق لإعداد وجبة من هذا الطبق هو 15 دقيقة + 80 دقيقة الخبز.

100 غرام من هذا الطبق له قيمة السعرات الحرارية من 221 وحدة.

كيف تطبخ:

1. لحم البقر المغلي أولا. لا تقطع إلى قطع. وضع اللحم في قدر ، يُسكب بالماء حتى يغطي اللحم كله ؛
2. لا يضاف الملح في الماء ، ضع البهارات فقط ؛
3. اطبخ اللحم لمدة 90 دقيقة. يجب أن تكون مستعدة تماما.
4. ضعي الجبنة الصلبة في الثلاجة ؛ سيكون من السهل فركها في البرد ؛
5. وفي الوقت نفسه ، يقطع البصل ويقلى. لا ينبغي أن يصبح لونه ذهبياً - بمجرد أن تصبح شرائح البصل شفافة ، أضف الدقيق ، المزيج ، والقلي ، مع التحريك لمدة دقيقة واحدة تقريبًا ؛
6. ثم خذ مرقًا صغيرًا (200 مل) ، حيث يتم غلي اللحم ، صب البصل وحرقه لمدة 15 دقيقة ؛
7. أخرج الجبنة من الثلاجة وصرها ؛
8. أضف جبنة البصل والقشدة الحامضة. يخنة لمدة 5 دقائق أخرى ، ثم الفلفل والملح (ولكن قليلا) ؛
9. انزع الصلصة الجاهزة من الموقد.
10. عند غلي اللحم البارد ، قم بتبريده إلى شرائح سميكة بسمك 1 سم ؛
11. خذ طبقًا حراريًا للخبز وضع اللحم المفروم فيه واسكب الجبنة الجاهزة وصلصة الكريما الحامضة ؛
12. 180 درجة مئوية - درجة حرارة تسخين الفرن. في درجة الحرارة هذه ، اخبز اللحم لمدة نصف ساعة. خلال هذا الوقت ، ينبغي أن تشكل القشرة العليا.

يُقدّم هذا اللحم البقري (وهو رقيق جدًا) بزينة خفيفة أو حتى بدونه.

كيف لطهي اللحم البقري لثانية واحدة في طباخ بطيء

Multivarka يبسط الحياة إلى حد كبير ، إذا كنت تعرف كيفية استخدامها بشكل صحيح. يمكنك طهيها ليس فقط فيما يتعلق بالبرامج التي تمت برمجتها - يمكنك طهي أطباق مختلفة تمامًا على نفس الوضع. هذه هي الطريقة التي أعددنا بها لك الأطباق الثانية مع لحم البقر في طباخ بطيء.

لحم بقر مطهو بالكريمة

كريم يعطي حنان خاص للحوم البقر. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام الصلصة كمرق لطبق جانبي ، على سبيل المثال ، البطاطا المسلوقة.

الوقت المستغرق لإعداد وجبة من هذا الطبق هو 90 دقيقة.

100 غرام من هذا الطبق له قيمة السعرات الحرارية من 169 وحدة.

كيف تطبخ:

1. اضبط وضع "Baking" في multicooker ؛ اضبط الوقت لمدة 20 دقيقة ؛ صب الزيت ؛
2. يُطحن البصل والجزر بسكين ويوضع في طنجرة بطيئة. دعها تحميص
3. نقطع اللحم إلى قطع متوسطة الحجم ونرسله إلى الموقد البطيء. يقلى حتى نهاية البرنامج ؛
4. ثم صب التوابل ، صب كريم وضبط وضع "عصيدة الحليب" ؛
5. طهي الطعام حتى نهاية البرنامج (يمكنك ضبط مؤقت البدء المتأخر).

لحم البقر ، متبل ومخبو في النبيذ

هذه الوصفة مناسبة فقط لعشاق الأطباق مع النبيذ ، لأنها ذات مذاق محدد. يمكنك تحسينه بمزيج من التوابل.

كم من الوقت يجب تخصيصه لطهي هذا الطبق - 90 دقيقة + 60 دقيقة للتتبيل.

كم عدد السعرات الحرارية لديها 100 غرام من هذا الطبق - 194 وحدة.

كيف تطبخ:

1. نقطع اللحم البقري إلى قطع متوسطة ، نرش به البهارات.
2. ضع اللحم البقري في وعاء عميق ، واسكب الخمر واتركه لمدة ساعة للتخليل.
3. يُسكب الزيت في طنجرة بطيئة ، في وضع "القلي" ، يقلى اللحم لمدة 15 دقيقة ؛
4. ثم قم بتشغيل الوضع "التبريد" ، صب في ماء مالح ، ويترك على نار خفيفة لمدة 50 دقيقة.

يقدم مع سلطة الخضار والمايونيز.

كما ترون ، من السهل طهي اللحم البقري للثاني. يمكنك طهي اللحم بطرق بسيطة وسريعة ، ويمكن أن تكون أطول ، لكن لديك مذاق غير مسبوق.

يمكنك دائمًا إنشاء وصفة من المكونات المتاحة - قد تكون الوصفة الخاصة بك أكثر ذوقًا! هذا ينطبق بشكل خاص على الأطباق المخبوزة في الفرن. يجب أن نتذكر أنه عندما يتغير تكوين الطبق ، سيتغير محتواه من السعرات الحرارية.

وصفة لطبق لحوم البقر لذيذ آخر هو في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: مطبخ أم أسيل: ستيك بقري محمر في الكوكوط لذة و طراوة بطريقة سهلة و سريعة (قد 2024).