كيف تطبخ حساء الجبن اللذيذ بالجبن المذاب

أتت حساء الجبن إلى المطبخ الوطني من فرنسا وأصبحت راسخة الجذور ، وتحل محلها في فئة الدورات الأولى المقدمة إلى طاولة العشاء. ولا عجب!

شوربة مصنوعة على أساس الجبن المذاب ، تتحول إلى غنية وحساسة ورائحة لا تصدق. قوامه خفيف وجيد التهوية ، وسوف يرضي الذوق الرائع حتى الذواقة الأكثر تطلبا.

تنوع الحساء على أساس الجبن المذاب هو أنه لإعداده يمكنك استخدام كل ما لديك تقريبًا. يمكن أن يكون: النقانق المختلفة ، الفطر ، الخضروات ، أي نوع من اللحوم والمعكرونة والروبيان وأكثر من ذلك بكثير.

إذا كنت ترغب في تغذية الحساء الغني بطعم كريمي واضح ، أضف إلى المرق في عملية الطهي ، بالإضافة إلى الجبن وبعض الحليب أو الكريمة أو القشدة الحامضة (حسب اختيارك) وقطعة صغيرة من الفلاحين (الزبدة).

تعتمد كثافة وثراء الطبق الجاهز بشكل مباشر على كمية الجبن المستخدمة: تريد أن تكون أكثر سمكا - توضع أكثر ، تريد أقل في كثير من الأحيان - على العكس ، أقل.

أسهل وصفة

المكونات المطلوبة:

• البطاطا - 3-4 الدرنات.
• الجزرة (ليست كبيرة جدا) - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل - 2 قطعة.
• 2-3 فصوص من الثوم (حسب الرغبة) ؛
• الجبن المطبوخ - 200-250 جم ؛
• زيت الفلاح - 30-40 جم ؛
• الخضر (البصل والشبت) - حسب التفضيلات الشخصية ؛
• ملح الطعام
• مزيج من الفلفل المطحون
• البهارات البهارات - 3 قطع ؛
• ورقة الغار

عملية الطهي للمضيفة لا تستغرق أكثر من 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 29 سعرة حرارية.

كيف لطهي حساء الجبن مع الجبن المذاب:

1. قشر البطاطس ، واغسلها جيدًا ، ومقطعة إلى مكعبات صغيرة ، ضعها في قدر بسعة 2 لتر. ملء بالماء وتعيين على حرارة معتدلة.
2. في غضون ذلك ، استعد لإعداد الخضروات الجذرية المتبقية: فرك الجزر المبشور على مبشرة ، وختم المصابيح في حلقات نصف رقيقة. أدخل المحاصيل الجذرية المعدة للبطاطا ، في الماء المغلي بالفعل ؛
3. بعد إعادة الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى الحد الأدنى ، وقم بملح الحساء حسب ذوقك ، وأدخل توابل الفلفل ، قليلًا من خليط من الفلفل المطحون وورق الغار. غطي الوعاء بغطاء محكم واطهيه لمدة 20 دقيقة. خلال هذا الوقت ، تصل البطاطس إلى الاستعداد ، وتقوم بإعداد المكونات المتبقية ؛
4. سحق الجبن المذاب على مبشرة أو مقطعة إلى قطع صغيرة. غسل الخضر وختم عشوائيا. ناعما يقطع الثوم. أدخل جميع المكونات المعدة في حساء الغليان قبل 10 دقائق من نهاية تحضيرها. فقط لا تنس إضافة قطعة من الزبدة.
5. انزعي الشوربة النهائية من الموقد ، غطيها بإحكام بغطاء واتركها لبثها لمدة تتراوح بين 25 و 45 دقيقة - حتى تصبح أكثر عطورًا ولذيذًا ؛
6. حساء الجبن ، الطبخ بسيط جاهز للاستخدام. يُقدّم الطبق على المائدة ، مكملاً خبز محمص بالثوم. شهية طيبة!

شوربة كريمة الجبنة مع الجبنة المذابة والفطر

من الضروري إعداد هذه المجموعة من المنتجات:

• الجبن المطبوخ - 250 غرام (يمكن أن يكون أكثر ، لأنه أساس الطبق) ؛
• الفطر الطازج (فطر البقري مثالي) - 250 غرام ؛
• درنات البطاطا - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر (صغير) - 1 جهاز كمبيوتر.
• القشدة الحامضة (محتوى الدهون - حسب تقدير) - 2 ملعقة كبيرة.
• الثوم (يمكن أن يكون بدونه) - 2 فصوص ؛
• ملح صخري
• الفلفل الأسود / الأحمر المطحون؛
• Lavrushka - 1 جهاز كمبيوتر.
• البقدونس الأخضر المجعد - 1-2 أغصان.

الوقت الذي تحتاجه المضيفة في الطبخ: 45 دقيقة

القيمة الغذائية لكل 100 غرام: 35 كيلو كالوري.

يتكون إعداد وجبة غداء لذيذة من الخطوات التالية:

1. ضعي الجبنة المذابة مقدمًا في الثلاجة - يسهل طحنها عند التجميد ؛
2. اغسل الشمبانيا الطازجة تحت الماء الجاري ، مقطّعة إلى أرباع وضعها في قدر. هناك أيضا إرسال البطاطا مقطعة قطع صغيرة ، أي البصل والجزر المفروم. صب كل 2 لتر من الماء البارد وإرسالها إلى الموقد ، في انتظار الغليان.
3. بعد الغليان ، قم بتخفيض الحرارة إلى أدنى درجة ممكنة ، وأضف الملح حسب الذوق ، قليل من الفلفل وأوراق الغار. تغلي الحساء تحت الغطاء لمدة 25-30 دقيقة. بعد هذا الوقت ، يجب إزالة ورقة الغار ، لن تكون هناك حاجة إليها ؛
4. صر الجبنة المصنعة المجمدة على مبشرة غرامة. أدخله مع القشدة الحامضة في الحساء المغلي وحرك ، في انتظار حلها الكامل. اتركيه يغلي لمدة 5-7 دقائق ؛
5. يُحضر الحساء إلى المهروس باستخدام خلاط الغمس ، ثم يُضاف فصوص الثوم المفرومة جيدًا ويُخرج من الموقد ؛
6. يُقدّم شوربة كريمة الجبنة الساخنة مع الفطر إلى طاولة العشاء ، في مرق جزء ، مع رشها بالبقدونس المفروم.

شوربة الدجاج بالجبنة المذابة

مجموعة المنتجات المطلوبة:

• فيليه (دجاج) - 300 غرام ؛
• الجبن المطبوخ - 2 قطعة.
• البطاطا - 4 قطع.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• البصل البلغاري - 2 قطعة.
• الشعيرية الصغيرة - 50 غرام ؛
• زيت الفلاح - 50 غرام ؛
• الخضر (يمكنك أن تأخذ البقدونس أو لآخر حسب الذوق) - 1-2 الأغصان.
• الملح.
• فلفل أسود
• ورقة الغار
• القفزات سونيلي.

تستمر عملية الطهي بأكملها: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 45.

إعداد وجبات الطعام:

1. قشر البطاطس واغسلها وقطعها إلى قطع متوسطة الحجم ؛
2. اغسل ، جفف و قطع فيليه الدجاج إلى قطع صغيرة من نفس الحجم ؛
3. يقطع البصل إلى نصفين ، ثم يقطع كل نصفين إلى جزئين آخرين ، ثم يقطع جيدا. شريحة الجزر إلى شرائح رقيقة.
4. ضعي جميع المكونات المحضرة في قدر ، وسكب 2.5 لتر من الماء وضعي على النار ، واتركيه حتى يغلي. بعد الغليان ، قم بإزالة الرغوة التي تتشكل على السطح والملح حسب الذوق ، وتغطى بغطاء ، وتطهى لمدة 30 دقيقة ؛
5. بعد الوقت المحدد ، أدخل الحساء ، المفروم في العصي الصغيرة ، والجبن المصنعة. يقلب باستمرار حتى يذوب الجبن بالكامل. ثم أدخل المعكرونة والفلفل المطحون وقصة من القفزات. بعد وضع الشعيرية في الحساء ، يجب ألا تغليها لفترة طويلة ، ستكون 4-5 دقائق كافية. وإلا ، فإن المعكرونة سوف تنهار وتكتسب مظهرًا غير قابل للتمثيل ؛
6. في نهاية الطهي ، أضيفي قطعة من الزبدة والبقدونس المفروم إلى الحساء. إزالة المقلاة من الحرارة واتركها لبثها لمدة 2-3 دقائق ؛
7. يوصى بتقديم شوربة دجاج الجبن الجاهزة مع خبز الخبز الأبيض المقرمش.

شوربة كريمة الجبنة مع الجبن المذاب والقشدة والجمبري

مكونات الطبخ:

• بطاطا (أصفر) - 3 درنات ؛
• البصل البلغاري - 2 قطعة.
• جزرة ½
• الجبن (الملمس المذاب) - 150 غرام ؛
• كريم - 100 مل ؛
• جمبري (مقشر) - 200 جم ؛
• المكرر النفط - 50 مل.
• ملح ، فلفل.

سيستغرق طهي الدورة الأولى اللذيذة 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 30.

مراحل الطهي:

1. يجب تقشير الخضار وغسلها وتقطيعها إلى مكعبات صغيرة. تُسكب البطاطا 2 لتر من الماء البارد وتُغلى بها ، وتُصنع الجزر والبصل للقلي على كمية صغيرة من الزيت المكرر ؛
2. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضيفي البطاطا المطبوخة إلى البطاطا واستمر في الطهي حتى تصبح جاهزة (20-25 دقيقة) ؛
3. تقطيع خثارة الجبن المعالج إلى قطع صغيرة وتضاف إلى حساء الغليان. اثارة وتأكد من أن قطع الجبن مذابة تماما في المرق.
4. انزع القدر من الموقد ، وباستخدام خلاط غمر ، أحضر الحساء إلى درجة تشبه الهريس ؛
5. ثم أضف الكريما الدافئة والفلفل والملح حسب الرغبة. أدخل الروبيان المقشر وأعد الحساء إلى الموقد. يُغلى المزيج ويُطفئ النار ؛
6. شوربة كريمة الجبنة اللذيذة مع الروبيان والكريمة جاهزة تمامًا لتناول الطعام. استمتع!

حساء الجبن حمية لذيذة مع الجبن المذاب

المكونات المطلوبة:

• الفطر معالجتها "الفطر" - 300 غرام ؛
• بصل أبيض - 3 قطع ؛
• الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
• خبز أبيض - 200 جم ؛
• رأس الثوم؛
• بصل أخضر - 4-5 ريش ؛
• الملح.
• الفلفل.
• زبدة - 20 جم.

لتحضير الطبق ، تحتاج إلى تخصيص 30 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 22.

طريقة التحضير:

1. قشر الجزر ، اغسله ومقطّع إلى مكعبات صغيرة. أجاد البصل بشكل تعسفي. ضعي الجذور في قدر ، واسكبي لترًا من الماء واشعلوا النار فيهما ؛
2. بعد غليان الماء ، أدخل خثارة الجبن المطبوخ وحركه حتى يذوب تمامًا. بعد ذلك ، الملح والفلفل كما تريد.
3. اطبخ حساء الجبن لمدة 15 دقيقة ، ثم أضيفي قطعة من الزبدة ، والثوم المفروم ثم أخرجيه من النار.
4. طبخ الخبز المحمص. يُقطع الخبز الأبيض إلى مكعبات صغيرة ويُرسل ليجف في فرن مُسخّن مسبقًا ؛
5. يتم تقديم حساء الجبن الغذائي على المائدة في مرق جزء. قبل التقديم ، تتم إضافة حفنة من البسكويت الأبيض وقصة من ريش البصل المفروم إلى كل مرق.

الطبخ في طباخ بطيء

المكونات:

• الجبن المطبوخ - 200 غرام ؛
• لحم خنزير - 150 غرام ؛
• البطاطا - 3-4 قطع.
• البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
• الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
• الفلفل الحلو البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
• الأعشاب بروفانس - ½ ملعقة شاي.
• الملح.
• فلفل مطحون

فقط 45 دقيقة وحساء لذيذ سيكون جاهزا للخدمة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 44.

وصفة خطوة بخطوة لشوربة الجبن مع الجبن الذائب ولحم الخنزير في طنجرة بطيئة:

1. قشر البطاطس واغسلها ومقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم ؛
2. يقطع البصل في حلقات نصف ويفرك الجزر على مبشرة ؛
3. تنظيف الفلفل الحلو من البذور ومقطعة إلى مكعبات.
4. لحم الخنزير مقطعة إلى مكعبات (2 مرات أقل من البطاطا). بالطريقة نفسها ، قم بطحن الجبن الذائب.
5. قم بطي جميع المكونات المعدة في وعاء الطباخ البطيء ، صب 2 لتر من الماء ، أضف الملح والفلفل ، بالإضافة إلى قليل من أعشاب بروفنسال ؛
6. أغلق جهاز multicooker بغطاء ، وقم بتشغيل برنامج "Soup" واطهي حتى إشارة إلى الاستعداد ؛
7. إذا رغبت في ذلك ، يمكن رش حساء الجبن النهائي بالأعشاب المفرومة.

وصفة شوربة الجبن بدون جبنة سائلة

المكونات المطلوبة:

• مرق اللحم - 1 لتر ؛
• جبنة هولندية - 500 غرام ؛
• زبدة - 50 جم ؛
• دقيق القمح - 2 ملاعق كبيرة.
• القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة.
• بيض الدجاج - 2 قطعة.
• الثوم - 2 فصوص ؛
• الملح.
• جوزة الطيب - على طرف سكين ؛
• فلفل مطحون
• البقدونس أو الشبت.

تحتاج إلى الإنفاق على الطهي لمدة 20 دقيقة فقط ، ولن تلاحظ كيف تمر.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 35.

إعداد وجبات الطعام:

1. نذوب الزبدة مباشرة في قدر ، ثم نضيف الدقيق ونحرك جيداً. بعد البدء في سكب مرق رفيع من مرق اللحم ، دون إيقاف عملية الخلط ؛
2. بعد أن تبدأ المرق في الغليان ، أضف كل التوابل اللازمة والملح والثوم المفروم ؛
3. صر الجبن الهولندي واسكب حساء الغليان. بمجرد ذوبانه ، أخرج المقلاة من الحرارة ؛
4. في وعاء منفصل ، خفقت الكريما الحامضة وبيض الدجاج مع شوكة. أدخل الخليط في الحساء الساخن وحرك بسرعة.
5. البقدونس أو الشبت المفروم فرما ناعما ، ويرش على حساء الجبن الجاهزة.
6. قبل التقديم ، يمكنك إضافة العديد من شرائح الجبن المفروم جيدًا إلى المائدة في كل لوحة.

حساء الجبن هو طبق متعدد الاستخدامات وسهل التحضير لا يتطلب مهارات طهي خاصة ووقت طويل للطبخ. هذا الطبق مثالي لأغذية الأطفال.

وصفة أخرى لشوربة الجبن كريم في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: شوربة الجزر بالفطر والشوفان (أبريل 2024).