الصناعة الزراعية لديها قوانينها الخاصة التي تسمح بإنتاج أنواع معينة من الحبوب ، والتي تقوم مضيفات بإعداد جميع أنواع الحبوب. من المعروف أن فريك الشعير ينتج من الشعير الذي يزرع في الحقول. بتعبير أدق ، على أساس الحبوب.
هناك ما يبرر شعبية مثل هذه النباتات المزروعة من قبل التباين ، مما يبسط إلى حد كبير مهمة العناية به. لا يتطلب شروطًا خاصة للنمو الكامل والشيخوخة. يحتوي الشعير على العديد من المواد المفيدة للغاية لجسم الإنسان.
ما الحبوب تجعل فريك الشعير
الشركات المتخصصة في تجهيز الشعير تستقبل الشعير ولؤلؤ الشعير ، وكذلك الدقيق. يتميز الأول بسهولة هضم الجهاز الهضمي ، وبالتالي ، فإنه يسمح حتى لو لوحظت وجبات مختلفة. من المستحيل الحصول على حبوب الشعير من أي حبوب أخرى باستثناء هذا النوع.
على أساس حبوب الشعير تحضر العديد من الأطباق اللذيذة ، والتي من أكثرها عصيدة. بفضل تقنية المعالجة الحديثة ، تحصل الحبوب على أعلى جودة للمنتجات المناسبة لصنع الحبوب اللذيذة والمغذية.
التركيب الكيميائي ، المحتوى من السعرات الحرارية
يحصل فريك الشعير من الشعير "السلف" على مجموعة متنوعة من العناصر النزرة المفيدة والمواد ذات القيمة الخاصة لصحة الإنسان الحديث. 
يجب الإشارة إلى محتوى العناصر التالية فيه:
- الفيتامينات من مختلف المجموعات التي هي جيدة للناس (B ، PP) ؛
- الحديد،
- الكالسيوم.
- الصوديوم.
- الفوسفور.
- المغنيسيوم.
- البوتاسيوم.
- الكولين.
- الألياف.
- الليسيثين.
- الأحماض الأمينية
- حمض اللينوليك.
على الرغم من تكلفتها ، فإن لحن الشعير العديد من الخصائص المفيدة ومن المرغوب فيه للغاية أن تدرج في النظام الغذائي لكل شخص يهتم بصحته. إنه لا يضيف عددًا كبيرًا من الأوزان الإضافية ، ولكنه في نفس الوقت مغذي ومفيد للغاية. اجعله وسيلة لسحق بذور الشعير ، بينما لا يخضعون لعملية الطحن.
في معظم الأحيان ، يتم خلط الحبوب الكبيرة والصغيرة ، وبالتالي يتم بيع العبوات التي يتم فيها اكتشاف جزيئات مختلفة الأحجام. ومع ذلك ، هذا لا يؤثر على جودة الأطباق المعدة. في عملية الطهي ، تنعم المجموعة وتصبح مستساغة بشكل خاص ، مع التحضير المناسب.
بالنسبة لقيمة الطاقة ، تشبع هذه المجموعة تمامًا وتحل محل العديد من المنتجات الأخرى تمامًا. في 100 غرام من عصيدة جاهزة حوالي 314 سعرة حرارية. هذا لا يسمح بإهماله في نفس الوقت أثناء الوجبات ، ولكن أيضًا لا تشعر بالجوع.
من المعروف أن 100 غرام من هذه الحبوب تحتوي على أكثر من 10 غرامات من البروتين ، و 66 غراما من الكربوهيدرات ، وأصغر كمية من الدهون لا تتجاوز 1.3 غراما.
استخدام حبوب الشعير والضرر وموانع الاستعمال
لا يتم بطلان حبوب الشعير ، مثل الشعير بشكل عام ، في العديد من الأمراض والوجبات الغذائية.
أنه يحتوي على عدد كبير من العناصر الغذائية المختلفة ، والعناصر النزرة التي تدعم الحالة الطبيعية للعظام والأسنان والأعضاء الداخلية.
تتمتع العصيدة المطبوخة على أساس حبوب الشعير بطعم لطيف ، فهي لينة ومغذية للغاية. كما أنها مفيدة للغاية في الحالات التالية:
- أمراض المعدة والأمعاء.
- اضطراب الغدد الصماء
- أمراض الكبد (التهاب الكبد ، التهاب الكبد) ؛
- أمراض القلب والأوعية الدموية.
المعروف ومثل هذه الخصائص المفيدة من عصيدة الشعير:
- إزالة المواد السامة من الجسم ؛
- تقليل مستوى الكوليسترول الضار ، والذي يكون قادرًا على تشكيل لويحات على جدران الأوعية الدموية ؛
- تطبيع النسبة الطبيعية للبكتيريا المفيدة في الجهاز الهضمي.
- تحسين المناعة
- تطبيع حركية الأمعاء (بسبب الألياف).
الأشخاص الذين يشملون حبوب الشعير في نظامهم الغذائي ، يعانون أقل من اضطرابات في المعدة أو الأمعاء ، وكذلك لديهم مناعة قوية. والعكس صحيح - يؤدي إهمال هذا المنتج إلى الضعف والتعب وتراكم الكوليسترول والسموم في الجسم ، مما يؤدي إلى مشاكل صحية خطيرة.
في الممارسة العملية ، فقد ثبت أن الشخص الذي يأكل عصيدة الشعير بانتظام لديه ذاكرة أفضل وأداء عال. يسمح لك المحتوى قليل الدسم بعدم الخوف من زيادة الوزن مع الاستخدام المنتظم لمثل هذا المنتج.
في العصور القديمة ، عالجت نوى الشعير العديد من الأمراض ، بما في ذلك أمراض الغدد الثديية. عندما اكتشفوا خاصية مماثلة للمضادات الحيوية الطبيعية في الشعير ، بدأوا في علاج الأمراض المعدية ، وكذلك آفات الجلد الفطرية.
تسمح الألياف الخشنة بإزالة السموم والخبث الضارة من الأمعاء ، وتحسن التمعج ، مما يؤثر إيجابًا على الحالة الصحية والرفاه.
على عكس العديد من الحبوب الأخرى ، لا يسهم المطبوخ من الشعير في زيادة السكر ، مما يسمح لمرضى السكر بعدم حرمان أنفسهم من هذه الحساسية. لا يتم بطلان هذا الطعام للأشخاص الذين يعانون من السمنة.
معروفة وتطوق الممتلكات ضد الأمعاء. بالنسبة لأولئك الذين يعانون من احتباس السوائل ، ستكون هذه العصيدة هي الأكثر تفضيلًا بسبب خصائصها المدرة للبول. بالإضافة إلى ذلك ، فهو مضاد ممتاز للحساسية ، حيث يخفف من الخاصية السلبية لأي مواد لها آثار مزعجة ضد الحساسية.
يمكن للأشخاص الذين يعانون من التهاب المفاصل تناول الكثير من هذه العصيدة والتخلص تدريجيا من المرض. نقطة مهمة بالنسبة لأولئك الذين لا يريدون أن يتقدموا في السن لفترة طويلة ويسعون للحفاظ على جاذبية البشرة هي وجود مواد في الشعير تحفز إنتاج الكولاجين ، مما يضمن شباب البشرة الطويل.
نظرًا لأن العصيدة المحضرة من هذه الحبوب تحتوي على نسبة عالية من البروتين ، يمكن اعتبارها مفيدة جدًا للمناعة ، حيث يتم تكوين الخلايا المناعية على أساس البروتينات المشتقة من الطعام.
لا توجد موانع خاصة لاستخدام عصيدة الشعير. لكن من المهم أن نعرف أنه مع وجود كمية زائدة من هذه الأطعمة ، قد يكون هناك مجموعة من الكيلوغرامات من الوزن. ومع ذلك ، إذا قمت بطهي العصيدة عدة مرات في الأسبوع ، يمكنك تحسين صحتك تمامًا دون الإضرار بالجسم بأي طريقة.
قواعد اختيار الحبوب على أرفف المتاجر والتخزين المنزلي
فريك الشعير ، الذي يمكنك صنع عصيدة صحية للغاية ، ينبغي أن تكون ذات نوعية جيدة. لكي لا تواجه منتجًا غير صالح للاستخدام ، من المهم أن تكون قادرًا على اختياره بشكل صحيح في عملية الشراء في المتاجر. ستساعد بعض النقاط في تجنب سوء الفهم وشراء ما هو مطلوب بالضبط لإعداد عصيدة صحية:
- بادئ ذي بدء ، تحتاج إلى إلقاء نظرة على تاريخ الصنع لتجنب شراء الحبوب القديمة ، والتي يمكن أن تخفي بعض "الأسرار" في شكل الحشرات الفاسدة ؛
- يجب تجنب الحزم ذات النوعية الرديئة والحبوب التالفة ؛
- لا ينبغي أن تكون الأكياس حطامًا أو نقاطًا سوداء أو حشرات ؛
- مجموعة جيدة لا تنتج رائحة كريهة.
- تحتاج إلى اختيار العبوة ، التي تشير إلى تاريخ الصنع ، GOST ، تاريخ انتهاء الصلاحية ، التكوين والمعلومات الأخرى المفيدة.
إذا كانت حزمة الحبوب لا تشير إلى أي مدة صلاحية أو إنتاج أو تركيبة ، فمن الأفضل وضعها جانباً وليس الشراء. يجب ألا تخاطر بصحتك عن طريق شراء منتجات منخفضة الجودة.
تسمح لك قواعد التخزين بإطالة عمر المنتج ، أي الوقت الذي لا تتعرض فيه جودته للخطر. لذلك ، من المهم أن يتم نقل فريك الشعير إلى الغرفة الأكثر ملاءمة.
بادئ ذي بدء ، من المهم أنه لم يكن رطبًا. أيضا تأثير سلبي على مثل هذا المنتج ضربت أشعة الشمس المباشرة.
يجب توخي الحذر لضمان عدم وجود روائح مختلفة في مثل هذه الغرفة ، حتى لا تمتصها المجموعة. العمر الافتراضي الأمثل هو سنة واحدة و 4 أشهر. خلاف ذلك ، قد تبدأ الحشرات هناك وستنخفض الجودة بشكل كبير.
كيفية طبخ فريك الشعير اللذيذ
طبخ عصيدة من حبوب الشعير من السهل جدا. ولكن في الوقت نفسه ، هناك عدد من القواعد التي تسمح لك بطهي طبق لذيذ وصحي بشكل خاص:
- يجب شطف الحبوب مسبقًا بالماء البارد ؛
- يجب أن يكون هناك ضعف كمية الماء التي تستهلكها اليخوت ، وإلا فإن العصيدة سوف تتحول إلى لزج للغاية ، ستحترق أو لا تكون قادرة على طهيها بشكل صحيح ؛
- للطهي ، يستخدمون عادةً حرارة منخفضة أو متوسطة ويطهىون حتى اللحظة التي ينضج فيها العصيدة بالكامل ؛
- في نهاية الطهي ، من الأفضل الصمود لمدة 12 دقيقة أخرى ، في حين يجب إغلاق الغطاء.
المكونات التي ستكون مطلوبة للطهي:
- فريك الشعير - 0.5 كجم ؛
- مياه الشرب - 1 لتر.
- ملح - حسب الرغبة ؛
- الزبدة - لملء العصيدة الجاهزة.
مدة الطهي: 30 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 100 غرام من العصيدة الجاهزة - 320 سعرة حرارية.
عملية صنع الأطباق:
- غلي الماء ، سكب الحبوب فيه ، أنتظر عندما يغلي ويطفئ النار الوسطى ؛
- اطبخ لمدة نصف ساعة تقريبًا حتى تنضج العصيدة بالكامل ؛
- مليئة بالزيت.
طرق الطبخ الأخرى
يمكن أن تكون عصيدة الطهي مختلفة ، حسب توفر تقنية معينة. يقدم المتخصصون في هذه الحالة النصائح التالية:
- في الفرن ، من الأفضل غلي العصيدة في أواني طينية خاصة (للقيام بذلك ، صب العصيدة في الماء الساخن ، وإضافة الملح والسكر والحليب والزبدة ووضعها في الفرن للسمك الكامل والاستعداد) ؛
- لتصنيع العصيدة في طباخ بطيء ، تحتاج إلى تحضير جميع المكونات وتعيين وضع الطهي وتوقع الاستعداد ؛
- لتسخين العصيدة في الترمس ، تحتاج إلى غليتها مسبقًا ، وقت الانتظار حوالي 40 دقيقة أو أكثر ؛
- في غلاية مزدوجة ، يمكنك غليان العصيدة مع منتجات إضافية ، ووضعها في حاوية مع الحبوب وانتظر حوالي 45 دقيقة.
سيكون العصيدة ألذ إذا كنت تستخدم مجموعة إضافية من الخضروات أو الفواكه ، على سبيل المثال ، الملفوف والجزر والبصل. في كثير من الأحيان يتم إعداد هذا الطبق مع الحليب ، مما يزيد من مذاقه.
حقائق مثيرة للاهتمام حول حبوب الشعير
من المعروف أنه على أساس الشعير لا ينتجون فقط حبوب الشعير ، ولكن أيضًا حبوب الشعير المعروفة ، والتي تعد جيدة جدًا للصحة وفعالة كعلاج إضافي للعديد من الأمراض. ظهر الشعير لأول مرة في آسيا ، وانتشر تدريجيا في جميع أنحاء العالم.
من المعروف أيضًا أن الأشخاص الذين شاركوا في إنتاج حبوب الشعير في العصور القديمة ، لأنه وفقًا لشهود العيان المسجّلين في الأرشيفات الورقية ، كان بيتر الكبير مؤيدًا متحمسًا للعصيدة التي أعدت على أساسه. التكنولوجيا الحديثة المتقدمة للإنتاج قد تحسنت بشكل كبير جودة المنتج.
وبالإضافة إلى ذلك - وصفة أخرى للحبوب مع لحم الشعير.
