فوائد ومضار الهندباء لجسم الإنسان

بديل القهوة هو الهندباء. من المهم جدًا ألا يحل جذر النبات محل القهوة فحسب ، بل إنه له أيضًا تأثير إيجابي على الصحة.

ما هو الهندباء؟

الهندباء نبات ذو أوراق مستطيلة وله جذر كثيف طويل يمتد إلى عمق الأرض. بدأت الزراعة الجماعية للمصنع في نهاية القرن التاسع عشر ، على الرغم من أن المعلومات عنه ظهرت في مصر القديمة.

الهندباء القابلة للذوبان هي مادة مسحوق يتم الحصول عليها من جذور نباتية محمصة وممزقة. في كثير من الأحيان يتم استبدالهم بالقهوة. الهندباء لا تحتوي على مادة الكافيين ، لذلك لا يوجد أي آثار سلبية على القلب والأوعية الدموية. لتذوق ، الهندباء تذكرنا كثيرا بمشروب قابل للاستبدال.

فوائد الهندباء والسعرات الحرارية

محتوى السعرات الحرارية

ميزة الهندباء هي أنه يحتوي على عدد قليل جدا من السعرات الحرارية ويمكن إدراجه في مجموعة متنوعة من برامج النظام الغذائي. لكل 100 غرام يمثل 72 كيلو كالوري ، وعادة لا يتم استخدام أكثر من ملعقتين صغيرتين ، وبالتالي فإن وجود هذا المنتج في النظام الغذائي لن يؤثر على فقدان الوزن.

فوائد الهندباء

جذر النبات المعني هو الشفاء. خصائص مفيدة بسبب العدد الكبير من الفيتامينات والمعادن في التكوين ، والتي تسهم في تقوية جهاز المناعة. تناول يومي من الهندباء يساعد على مقاومة نمو الكائنات الحية الدقيقة ويحسن الأيض. بالنسبة للرجال ، فإن الجذر مفيد لأنه يحتوي على كمية كبيرة من السيلينيوم ، مما يشجع على إنتاج هرمون التستوستيرون.

تتكون من:

• بيتا كاروتين.
• الكولين.
• الفيتامينات E ، B1 ، B2 ، B5 ، B6 ، B9 ، PP ، K ، A ؛
• الكالسيوم.
• الفوسفور.
• البوتاسيوم.
• الصوديوم.
• الحديد،
• المغنيسيوم.
• الزنك؛
• النحاس.
• السيلينيوم.
• المنغنيز.

الخصائص الطبية من الهندباء في الأمراض المختلفة

يحتوي جذر هذا النبات على العديد من خصائص العلاج:

1. يهدئ ، لأنه يحتوي على عناصر تعمل على تحسين أداء الجهاز العصبي.
2. يخفف الالتهاب ، له تأثير مهدئ. مفيد لأمراض الجهاز البولي.
3. يحفز الكبد ، ويساعد في القضاء على السموم والمواد السامة ، له تأثير صفراوي.
4. مفيدة في العمليات الالتهابية المزمنة للمعدة ، ارتجاع المريء.
5. يحسن امتصاص الكالسيوم ، له تأثير إيجابي على نمو العظام.
6. يساعد على خفض ضغط الدم.
7. يسرع تجديد الأنسجة.

وكذلك الهندباء له تأثير إيجابي على الجسم في مثل هذه الأمراض مثل:

• اليشم.
• فقر الدم.
• الاسقربوط.
• التهاب الأمعاء.
• التهاب الكبد.
• التهاب المرارة.
• التهاب المفاصل.

ليست هذه هي القائمة الكاملة للأمراض التي يكون فيها ضخ الجذر علاجًا جيدًا يضاف إلى العلاج الرئيسي.

تطبيق لفقدان الوزن

تكوين الهندباء فريدة من نوعها. لا يوجد سكر في المشروب الفوري ، وغالبًا ما ينصح بشربه لمرضى السكري.

الأنسولين الموجود في المشروب ، يعزز تناول الكربوهيدرات ، ويقلل من الرغبة في تناول الحلويات ، ويطبيع عملية الأيض. الألياف تعطي شعور دائم بالامتلاء.

من أجل الهندباء لتعزيز فقدان الوزن ، تحتاج إلى الانضمام إلى عدة قواعد:

• شرب 20 دقيقة قبل وجبات الطعام ؛
• لا تأخذ أكثر من 4 أكواب في اليوم ؛
• لا تضيف السكر أو الحليب إلى الشراب.

تسريب الجذر يعمل على تطبيع البكتيريا المعوية والتمثيل الغذائي للشهية والكربوهيدرات.

هل يحل الهندباء محل القهوة؟

لقد أدرك الكثير من الناس أنه من الأفضل استخدام الهندباء بدلاً من القهوة. وهناك تفسيرات منطقية لهذا:

1. علبة الهندباء الفورية أرخص من علبة القهوة. هذا يرجع إلى حقيقة أن النبات سهل النمو ، فهو ينمو على أي تربة تقريبًا. لا تزرع القهوة في بلدنا ، واستيرادها من بلدان أخرى يخلق بعض الصعوبات التي تؤثر على السعر.
2. يحتوي جذر النبات على العديد من المكونات المفيدة التي تجعله علاجي. هذه هي الصفات التي القهوة أقل بكثير من ذلك.
3. كثير من الناس موانع لشرب القهوة ، لذلك الهندباء هو بديل مناسب.

يتساءل الكثيرون عما إذا كان هذا المشروب يمكن أن يحل محل القهوة بالكامل. يبذل المصنعون جهودًا لجعل المشروب قريبًا من القهوة سريعة التحضير. لهذه الأغراض ، يتم استخدام عوامل النكهة ، وكذلك استخدام طرق إنتاج خاصة. على الرغم من أن مكونات هذه المشروبات مختلفة تمامًا ، إلا أن كلاهما يعتبر مشروبات طاقة. يتم تحقيق حيوية فقط من الهندباء بواسطة الأنسولين.

ربما لن يتمكن عشاق القهوة من الوقوع في حب الطعم المر في الهند على الفور وسيغيبون عن رائحة القهوة.

للقيام بذلك ، في البداية يمكنك إضافة نصف ملعقة قهوة ونصف ملعقة من الهندباء إلى القدح ، مما يقلل تدريجياً من جرعة القهوة. أيضا الهندباء سارت الامور بشكل جيد مع الحليب أو كريم. سوف يتحول مشروب الذواقة إذا أضفت إلى العسل أو الزنجبيل أو القرفة.

تحضير مشروبات الهندباء القابلة للذوبان

وصفة الشراب على أساس جذر الهندباء:

• تحتاج الجذر لطحن.
• يقلى في مقلاة.
• طحن في مطحنة القهوة.
• صب الماء المغلي ويطهى لمدة 10-15 دقيقة على نار خفيفة.

يمكنك شراء الهندباء الفورية من المتجر. على كوب واحد من الماء تحتاج إلى إضافة متوسط ​​ملعقة صغيرة من مسحوق.

في الصناعة ، يتم تصنيع المسحوق وفقًا لمخطط محدد. يتم غسل الجذور وتنظيفها وسحقها ثم تجفيفها. بعد ذلك ، يتم خلط المسحوق مع الإضافات اللازمة. ويلي ذلك تركيز المنتج وتعبئته.

هناك عدة خيارات لصنع مشروب لذيذ مع الهندباء في المنزل.

مع العنب البري

ينصح هذا التسريب خاصة لمرضى السكر. امزج جذر الهندباء والتوت وأوراق الأرقطيون وبذور الكتان. صب الماء المغلي ، ويصر نصف يوم.

مع الليمون

سيتطلب شراب الليمون ، والذي يمكن صنعه بشكل مستقل أو شراؤه من المتجر. أضف الهندباء ، صب الشراب ، إضافة العسل للحلويات. كل صب الماء المغلي. بعد التبريد ، يمكنك إضافة عصير التفاح.

مع ثمر الورد

امزج الهندباء مع الورود البري والتوت والعرعر وصب الماء المغلي فوقه. يصر بضع ساعات ، ويفضل في الترمس.

موانع

على الرغم من حقيقة أن الهندباء يحتوي على عدد كبير من المكونات المفيدة ويوصى به للعديد من الأمراض ، لا تزال هناك موانع لاستخدامه.

لا ينصح باستخدام المشروب للأمراض التالية:

• مع العصاب.
• مع التهاب الشعب الهوائية والربو القصبي.
• مع التهاب المعدة.
• مع البواسير.
• مع الدوالي.
• أولئك الذين لديهم حساسية من فيتامين C ؛
• الأمهات الحوامل والمرضعات.

التعصب الفردي نادر للغاية. يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الفيتامينات المفيدة الموجودة في الهندباء ، لها حدود في المدخول اليومي.

فائدة الهندباء واضحة ، ولا شك في أن جذر هذا النبات فوق القهوة. على الرغم من أن هذا المشروب يعتبر عاملًا علاجيًا للنبات وليس دواءً ، إلا أنه يوصى به لبعض الأمراض. يباع Chicory ليس فقط في محلات البقالة في أقسام التغذية الصحية ، ولكن أيضا في الصيدليات كجزء من مختلف المشروبات النباتية.

شاهد الفيديو: كيف تؤثر عشبة الهندباء على حياة الإنسان - الدكتور أبو علي الشيباني (قد 2024).