يعتبر دقيق الشوفان باللبن من أكثر الأطعمة التي يتم تناولها بشكل صحي: فهو سيملأ الطاقة ويشبع الجسم بالمواد الدقيقة والفيتامينات. الشيء الرئيسي هو طهيه بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك استخدام المكملات الغذائية (المكسرات والفواكه والتوت) ، مما سيجعل الإفطار أكثر مغذية ولذيذ.
الوصفة الكلاسيكية لدقيق الشوفان
مدة الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 سعر حراري.
لصنع العصيدة مع هذه الوصفة ستحتاج:
- 300 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 250 مل من الحليب ؛
- 1-2 ملعقة صغيرة السكر؛
- قليل من الملح.
- 0.5 ملعقة صغيرة الزبدة.
سيكون التحضير على النحو التالي:
- يُسكب الحليب في القدر ، ويُغلى المزيج ثم يُسكب دقيق الشوفان والملح والسكر.
- تخلط المكونات جيدًا وتطهى لمدة 5-10 دقائق - يعتمد وقت الطهي الدقيق على الرقائق نفسها (ستكون المعلومات التفصيلية موجودة على العبوة). نتبع عملية التورم ونمزج الكتلة باستمرار حتى لا تحترق العصيدة.
- يجب أن تكون النار أثناء الطهي في الحد الأدنى - يجب ألا تغلي العصيدة.
سيبقى العصيدة المصبوغة على ألواح وإضافة قطعة من الزبدة. حاول ألا تترك دقيق الشوفان ، لأنه بعد فترة قصيرة من الزمن سوف يصبح سميكًا ويصبح مغطى بقشرة.
العصيدة الغذائية مع الحليب
مدة الطهي: 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 91 سعر حراري.
لتقليل المحتوى من السعرات الحرارية في هذا الطبق ، تحتاج إلى تناول الحليب بالماء بنسب متساوية:
- 150 غرام من رقائق البطاطس ؛
- 150 مل من الماء والحليب:
- 3 ملعقة شاي. السكر؛
- بعض الملح
- قليل من القرفة.
يُمزج الحليب والماء في قدر ، ويُغلى السائل في الغليان ، ثم يُضاف إليه دقيق الشوفان والزبدة ويغلي مرة أخرى. عندما تظهر الفقاعات ، قم بضبط الحد الأدنى من النار على الموقد واترك الطبق لمدة 7 دقائق تقلب باستمرار. قبل التقديم ، أضيفي القليل من القرفة في العصيدة.
وصفة لذيذة لل multicooker
مدة الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 102 سعر حراري.
Multicooker يساعد على توفير الوقت في المطبخ.
على سبيل المثال ، إذا كنت ترغب في تناول وجبة الإفطار ، فيمكنك إرسال جميع المكونات إلى الوعاء في الليلة السابقة وتعيين المؤقت في الوقت المناسب: ستكون العصيدة جاهزة بحلول وقت وصولك إلى المطبخ.
نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:
- 300 مل من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 1 ملعقة صغيرة الزبدة.
- 200 مل من الماء ؛
- 350 غرام من رقائق البطاطس.
الطبخ بسيط:
- يتم إرسال جميع الرقائق إلى الوعاء ، وتغفو السكر.
- يُسكَب أولاً العصيدة مع الحليب ، ثم يُحرَّك المزيج.
- أضف الزبدة.
فضح وضع "عصيدة الحليب" لمدة 20 دقيقة.
عصيدة الشوفان الكاملة
مدة التحضير: 180 دقيقة (+5 ساعات).
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعرة حرارية.
يعتبر هذا الطبق هو الأكثر فائدة ، ولكن بالنسبة للطبخ ، سنحتاج إلى قدر أكبر من الوقت ، لكن العصيدة ستحتوي على كمية كبيرة من العناصر النزرة المفيدة والفيتامينات.
المكونات:
- 250 غرام من الحبوب الكاملة ؛
- 400 مل من الحليب ؛
- 50 غ من السكر ؛
- الملح والزبدة حسب الرغبة.
التحضير كما يلي:
- اغسل فريكها جيدًا ، صبها بالماء الدافئ واتركها منتفخة لمدة 5 ساعات. لهذا السبب ، من الأفضل ترك الحبوب في المساء ، حتى وصلت للتو إلى الحالة اللازمة لتناول الإفطار.
- مرة أخرى ، نغسل الحبوب ونسكبها مع 500 مل من الماء ، يغلي لمدة 40-45 دقيقة على نار خفيفة.
- نغير الكتلة في وعاء من الطين ، ونسكبه بالحليب ، ونرسله إلى الفرن لمدة 40 دقيقة.
الشوفان الأصلي
إذا كنت تريد أن يتناول أطفالك وجبة فطور الشوفان كل صباح ، فأنت بحاجة إلى جعل هذا الطبق حلوًا ولذيذًا: يمكنك استخدام مجموعة واسعة من المكونات والمنتجات.
مع العسل
مدة الطهي: 25 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 114 سعرة حرارية.
إذا كنت قلقًا بشأن صحتك ولا ترغب في إدراج السكر في نظامك الغذائي ، فيمكنك استبداله بالعسل.
أبحث عن المنتجات التالية:
- 20 غرام من العسل عالي الجودة ؛
- 100 غرام من رقائق البطاطس ؛
- 300 مل من الحليب.
- بعض الملح حسب الذوق.
أولاً ، صب الحليب في المقلاة ، وانتظر حتى يغلي - قلل الحرارة حتى تظهر الرغوة. يُضاف الرقائق والملح والعسل إلى السائل ، ويُحرّك الكتلة باستمرار ، ويُغلى المزيج لمدّة تتراوح بين دقيقتين و 3 دقائق ، ثم يُغطّى بغطاء ويترك المزيج لمدة خمس دقائق.
تجدر الإشارة إلى أنه في هذه الوصفة ، سيكون العسل مجرد مُحلٍ ، لأنه عند ملامسته للحليب المسلوق ، فإنه سيفقد خصائصه المفيدة.
لهذا السبب ، يغلي الكثير من الناس العصيدة أولاً حسب الوصفة الكلاسيكية ، وعندها فقط يكملون الطبق بالحليب.
مع البرتقال
مدة الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 55 سعر حراري.
للطبخ تحتاج:
- 1 ملعقة كبيرة. رقائق.
- 0.4 لتر من الحليب ؛
- 50 غرام من الزبيب.
- 1 ملعقة كبيرة. العسل.
- 2 برتقال.
طريقة التحضير:
- اغسل البرتقال جيدًا ، واسكبه بالماء المغلي وامسحه. صر الحماس المبشور ، والضغط على عصير من الفاكهة. قم بتنظيف البرتقالي الثاني وقسمه إلى شرائح.
- ضع الحماس في قدر ، صب عصير ، أضف الحليب والحبوب.
- تشغيل الحد الأدنى من النار ووضع الحاوية على الموقد ، والخلط باستمرار. الوقت حوالي 20 دقيقة.
- أضيفي العسل والزبيب في الطبق النهائي. قم بإطفاء النار وتغطية المقلاة بغطاء ، حتى تصل العصيدة إلى الحالة ، لبضع دقائق فقط.
بعد الطهي ، رتب العصيدة على الأطباق ، وزين الطبق بالشرائح البرتقالية.
وصفة كسول مع التوت
مدة الطهي: 10 دقائق.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 80 سعرة حرارية.
تحتوي هذه العصيدة على الحد الأدنى من السكر والدهون - هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يشاهدون وزنهم.
يكمن سر ذوق هذه العصيدة في الاختيار الصحيح للأطباق - لذلك تحتاج إلى كوب من البلاستيك أو وعاء أو حتى جرة زجاجية ، الشيء الرئيسي هو أن السعة تكفي 200 غ من الإفطار.
سنحتاج:
- 70 غرام من رقائق البطاطس ؛
- 70 مل من الحليب.
- 1 ملعقة كبيرة. المربى.
- بعض التوت لتذوق (مناسبة بما في ذلك المجمدة) ؛
- لتذوق السكر (من الأفضل أن تأخذ اللون البني).
الطبخ بسيط جدا:
- في المساء ، نضع رقائق في وعاء ، ونملأه بالحليب ، ونهتز جيدًا. اتركه ليلا في الثلاجة.
- في الصباح نضع الكثير من المربى والسكر والتوت ونخلط كل شيء.
وهذا كل شيء! وعاء من العصيدة يمكن أن يأخذك معك للعمل.
مع الموز
مدة الطهي: 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 165 سعرة حرارية.
سنحتاج:
- 100 غرام من رقائق البطاطس ؛
- موزة واحدة
- 200 مل من الحليب ؛
- لتذوق السكر والقرفة.
اسلقي الحليب أولاً. بمجرد ظهور فقاعات عليها ، أضف فريك وتخلط ، تغلي لمدة 5-7 دقائق. ثم أضيفي السكر والملح وهريس الموز إلى العصيدة (ما عليك سوى هرس الفواكه الطازجة بالشوكة) ، واطهيها لمدة دقيقة أخرى.
أخرج الحاوية من الحرارة واتركها لمدة 2-3 دقائق لتبثها. اختياريا ، يمكنك إضافة القرفة ، وبعد ذلك يمكنك صب الطبق في لوحات.
دقيق الشوفان على الحليب مع اليقطين
مدة الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 83 كيلو كالوري.
لإعداد وجبة فطور صحية مع اليقطين ، سنحتاج إلى المكونات التالية:
- 6-7 ملاعق كبيرة. حبوب،
- 0.5 لتر من الحليب ؛
- 1 ملعقة كبيرة. السكر؛
- 200 غرام لب اليقطين.
- 20 غرام من الفانيليا.
الوصفة بسيطة:
- صب الحليب في المقلاة ، وسقوط السكر نائما. عندما تغلي ، لا تنس أن تثير كل شيء ، حتى لا تحترق.
- قرعتي ، جافة ، اقطع اللحم ، اقطعيها إلى قطع صغيرة أو افركيها على مبشرة.
- نسكب الحبوب في الحليب ونضيف لب اليقطين ونغليها مرة أخرى ، ثم نطهو لمدة 10 دقائق على نار خفيفة.
مع اللبن
مدة الطهي: 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 146 كيلو كالوري.
المكونات هي كما يلي:
- 50 غرام من دقيق الشوفان ؛
- 100 مل من اللبن مع أي ذوق ؛
- 15 غرام زبيب.
- 100 مل من الماء والحليب.
التحضير لهذه الوصفة كالتالي:
- زبيبتي وجففها مع الحليب وضعه على الموقد.
- بعد الغليان السائل ، يضاف رقائق ويطهى لمدة 3-5 دقائق أخرى على نار خفيفة.
- انزعي المقلاة عن النار ، أضيفي اللبن واخلطيها.
هذه الوصفة تنطوي على استهلاك العصيدة في كل من الحارة والباردة.
مع العسل والمكسرات والفواكه
مدة الطهي: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 117 سعرة حرارية.
لن تكون هذه العصيدة لذيذة للغاية فحسب ، ولكنها مفيدة أيضًا بسبب مكوناتها ، وهي مثالية لوجبة الإفطار للأطفال.
المكونات:
- 2 كوب من رقائق البطاطس (يمكنك تناول النخالة بنسبة 1: 1) ؛
- 100 مل من الماء ؛
- 100 مل من الحليب.
- 1 تفاحة
- 20 جوز
- 1 ملعقة صغيرة العسل.
طريقة التحضير:
- في قدر ، يُمزج الحليب والماء ، ويُغلى السائل في الغليان.
- تغفو ، تغلي ، تغلي مرة أخرى ، قم بتشغيل النار البطيء وغلي العصيدة حتى تغلي جميع السوائل.
- يضاف العسل ، مزيج.
- نقوم بتنظيف التفاح وإزالة البذور وتقطيعها إلى مكعبات وإرسالها إلى العصيدة. دع الكتلة تقف لمدة 10-15 دقيقة.
- رتب العصيدة على الأطباق ورشيها بالمكسرات المفرومة ناعماً.
بعض الأسرار
لجعل وجبة الإفطار مغذية ولذيذة ، حاول أن تتذكر التوصيات التالية:
- إذا كنت تستخدم الحبوب الكاملة ، فيجب غسلها أولاً ثم نقعها لمدة 2-3 ساعات على الأقل. هذا سوف يسرع عملية الطهي.
- من الأفضل الطهي في مقلاة ذات قاع سميك - لن تحترق العصيدة وفي نفس الوقت سوف تختفي ، مما سيسمح بالكشف بشكل أفضل عن الخصائص المفيدة لدقيق الشوفان.
- يجب رمي الرقائق في الحليب المغلي أو الماء ، الأمر الذي سيوفرها من فقدان الهيكل.
- تأكد من ترك العصيدة لتتسرب قبل التقديم ، مما سيسمح للرقاقات بامتصاص الطعم الكامل للزبدة أو المكونات الأخرى.
- تأكد من احترام نسب العصيدة والسائل.
- عند طهي العصيدة مع الحليب ، افعل ما يمكنك تناوله في وقت واحد - يفقد الطبق المحضر بهذه الطريقة مذاقه بسرعة.
- لجعل العصيدة مفيدة ، اختر فريك أو حبوب عالية الجودة ، واحترس من مدة الصلاحية.
