كيف لطهي صدر الدجاج مع الفطر

عند ذكر الطعام الصحي والصحي ، فإن معظم الناس يتمتعون بالأخضر والذوق الرفيع. ولكن هناك نوعان من المنتجات التي تتعارض مع مثل هذه الأفكار.

صدر الدجاج هذا هو مصدر ممتاز للبروتين ، والفطر منتج منخفض السعرات الحرارية يمكن أن يمنحك شعورًا دائمًا بالشبع. دويتو بهم قادر على تقديم النعيم الحقيقي.

بالطبع ، الأطفال الصغار ، كبار السن ، وكذلك أولئك الذين يعانون من أمراض الكبد أو الجهاز الهضمي ، لا ينبغي لهم أن ينقلوا عن طريق الفطر. إنها ثقيلة على المعدة ، لذلك كل شيء على ما يرام ، ولكن عليك أن تعرف متى تتوقف.

بالإضافة إلى ذلك ، هناك فارق بسيط آخر - غالبًا ما يصبح صدر الدجاج جافًا ويفسد الطعم النهائي للطبق. يمكن علاج ذلك عن طريق إعداده بشكل صحيح ، على سبيل المثال ، حشو الفطر والجبن ، المطبوخ في القشدة الحامضة أو صلصة الكريمة ، المخبوزة في سلال من قبعات شامبيون أو ببساطة استخدامه للسلطة.

صدر دجاج بالفطر والجبن

هذه الوصفة البسيطة لكيفية طبخ صدور الدجاج بالفطر ليست جيدة فقط للمزيج الكلاسيكي من نكهات الدجاج والفطر والجبن ، ولكن أيضًا لأنه يمكنك تحضير العديد من المستحضرات مقدمًا وتخزينها في الثلاجة ، وإذا لزم الأمر ، تقلى لمدة بضع دقائق في الخليط على النفط ، والطعام لذيذ جاهز.

لتحضير هذا الطبق ، يجب عليك تناول:

• 2 صدر دجاج صغير يزن حوالي 400 جم ؛
• 100 غرام فطر طازج (أو أي فطر آخر) ؛
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 30 غرام من الخضر (الشبت و / أو البقدونس) ؛
• بيضتان
• 50 غ من الزبدة ؛
• ملعقتان كبيرتان من الدقيق ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

وقت الطهي سيكون 60 دقيقة.

سوف الفطر والجبن إثراء 100 غرام من صدور الدجاج المقلي إلى 214 سعرة حرارية.

خوارزمية العمل:

1. تُفرم قطع البقان في مكعبات وتُقلى في الزبدة المذابة إلى أن تكتسب لونًا ذهبيًا جميلًا ، وتخطي الجبن من خلال مبشرة ، وتقطع الخضر جيدًا بسكين ؛
2. قطع كل صدر بسكين حتى يصبح أكثر تملقًا. ثم ضع بين طبقتين من فيلم التشبث ونبض قليلاً ، حتى لا تتلف ألياف اللحم ؛
3. ضعي الشمبانيا المقلية والجبن والخضار على شقة مقطوعة عن الثدي. لف حواف الثدي حتى لا يظهر الحشو. لف فيلم التشبث بإحكام وارسل الشغل في الثلاجة. هناك تستطيع الانتظار في الأجنحة ، ولكن إذا كنت تخطط لتناولها في نفس اليوم ، فيجب عليك الحصول عليها بعد أكثر من 5 دقائق ؛
4. امزج بيضتين بالملح والتوابل (على سبيل المثال ، الفلفل الأسود) ، وأضف الطحين وحرك الخليط حتى يصبح ناعمًا.
5. مجموعة صغيرة من الثدي ، والتي ، بعد الثلاجة ، تحافظ على شكلها جيدًا ، تغمسها من جميع الجوانب في عجين وتقلى بالزيت حتى تنضج. خدمة ساخنة.

صدور الدجاج مع الفطر بالكريمة

يصبح الدجاج مع صلصة الكريما أكثر غضًا ، وتضيف نكهة الفطر نكهة إضافية إلى مذاقه. يمكن تقديم صدر الدجاج في صلصة كريمية مع وبدون مقبلات ، وضعت على طبق ، تقدم مع أوراق الخس. سيكون هذا الطبق مناسبًا على طاولة العطلات وفي القائمة اليومية.

للطبخ ستحتاج:

• 700 غرام صدر دجاج
• 500 غرام من الفطر.
• 100 غرام بصل.
• 100 مل مرق الدجاج.
• 100 مل من كريم.
• 1 ملعقة طعام دقيق؛
• 2-3 ملاعق كبيرة من زيت الطهي للقلي ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

يتم إعداد هذا الطبق بسرعة كبيرة ، وحتى قبل 40 دقيقة من وصول الضيوف ستكون كافية لإعادة تحضيرهم.

محتوى السعرات الحرارية من صدر الدجاج في صلصة كريمية صغير ، كما هو الحال بالنسبة لأطباق اللحوم - 119.2 كيلو كالوري / 100 غرام.

مسار العمل:

1. اغسل شرائح الدجاج تحت تيار من الماء البارد وامسحها جافة بمنشفة ورقية ، ثم اقتطعها إلى قطع عشوائية ، ولكن ليس جيدًا ؛
2. يقلى الدجاج المحضر لبضع دقائق على كلا الجانبين في مقلاة بالزيت الساخن حتى تظهر القشرة ، ثم أخرجها من المقلاة إلى الطبق ؛
3. في مقلاة ، حيث كان الدجاج مقليًا ، أرسل مكعبات البصل واتركيها لمدة 2-3 دقائق ، ثم أضيفي طبقًا من الفطر. معا ، يقلى حتى التبخر الكامل للرطوبة والبني الذهبي.
4. عندما تصبح الفطر والبصل على استعداد لصب مرق الدجاج والكريمة في المقلاة ، يُحرَّك المزيج ويُترك ليغلي لمدة دقيقة ، ثم يُوضع الدجاج في الصلصة ويُترك على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة ؛
5. أضف التوابل والملح إلى الطبق قبل دقائق قليلة من انتهاء الطهي ، حتى لا ينحل الكريم ولا ينفصل المرق.

صلصة الكريما الحامضة هي ما تحتاجه لوجبة لذيذة.

هناك طريقة أخرى لإعطاء صدر الدجاج مذاقًا كريميًا تتمثل في خبزه في صلصة الكريما الحامضة في الفرن. يمكن تقديم أولئك الذين يبحثون عن طرق لإعداد المزيد من الأطباق الغذائية لإعداد طبق دون قلي المكونات مسبقًا.

يمكن القيام بذلك على شكل كم للخبز أو للخياطة بالشكل في الفرن ، ولكن يجب أن نتذكر أن طهي الدجاج بهذه الطريقة لفترة أطول قليلاً ، ويجب ألا تزيد درجة حرارة الفرن عن 180 درجة.

ولشرائح الدجاج مع الفطر في القشدة الحامضة مع القلي ، ستحتاج إلى:

• 500 غرام صدر دجاج
• 350 غرام من الفطر.
• 100 غرام بصل.
• 60 غرام من الطحين ؛
• 500 مل كريما حامضة.
• 2-3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• الخضر والملح والتوابل حسب الرغبة.

يمكن طهي الدجاج مع الفطر بسبب القلي قبل 50 إلى 60 دقيقة فقط.

سوف تساوي أطباق السعرات الحرارية 157.8 كيلو كالوري / 100 غرام.

مراحل الطهي:

1. صدر مغسول ومُجفف مقطوع إلى مكعبات ، ثم يُطهى في الدقيق ويُقلى في الزيت الساخن إلى قشرة جميلة ؛
2. ثم قم بتحريك اللحم بلطف إلى طبق خبز ، ثم أرسل شرائح البصل والفطر إلى المقلاة. يجب أن يحموا حتى يصبح لونها بنيا ذهبيا.
3. توضع الفطر مع البصل أيضًا في المقلاة على شكل دجاج ، وتتبل بالملح ، وتتبل بالبهارات وتسكب القشدة الحامضة فوقها.
4. أرسل الطبق إلى الفرن الساخن لمدة 15 دقيقة حتى يخبز في درجة حرارة 200-220 درجة. تزيين وجبة جاهزة مع الخضروات الطازجة المفرومة قبل التقديم.

صدور الدجاج المحشوة بالفطر

يحتوي هذا الطبق على عرض تقديمي غير عادي ، بالإضافة إلى أنه مغذي للغاية والشعور بالامتلاء بعد أن لا يترك لفترة طويلة ، وبالتالي ، فإن سلطة الخضار الخفيفة ستناسب كطبق جانبي.

لذلك ، لكي تصنع بطولات محشوة يجب عليك أخذها:

• 1000 غرام من فطر كبير
• 500 غرام صدر دجاج
• 100 غرام بصل.
• 80 غرام من الجبن الصلب ؛
• 60 غرام زبدة ؛
• الملح والتوابل.

أطول عملية تحضير ستكون عملية إعداد وحشو الفطر ، ولكن مع مهارة معينة ، يمكن إكمال الطبق بأكمله في ساعة واحدة - ساعة و 10 دقائق.

في 100 غرام من قبعات محشوة سيكون 104.6 سعرة حرارية.

طريقة التحضير:

1. نظف الشامبونات من القمامة والأوساخ ، امسحها بقطعة قماش مبللة وافصل الأرجل عن القبعات ؛
2. طهي شرائح في الماء المغلي المملح حتى ينضج.
3. أرجل تشامبيون مكعبات ، لحم دجاج مسلوق ، بصل وتقلى كل شيء على كمية صغيرة من الزبدة ، دون أن ننسى التوابل مع الملح والملح ؛
4. أغطية محشوة من فطر البط مع حشوة محضرة وتوضع على ورقة الخبز. فوق كل قبعة لوضعها على قطعة صغيرة من الزبدة. هذا سيعطي العصير الطبق النهائي.
5. ثم تحتاج إلى خبز الفطر لمدة 25 دقيقة ، ثم إخراجها من الفرن ، وتصب في الجبن الصلب ، ويمر عبر مبشرة ، وإرسالها إلى الفرن لمدة 5 دقائق أخرى. الآن الفطر جاهز.

سلطة بسيطة ولذيذة

يمكنك جعل صدر الدجاج أكثر غضًا من خلال تحضير سلطة منه ، حيث ستعمل الحشوة على بذل كل ما هو ضروري. يستخدم لحم الدجاج في السلطة في شكل مقلي ، مسلوق أو مدخن.

يمكن أيضًا غليان الفطر أو قليته أو تعليبه. في الإصدار الأخير ، من المؤكد أنهم بحاجة إلى تصريف ماء مالح ، وإذا كانت الفطر غرينيًا ، فعليك شطفها جيدًا.

يمكنك توابل السلطة مع المايونيز العادي أو مع صلصة المطبوخة الخاصة.

هناك العديد من الخيارات لطهي السلطات من صدور الدجاج والفطر. نعم ، ويمكن لكل ربة منزل إنشاء وصفة جديدة بنفسها ، مع إضافة المكونات الأساسية إلى ما هو موجود في الثلاجة. ربما هذه هي الطريقة التي ظهرت بها وصفة السلطة ، والتي استغرقت:

• 300 غرام صدر دجاج مسلوق.
• 200 غرام فطر طازج ؛
• بيض الدجاج المسلوق
• 100 غرام بصل.
• 100 غرام من الجبن الصلب ؛
• 150 غرام من المايونيز ؛
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

شريطة أن يتم غلي اللحم والبيض مسبقاً ، يمكن تحضير السلطة في 15-20 دقيقة.

سلطة من السعرات الحرارية - 238.5 كيلو كالوري / 100 غرام

تسلسل العمل:

1. إعداد الفطر نظيفة مقطعة إلى شرائح وتقلى في الزيت النباتي مع البصل. ثم يحتاجون لتبرد لدرجة حرارة الغرفة.
2. في حين أن الفطر بارد ، قم بتقطيع صدر الدجاج إلى شرائح ونرد البيض ونمر الجبنة عبر المبشرة ؛
3. ضعي جميع المكونات في وعاء السلطة ، واخلطي المزيج جيدًا ، ثم املأ المايونيز ، وإذا أضيفت براعم التذوق ، أضف الملح ؛
4. قبل التقديم ، يجب أن تُمنح السلطة الجاهزة قليلًا حتى تنقع جيدًا ، وتُغنى جميع المكونات بذوق بعضنا البعض.

شهية طيبة!

وصفة فيديو أخرى موجودة في القصة التالية.

شاهد الفيديو: طريقة طبخ صدور دجاج بالفطر طريقة سهلة وسريعة (قد 2024).