للنمو والتطور الطبيعي للرضيع ، يتطلب الحفاظ على سلامة العظام في سن الشيخوخة استهلاكًا يوميًا لمنتجات الألبان. طاجن جبنة منزلية مع إضافة التوت الطازج أو الفواكه هي حلوى صحية ولذيذة لجميع أفراد الأسرة.
يحتوي خزفي الجبنة المنزلية على العديد من الوصفات ، كل منها له مذاق وسحر غير عاديين: يمكن أن يكون عالي السعرات الحرارية أو الغذائية ، الحلوة أو بنكهة الفاكهة ، فهو مثالي للشاي الساخن أو الحليب البارد.
وصفة بسيطة لطاجن الجبن المنزلية مع التفاح في الفرن
المكونات:
- الجبن المنزلية الصنع - ½ كيلوغرام.
- السمن - 20 غراما.
- حبيبات السكر - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- منخل دقيق - 3 ملاعق كبيرة.
- التفاح - 2 قطعة.
- البيض.
- القشدة الحامضة من أي محتوى الدهون - 100 غرام.
- الملح.
مدة الطهي: 50 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 178 سعرة حرارية / 100 جرام.
طريقة التحضير:
- استراحة الكتل الجبن مع شوكة أو خلاط ، يضاف الدقيق المنخل والبيض إليها والملح والسكر حسب الرغبة. تخلط المنتجات جيدًا: يجب عدم وجود كتل في العجين ؛
- شكل مناسب للشحوم بقطعة من السمن النباتي ورش الجدران بفتات الخبز ؛
- ضعي العجينة الناتجة في وعاء ، مع إضافة شرائح التفاح وفرشاة القشدة الحامضة ؛
- تُخبز الكعكة في فرن مُسخَّن بالفعل حتى يظهر اللون البني الذهبي. سوف يستغرق حوالي أربعين دقيقة.
- لتزيين الكعكة ، يمكنك تناول الحليب المكثف المسلوق أو فرك الشوكولاتة.
طاجن جبنة كوخ حمية مع التفاح والقرفة
المكونات:
- ½ كيلوغرام من الجبن قليل الدسم ؛
- بيضة دجاج - 3 قطع
- التفاح الأخضر - 3 قطع.
- ½ ملعقة صغيرة قرفة.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 100 غرام - 110 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- في وعاء عميق ، اخلطي الجبن مع البيض حتى يكون هناك تناسق متجانس ؛
- اغسل الفاكهة ، وقطع القشر والبذور. تفرك واحدة من التفاح على المبشرة ، والثانية مقطعة إلى قطع صغيرة ، ويضاف كلاهما إلى الوعاء إلى كتلة الخثارة. يحتاج التفاحة الثالثة لاحقًا إلى قطع رقيقة.
- ينبغي سكب أساس خزفي في شكل مناسب ، إذا لزم الأمر مدهون بزيت الزيتون. ضع شرائح التفاحة الثالثة على السطح المسطح للعجين بأي ترتيب وترش بالقرفة.
- يتم تحضير طبق خزفي باستخدام حمام مائي. يتم وضع العجين في وعاء كبير ، صب فيه الماء الساخن بحيث يخفي القالب إلى النصف. ثم ضع التصميم في الفرن لمدة خمس وأربعين دقيقة ، والتي تحتاج إلى التسخين إلى 160 درجة مئوية.
طاجن جبنة منزلية مع التفاح والسميد
المكونات:
- ogram كيلوغرام من الجبن الطازج ؛
- 250 ملليلتر من القشدة الحامضة قليلة الدسم ؛
- 3 بيض دجاج
- 400 غرام من التفاح.
- 2 ملعقة كبيرة. نشا البطاطس
- الزبيب.
- 1 ملعقة كبيرة. الشراك الخداعية.
- الزبدة.
- الملح.
- حبيبات السكر
مدة الطهي: 95 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 200 كيلو كالوري / 100 غرام.
تسلسل الطبخ:
- يُخفق الجبن والقشدة الحامضة جيدًا في عجينة متجانسة في حاوية مريحة. للتخلص من كتل الخثارة ، يمكنك استخدام خلاط أو عجن باستخدام شوكة. يجب أن تكون الكتلة الناتجة لطيفة وجيدة التهوية.
- في وعاء أضف 4 ملاعق كبيرة. ل. السكر ، قليل من الملح والنشا والسميد ، مزيج ؛
- البيض بحاجة إلى كسر وتنقسم بلطف إلى صفار والبروتينات. يجب إضافتها إلى العجينة في حوالي 15 دقيقة ، عندما تتضخم السميد. يقلب العجين جيدا.
- يغسل التفاح جيدًا ويقطع القشرة ويزيل الجزء الأوسط والبذور. قطع اختياريا إلى شرائح أو مكعبات ، وضعت في وعاء.
- الزبيب تمثال نصفي من القمامة ويترك لمدة 20 دقيقة في الماء الساخن. ثم صب في العجين وتخلط.
- تُخفق البروتينات المنفصلة في كتلة هوائية موحدة مع خلاط أو خفقت ، وتضاف إلى الشغل وتخلط بلطف من أسفل إلى أعلى ؛
- زبدة الزبدة على جدران النموذج المعد ، يوضع العجين الناتج ومستوى بلطف مع ملعقة أو ملعقة.
- يجب تسخين الفرن إلى 180 درجة ، ويخبز لمدة ثلاثين دقيقة. ثم اخفض إلى 150 درجة واترك الخزفي لمدة أربعين دقيقة أخرى ؛
- اسحب الكعكة من الفرن واتركها لمدة عشر دقائق لتبرد تحت منشفة ، ثم أخرجها بعناية.
طاجن جبنة منزلية مع الجزر والتفاح بدون تزيين
المكونات:
- 250 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 2 الجزر الصغيرة.
- تفاحان
- بيضتان
- 1 ملعقة كبيرة من السكر ؛
- 1 ملعقة طعام قشطة حامضة.
وقت الطبخ: 1 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية: 100 غرام 101 سعر حراري.
طريقة التحضير:
- امزج البيض مع السكر واخفقه في الخلاط حتى يصبح رقيقًا ؛
- جبنة منزلية وكريمة حامضة في وعاء عميق ، اخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- يجب غسل التفاح والجزر وتقشيره وفركه جيدًا على مبشرة. إضافة إلى الفراغ ل الأوعية المقاومة للحرارة في المستقبل.
- يتم تشحيم الجزء السفلي وجدران ورقة الخبز بالزيت النباتي أو بالورق ؛
- تُخبز الكعكة في الفرن حتى تصبح طرية. يمكن تسخينها مقدما.
وصفة لطاجن الجبن المنزلية مع اليقطين والتفاح في طباخ بطيء
المكونات:
- 400 غرام من الجبن المنزلية ؛
- 100 ملليلتر من الكفير أي محتوى الدهون.
- 250 غرام من اليقطين.
- 200 غرام من التفاح.
- 4 ملاعق كبيرة من السميد ؛
- بيضتان
- 6 ملاعق كبيرة من السكر المحبب ؛
- الزبدة.
مدة الطهي: 140 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 190 سعرة حرارية / 100 غرام.
طريقة التحضير:
- سميد للتورم ممتلئ بالكفير المخلوط جيداً. تحتاج إلى أن توضع جانباً لمدة عشرين دقيقة ؛
- اليقطين مقشر. يمكن ببساطة قطعها إلى قطع صغيرة أو طهيها في الماء ، ثم تقطيع الخليط إلى بطاطس مهروسة ؛
- قشر التفاح وقشره ، صرهم على مبشرة كبيرة ؛
- يتم وضع الجبن في وعاء عميق. أضف صفين ، السكر المحبب والفانيليا (عند طرف السكين) إلى الوعاء ، مع التحريك جيدًا بالشوكة حتى تتشكل عجينة ناعمة ؛
- يُضاف السميد وخمسون غراماً من الزبدة الطرية والتفاح والقرع إلى البليت ، ويخلط جيدًا ؛
- تُخفق البروتينات في كتلة رخوة بخلاط وتُضاف إلى العجين شبه النهائي ، ويقلب ؛
- يتم استخدام الزبدة لتليين وعاء multicooker. وضعت العجين.
- يتم طهي الكعكة على وضع "الخبز" لمدة سبعين دقيقة. من أجل أن يظل خزفي المورقة بعد التبريد ، يجب أن يظل في وضع "التسخين" لمدة ثلاثين دقيقة أخرى ؛
- يجب أن يبرد الطاجن النهائي عند درجة حرارة الغرفة وعندها فقط يمكن إزالته من الوعاء.
نصائح
- تحولت إلى خزفي لطيف ، يجب أن تنتفخ السميد. للقيام بذلك ، بعد خلط المكونات جيدًا ، يجب ترك العجينة لمدة 15 دقيقة في مكان دافئ ؛
- سوف يكون الطاجن طرياً إذا كانت الخثارة محلية الصنع (يمكنك شرائها في السوق أو في أقسام الألبان في المتاجر). لا ينبعث منه سائل ، ولكن لا ينبغي أن يكون الجبن الجاف جافًا جدًا ؛
- كمية السكر تعتمد على تفضيلات وطعم التفاح.
- سوف يحتفظ البيض المخفوق بالتهوية إذا ما تم خلطهم في العجينة من الأسفل إلى الأعلى ؛
- للخبز ، يمكنك استخدام أي شكل ، بما في ذلك السيليكون. القاعدة الرئيسية - بعد تبريد خزفي يجب الابتعاد بسهولة عن الجدران ؛
- طاجن التفاح له صبغة ذهبية لطيفة. يمكن أيضًا التحقق من جاهزيتها بمطابقة أو باستخدام مسواك: يجب أن تكون جافة بعد ثقب الكعكة ؛
- قبل التقديم لتزيين الأوعية المقاومة للحرارة ، يمكنك تناول السكر البودرة أو الكريمة المخفوقة أو الفواكه أو التوت أو نكهة البرتقال أو أي مربى ؛
- التفاح الحامض والاسكواش البرتقالي هو الأنسب للأوعية المقاومة للحرارة ، وفي هذه الحالة تحصل على طعم غير عادي ؛
- لإعداد دقيق القمح ليس فقط ، ولكن أيضا فطيرة والذرة والشوفان أو البطاطا.
- يمكن استبدال السميد بالحنطة السوداء أو الأرز أو دقيق الشوفان ؛
- بدلاً من الكفير ، يمكنك استخدام الزبادي السائل أو الزبادي الطازج إذا رغبت في ذلك.
طبق خزفي الجبن مع التفاح هو طبق سريع ولذيذ يجذب جميع أفراد الأسرة. مجرد القليل من الخيال ، والتوت الطازج والفواكه والحليب المكثف أو المربى سوف يعطيه طعم فريد من نوعه سيتم تذكره لفترة طويلة!
هناك خيار آخر لطهي جبنة الكوز طاجن مع التفاح في الفيديو التالي.
