أبل شارلوت - كلاسيكي حقيقي وبسيط للغاية. عادة ما يعرف الجميع وصفتها عن ظهر قلب ، لأنها تساعد دائمًا: عندما تريد شيئًا حلوًا وعندما يصل الضيوف غير المتوقعين. الكعكة ناعمة وطرية ومفيدة حتى بسبب تفاح العصير.
وصفة الكلاسيكية
- 220 غرام من الطحين ؛
- 4 تفاح حامض
- 220 غرام سكر ؛
- 5 بيضات
- 3 غرام حامض الستريك.
الوقت: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 171.
كيف لطهي فطيرة التفاح في الفرن:
- انزع القشرة من التفاح المغسول ، وقطع النوى ، وقطعها إلى شرائح رفيعة ؛
- بعد ذلك ، قم بصبهم بعصير الليمون أو رش فقط حامض الليمون في الأعلى ؛
- فاز البيض في خلاط عالي السرعة ، يستغرق حوالي سبع دقائق.
- لبدء أجزاء ، صب السكر في البيض ، ومشاهدة بعناية أنه يذوب ؛
- بعد ذلك ، قم بإيقاف تشغيل الخلاط وأخذ الخفق بيديه. في أجزاء إضافة الدقيق المنخل ، يخلط جيدا مع كتلة البيض.
- شغل الفرن لتسخينه على نار متوسطة ؛
- تشويه طبق الخبز مع الزبدة أو يرش بالدقيق ؛
- توزيع التفاح في الجزء السفلي من النموذج ؛
- صب العجين بالتساوي على الجزء العلوي.
- أخبز لمدة أربعين دقيقة. الحفاظ على الباب مغلقا حتى نهاية الطهي.
وصفة بسيطة لشارلوت على الكفير مع التفاح في الفرن
- 220 مل من الكفير.
- 5 غرام من الصودا.
- 440 غرام من الطحين ؛
- 3 تفاح
- 0.2 كجم من السكر ؛
- 3 بيضات.
الوقت: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 190.
عملية الخبز:
- شغل الفرن لتسخين 200 درجة مئوية ؛
- تقشر التفاح ، تغسلها ، ترفع النوى ، تقطعها إلى شرائح ؛
- فاز البيض مع خلاط مع السكر ، ثم صب القليل من الصودا هنا ؛
- صب المزيد من الكفير واخلطه مرة أخرى مع خلاط ؛
- طحين اللحم الدقيق في الخليط وحركه بحيث لا توجد كتل ؛
- تشويه الشكل مع كمية صغيرة من الزبدة ووضعه في التفاح على شكل دائرة ، مع رش القرفة إذا رغبت في ذلك ؛
- ضعي العجينة على قمة التفاح ثم ضعفيها ؛
- ترسل في الفرن لمدة خمس وعشرين دقيقة ، قد تحتاج إلى خمس دقائق إضافية ؛
- بارد وتشغيل الطبق. يمكن أن يكون مسحوق كبار مع مسحوق السكر.
كيف لطهي التفاح والجبن الكارلوت شارلوت في الفرن
- 3 تفاح
- 0.2 كيلوغرام من الجبن المنزلية ؛
- 10 غرام من مسحوق العجين.
- 20 غرام من الزيت ؛
- 4 بيضات
- 160 غرام سكر ؛
- 0.2 كغم من الدقيق ؛
- 45 مل كريما حامضة.
الوقت: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 179.
كيف أخبز:
- فاز البيض والسكر في رغوة باستخدام خلاط أو خلاط ، يجب أن تذوب الحبوب ؛
- في وعاء آخر ، قم بتحطيم الجبنة المنزلية والكريمة الحامضة ، ويفضل أيضًا باستخدام خلاط ، ولكن يمكنك أيضًا استخدام شوكة ؛
- بعد ذلك ، يجب أن تكون مختلطة بين الجماهير.
- اخلطي الدقيق بشكل منفصل مع البودرة للعجين ، ثم أضفيه جزئيًا إلى خليط البيضة المخفوقة ؛
- بقطعة من الزبدة ، قم بتليين الشكل الذي ستخبز به الكعكة ؛ ورش قليلًا من الطحين ؛
- غسل التفاح ، وإزالة النواة ، لا يمكن إزالة الجلد. مقطعة إلى شرائح رقيقة.
- صب العجين في القالب.
- ضع دائرة حول التفاح في دائرة ، يمكنك إدخالها رأسياً ؛
- إرسال في الفرن لمدة خمسة وثلاثين دقيقة ، سوف ترتفع وتهزأ. يقدم مع الشاي عندما تبرد.
طبخ الفطيرة الشهيرة بدون بيض
- 900 غرام من التفاح
- 120 مل من الزيت ؛
- 220 غرام من السميد ؛
- 7 غرام سكر الفانيليا.
- 225 غرام من الطحين ؛
- 220 مل من الكفير.
- 180 غرام من السكر.
الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 195.
كيفية طبخ وعاء لذيذ من البيض والزبدة مع التفاح في الفرن:
- غسل التفاح ، وإزالة النوى ، وتقطيعها إلى شرائح تعسفية ؛
- في وعاء واحد ، يُخلط الكفير مع البيض والملح والسكر ، ويُسكب السميد والفانيليا والدقيق في أجزاء صغيرة ؛
- ثم تضاف رشة من الصودا وتصب في الزيت ، وتخلط مع خفقت. دعه ينتفخ لمدة خمس عشرة دقيقة.
- نضع التفاح هنا ونغرقهم قليلاً في عجين سميك ؛
- صب على كامل الكتلة من النموذج ، حيث يوجد بعض الزيت والسميد على السطح بأكمله ؛
- تُخبز أربعين دقيقة على 180 درجة مئوية ، ثم تُترك لتبرد قليلاً وتُقدم.
شارلوت الشوكولاتة مع التفاح في الفرن
- 90 غ من الشوكولاتة الداكنة ؛
- 0.2 كغم من الدقيق ؛
- 140 غرام من السكر ؛
- 5 تفاح
- 20 غرام من الكاكاو.
- بيضتان
- 150 مل من الشاي الأسود ؛
- 70 غرام من النفط.
الوقت: 35 دقيقة
السعرات الحرارية: 177.
عملية الخبز:
- نخل الدقيق ثم نخلط مع قليل من الملح والصودا والفانيليا ، إذا رغبت في ذلك ؛
- ضجة في الكاكاو والسكر.
- ثم أضف الزبدة وفرك الكتلة بأكملها. يجب أن تكون ناعمة لتجعل من الأسهل دمجها مع المكونات الأخرى ؛
- بعد ذلك ، صب الشاي. يمكن استبداله بالحليب أو اللبن الطبيعي.
- يخفق البيض ويخفق كل المزيج.
- ينبغي أن تجعل اتساق سلس.
- يجب تقطيع الفواكه ، المقشرة من القلب ، إلى شرائح ؛
- صب نصف العجينة في شكل مزيت ، ثم ضع التفاح في ترتيب عشوائي ؛
- قسم الشوكولاتة إلى قطع ورشيها فوق التفاح ، ثم اسكبي باقي العجينة في الأعلى ؛
- ترسل في الفرن لمدة نصف ساعة على نار متوسطة.
كيف لطهي شارلوت مع التفاح دون فرن
- 160 غرام من الطحين ؛
- 3 تفاح
- 90 غرام من السكر ؛
- 5 غرام من مسحوق العجين.
- 3 بيضات
- النفط.
الوقت: 40 دقيقة.
السعرات الحرارية: 152.
الخبز:
- في وعاء عميق ، فرك السكر بالبيض ، من السهل القيام بذلك باستخدام خلاط ؛
- أضف الفانيليا هنا ، إذا أردت ، ومسحوق الخبز ؛
- ثم أضف قطعة الطحين المنخل بقطعة ، واخلطها جيدًا ، حتى لا تكون هناك كتل ؛
- قشر التفاح والقشور ، وقطعيها إلى مكعبات ، ولكن ليست كبيرة جدًا ؛
- يُضاف الفاكهة إلى العجينة ، ويُحرَّك المزيج ، ويُسكب كل شيء في المقلاة مع إضافة قطرة من الزيت ؛
- بعد ذلك ، غطي الغطاء بإحكام وأرسله إلى النار ؛
- امسك لمدة خمس وعشرين دقيقة على نار خفيفة ، ثم اقلبها مع الاستمرار لمدة عشر دقائق أخرى ؛
- بعد ذلك ، تقدم مع الآيس كريم أو المربى الحامضة.
نصائح مفيدة
من الأفضل لكارلوت تناول الفواكه الحلوة أو الحلوة. يساعد على توفير كمية السكر ويوازن الذوق. على سبيل المثال ، فاكهة أنتونوفكا هي الفاكهة الأكثر استخدامًا.
لتغذية جميلة ، يمكنك استخدام العديد من التقنيات. كخيار ، تحتاج إلى وضع التفاح في أسفل النموذج بلطف وبشكل متساو. يمكن أن يكون في شكل زهرة أو دوامة. عندما تُخبز الكعكة ، تحتاج فقط إلى قلبها رأسًا على عقب.
يمكنك استخدام شكل جميل. هناك مجموعة متنوعة من أدوات خبز السيليكون المختلفة: على شكل قلب ، الدببة ، الأشكال المختلفة ، إلخ.
حسنًا ، يمكنك تزيين المكسرات والسكر المسحوق والمربى والشوكولاته من أي لون وكريمة وفواكه طازجة أو معلبة. يمكنك أيضًا رش الكاكاو ، والكراميل المملح ، وأعلى المكونات ، والعسل ، وشراب القيقب ، ورقائق جوز الهند ، إلخ.
يجب أن تحتوي مكونات العجين على نفس درجة الحرارة من أجل التواصل بشكل أفضل مع بعضها البعض. لذلك من الأفضل الحصول على البيض والحليب والمنتجات الأخرى من الثلاجة مسبقًا ، فهذا يكفي لمدة نصف ساعة. وإذا كنت بحاجة إلى رغوة من البيض المورقة ، فيجب تركها مبردة.
كيف يمكنك مقاومة قطعة العطر والرقيقة من التفاح شارلوت؟ يمكن تقديمه ليس فقط حلاوة لشاي المساء ، ولكن أيضًا لوجبة الإفطار مع فنجان من القهوة. من هذا الصباح ، سيبدأ يوم جيد فقط.
وصفة أخرى لشارلوت - في الفيديو التالي.
