ما لذيذ يمكن أن تكون مصنوعة من الدجاج المفروم

دجاج اللحم هو منتج متكرر وبسيط يوجد في معظم المتاجر والذي يمكنك منه طهي عدد كبير من الأطباق المختلفة تمامًا.

تغطي مجموعة واسعة من الأطباق التي يمكن أن تصنع من الدجاج المفروم مع غيرها من المنتجات ، الدورات الأولى والثانية ، وكذلك الكعك والوجبات الخفيفة الساخنة. محتوى السعرات الحرارية من هذه الأطباق أقل إلى حد ما من تلك التي أعدت من لحم الخنزير المفروم. النظر في الوصفات.

الحنطة السوداء مع اللحم المفروم - بسيط ، لذيذ وسريع جدا

كيفية جعل الدجاج المفروم بسرعة؟ عندما يكون في هذا الترسانة هذا المنتج الرائع وليس الكثير من الوقت ، يمكنك طهي طبق واحد بسيط - الحنطة السوداء مع اللحم المشوي.

سوف يستغرق:

1. الحنطة السوداء - 300 غرام ؛
2. دجاج مفروم - 0.5 كجم
3. التوابل - حسب الرغبة.
4. زيت عباد الشمس (يمكن أن يكون دسمًا) - حسب الرغبة ؛
5. البصل - 1-2 قطعة.
6. الثوم - 2 فصوص؛
7. الماء - 1 كوب.

لا تستغرق الوصفة بأكملها أكثر من 40 دقيقة ، وسيكون المحتوى من السعرات الحرارية للطبق النهائي حوالي 100 كيلو كالوري.

في البداية ، يتم خلط اللحم المفروم مع الثوم المفروم جيدًا والتوابل (وهو جيد مع الكاري) ويخمر لمدة خمس دقائق تقريبًا. يسخن الزيت في مقلاة ، والبصل مقلي بلون بني ذهبي ، ويضاف إليه اللحم المفروم.

من المهم ألا تقلى اللحم ، وتنتظم تحت غطاء مع البصل والثوم والتوابل ، بحيث يصبح جاهزًا دون قشرة. بعد ذلك ، تضاف الحبوب وكوب من الماء إلى المقلاة. تقلب الكتلة بأكملها وتُطهى على نار خفيفة لمدة 20 دقيقة.

كيفية طبخ فطائر اللحم المفروم اللذيذة

شرحات الدجاج - طبق بسيط ولذيذ لا يستغرق الكثير من الوقت في تصنيعه.

المكونات:

1. دجاج مفروم - 1 كجم ؛
2. الجزر - 1.5 قطعة ؛
3. بيض الدجاج - 2 قطعة.
4. بصل - 2 قطعة.
5. الزيت النباتي - حسب الرغبة.
6. التوابل - حسب الرغبة.

يستغرق الطهي حوالي ساعة واحدة ، وتبلغ قيمة السعرات الحرارية حوالي 120 كيلو كالوري.

يجب خلط الحشوة مع البهارات واتركها حتى تقطع الخضروات. اقطع الجزر والبصل ناعما أو صر على مبشرة خشنة. امزج الخضار واللحوم المفرومة والبيض ، ثم اتركها مرة أخرى لمدة دقيقة أو دقيقتين.

من الضروري تسخين المقلاة وإضافة الزبدة ، وبعد نصف دقيقة يمكنك نشر الفطائر المقلاة وقليها حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كل جانب. يمكنك ، إذا سمح حجم المقلاة ، وضع كل الفطائر وقليها على كلا الجانبين ، ثم تغطى بغطاء ، وتضاف الماء وتطهى على نار خفيفة لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يمكنك تقديمها.

عندما لا يوجد مثل هذا الاحتمال أو إذا كنت تريد اتباع الوصفة الكلاسيكية ، ثم بعد القلي ، يتم وضع كل البرغر في قدر ، حيث يتم إضافة القليل من الماء وعصير بقايا الطعام بعد التحميص. كل هذا ضعيف على نار خفيفة لمدة عشر إلى خمس عشرة دقيقة. القيام به!

مانتي هارت مع اللحم المفروم واليقطين

ماذا تطبخ من الدجاج المفروم؟ بالإضافة إلى كرات اللحم ، يمكنك صنع طبق آخر رائع من هذا المكون ، وهو مانتي.

المنتجات:

1. دجاج مفروم - 1 كجم ؛
2. الثوم - 3 شرائح.
3. الملح والتوابل - حسب الرغبة ؛
4. اليقطين - 1 كجم ؛
5. ماء - 160 مل ؛
6. طحين - 450 غرام ؛
7. البصل - 1 كجم ؛
8. الكفير - 400 مل ؛
9. زبدة - 20 جم ؛
10. 1 بيضة دجاج
11. الخضر - حسب الذوق.

لن يستغرق هذا الطبق أكثر من ساعة ، وسيكون المحتوى من السعرات الحرارية 165 كيلو كالوري.

صر القرع على مبشرة خشنة ، ثم يخلط اللحم المفروم مع البصل والتوابل مع اكتمال إعداد الحشوة. بعد ذلك ، تحضير العجين - على الماء من الطحين والملح والبيض هو العجين.

تدحرجت في كرة ، تدحرجت في نقانق ومقطعة إلى قطع صغيرة يتم لفها إلى كعك. لكل كعكة ، ضع ملعقة كبيرة (ربما اثنتين) من الحشوات. ترتبط زوايا العجين لأنها ترتبط عادة في مانتي.

قبل الطهي ، يتم تشحيم الباخرة بالزبدة من الداخل ، ويتم وضع مانتي نيئ فيها ، ويتم طهيه لمدة 40 دقيقة. في هذه الأثناء ، يتم تحضير صلصة الكفير والثوم والخضار ، والتي يجب خلطها ، وبعد ذلك ، عند التقديم مانتا ، يتم تسويتها بتركيبة النكهة الناتجة.

فطيرة باللحم المفروم والطماطم والبصل

بالإضافة إلى الأطباق الرئيسية من الدجاج المفروم ، من الممكن تمامًا عمل فطيرة. لملء ستحتاج:

1. دجاج مفروم - 0.3 كجم
2. بصلة بصلة - 1-2 قطعة.
3. الطماطم - 2 قطعة.
4. الزنجبيل الجاف - 1 ملعقة شاي.
5. الفلفل والتوابل - حسب الرغبة.
6. الملح - حسب الرغبة.

وقت الطبخ - 2 ساعة. السعرات الحرارية - 180 سعرة حرارية.

يتكون العجين من 300 غرام من الدقيق والزبدة والماء.

يُمزج اللحم المفروم أولاً مع الزنجبيل والتوابل ويترك للتسريب. اخلطي الدقيق مع الزبدة المذابة حتى يصبح المزيج ناعمًا ، ثم أضيفي الماء البارد ودلك ، ثم لف في وعاء ووضعه في الثلاجة.

يُقطع البصل والطماطم جيدًا ويُقلّى لمدة خمس دقائق ، ثم يُضاف اللحم المفروم إلى المقلاة. يجب تحريكه بحيث لا توجد كريات كبيرة ، ويقلى لمدة عشر دقائق.

في حين أن الملء يبرد ، يجب إزالة العجين وتقسيمه ، ووضع ثلث الظهر. لفة كبيرة ووضعها في طبق الخبز. يتم توزيع ملء بالتساوي وتسويتها في الأعلى. تأخير العجين أو الطرح ، أو وضع شرائح رقيقة على القمة. في الفرن على 200 درجة ، تُخبز الكعكة لمدة 40 دقيقة تقريبًا.

رول دجاج مفروم

لا ترغب دائمًا في تناول دورة كاملة أو ثانية ، ولكن الحلويات أيضًا غير مناسبة. فقط في مثل هذه الحالة هناك هذه الوصفة وغيرها تعجبك. ستقدر لك العطلة أيضًا ، لأنها لذيذة وسارت على ما يرام مع استخدام نفس البيرة.

ستحتاج إلى قائمة صغيرة من المنتجات:

1. نفخة خميرة العجين - 400 غرام ؛
2. بصل - 2 قطعة.
3. دجاج مفروم - 300 غرام ؛
4. التوابل - حسب الرغبة.
5. الزيت النباتي - حسب الرغبة.

وقت الطهي - 40 دقيقة. السعرات الحرارية - 180 سعرة حرارية.

يُقطع البصل جيدًا ويُضاف إلى اللحم المفروم ، ويُضاف البهارات ، ثم يُقلى البليت الناتج عن الحشوة. تذويب العجينة ودلكها ، ثم نخرجها ونقطعها إلى قطع صغيرة متساوية.

على كل واحد منهم يتم وضع ملء قليلا بها ويمكن أن تكون ملفوفة لفة. في مقلاة تحتوي على كمية كبيرة من الزبدة أو المقلية ، تُقلى أي صلصة كوجبة خفيفة.

لفائف الملفوف "كسولة"

الحديث عن الأطباق الكلاسيكية التي يمكن طهيها من أي حشوة ، بما في ذلك الدجاج ، ينبغي ذكره حول ما يسمى لفائف الملفوف "كسولة". يتكون هذا الطبق ، مثله مثل الآخرين الذين يحملون اسمًا مشابهًا ، من نفس المكونات الأصلية ، ولكن يتم إعدادها ككتلة واحدة.

المكونات:

1. حشوة - 0.3 كجم ؛
2. الملفوف - 0.3 كجم ؛
3. عصير طماطم - 0.3 لتر ؛
4. الأرز - 0.25 كجم ؛
5. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
6. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
7. الشبت المفروم - 2 ملعقة كبيرة. ل.
8. الزيت النباتي - 2 ملعقة كبيرة. ل.
9. الملح والتوابل - حسب الرغبة.

مدة الطهي - ساعة و 15 دقيقة. السعرات الحرارية - 108 سعرة حرارية.

يقطع البصل والجزر ويقلى في مقلاة حتى يصبح لونه بنيا ذهبيا. أضف الخضار ، أضيفي اللحم المفروم مع البهارات ، اخلطي القلي لمدة خمس عشرة دقيقة. يجب تمزيق الملفوف على شكل قطع صغيرة ، ثم يُضاف إلى اللحم المفروم ويُطهى المزيج معًا لمدة 10 دقائق أخرى.

بعد ذلك ، أضف عصير الطماطم ، واخلطه جيدًا واتركه على نار خفيفة مرة أخرى لمدة عشر دقائق. في النهاية ، يضاف الأرز والماء المغسولان بحيث تكون الكتلة مغطاة قليلاً به. عند الحد الأدنى من الحرارة ، يُغطى الطبق تحت الغطاء لمدة نصف ساعة ، ثم يُرش مع الفلفل ويُترك للوقوف لمدة 20 دقيقة في شكل مفتوح. يمكنك أن تخدم.

ما يمكن طهيه مع الدجاج المفروم في طباخ بطيء: وصفات

استقر الطباخ البطيء بحزم في العديد من ربات البيوت في المطبخ وبمساعدته يمكنك طهي عدد كبير من الأطباق.

شوربة كرات اللحم

1. حشوة - 300 غرام ؛
2. البطاطس - 2-3 الدرنات المتوسطة.
3. الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
4. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
5. الزيت النباتي - حسب الرغبة.
6. الطماطم - 1 جهاز كمبيوتر.
7. الخضر - حسب الذوق.

وقت الطبخ - 2 ساعة. السعرات الحرارية - 30 سعرة حرارية.

يُقطع البصل جيدًا ويفرك الجزرة. يتم وضع كل هذا في الوعاء ويقلى في وضع الخبز لمدة 20 دقيقة مع كمية صغيرة من الزيت النباتي ، مع التحريك من حين لآخر. تحتاج الطماطم إلى صريف القشرة وتجاهلها ، ثم تصب العصيدة الناتجة في طباخ بطيء وتوميت في نفس الوضع لمدة 20 دقيقة.

كرات كرات اللحم تنطلق من اللحم المفروم. يتم سكب الماء في المقلاة ويمكنك إضافة كرات اللحم إلى نقطة الغليان. في وضع "الخبز" ، يتم غلي الحساء لمدة نصف ساعة ، ثم تضاف البطاطس وفي وضع "التبريد" - ساعة واحدة. الملح والفلفل والرش مع الأعشاب في طبق.

المعكرونة مع اللحم المفروم

1. أعشاش المعكرونة - 7-8 جهاز كمبيوتر شخصى.
2. حشوة - 250 غرام ؛
3. البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
4. الثوم - 2 شرائح.
5. الكاتشب - 2 ملعقة كبيرة. ل.
6. القشدة الحامضة - 2 ملعقة كبيرة. ل.
7. ماء - 320 مل.

وقت الطهي - 50 دقيقة. السعرات الحرارية - 150 سعرة حرارية.

يقطع الثوم والبصل ، ويحسن في الخلاط. امزج العصيدة مع الدجاج المفروم والملح وأضف التوابل وحركه جيدًا.

ضعي الكثير من الحشوات على الأعشاش بحيث تبرز قليلاً على الجوانب ، ثم أرسلها إلى الوعاء متعدد الوعاء. صلصة ، والتي تتكون من الكاتشب والقشدة الحامضة والملح والفلفل والماء ، صب أعشاش. في وضع "التبريد" ، قم بالغطاء لمدة 35 دقيقة تحت الغطاء.

نصائح مفيدة

يُطهى الدجاج المفروم بسرعة ولا يحتاج إلى معالجة طويلة الأجل ، لذا يمكن إحضاره بدرجة حرارة ليست عالية جدًا ، ولكن لفترة أطول قليلاً بحيث يتم الحفاظ على الرطوبة بشكل أفضل.

عندما يتعلق الأمر بالكعك والفطائر ، من المهم أن تكون الحشوة ليست مثيرة جدًا ولم تنقع العجينة - لهذا ، في نهاية إعداد الحشوة نفسها ، يجب تجفيفها قليلاً عن طريق فتح الغطاء والسماح للرطوبة الزائدة بالتبخر.

يمكن طهي الكستلاتة مجموعة كبيرة ومتنوعة من الأنواع. ومن خلال الوصفات الكلاسيكية ، يمكنك التحرك في اتجاه كرات اللحم وكرات اللحم ولولا وغيرها من الاختلافات حول الموضوع - ستكون هناك رغبة.

الحساء مع كرات اللحم المصنوعة من الدجاج أقل سعرة حرارية ويتناسب مع الطعام. يمكن أن تزيد إضافة المعكرونة من القيمة الغذائية للكربوهيدرات ، ومع ذلك ، يجدر النظر في وقت التخزين القصير لهذه الحساءات.

وصفة أخرى لشرحات الدجاج المفروم في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: غراتان الدجاج و البطاطا بالصلصة البيضاء طبق مناسب لجميع المناسبات (قد 2024).