الطباخ البطيء هو تناظرية حديثة للفرن ، والتي تتيح لك طهي أي طبق عن طريق سكب جميع المكونات اللازمة للوصفة في الوعاء. بما في ذلك خثارة خزفي.
ومع ذلك ، فإن العديد من الناس لا يحبون حقيقة أنها أثناء الخبز لديها قشرة. لإضفاء مظهر فاتح للشهية على المنتج ، من الضروري أثناء الخبز قلبه رأسًا على عقب ومتابعة الطهي لمدة تتراوح بين 15 و 20 دقيقة أخرى.
وصفة كلاسيكية لكسر الجبن المنزلية في طباخ بطيء
معجنات بسيطة ومرضية يرجى بسهولة الضيوف والأسر ، ولكن بشرط أن يتم استيفاء جميع النسب. كما تطمئن العديد من ربات البيوت ، فإن المنتج سيصبح لذيذًا وبدون إضافات النكهة ، ولكن من أجل التغيير ، يمكن إضافة وصفة مع الفواكه المجففة أو الطازجة.
لإعطاء ظلال صفراء لطيفة ، ينصح المحترفون باستخدام بيض القرية أو الزعفران. لذلك ، المكونات التالية ضرورية لطهي الأوعية المقاومة للحرارة طبقًا للوصفة الكلاسيكية في طباخ بطيء:
- سميد - 100 غرام ؛
- سكر بلوري ناعم - 100 غرام ؛
- بيض - 5 قطع ؛
- الكفير - 200 مل ؛
- عدة قرصة من الفانيلين.
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- التعبئة والتغليف مسحوق الخبز.
مدة الطهي: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 217 سعرة حرارية.
تكنولوجيا الطهي على مراحل:
- كروبا صب الكفير الحار واتركها لتضخم لمدة نصف ساعة ؛
- قدم صفارًا ، ومسحوق الخبز والفانيلين والجبن الريفي ؛
- البروتين يهز ظهور القمم المستدامة ؛
- الجمع بلطف مع خليط الجبن المنزلية.
- ادهن وعاء وحدة المطبخ بزيت الطهي ، ثم اخرج العجينة واخبزها لمدة 40 دقيقة في وضع الخبز.
طاجن جبنة كوخ حمية بدون سميد ودقيق في طباخ بطيء
بدون طحين وسميد ، سيظهر الطاجن أكثر رقة. إذا كان هناك قيود على الكربون والدهون في نظامك الغذائي ، فيجب أن يكون الجبن المنزلي للخبز منخفض السعرات الحرارية ، ويجب استبدال السكر بستيفيا أو شربات. يوجد تحذير آخر: إذا كان وعاء الطهي متعدد الأوعية يحتوي على 5 لتر ، فقد لا يتم تحضير الطاجن ، حيث يتعين عليك مضاعفة عدد المكونات.
مكونات الوصفة:
- خثارة حبيبية - 600 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- المضافات المنكهة (الزبيب والفواكه المسكرة والمكسرات) - 150 غرام ؛
- النشا - 50 غرام ؛
- الحليب - 250 مل ؛
- نصف علبة من الفانيليا
- سكر - 100 غرام ؛
- زبدة - 50 جم (كريمة).
مدة الطهي: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 226 سعرة حرارية.
عملية مرحلية:
- صب قليل من الملح في السناجب وضربه في حالة من رغوة قوية
- يتم خلط المكونات المتبقية في حاوية منفصلة ؛
- مزيج بلطف مع البروتينات.
- دهون الطهي لتفقد صحن وحدة المطبخ ، صب العجينة وتخبز لمدة 50 دقيقة في "فطيرة" أو "الخبز".
عدم وجود دقيق في الوصفة يجعل المنتج غذائيًا ومنخفض السعرات الحرارية. لإعداد طاجن soufflé ، يجب أن يُخفق الجبن الحبيبي في الخلاط. إذا لم يكن هناك وضع "Baking" في multicooker ، فيمكنك استخدام وضع آخر ، على سبيل المثال ، "Soup".
خزفي الخثارة مع التفاح في طباخ بطيء
المنتج الجبن المنزلية مع إضافة التفاح تبين لذيذ وسهل. للحصول على كثافة أكثر كثافة ، قم بزيادة عدد البيض ، للهواء - سميد.
بعد الخبز ، اترك المزيج في الموقد البطيء لمدة 15 دقيقة أخرى حتى لا ينهار أثناء التقديم والتقديم. إذا لم يكن هناك وقت للانتظار ، فضع الوعاء في وعاء من الماء المثلج.
المكونات المطلوبة:
- قرفة - 1 ملعقة صغيرة؛
- التفاح - 4 قطع.
- السكر - 5 ملاعق كبيرة. ل.
- البيض.
- زبدة - 50 جم (كريمة) ؛
- الجبن المنزلية - 700 غرام ؛
- الزبيب - 30 غرام ؛
- سميد - 5 ملاعق كبيرة. ل.
مدة الطهي: 60 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية: 165 سعرة حرارية.
عملية مرحلية:
- من أجل الاتساق الناعم للعنصر ، اضرب الخثارة من خلال غربال ؛
- فاز البيض حتى يحدث تناسق خفيف خفيف ، صب في 3 ملاعق من السكر ومواصلة العملية حتى يصبح رقيق.
- صر الفاكهة الدقيقة.
- امزج 4 ملاعق كبيرة من السميد والزبيب والتفاح والسكر المتبقي وقليل من الملح مع الجبن الطري.
- ادخل البيضة
- صب القرفة وتخلط.
- تشويه وعاء وحدة المطبخ بقطعة من الزبدة ، ويرش القاع بالملعقة المتبقية من السميد ، مع تحريك العجينة وتخبز في وضع Multipovar لمدة 60 دقيقة عند درجة حرارة 120 مئوية.
طاجن جبنة منزلية مع الكرز في Polaris multicooker
في ترسانة أي مضيفة هناك وصفة لطاجن مع نكهة إضافية. يضيف شخص ما الفاكهة المسكرة إلى المنتج وشخص المكسرات ولا يتخيل شخص ما المعجنات بدون الكرز العصير.
مكونات الوصفة:
- الكرز - 100 غرام (طازج) ؛
- سميد - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- دقيق عالي الجودة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- النشا - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- كريم - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- نصف كيس من الفانيليا.
- السكر - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الجبن المنزلية - 600 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 1 ملعقة كبيرة. ل.
- زبدة - 60 جم (كريمة).
مدة الطهي: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 211 سعرة حرارية.
عملية مرحلية:
- تخلط جميع مكونات الوصفة ما عدا الكرز والبسكويت والنشا والزبدة في وعاء عميق وتغلب عليها حتى تصبح متجانسة وكثيفة. المهمة الرئيسية: تحقيق الاختفاء التام لكتل الجبن المنزلية ؛
- تشويه وعاء من وحدة المطبخ بالزيت ويرش مع فتات الخبز ؛
- ضعي العجينة
- إزالة الحفر من الكرز وسكب التوت بالنشا.
- توضع على سطح العجين.
- يطهى لمدة 50 دقيقة في وضع الخبز.
النشا في هذه الوصفة ، إن لم يكن الرئيسي ، ثم المكون الرئيسي. بفضله ، سوف يحتفظ الكرز بشكله ولن ينتشر في المنتج النهائي.
طاجن جبنة منزلية مع سميد وموز في ريدموند multicooker
نظرًا لوجود الكفير في الوصفة ، يكون المنتج كثيفًا ودقيقًا. لا تخافوا للتجربة. على سبيل المثال ، حاول إضافة الكيوي أو التفاح أو الكرز أو التوت البري إلى موزة. بالنسبة للتوابل ، إلى جانب الفانيليا ، يمكنك استخدام جوزة الطيب أو المسكرات أو نكهة من الحمضيات أو الزنجبيل.
مكونات الوصفة:
- سميد - 100 غرام ؛
- بيض - 5 قطع ؛
- رشة من الفانيلين.
- الجبن المنزلية - 500 غرام ؛
- الفواكه المجففة - 70 غرام ؛
- مسحوق الخبز - 1 ملعقة شاي.
- الكفير - 200 مل ؛
- موز - 2 قطعة.
- سكر -100 جم
مدة الطهي: 45 دقيقة.
السعرات الحرارية: 177 كيلو كالوري.
عملية مرحلية:
- كروبا تنقع لمدة نصف ساعة في الكفير.
- فرك صفار مع مسحوق الخبز وخثارة.
- لمدة 4 دقائق ، تغلب على البيض. ثم يضاف الفانيليا مع السكر ويستمر الضرب لمدة دقيقتين أخريين ؛
- مزيج الرائب مع السميد.
- يضاف البروتينات وتخلط حتى الظل موحدة والملمس.
- قم بطحن الموز
- تشويه وعاء مع زيت الطهي ، يرش القاع مع الفواكه المجففة والموز شرائح.
- تُسكب العجينة وتُطهى لمدة 45 دقيقة في وضع الخبز.
كيفية طبخ طبق خزفي الجبن مع الشوكولاتة في جهاز باناسونيك المتعدد
عشاق الشوكولاتة ، اخترعت الوصفة خاصة بالنسبة لك! يمكن إعداد المنتج ذو المذاق الرائع كل يوم على الأقل. بعد كل شيء ، فإن الخبز لا يذوب فقط في الفم ، ولكنه يترك أيضًا طعم الشوكولاتة.
مكونات الوصفة:
- الجبن قليل الدسم - 1 كجم ؛
- السمن - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- بيض - 6 قطع ؛
- النشا - 4 ملاعق كبيرة. ل.
- كريم من 20 ٪ - 100 مل.
- الحليب المكثف المسلوق - 2 ملعقة كبيرة. ل.
- الشوكولاته - 100 غرام ؛
- السكر - 1 ملعقة كبيرة.
مدة الطهي: 85 دقيقة.
السعرات الحرارية: 194 كيلو كالوري.
عملية مرحلية:
- فاز البيض مع السكر حتى الرغوة الكثيفة.
- تخثر الرائحة أولاً عبر غربال ، ثم تغلب بخلاط ؛
- امزج الشوكولاتة مع الكريما وتذوب في حمام مائي.
- كتلة الجبن المنزلية مقسمة إلى أجزاء متساوية. في أول صب الشوكولاته ونصب نصف النشا. إثارة.
- في الثانية ، فقط إضافة النشا المتبقية.
- نشر وعاء مع السمن.
- صب عجينة الشوكولاتة حول الحواف وخثارة في الوسط. تخلط قليلا مع ملعقة.
- قم بطهي المنتج لمدة 65 دقيقة في وضع "Baking" ، ثم اترك المنتج لمدة 20 دقيقة أخرى في وضع "التدفئة".
يرش مسحوق أو مسحوق الكاكاو قبل التقديم. يمكنك أيضًا صناعة الرشات على شكل حمار وحشي ، وتناوب خطوط الكاكاو مع السكر البودرة.
نصائح وحيل مفيدة لتحسين طعم الخبز
المجموعات التالية من الفواكه والتوابل والتوابل وحتى الخضروات ستساعد على إضافة طعم غير عادي إلى خزفي الجبنة المنزلية:
- الزوج الكلاسيكي: التفاح والقرفة. بفضل مزيج من الحلاوة والأمعاء ، يتخذ طبق الخبز نكهة أنيقة. هذا المزيج يمكن استكماله بالعنب البني.
- البرتقال مع الكمون. بضعة قروش من التوابل وطعم الحمضيات ستعطي ذوقًا مشرقًا وغير عادي. البرتقال مرغوب فيه لإضافة إلى المعجنات في شكل نكهة.
- الكاكاو مع الهيل. سيضيف المزيج اللذيذ من المكونين نكهة غريبة إلى المعجنات. إذا تم استخدام الهيل الفلفل الحار ، فيجب إضافة التوابل أثناء عملية الطهي ، بعد إنزاله إلى الحليب الساخن. ولكن يجب سكب الكاكاو إما في نهاية العجين العجين أو مجرد تزيين خزفي الانتهاء ؛
- الكرز مع باديان. المزيج غير العادي بين المر والحلو ، سيجعل الخبز ليس فقط فاتح للشهية ، ولكنه مفيد أيضًا: ستعمل التوابل على إطالة العمر الافتراضي للمنتج وسيكون لها تأثير مفيد على عمل الهضم
- "أربعة رائعة" أو مزيج من القرنفل والقرفة وجوزة الطيب والزنجبيل. والألعاب النارية التوابل الحقيقي سيجعل طاجن خزفي غنية وحيوية.
من الضروري توخي الحذر إذا كان هناك زعفران في الوصفة. في جرعة معتدلة ، ستضيف التوابل طعمًا مكررًا إلى خزفيًا وستكون مفيدة. لكن الإفراط في تناول الجرعة ، فإن المضيفة لا تخاطر بإفساد المنتج فحسب ، بل تسمم ضيوفها أيضًا.
لإخماد طاجن مطبوخ في طباخ بطيء ، يصبح مساميًا وعاليًا ، يوصى بضرب البيض ليس معًا ، ولكن بشكل منفصل. يجب خلط البيض مع الجبن المنزلي وإدخاله في المكونات المتبقية في نهاية العملية.
شهية طيبة!
وصفة أخرى للحصول على طبق خزفي جبن كوخ لذيذ للطباخ البطيء - في الفيديو التالي.
