كيفية صنع جليد الفاكهة في المنزل: وصفات بسيطة خطوة بخطوة

جليد الفاكهة هو علاج تبريد ممتاز في فترة حارة. يمكن أن يكون بديلاً ممتازًا للآيس كريم ، بينما في الوقت نفسه ، يروي العطش لفترة طويلة.

يمكنك إعداده بسهولة في المنزل ، وهذا يتطلب عصير الفاكهة وأشكال خاصة للتجميد. اتضح أنه مفيد للغاية ، لأنه أثناء التحضير لا يتم استخدام مواد حافظة أو دهون ، مما قد يؤثر سلبًا على الشكل.

ستكون التركيبة مفيدة فقط من الفيتامينات والمعادن التي يتم تضمينها عادة في تكوين عصير الفاكهة أو التوت. ولكن قبل البدء في طهي الجليد الحلو محلي الصنع ، تأكد من معرفة المبادئ الأساسية لإعداده.

ميزات التكنولوجيا والطبخ

قبل البدء في صنع الثلج ، يجب أن تفكر في ميزات تقنية التحضير لهذه الحلوى الباردة. في الواقع ، لا يتطلب الطهي الكثير من الجهد ، كل شيء يتم بكل بساطة وسهولة.

الشيء الرئيسي في الأوراق المالية هو تناول عصير من التوت الطبيعي والفواكه. يضاف إليها أيضًا العديد من التوابل والسكر المحبب.

ولكن لا يزال ، قبل البدء في إعداده ، يجب عليك فحص بعض الميزات المهمة بعناية:

• صنع الثلج على أساس الفاكهة الطازجة. يمكن صنع هذه الأطعمة الشهية من الفاكهة الطازجة الموسمية أو المجمدة. ولكن قبل أن تبدأ الطهي ، تأكد من شطف جميع المكونات تمامًا من الأتربة والأتربة. بمجرد شطف الثمرة ، يوصى بمسحها وبعد ذلك يمكنك الشروع في تحضير الجليد ؛
• عصير أساسه الجليد. هذه هي تقنية الحلوى الباردة الأكثر شيوعًا. في هذا النموذج ، يتم تحضيره بسرعة كبيرة. للقيام بذلك ، تحتاج إلى عصر العصير من الفاكهة أو التوت. ثم يمكن خلطها مع اللب المطحون. يسكب الخليط السائل في قوالب ويوضع في الثلاجة لفترة من الوقت. بمجرد أن تتشكل قشرة من الجليد على السطح ، يتم إدخال عصا في كل قالب ثم يتم سحبها في الثلاجة حتى يتم تجميدها بالكامل ؛
• الجليد من شراب السكر. تكنولوجيا صنع هذا الجليد بسيطة للغاية. لإعداد العصير المطلوب من الفواكه والتوت والسكر والماء. يتم سكب الماء في الخزان ، ويصب السكر ويخلط كل شيء. المقبل ، والتوت أو الفواكه هي الأرض إلى كتلة هريس. ثم تخلط التوت أو الفاكهة الموضحة في شراب السكر ويقلب. يتم سكب التكوين النهائي في قوالب ، والتي يتم إزالتها في الثلاجة.

أسهل وصفة

لصنع الثلج باستخدام وصفة بسيطة ، ستحتاج إلى:

• عصير طازج من أي فاكهة أو توت ؛
• العديد من التوت الكشمش.
• قوالب للتجميد.

وقت الطهي - 3-4 ساعات.

محتوى السعرات الحرارية - 110 سعرة حرارية.

للطبخ ، يمكنك استخدام أي قوالب. تناسب تماما قوالب من تحت اللبن. ينصح عصير لاستخدام الطازجة فقط. يمكنك الضغط على التوت أو الفاكهة أو تخطي العصارة. بالطبع ، يمكنك تجميد وتخزين العصير ، لكن الطعم لن يكون هو نفسه.

في عصير الفاكهة أو التوت ، يمكنك إضافة القليل من اللب ، مما سيجعل الجليد أكثر لذيذًا ، وسيشبه في بنيته الآيس كريم. صب السائل في قوالب وإزالة لبعض الوقت في الثلاجة.

بمجرد أن يبدأ الخليط في التجمد ويغطي الجزء العلوي قشرة من الجليد ، يجب إدخال العصي في القوالب. نزيلها في الثلاجة حتى تجميدها بالكامل.

كيف تصنع ثلج التفاح من الفاكهة

لإعداد ستحتاج المكونات التالية:

• نصف ليمون طازج
• الكمثرى الطازجة - 300 غرام.
• تفاحان
• 200 غرام من السكر.
• كوب من مياه الشرب النظيفة ؛
• كيس من الفانيليا.

وقت الطهي - 3-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 120 سعرة حرارية.

كيف تصنع ثلج الفاكهة في المنزل:

1. الكمثرى والتفاح غسلها جيدا من الغبار والأوساخ.
2. بعد ذلك ، قم بتقطيع الكمثرى بالتفاح إلى 4 قطع ، وقطع الوردة بالبذور ؛
3. قطع لب الفاكهة إلى قطع صغيرة.
4. ننشر شرائح الفاكهة في قدرة الخلاط.
5. طحن الكمثرى مع التفاح إلى حالة من البطاطا المهروسة.
6. صب الماء في وعاء المينا أو وعاء الحساء ، صب السكر ، إضافة الفانيلين.
7. نضع على النار ونترك حتى الغليان حتى الغليان. بمجرد ظهور الفقاعات الأولى على السطح ، يجب إزالة الحاوية من الحرارة ؛
8. ضعي هريس الفاكهة في شراب ساخن ، اخلطيها حتى يصبح المزيج ناعمًا.
9. بمجرد أن يصبح الخليط دافئًا ، تحقق من الاستعداد ، إذا كانت الثمرة صلبة ، يمكن وضع الحاوية على النار حتى تغلي حتى تغلي.
10. صب عصير الليمون ، تبرد وتصب في قوالب.
11. نزيل النماذج الموجودة في الثلاجة ونتركها للتجميد ؛
12. حالما تتشكل قشرة من الجليد على السطح ، أدخل العصي ؛
13. تجمد حتى أشكال الجليد.

كيفية جعل مكعبات الثلج من شراب الفراولة

المكونات التالية مطلوبة للطهي:

• 500 غرام من الفراولة الطازجة ؛
• 250 غرام من السكر البودرة ؛
• 170 مل من الماء المغلي.

وقت الطهي هو 4-5 ساعات.

السعرات الحرارية - 115 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. يجب غسل الفراولة الناضجة جيدًا من الأتربة والأتربة وتأكد من تنظيف الجذع ؛
2. بعد ذلك ، يتم قطع كل التوت إلى 3-4 قطع.
3. بعد هذا يتبع من الفراولة لجعل هريس. للقيام بذلك ، يمكنك عجن tolkushkoy التوت أو طحنها مع خلاط.
4. يجب أن تكون النتيجة كتلة سميكة ، ولكن لكي يكون الخليط متجانسًا ، يجب أن يفرك من خلال غربال ؛
5. عند فرك غربال ، من الأفضل استخدام ملعقة كبيرة.
6. صب الماء في قدر صغير ، صب السكر البودرة وأشعل النار فيه ؛
7. يجب تحريك الخليط حتى يذوب السكر المسحوق بالكامل. يُغلى المزيج ويُرفع عن النار ؛
8. ضع شراب الفراولة في شراب وتخلط جيدا.
9. في قوالب خاصة مصممة لتجميد المكعبات ، صب خليط الفراولة ؛
10. نزيلها في الثلاجة ونتركها حتى تجميدها بالكامل ؛
11. سيكون الجليد جاهزًا خلال 4-5 ساعات.

كيف تصنع أناناساً من ثلج العصير في المنزل

المكونات التالية مطلوبة للطهي:

• عصير من الأناناس المعلب - 1 كوب.
• الأناناس المعلب - 500 غرام ؛
• مياه الشرب - 1 كوب.
• حبيبات السكر - 180 غرام ؛
• عصير ليمون - 80 مل

وقت الطهي - 3.5-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 125 سعرة حرارية.

ابدأ الطهي:

1. في وعاء صغير صب كوب من شراب الأناناس وكوب من مياه الشرب.
2. صب في السكر السائل ووضعه في النار.
3. نقوم بتسخين الخليط ، بينما يلزم مزجه باستمرار حتى يتم إذابة جميع حبيبات السكر بالكامل ؛
4. بمجرد غليان الشراب ، أخرجه من النار واتركه ليبرد.
5. أثناء تهدئة الشراب ، ضع الأناناس المعلب في خزان الخلاط وطحنه في حالة العصيدة ؛
6. في شراب مبرد صب عصير الليمون ووضع الأناناس المهروس. تحريك جيد
7. صب الخليط في قوالب ، ووضعها في الثلاجة وتترك لتجميد.
8. بمجرد تشكل القشرة الجليدية في الأعلى ، أدخل العصي ؛
9. نزيل مرة أخرى في الثلاجة ونترك لتشكيل الجليد.

البطيخ الحلوى المجمدة

ما المكونات المطلوبة:

• لب البطيخ لون مشرق - 400 غرام ؛
• حبيبات السكر - 170 غرام ؛
• ليمون متوسط ​​الحجم
• الكيوي - 2 قطعة.
• العنب البري - 100 غرام ؛
• الماء المبرد - 150 مل.

سوف يستغرق 4-5 ساعات للتحضير.

السعرات الحرارية - 118 سعرة حرارية.

كيفية صنع جليد الفاكهة من البطيخ:

1. يجب تقسيم السكر المحبب إلى ثلاثة أجزاء ، لأن هذا الجليد يتكون من ثلاث طبقات ؛
2. اللب البطيخ المصنوع من البذور في الخلاط ، تغفو ثلث السكر.
3. اقطع الليمون إلى جزأين ، واضغط العصير من النصف واسكبه في خلاط على البطيخ بالسكر ؛
4. طحن كل شيء حتى المهروسة.
5. صب خليط البطيخ في قوالب.
6. غمس في خليط البطيخ من العنب البري ، سيكونون حفر البطيخ.
7. نزيل النماذج في الثلاجة ونتركها لبعض الوقت ؛
8. بمجرد تجميد الخليط قليلاً ، نضع عصا في كل شكل ؛
9. نزيل مرة أخرى في الثلاجة.
10. في الخزان نصنع الطبقة الثانية. تمتلئ بالماء وعصير من نصف ليمون وثلث من السكر.
11. يقلب حتى يذوب السكر تماما.
12. نخرج القوالب ونسكب الطبقة الثانية ؛
13. بعد ذلك ، اصنع الطبقة الثالثة من الكيوي. تقشر الفواكه وتُقطع إلى قطع متوسطة وتوضع في وعاء الخلاط ؛
14. أضف السكر ، صب بعض الماء وفرك في خلاط حتى المهروسة.
15. نشرنا في القوالب الطبقة الأخيرة من الكيوي.
16. إرسالها في الثلاجة لعدة ساعات حتى التجميد الكامل.

كيفية جعل التوت الفاكهة الجليد

سيتطلب الثلج المكونات التالية:

• 3 أكواب من التوت الطازج ؛
• حبيبات السكر - 100 غرام ؛
• 100 مل من الماء أو عصير الليمون.

سيستغرق الطهي 3-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 118 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. لبدء التوت تحتاج إلى تنظيف من سيقان ، ورقة ؛
2. اغسل التوت بلطف بالماء البارد ؛
3. ننشر التوت في وعاء ، ونحن نقع السكر الحبيبي نائما.
4. فرك التوت مع السكر حتى تصبح ناعمة.
5. نظرًا لوجود عظام من خليط التوت يمكنها أن تفسد طعم الجليد ، فمن الأفضل أن تمر الكتلة عبر المنخل ؛
6. ثم صب الماء أو عصير الليمون. خلط كل شيء جيدا.
7. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة بضع قطرات من عصير الليمون إلى الخليط ؛
8. صب الخليط في قوالب ، وتناسب تماما شكل اللبن.
9. نزيل في الثلاجة لبعض الوقت.
10. بمجرد أن يمسك الخليط قليلاً وتظهر قشرة من الجليد على سطحه ، نقوم بإدخال العصي أو الأسياخ في كل شكل ؛
11. نزيل في الثلاجة حتى التجميد الكامل.

كيف تصنع ثلج الفاكهة في المنزل من الكيوي مع اللبن

ما المكونات المطلوبة:

• 200 مل من اللبن الزبادي العادي ؛
• الكيوي - 2 قطعة.
• عصير التفاح - كوب.
• حبيبات السكر - 100 غرام.

سيستغرق الإعداد 3-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 135 كيلو كالوري.

ابدأ الطهي:

1. كيوي تقشر الجلد ، مقطعة إلى قطع.
2. ننتشر في قدرة الخلاط ونطحن حتى المهروسة.
3. أضف السكر إلى الكيوي واخلطه جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا ؛
4. في قوالب للتجميد ، يمكنك استخدام من تحت اللبن ، ووضع مزيج من الكيوي ، يجب ملء كل شكل في 1/3 جزء ؛
5. نشر طبقة من اللبن على رأس الكيوي ، أدخل العصا في كل شكل ؛
6. نزيل بعض الوقت في الثلاجة حتى يتجمد الخليط ؛
7. بمجرد تجميد الطبقات ، قم بإزالة القوالب ، صب العصير من التفاح ؛
8. نقوم بالتنظيف في الثلاجة لمدة 4 ساعات ، وفي هذه الفترة يتم تكوين ثلج من ثلاث طبقات.

كيفية صنع الآيس كريم من طفل هريس الفاكهة

لإعداد ستحتاج المكونات التالية:

• 310 غرام من الفاكهة هريس من أي طعم.
• 300 غرام من السكر.
• كيس من الجيلاتين 10-15 غرام ؛
• عصير من الليمون أو الجريب فروت - 30 غراما ؛
• كأسان من الماء النقي.

سيستغرق الإعداد - 3-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 129 سعرة حرارية.

كيف تفعل ذلك:

1. يجب سكب الجيلاتين مع كمية صغيرة من الماء الساخن ويترك لبعض الوقت. في حوالي نصف ساعة ، سوف تنتفخ.
2. صب الماء في قدر أو قدر ، صب السكر فيه.
3. ضع الحاوية على النار ، قم بتسخينها ، مع خلطها باستمرار ؛
4. في شراب ساخن صب الجيلاتين تورم وتخلط جيدا.
5. ثم أزل الانشقاقات واتركها لتبرد.
6. بمجرد أن يصبح المزيج دافئًا ، يُنشر الثمرة المهروسة فيه ويقلب جيدًا ؛
7. بعد ذلك ، صب 30 مل من عصير الليمون أو الجريب فروت.
8. أغلق الغطاء واتركه للوقوف لمدة 15 دقيقة ؛
9. صب الكتلة في قوالب ووضعها في الثلاجة.
10. يترك ليبرد حتى يتشكل الجليد.

كيفية جعل الآيس كريم محلية الصنع من الكرز مع الجيلاتين

المكونات التالية مطلوبة للطبخ:

• ماء - 420 مل ؛
• هريس الكرز - 1 كوب.
• سكر قصب - كوب ونصف.
• الجيلاتين - 7 غرام ؛
• بعض عصير الليمون أو الليمون.

وقت الطهي - 3-4 ساعات.

السعرات الحرارية - 124 سعرة حرارية.

عملية الطبخ:

1. ضعي الجيلاتين في وعاء واسكبه ثلاث ملاعق من الماء المغلي. اتركيه لمدة 30 دقيقة تقريبًا ؛
2. صب الماء في مقلاة ، صب السكر المحبب وإشعال النار فيه ؛
3. نحن الاحماء حتى حل كامل السكر وتصب الجيلاتين تورم.
4. تغلي بضع دقائق وترفع عن النار.
5. ننشر هريس الكرز في كتلة دافئة من الجيلاتين وشراب السكر. يمكن صنع الهريس من التوت الطازج ، لذلك يجب تنظيفه من البذور وطحنه في خلاط ؛
6. أضف عصير الليمون أو الليمون ؛
7. سلالة الكتلة من خلال غربال.
8. صب في القوالب ووضعها في الثلاجة.
9. بمجرد تجميد الكتلة قليلاً ، يجب إدخال العصي فيها ؛
10. ترسل في الثلاجة حتى التجميد الكامل ، حوالي 4 ساعات.

نصائح مفيدة

• لأغراض الطهي ، لا يمكنك استخدام عصير الفواكه أو التوت فحسب ، بل أيضًا استخدام اللب. سوف يجعل اللحم الجليد يشبه الآيس كريم.
• إذا قمت بصنع الثلج بطبقات من اللبن ، سيبدو أيضًا مثل الآيس كريم محلي الصنع ؛
• بالإضافة إلى ذلك ، يمكن إضافة الفانيلين أو القرفة إلى الشراب ، وستعطي هذه المكونات طعمًا ورائحة ممتعة.

سيكون الجليد أو فاكهة التوت طريقة ممتازة لتبريد أو إخماد عطشك في الموسم الحار.

الشهية محلية الصنع لذيذة للغاية ، خاصة أن الأطفال يحبونها.

لهذا السبب ، يجب أن يكون لكل أم في يدها بالتأكيد عدة وصفات لعلاج هذا الصيف ، لأن الأطفال سيطلبون منه الطهي مرارًا وتكرارًا ، والثلج محلي الصنع ألذ وأكثر صحة من الآيس كريم.

وصفة أخرى لصنع جليد الفاكهة هي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: جديييد!!تويل على شكل جليد بمكون واحد أساسي لتزيين الطورطات tuile effet glacé (قد 2024).