هذا الطبق البسيط سوف يجذب الجميع: الأطفال والكبار. يتم طهيه بسرعة كبيرة ولا يتطلب مهارات طهي معقدة.
خطوة بخطوة وصفة (الكلاسيكية)
من أجل طهي الزلابية كسول الكلاسيكية من الجبن المنزلية ، تحتاج إلى إعداد المنتجات التالية مقدما:
- الجبن المنزلية 5 ٪ أو 9 ٪ من الدهون - 390 غرام ؛
- دقيق - 280 غرام ؛
- سكر - 90 جم ؛
- ملح - حسب الرغبة ؛
- البيض - 2 قطعة.
سيستغرق التدريب الأولي حوالي 7-10 دقائق. يستغرق طهي الزلابية نفسها 5 دقائق فقط. في المجموع ، سيستغرق إعداد هذا الطبق من 13 إلى 15 دقيقة.
في الزلابية الجاهزة 189 سعرة حرارية فقط لكل 100 جرام.
خطوات ومراحل التحضير:
- خثارة الحبوب مختلطة مع السكر. يجب أن يتم ذلك بعناية خلال بضع دقائق ؛
- صب في خليط البيض ، وتخلط مرة أخرى. وينبغي أن يكون البليت الناتج اتساق موحد من لون كريم لطيف.
- باستخدام مصفاة ، تضاف تدريجيا الدقيق في أجزاء صغيرة. من الأفضل خلط الخليط بيديك أو ملعقة ، في هذه الحالة لا يوصى باستخدام الخلاط ؛
- الملح.
- تنقسم العجينة ، التي تحولت في النهاية ، إلى ثلاثة أجزاء ، يعطي كل منها شكل نقانق يبلغ قطرها حوالي 2 سم ؛
- باستخدام سكين حاد لقطع الشكل الناتج إلى قطع صغيرة ؛
- الماء لغلي الملح ويغلي. خفض بعناية الفراغات الجبن المنزلية هناك.
- يمكن أن يختلف وقت الطهي من 5 إلى 7 دقائق ، كل هذا يتوقف على درجة الحرارة المحددة ؛
- يُقدّم الزلابية الجاهزة الساخنة ، ويذوق مذاقه جيدًا مع الزبدة والقشدة الحامضة.
فطائر حلوة كسول مع جبنة منزلية وسميد للأطفال
الأطفال صعب الإرضاء عن الطعام. ولكن حتى أنها لن تقاوم الزلابية الطازجة مع الجبن الحلو الحلو ، نكهة لذيذة.
المنتجات المطلوبة:
- 300 غرام من الجبن المنزلي ستكون كافية لصنع جزء صغير لأربعة أطفال ؛
- لزوجة العجين تحتاج إلى استخدام 3 بيضات ؛
- لا تضيف الكثير من السكر ، فستكفي 70 غراما ؛
- هناك حاجة إلى سميد في كمية 100 غرام. إنه ممكن وأكثر ، ولكن بعد ذلك تصبح الزلابية كثيفة للغاية ؛
- الطحين سيحتاج 180 جرام ؛
- يضاف المربى لتذوق بالفعل لتجهيز الزلابية.
يستغرق التحضير 15 دقيقة فقط ، والسعرات الحرارية كافية لنمو الجسم: 158 لكل 100 غرام.
مراحل وخطوات التحضير:
- بالنسبة للمبتدئين ، يجب طحن السكر مع البيض في وعاء منفصل. الطريقة الأكثر ملاءمة للقيام بذلك هي مع ملعقة.
- يخلط السميد والكرنب في حاوية منفصلة. ثم أضف الملح إليهم.
- بعد ذلك ، من الضروري سكبهم في جبن الكوخ والتقليب تمامًا مع اليدين ؛
- إضافة إلى البيض الرائب. قوية بما فيه الكفاية ، ولكن ليس حركات سريعة لتشكيل العجين ؛
- الفراغات الجبن المنزلية لا تفعل بالضرورة في الشكل الكلاسيكي المعتاد. نظرًا لأن مستقبل الطبق مخصص للأطفال ، يمكنك تجربة: صنع كرات أو استخدام قواطع ملفات تعريف الارتباط الجاهزة والكعك الصغير ؛
- فطائر الجبن المنزلية مغموسة في الماء ، وتغلي. الملح ليس من الضروري.
- اطبخ على درجة حرارة متوسطة للوحة لمدة 5 أو 7 دقائق:
- توضع على طبق وتسكب فوق المربى أو المربى.
الزلابية الغذائية كسول من الجبن المنزلية مع الكرز
يمكنك أن تدلل نفسك بطبق لذيذ أثناء النظام الغذائي. في هذه الحالة ، ستكون الزلابية الكسولة خيارًا ممتازًا. يحتوي الجبن المنزلي على الكثير من البروتين وبعض السعرات الحرارية ، ويعطي الكرز اللون والذوق الممتع لمنتجات الجبن الجاهزة.
لإعداد هذه الوجبة الغذائية التي تحتاجها:
- الجبن ، يجب أن يكون إما مع نسبة صغيرة من الدهون ، أو خالية من الدهون تماما - 450 غرام ؛
- دقيق الأرز - 350 غرام ؛
- بيضة واحدة واثنين من بياض البيض.
- موز واحد ، يتم استخدامه بدلاً من السكر ويمنح الطبق مذاقًا حلوًا ؛
- الكرز الطازج - 110 غرام ؛
- ملح - يضاف إلى الذوق.
تطبخ الزلابية بسرعة كافية: من 15 إلى 17 دقيقة فقط.
السعرات الحرارية قليلة: 96 فقط لكل 100 غرام. وهذا هو بالضبط ما تحتاجه للحفاظ على شخصية جيدة.
خطوات ومراحل التحضير:
- قبل البدء في الطهي ، يجب عليك التحقق من أن الجبن غير سائل. بما أنه في هذه الوصفة ، لا يتم استخدام الدقيق العادي ، في حالة احتواء الجبن على رطوبة زائدة ، لن تعمل الزلابية وسوف تنهار أثناء الطهي. إذا كان الخثارة مائيًا ، فمن الضروري صرف الماء الزائد باستخدام الشاش ؛
- بعد ذلك ، يتم الجمع بين كتلة الرائب مع دقيق الأرز. يمكنك شرائه في محلات السوبر ماركت الكبيرة أو المتاجر المتخصصة ؛
- يضاف البيض والبروتين السائل إلى المكونات السابقة. يعجن خليط الخثارة ؛
- الموز والكرز المقشر يجب أن يكون المهروس. بعد الجمع مع العجينة ، أضف القليل من الملح.
- تحريك العجينة جيدا ودلك. يجب أن تكون الكتلة متجانسة ؛
- يتم لفه نقانق طويلة وليست سميكة ومقطعة إلى قطع صغيرة متطابقة ؛
- تُطهى الفراغات الناتجة عن الجبن المنزلي لمدة 5 إلى 7 دقائق في الماء ، ثم تُغلى من قبل. التمليح لا يستحق العناء ، لأن الزلابية نفسها حلوة وتحتوي على موزة.
- بعد كل شيء جاهز لوضعها على لوحة. في حد ذاتها ، ستبدو الزلابية بالفعل جميلة وشهية: بفضل الكرز المهروس ، ستحصل على صبغة وردية لطيفة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكن تزيينها بالعديد من التوت الطازج.
وصفة لالزلابية كسول لذيذ مع الجبن المنزلية والبطاطا
فطائر كسول مع إضافة البطاطس أصبحت أكثر إرضاء ولذيذ. لم يعد يشبه الحلوى ، ولكن يشبه الطبق الرئيسي المستقل.
لهذا الطبق اللذيذ تحتاج:
- بطاطا - قطعتان متوسطتان أو واحدة كبيرة ؛
- الجبن المنزلية مع محتوى الدهون لا يقل عن 9 ٪ - 500 غرام ؛
- ثلاث بيضات
- دقيق - 100 غرام ؛
- البصل - شيء واحد كبير أو اثنين صغير ؛
- يضاف الملح حسب الذوق.
سوف يستغرق 25 دقيقة قبل تسخين البطاطا وتحضير العجينة. السعرات الحرارية في هذا الطبق القلبية هي 175 لكل 100 غرام.
خطوات ومراحل التحضير:
- بادئ ذي بدء ، يجب أن تهتم بالبطاطس مقدمًا: يجب تنظيفها وغليها إلى حالة شبه تحضير ؛
- ثم باستخدام خلاط ، طحن إلى حالة من البطاطا المهروسة.
- خلط الكتلة الناتجة مع البيض المخفوق قليلاً ؛
- أضف جبنة منزلية إلى خليط البطاطس ، واخلطيها بملعقة وملح ؛
- باستخدام غربال أو جهاز خاص صب الدقيق. يجب أن يتم ذلك تدريجيا ؛
- إعطاء الخليط كتلة متجانسة.
- شكل كرات صغيرة من الفراغ الناتج. ثم ، باستخدام دبوس المتداول ، لفة لهم قليلا.
- طبخ الكعك الناتج لمدة 5-7 دقائق في الماء المغلي المملح.
- عندما تكون فطائر البطاطا والجبن المنزلية جاهزة ، تقدم لهم بالبصل ، المقلية مسبقًا في الزبدة. هذا المزيج من المنتجات لذيذ جدا وعطرة. اختياريا ، يمكنك إضافة القشدة الحامضة.
وصفة بسيطة لالزلابية كسول من الجبن المنزلية دون البيض
الزلابية كسول يمكن طهيها دون البيض. أنها تصبح أقل كثافة ، ولكن ليس أقل لذيذ.
المكونات التالية ضرورية لمثل هذه الزلابية السريعة:
- خثارة أي محتوى الدهون - 450 غرام ؛
- بسبب نقص البيض ، سوف يحتاج الدقيق إلى أكثر من 300 غرام ؛
- سكر - 100 غرام ؛
- الملح حسب الرغبة
عملية الطهي بسيطة للغاية ولا تستغرق سوى 10 دقائق. أنها تحتوي على سعرات حرارية أقل من الإصدار الكلاسيكي. حوالي 165 لكل 100 غرام.
مراحل وخطوات التحضير:
- ضغط الجبن المنزلية من السوائل الزائدة. استخدام الشاش أو غربال لهذا ؛
- فرك الكتلة الناتجة مع السكر.
- أضف الدقيق والملح. استخدام ملعقة لخلط جيدا.
- من العجين اصنع كعك خثارة صغيرة.
- طبخ لمدة خمس دقائق. الماء لا يملح.
- يمكن تقديم الزلابية الجاهزة مع الكريما الحامضة أو المربى أو معجون الفاكهة.
الدقيقة وأسرار الطبخ
بعض النصائح حول كيفية طبخ الزلابية بحيث تكون لذيذة أكثر ولا تنهار أثناء الطهي:
- لا ينبغي أن يكون الجبن المنزلي لهذا الطبق طازجًا فحسب ، بل أيضًا الحبوب الخشنة. هذا يضمن بنية كثيفة من الزلابية الجاهزة ؛
- إذا لم يتم إضافة السكر إلى العجين ، يمكن تقديم نفس الفطائر الرائبة مع كل من الصلصة الحلوة والمالحة ؛
- ستحصل الزلابية على طعم خاص إذا تم استبدال السكر بالعسل ؛
- بالتأكيد لن يتم غلي الزلابية إذا تم عصر الجبنة المنزلية سابقًا وترك السائل الزائد يتدفق.
شهية طيبة!
وفي القصة التالية تظهر بوضوح شديد كيفية طبخ الزلابية الكسولة.
