كم عدد السعرات الحرارية في ملعقة صغيرة من السكر

السكر هو منتج مهم للبشر. وهو ينقسم المعدة إلى الكربوهيدرات البسيطة - الجلوكوز والفركتوز ، ويشارك في معظم عمليات الطاقة في الجسم. بدون ذلك ، يكون تنفيذ النشاط الحيوي أمرًا مستحيلًا ، لكن فائضه يمكن أن يضر أيضًا. هذا المنتج غني بالسعرات الحرارية ، وقد يؤدي محتواه العالي إلى السمنة أو غيرها من المشكلات الصحية.

أنواع السكر ومحتواها من السعرات الحرارية

يوجد السكروز في العديد من النباتات ويمكن أن يكون من أنواع مختلفة. اعتمادا على أصلها ، هناك اختلافات في محتوى السعرات الحرارية وتكوينها.

يوضح الجدول الأنواع الرئيسية من السكر.

محتوى السعرات الحرارية من 1 ملعقة صغيرة من السكر

يختلف المحتوى من السعرات الحرارية لجميع أنواع السكر قليلاً ، لذلك سيحتوي غرام واحد من أي نوع على حوالي 4-5 كيلو كالوري. يمكن أن تحتوي ملعقة صغيرة قياسية من 5 إلى 7 غرام من السكر ، من 20 إلى 28 سعرة حرارية ، على التوالي. تقريبا نفس الكمية تحتوي على 1 مكعب من السكر المكرر.

يستطيع جسم الإنسان معالجة ما يصل إلى 12 ملعقة من السكر يوميًا ، مع مراعاة نمط الحياة المتداول. لكن لا تنسى أن هذه الكربوهيدرات البسيطة توجد أيضًا في الأطعمة الأخرى.

مؤشر نسبة السكر في الدم من السكريات

مؤشر نسبة السكر في الدم هو مؤشر يحدد كيف يؤثر محتوى السكر في الطعام المستهلك على معدله في الدم.

يؤخذ مؤشر نسبة السكر في الدم للجلوكوز إلى 100 ، وتتراوح أنواع السكروز المختلفة من 70 إلى 80. هذه الأرقام تعني أن الجسم ينفق قدرًا ضئيلًا من الطاقة على شق وامتصاص الكربوهيدرات البسيطة. لذلك ، فإن معالجة واستخدام السكروز يحدث في غضون نصف ساعة.

ما السكر هو أكثر فائدة؟

على عكس الرأي القائل بأن السكريات الطبيعية مفيدة ، فإن الفرق بين أنواعها المختلفة ضئيل. كل من السعرات الحرارية ومؤشر نسبة السكر في الدم هي نفسها تقريبا ، ومحتوى الفيتامينات والعناصر الدقيقة صغير جدا بحيث هو المثلية.

على سبيل المثال ، العسل أو سكر القصب الشعبي هو تقريبا 100 ٪ سكروز. لذلك ، حول أي خصائص مفيدة للبشر لا يمكن النظر فيها.

استهلاك السكر

تحديد دقيق لمعدل الاستهلاك للشخص لا يمكن. ذلك يعتمد على العمر ، السمات الفسيولوجية وحالة الصحة.

المعدل التقريبي للرجال هو 8 ملاعق ، وللنساء - 6. علاوة على ذلك ، يتم تضمين السكريات المستهلكة مع الأطعمة الأخرى أيضا في هذا المعدل. في ظل وجود أمراض مثل مرض السكري ، يتم تقليل امتصاص الكربوهيدرات السريعة وتناوله بجرعات شديدة.

لكن سكان المدن الحديثة قد تقاعدوا بشكل كبير من معدل الاستهلاك. خلال اليوم ، يمكن للشخص تناول ما يصل إلى 17 ملعقة من السكر من خلال مختلف الصلصات والصودا والحلويات الحلوة. هذا يؤدي إلى ارتفاع في نسبة السكر في الدم والمشاكل الصحية.

المحليات السعرات الحرارية

المحليات مقسمة إلى طبيعية وصناعية. الفركتوز والسوربيتول والإكسيليتول طبيعي. حسب محتوى السعرات الحرارية ، فهي لا تختلف عن السكريات العادية. وأنواع مختلفة من المحليات الاصطناعية تحتوي على كمية صغيرة من السعرات الحرارية وأحلى بكثير من السكر.

بدائل السكر الاصطناعية هي من عدة أنواع. وتشمل هذه:

1. أسيسولفام (E950) - يحتوي على 0 سعر حراري. بضع مئات من المرات احلى من السكروز. قد يكون المنتج الرخيص ، ولكن مع الاستخدام طويل الأجل ضارًا بالصحة: ​​تسبب الحساسية أو خلل وظيفي في الأمعاء.
2. السكرين - يشير إلى محليات الميزانية الخالية من السعرات الحرارية. إنه أحلى من السكر أكثر من 400 مرة ، لكنه غير آمن للبشر. مع القبول المتكرر يثير تطور الأورام الخبيثة في المثانة.
3. الهليون هو منتج ذو سعرات حرارية صفرية ، وما زال العلماء يجرون فوائد أو ضرر. أنه يحتوي على الأحماض الأسبارتيك و finalinovuyu ، والتي قد تؤثر سلبا على الجسم.

على الرغم من حقيقة أن السكروز هو أهم مورد للطاقة في الجسم ، إلا أن فائضه يمكن أن يسبب مشاكل صحية وزيادة الوزن. هناك معدل تقريبي للاستخدام في اليوم الواحد ، وهو ما يتجاوز ما هو غير مرغوب فيه.

شاهد الفيديو: عدد السعرات الحرارية في ملعقة السكر (قد 2024).