الأوعية المقاومة للحرارة سهلة الطهي. للحصول على المعكرونة الكافية لإضافة اللحم المفروم والمكونات الملزمة - البيض ، خليط البيض ، أو رقائق الجبن فقط. إرسال طبق خزفي إلى الفرن المسخن لمدة 20 دقيقة. ثم دعها تبرد قليلاً و تقدم.
طاجن باستا كلاسيكي باللحم المفروم
في هذا الطبق يمكنك استخدام أي المكرونة ، حتى تلك الأمس مناسبة هنا. اللحم المفروم ، قبل أن تتحد مع المعكرونة ، يجب أن تقلى بالبصل.
سوف يستغرق 3-4 حصص:
- 200 غرام من المعكرونة جوفاء.
- 450 غ لحم مفروم ؛
- 100 غرام بصل.
- 130 مل من الحليب ؛
- بيضتان
- حسب تقديرها ، الخضر الطازجة.
- الموسم حسب الذوق.
مدة الطهي: 25 دقيقة. قيمة الجزء: 189 سعرة حرارية.
طريقة الطبخ:
- تغلي في الماء المملح حتى نصف المعكرونة المطبوخة. طحن الخضر. يقلب اللحم مع البصل ، يتبل حسب الرغبة.
- في حين أن المقلية ، في وعاء منفصل ، تغلب على البيض جيدا مع الحليب ، ثم يضاف المعكرونة واللحوم والخضار ، وتخلط كل شيء بشكل جيد. ملح خفيف ، معتبرا أن الحشوة ستكون مالحة بالفعل بسبب الحشو.
- ضعي طاجن المستقبل في شكله (قم بتليينه ورشه بفتات الخبز المطحونة). اخبز الطبق في فرن ساخن حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
نصيحة: يمكنك جعل الطاجن أكثر ذوقًا عن طريق استبدال الحليب بالقشدة وإضافة الجبن إلى مزيج قشدة البيض.
طاجن لذيذ مع اللحم المفروم والطماطم
لن تكون هناك أي صعوبات على الإطلاق في هذا خزفي. هل يجب تحضير المعكرونة والصلصة واللحوم بشكل منفصل. ثم ، املأ المعكرونة بعناية بصلصة الطماطم المفرومة.
سوف يستغرق:
500 غرام لحم مفروم ؛- 400 غرام من المعكرونة جوفاء.
- 75-85 جم بصل.
- 5 فصوص من الثوم ؛
- 50-60 جم من الزبدة ؛
- 500 غرام من الطماطم في عصيرهم ؛
- 250 غرام جبنة موتزاريلا للبيتزا + 50 جم جبنة صلبة ؛
- 1 كيس من المفرقعات المطحونة ؛
- 30 غراما من النفط المكرر.
- 2 أغصان الريحان.
- الموسم حسب الذوق.
500 غرام لحم مفروم ؛الطهي المطلوب: 30 دقيقة. قيمة جزء: 210 كيلو كالوري.
طريقة التحضير:
- تقشر الطماطم. يقطع الثوم ، يقطع البصل.
- سخني الزيت النباتي في المقلاة ، أضف القليل من الزبدة. يُقلى البصل بالثوم في مزيج الزبدة ، يُضاف الطماطم ويُتبل بالملح والفلفل الأسود. فاز على الخضار المحضرة بهذه الطريقة حتى تصبح ناعمة باستخدام خلاط أو خلاط.
- اسلقي المعكرونة ، ثم قم بتتبيلها بالزيت المكرر (يجب أن يتم تصريف الماء الذي تغلي فيه المكرونة). في وعاء منفصل لفرك الأجبان. التوابل اللحم المفروم حسب الذوق ، جمهورية يوغوسلافيا الاتحادية.
- فرشاة مع مكعب من الزبدة شكل ، يرش مع فتات الخبز الأرض. يُكوّن طاجن في طبقات: المعكرونة واللحم المفروم والجبن وأوراق الريحان وصلصة الطماطم. كرر جميع الطبقات مرة أخرى. الطبقة النهائية هي جبني.
- يُطهى المزيج لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن ، ويُسخن إلى 180 درجة مُقدماً.
نصيحة: لجعل اللحم المفروم أكثر رقة ، يمكنك إضافة القليل من الكريمة إلى صلصة الطماطم.
طاجن المكرونة مع صلصة البشاميل
يمكن طهي المعكرونة مع صلصة البشاميل مع إضافات مختلفة. في الوصفة المقدمة - القرنبيط والفلفل الحلو.
سوف يستغرق حصتين:
150 جرام من المعكرونة.- 200 غرام من الديك الرومي المفروم ؛
- 80 غ من البصل.
- 100 غرام من الجبن.
- 1 فلفل حلو
- 2 طماطم
- 100 غرام من زهور القرنبيط ؛
- 60 غرام من الطحين ؛
- 70 مل من الكريمة ؛
- الفلفل الأسود المطحون حسب الرغبة
- الملح حسب الرغبة
150 جرام من المعكرونة.مدة الطهي: 45 دقيقة. السعرات الحرارية: 208 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- يُقطع البصل جيدًا ، ويُقلى في الزبدة المُدفأة ، ويُضاف الحشوة (عندما يتحول اللحم إلى اللون الأبيض ، يُسكب في 50 مل من الماء). تُغلى محتويات المقلاة في الغليان ، ضعي المكرونة على نار خفيفة لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق. استنزاف السائل المتبقي.
- صر الجبن ، اقطع فلفل الزهر ، قرنة البندورة. المنتجات الجاهزة لا تخلط.
- تحضير الصلصة: تقلى 60 غرام من الدقيق في الزبدة ، وتخفف مع الكريما والملح والفلفل حسب الرغبة وتغلي مع التحريك.
- تزييت النموذج ، وضع المعكرونة مع اللحم المفروم. يضاف القرنبيط والفلفل. يُوزّع شرائح الطماطم في الأعلى ، ويُرشّ شرائح الجبنة ويُسكب الصلصة.
- إرسال الطبق لمدة 20 دقيقة في فرن ساخن ، سخن إلى 180.
نصيحة: إذا لم يكن هناك لحم مفروم من الديك الرومي ، فيمكنك استخدام الدجاج ، بدون البروكلي - لا ينضج قدر أقل من اللذيذ مع القرنبيط.
طاجن المعكرونة بالدجاج المفروم
الدجاج المفروم ، الذي يضاف إلى المعكرونة ، يسير بشكل جيد مع الباذنجان والطماطم. لا تزال الوصفة تضيف الزيتون والريحان العطري ، لكن يمكنك الاستغناء عنها.
سوف يستغرق:
- بيضتان
- 200 غرام من المعكرونة.
- 200 غرام من الجبن.
- 300 غرام دجاج مفروم
- 30 مل من كريم +30 غرام من الزبدة ؛
- 100-120 مل من الزيت المكرر ؛
- 4 طماطم
- 1 باذنجان
- لتزيين بعض الزيتون.
- 6 أوراق ريحان.
يستغرق التحضير: 25 دقيقة. الكمية: 215 كيلو كالوري.
كيف تفعل:
- في الماء المملح ، تغلي المعكرونة حتى نصف طهي ، إضافة القليل من الزيت النباتي. استعداد المعكرونة مستلق في مصفاة.
- صر الجبن. في وعاء منفصل ، اخفق البيض جيدًا ، أضف 2-3 أوراق حبق ، قليل من الملح ، الفلفل ، 3 قطع من الجبن ، اخلطيها. يُمزج مزيج البيض مع المعكرونة المسلوقة.
- يقلب اللحم الملتوي بالزيت المكرر ، ويجعله مثاليًا ، يُضاف القليل من الكريما وقطعة من الزبدة.
- يقطع البندورة إلى دوائر رقيقة. نقطع الباذنجان إلى شرائح ، ملح. بعد 5 دقائق ، يشطف بالماء ، يجف ويقلى.
- دهن النموذج بالزبدة ، ضعي المعكرونة في القاع ، وشوي اللحم المفروم عليها ، ثم الباذنجان والطماطم.
- يُزيّن الطبق بالزيتون مع رشّ شرائح الجبن في الأعلى ، ثم يُخبز في فرن ساخن لمدة 15 دقيقة.
نصيحة: يرش بالريحان ، ويضاف ليبرد قليلاً ، ثم يُقطع إلى مستطيلات.
طاجن المعكرونة الجافة اللذيذة مع اللحم المفروم
يمكنك تدليل نفسك مع هذا الطبق المدهش عندما يكون هناك القليل من الوقت للطهي. المكونات هنا عادية - المكرونة واللحوم المفرومة والطماطم. ولكن كل التركيز هنا - في ملء دسم.
سوف يستغرق:
500 مل من الكريم ؛- 2 فص ثوم.
- زعتر مطحون ، فلفل أسود ، جوزة الطيب حسب الرغبة ؛
- 500 جرام من اللحم المفروم.
- 300 غرام من المعكرونة.
- 3-4 طماطم
500 مل من الكريم ؛مدة الطهي: 25 دقيقة. محتوى السعرات الحرارية: 210 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- سخني الكريمة والملح وأضفي الثوم المفروم والفلفل الأسود وجوزة الطيب والزعتر. بعد الغليان ، تحتاج إلى إزالة الإناء من النار.
- يقلى اللحم المفروم بالزيت المكرر والملح.
- دهن النموذج بالزبدة وضع نصف المكرونة في القاع ، واسكب جزءًا من الصلصة. ضع اللحم فوقها ، مرة أخرى المعكرونة ، الصلصة ، في نهاية دوائر الطماطم ، المسحوق بسخاء مع رقائق الجبن. اجعل الطبق جاهزًا للفرن ، مسخنًا إلى 175-180.
نصيحة: سوف تتحول إلى ألذ عندما تضيف اللحوم المفرومة بالخضار والتوابل والثوم عند الطهي.
طاجن المعكرونة بالفطر والجبن
في شركة المعكرونة من الأفضل أن تأخذ الفطر ، لديهم طعم دقيق ، لذلك فهي ممتازة في طبق خزفي. نقطة مهمة: تقلى الفطر بدون غطاء ، بحيث لا تفسد الرطوبة الزائدة طعم الطبق.
سوف يستغرق:
500 غ لحم مفروم مختلط- 200 غرام من المعكرونة جوفاء.
- 300 غرام من فطر البط.
- 1-2 طماطم
- 100 غرام من الجبن.
- 1 بيضة
- 70 مل من الكريمة الثقيلة ؛
- الموسم حسب الذوق.
- 1 رشة من الريحان المجفف.
500 غ لحم مفروم مختلطمدة الطهي: 20 دقيقة. قيمة الجزء: 209 سعرة حرارية.
طريقة التحضير:
- غلي الأصداف في الماء المغلي المملح. يقطع الجبن والفطر مع الأطباق. يقلى الفطر واللحم المفروم بشكل منفصل.
- تحضير وعاء: فاز البيض ، إضافة الملح ، إضافة كريم ، وتخلط جيدا ، وتتبل مع الريحان المجفف.
- جيد تليين النموذج. وضعت في خزفيها. الطبقة الأولى هي المكرونة ، ثم اللحم المفروم ، والفطر ، وألواح الجبن. الطبقة الثانية - المعكرونة ، القليل من الصلصة ، الطماطم ، مع رش الجبن بسخاء.
- تُسكب جميع المزيج مع كريمة البيض وتوضع في فرن ساخن لمدة 20 دقيقة.
نصيحة: لعمل اللحم المفروم اللذيذ ، يُقطع الثوم والبصل جيدًا ، ثم يُقلى البصل في مقلاة بالزبد ، يُضاف اللحم الملتوي هناك ، ويُقلّى قليلاً ، ويوضع الثوم المفروم ويُسخّنه معًا لبضع دقائق.
نصائح مفيدة
طاجن مع نفس المكونات قد تكون مختلفة. في المخرج ، تعتمد جودة الطبق على كيفية طهي المعكرونة وتقليب اللحم المفروم وصنع الصلصة.
ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة للقيام بذلك:
- أضف الملح إلى الماء المغلي وأضف المعكرونة. تغلي لهم حتى نصف جاهزة - حوالي 10 دقائق. يجب أن تكون مرنة ، undercooked قليلا.
- غلي دائمًا في قدر كبير ، ثم بالتأكيد لا تلتصق ببعضها البعض وتصل إلى الاستعداد في نفس الوقت.
- لمنع لصق المعكرونة معًا أثناء الطهي ، أضف القليل من زيت الزيتون أو زيت عباد الشمس إلى المقلاة.
- أثناء طهي المعكرونة ، اخلطي الكريما مع دقيق القمح أو قم بعمل الحشوة (فاز بيضة واحدة وسكب 100 مل من الحليب فيها).
- شريحة وتقلى 2 بصل في الزيت المكرر.
- ضعي الفرن على حرارة 180 درجة مئوية. أثناء تسخينها ، امزج اللحم المفروم مع البصل والفلفل المطحون.
- قم بتزييت النموذج ووضع الخزفي في طبقات حتى يصبح المعكرونة أعلى وأسفل.
- الأفضل للطهي تناول الأنواع المجوفة من المعكرونة: الأصداف والقرون والقواقع. تتغلغل صلصة التجليد جيدًا في الثقوب ، وسيصبح الطاجن قويًا بدرجة كافية ، ولن يكون من الصعب قطعه.
- سوف يصبح طاجن مع إضافة الخضار أكثر ذوقًا إذا ما قليهم أولاً بالزبدة قليلاً.
