طريقة عمل مقبلات الباذنجان بالجبن والثوم

منذ فترة طويلة الباذنجان يعتبر واحدا من أكثر الخضروات المفيدة. بالإضافة إلى الذوق الفريد ، يمكنك أن تشعر بخصائص اللب والهيكل والشفاء الأكثر حساسية.

ومع ذلك ، عندما تخلط هذه الخضار بالجبن والثوم ، وبعد الخبز ، تتحول وجبة خفيفة لذيذة. يتم دمجها بشكل مثالي مع أي طبق ساخن من اللحوم والخضروات يتم تقديمه على الطاولة. بالمناسبة ، يمكنك إعداد وجبة خفيفة في أي وقت ، لأنه حتى اليوم التالي سيحتفظ بطعم جديد.

باذنجان مقلي بالجبن والثوم

هذا الطبق مثالي ليس فقط لطاولة العطلات ، ولكن أيضًا للاستخدام اليومي. يعد تناول الخضروات في النظام الغذائي اليومي مفيدًا جدًا ، وهذه الوصفة بسيطة جدًا وسريعة التحضير. يستغرق الحد الأدنى للغاية من المكونات.

الوجبات: حوالي 4.

المكونات:

• 2 باذنجان متوسط ​​الحجم
• 3 طماطم ناضجة.
• 2-4 فص ثوم ، حسب درجة البهارات ؛
• 150 جرام من أي جبن كريمة ؛
• البقدونس والشبت والبصل الأخضر حسب الرغبة.
• القشدة الحامضة كصلصة.
• 3 ملاعق كبيرة. ل. زيت نباتي
• الملح والفلفل والريحان.

الوقت: 60 دقيقة.

عدد السعرات الحرارية: 223 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

خطوة بخطوة وصفة:

1. شطف الأزرق جيدا ، ثم تجف مع منشفة المطبخ. يجب قطع الجلد الأرجواني بالكامل ، وبعد ذلك يجب تقطيع الخضار المعدة إلى شرائح متوسطة ؛
2. سخني المقلاة على نار متوسطة ، ثم اسكبي الزيت النباتي وقلي الباذنجان على نار متوسطة على كلا الجانبين. يجب أن تجعل ذهبية جميلة هش قليلا. إذا تم استيفاء هذه الحالة ، تكون الخضروات جاهزة ؛
3. ضع المناشف الورقية على صفيحة الخبز وامنح وقتًا لتصريف الزيت النباتي بالباذنجان. حوالي عشر دقائق كافية ليبرد تماما. خلال هذا الوقت ، يمكنك طهي الصلصة.
4. لالصلصة مطلوب لوضع وختم الجبن كريم. قشر وختم الثوم. بعد ذلك قطع الخضر المسحوقة المحضرة. بعد ذلك ، أضف الكريما الحامضة ، بحيث يصبح تناسق الصلصة أرق ويخلط جيدًا. يجب أن تنتشر الصلصة على الباذنجان بسهولة ؛
5. شريحة الطماطم إلى شرائح رقيقة. الآن نبدأ في طي لفة: تتبل الباذنجان وتتبل بالملح. تشويه ملعقة صغيرة من الصلصة على جانب واحد ونشرها بالتساوي. على الحافة وضع شريحة من الطماطم للعصير. لفة لفة وطعنه مع سيخ. بعد نفاد جميع المكونات ، اتركها في مكان بارد لمدة 30 دقيقة تقريبًا بحيث تكون المشهيات مشبعة تمامًا بنكهات.

الباذنجان مع الثوم والجبن في الفرن

وجبة خفيفة رائعة تناسب أي طاولة. يمكن القول أن مثل هذه الباذنجان هي ممثل مشرق للمطبخ الأرمني. الوصفة التي تم تجربتها واختبارها ستجبرك ببساطة على الركض إلى المتجر للحصول على مكونات جديدة لتجربة هذا الطعم الذي لا ينسى مرة أخرى.

حصص لكل حاوية: 4.

المكونات:

• الباذنجان - 4 وسط؛
• الجبن الصلب - 400 غرام ؛
• البيض - 2 قطعة.
• زبدة - 1 ملعقة كبيرة. ل.
• الثوم - 3-5 فصوص ؛
• الملح والتوابل حسب الرغبة.

مدة الطهي: 40 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية: 140 كيلو كالوري.

يتم تحضير الباذنجان بالثوم والجبن في الفرن في الخطوات التالية:

1. شطف الباذنجان وجاف. قطع جميع ذيول وقطع في النصف. تنظيف بعناية وسط الخضروات ، وإزالة جميع العظام مع ملعقة. للتخلص من الطعم المرير ، سخني القليل من الماء المملح في قدر وانتظر حتى يغلي. طبخ الباذنجان لمدة 5 دقائق. بعد ذلك ، أخرجه من المقلاة واتركه يبرد ؛
2. كما بارد الباذنجان ، يجب أن تعد التعبئة. الخيار الأفضل هو مزيج من البيض المسلوق والجبن الصلب والزبدة المذابة. صر الجبنة والبيض على مبشرة خشنة واخلطها جيدًا ؛
3. قطع نصفين الأزرق ووضعها على ورقة الخبز مدهون. يستغرق تحضير الطبق حوالي 25 دقيقة عند درجة حرارة 150 درجة. يجب رش طبق مطبوخ بالفعل مع الثوم المفروم وتقديمه مع اللبن ، والتي سوف تكشف تماما عن طعم الطبق.

مروحة الباذنجان مع الطماطم والجبن والثوم

وجبة صيفية رائعة حقًا بأبسط إعداد. مثالي لمحبي الطعام النباتي ، لأنه يحمل فقط الصفات الإيجابية لجسم الإنسان. على الرغم من أن الطبق مرضي تمامًا ، فقد يصبح مقبلًا أصليًا.

حصص لكل حاوية: 4.

المكونات:

• 2 قطعة - الباذنجان متوسطة الحجم.
• 2 قطعة - الطماطم الحمراء.
• 200 غرام من الجبن الصلب ، مثل مسدام ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• 50 غ من المايونيز ؛
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

وقت التحضير: حوالي 1 ساعة.

السعرات الحرارية: 160 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

كيف لطهي مروحة الباذنجان مع الطماطم والجبن والثوم:

1. قبل إعداد جميع المكونات التي تحتاجها أثناء التحضير. ابدأ مع الباذنجان. يجب غسلها جيدًا. التقشير غير مطلوب ، وسوف يعطي الطبق النهائي المظهر الأصلي ؛
2. بعد ذلك ، يتم قطع اللون الأزرق إلى النصف. يجب قص كل شرائط إلى شرائح بعرض نصف سم. ومع ذلك ، يجب إيقاف عملية التقطيع عند طرف الباذنجان لصنع مروحة. يتبل بعناية ويترك لمدة الملح لمدة 15 دقيقة ؛
3. يجب تحضير المكونات الأخرى خلال هذا الوقت. يتم تقطيع الجبن إلى مواد بلاستيكية رقيقة ، ويتم تقطيع الطماطم إلى كريات. الثوم المقشر مفروم جيداً.
4. أثناء تحضير المكونات الأخرى ، يجب أن تكون المكونات الزرقاء مشبعة بما فيه الكفاية بطعم التوابل. حان الوقت لبدء حشو لهم. في كل شق موجود يجب وضع شرائح من الطماطم والجبن. يرش الثوم للجرعة.
5. نظرًا لأن الباذنجان الموجود في هذه الوصفة يتم خبزه على صفيحة خبز ، فيجب عليك إعداد ورقة خبز. يتم وضع طبقة من ورق الخبز عليها ؛ يمكنك تشحيمها بالزيت ؛
6. لذوق أكثر اعتدالا ، انشر كل مروحة مع المايونيز وتخبز لمدة 40 دقيقة عند درجة حرارة حوالي 180 درجة. بعد هذا الوقت ، يمكن تقديم الباذنجان على الطاولة.

لفائف الباذنجان محشوة بجبنة الفيتا والثوم

يبدو أن الطعم الأصلي لجبن الفيتا والملمس الفاتح مصمم خصيصًا للتأكيد على طعم الباذنجان. لن يترك هذا المقبلات أي شخص غير مبال ، لذلك يجب أن تطبخ أكثر من ذلك بقليل ، بحيث كان ذلك كافياً للجميع.

حصص لكل حاوية: 4.

المكونات:

• 2 باذنجان متوسط ​​الحجم
• 250 جرام من جبنة الفيتا
• 50 غراما من الصنوبر والجوز.
• 2-3 فصوص من الثوم ؛
• بيضتان
• 50 غراما من المايونيز.
• فتات الخبز.
• الملح والتوابل.

مدة الطهي: 30 دقيقة.

السعرات الحرارية: 155 كيلو كالوري.

إعداد خطوة بخطوة لفائف الباذنجان المحشوة بالجبن والثوم:

1. الخطوة الأولى في إعداد الأطباق هي صنع الكليارا. للقيام بذلك ، البيض هو الجلد جيدا والمملحة قليلا.
2. تحضير الحشوة التي سوف تكون محشوة تلك الزرقاء. نظرًا لأن الفيتا ناعمة تمامًا ، فيجب أن تعجنها قليلاً فقط بشوكة ، وتضغط عليها وتُملأ المايونيز. سوف المكسرات المهروسة ملء ملء نسيج متموج.
3. تلك الزرقاء تغسل جيدا. ثم يجب عليك قصها إلى شرائح. انخفض كل منهم في بيضة ، ثم في المفرقعات. اقليهم في المقلاة.
4. ضعي الباذنجان الجاهز على المناديل حتى تبرد مداخن الدهون الزائدة والخضروات. الآن علينا أن نبدأ حشو. على كل شريحة من الباذنجان وضعت على 1 ملعقة كبيرة من الحشوة ، وبعد ذلك يتم لف الخضروات في لفة.

لفائف الباذنجان مع الدجاج والثوم والجبن

نسخة مغذية للغاية للوجبة الخفيفة تستخدم في تكوينها أي نسخة من الدجاج: لا يهم ما إذا كان مدخنًا أو مقليًا أو مسلوقًا - أي وصفة ستخلق طبقًا رائعًا.

حصص لكل حاوية: 4.

المكونات:

• 2 باذنجان متوسط ​​الحجم
• 150 جرام من الجبن الصلب ؛
• 3 فصوص من الثوم ؛
• بعض الخضر
• 50 غراما من المايونيز.
• 1 الجدول. ملعقة من القشدة الحامضة.
• بعض الجوز للملمس.
• مزيج ملح وتوابل.

وقت الطهي: 15-20 دقيقة.

السعرات الحرارية: 309 سعرة حرارية لكل 100 غرام.

إعداد خطوة بخطوة:

1. تحضير الدجاج. تغلي أو تقلى فيليه حسب الرغبة. قطع الطائر النهائي إلى قطع صغيرة أو قم بتفكيكه إلى ألياف ؛
2. يجب وضع الثوم المفروم والمكسرات والخضار المفروم في الطير المفروم ، ثم ستحصل الحشوة على القوام الأصلي. بعد ذلك ، افركي الجبنة وأضيفيها إلى الخليط الموجود ؛
3. المايونيز سيكون رابط الحشوة. في الواقع ، فإن نعومة الطبق النهائي تعتمد عليه.
4. الآن يستحق الطبخ الباذنجان. تقطعها إلى شرائح رقيقة إلى حد ما ، وتبييض وتقلى على نار متوسطة. بعد أن تتراكم جميع الدهون من الخضروات إلى منشفة ورقية ، تبدأ عملية صنع اللفات ؛
5. ضعي حشوة الدجاج على جانب واحد من شريحة الباذنجان. لا ينبغي أن تكون الطبقة سميكة جدا. بعد ذلك ، لف الباذنجان في لفة والذبح مع المسواك. تشويه القشدة الحامضة. تُخبز في الفرن لمدة 8 دقائق تقريبًا عند درجة حرارة حوالي 220 درجة ؛
6. يمكن تقديم وجبة خفيفة قياسية بأي شكل من الأشكال الساخنة والباردة.

نصائح الطهي

1. الباذنجان هو الخضار متقلبة للغاية ويخضع للظلام السريع. لتجنب ذلك ، يجب عليك استخدام سكاكين الفولاذ المقاوم للصدأ فقط.
2. طعم الباذنجان يمكن أن يكون مريرا جدا. للتخلص من الذوق ، اقطع الخضار وامللها. انتظر حتى يظهر العصير ، وشطف الباذنجان جيدا مرة أخرى.
3. إلى جانب الثوم والملح والفلفل ، فإن أنسب الباذنجان هو الريحان والكزبرة.
4. الباذنجان نفسه ذو طعم محايد إلى حد ما ، لذلك نادراً ما يستخدم في شكله الطبيعي. لا تنسى أن الملح بعناية وتتبل الطبق ، وإلا فإنه سوف يتحول إلى لطيف.

هذا يجعل هذه الخضار مناسبة تمامًا لصنع الوجبات الخفيفة مع الجبن والثوم ، والتي ستجذب أي ذواقة.

وصفة أخرى سهلة لمقبلات الثوم الباذنجان في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: مقبلات الباذنجان باللبن Eggplants Appetizer (قد 2024).