اللحوم باللغة الفرنسية هي وصفة بسيطة ، لكنها لذيذة للغاية ومحبوبة. تميل كل ربة منزل إلى جلب شيء جديد إلى هذا الطبق ، لذلك هناك العديد من الطرق لطهي الطعام.
خطوة الكلاسيكية وصفة اللحوم خطوة باللغة الفرنسية مع الصورة
إن طهي اللحوم باللغة الفرنسية يبسط إلى حد كبير الصور الفوتوغرافية التي تصور بوضوح عملية الطهي بأكملها.
المكونات المطلوبة:
- لحم البقر - 0.5 كيلوغرام.
- فواكه بطاطس - 5 درنات؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- المايونيز - 1 كوب.
- الزيوت النباتية - 1 ملعقة صغيرة.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- بهارات (ملح ، فلفل أسود) - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 60 دقيقة. السعرات الحرارية - 286 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
عملية الطبخ:
يتم إذابة اللحم وغسله وفصله عن الأوردة والدهون. تقطعها إلى شرائح صغيرة ، وتوضع في وعاء منفصل. هناك نضيف أيضًا التوابل حسب الرغبة - الملح ، الفلفل الأسود. يمكنك أيضا إضافة الكزبرة أو الثوم. تحريك الكتلة جيدا.
قشر البطاطس ، وأزل كل العيون عنها. على لوح التقطيع ، مقطعة إلى دوائر صغيرة متساوية في الحجم ، وضعها في لوحة منفصلة.
اغسل البصل ونظفه ، على اللوح نقطعه بحلقات.
عند تداول الجبن الصلب على مبشرة خشنة ، أضيفي المايونيز واخلطي الكتلة.
بدوره على الفرن 180 درجة. بينما يتم تسخينها ، قم بتدخين شكل الخبز بالزيت النباتي. نقوم أولاً بوضع البطاطس فيه ، ونضيف القليل من الفلفل ، وشرائح اللحم البقري والبصل ، ونوزع بالتساوي كتلة الجبن والمايونيز فوق الطبق كله. نضع في الفرن لمدة 40-45 دقيقة ، حتى يتم تغطية الجزء العلوي مع قشرة ذهبية لذيذة.
يتم تقديم اللحوم الفرنسية إلى الطاولة في قطع صغيرة ، والتي يمكن تزيينها بالأعشاب الطازجة ، مثل الشبت.
وصفات اللحوم الفرنسية الأخرى
اللحوم الفرنسية وصفة شائعة ، لذلك هناك العديد من الطرق المختلفة لطهيها. وهنا وصفات لذيذة أكثر.
في الفرن مع البطاطا لحم الخنزير
إذا كنت لا تحب أو لا تشتري لحوم البقر ، في الوصفة يمكنك استبدالها بلحم الخنزير ، فلن تحصل على ما لا يقل عن لذيذ ومغذية.
المكونات المطلوبة:
- فواكه بطاطس - 5 درنات؛
- لحم الخنزير - 350-400 غرام ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- الجبن الصلب - 200 غرام ؛
- طماطم - قطعتين
- المايونيز - نصف كوب.
- التوابل (الملح والفلفل) - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 50 دقيقة. السعرات الحرارية - 264 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
عملية الطبخ:
- نحن نذوب اللحوم ونأخذ 350-400 جرام ، مقطعة إلى شرائح رقيقة ، ونضربها. ضع الورقة غير اللاصقة على صفيحة الخبز ، ضع اللحم المكسور عليها. نضيف التوابل حسب الرغبة ، نغطيها بالمايونيز.
- اغسل ، نظف 5 درنات متوسطة الحجم. نقطعها إلى شرائح متوسطة السماكة ، نضعها فوق لحم الخنزير. مرة أخرى ، الشحوم مع المايونيز ، إضافة الملح والفلفل الأسود حسب الرغبة.
- بلدي ، نظيفة وختم حلقات البصل. تنتشر فوق البطاطا المفرومة.
- مع قطعتي وتقطيعها إلى قطعتين من الطماطم ، نضعها برفق فوق البصل ، نضيف الملح حسب الرغبة وبعض المايونيز.
- سخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نضع صفيحة خبز باللحم في الفرن لمدة 45-50 دقيقة.
أثناء وجود الطبق في الفرن ، صر الجبنة على مبشرة خشنة أو رقيقة (حسب التفضيلات). بمجرد أن يصبح الطبق جاهزًا ، أخرجه مع رش الجبن المبشور في الأعلى حتى يغطي جميع المكونات الموجودة في الأعلى. ضع المقلاة في الفرن وانتظر حتى يذوب الجبن في الأعلى.
تم تصميم هذه الوصفة لأربعة أشخاص. عند تقديم اللحوم باللغة الفرنسية ، يمكنك تزيينها بغصن طازج من الشبت. شهية طيبة!
في وعاء الفخار مع الدجاج
لحم الدجاج - منتج غذائي ، يتم إعداده في إصدارات مختلفة. اللحوم باللغة الفرنسية معه لذيذ ومرضية.
المكونات المطلوبة:
- فيليه الدجاج - 0.5 كيلوغرام.
- الجبن الصلب - 100 غرام ؛
- بطاطا متوسطة الحجم - 5-6 قطع ؛
- طماطم - قطعتين
- بصل - قطعة واحدة ؛
- المايونيز - نصف كوب.
- التوابل (الملح والفلفل) - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 80 دقيقة. السعرات الحرارية - 200 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
عملية الطبخ:
- تذويب فيليه الدجاج ، تغسل جيدا ، تجف مع المناديل الورقية. على لوح التقطيع ، قم أولاً بتنظيفه من الأفلام والأوردة ، ثم تقطيعه إلى شرائح رقيقة حتى ينضج اللحم جيدًا ولا يحترق أثناء الطهي. شرائح التشطيب من كلا الجانبين مدهونة بالبهارات وتوضع جانباً في طبق منفصل.
- نأخذ البصل ونغسله جيدًا تحت الماء وننظف من القشرة. نقطع البصل إلى مكعبات صغيرة ، نضعه في حاوية منفصلة.
- نأخذ 100 جرام من الجبن ونفركها على مبشرة خشنة ونتركها في طبق منفصل.
- اغسل البندورة بعناية ، وضعت على لوح تقطيع ، مقطعة إلى حلقات رفيعة كبيرة ، توضع جانباً في وعاء منفصل.
- نحن نأخذ البطاطس ونغسلها من بقايا الأرض تحت الماء ونقشرها ونزيلها. على لوح التقطيع ، قص الدرنات إلى دوائر رفيعة متساوية. في طبق منفصل ، أضيفي الملح والفلفل حسب الرغبة ، ضعي شرائح البطاطا فيه ، ثم اسحبيه في البهارات.
- في حين أن البطاطا ليست مظلمة ، ابدأ في طبخ الطبق الرئيسي. قم بتليين وعاء multicooker بالزيت النباتي حتى لا يحترق أي شيء. نبدأ في وضع البطاطس ونضع شرائح فيليه عليها ونرشها بالبصل المفروم. الآن الطماطم (البندورة) - ضع الدوائر على البصل ، ثم دهنها بكمية قليلة من المايونيز. العنصر الأخير هو الجبن.
- قم بتشغيل الجهاز في وضع "Baking" لمدة 50 دقيقة. بعد نهاية هذا الوقت ، اتركه لمدة 10-15 دقيقة. الطبق جاهز!
مع البطاطا والفطر
الفطر هو أحد المكونات التي ترغب في إضافتها عند طهي اللحوم بالفرنسية. عادة ما يستخدمون الفطر في شكل طازج أو مخلل ، والتي يتم دمجها تمامًا في الذوق مع البطاطس وأي نوع من اللحوم.
المكونات المطلوبة:
- فواكه بطاطس - 10 درنات ؛
- بصل - قطعتان ؛
- لحم الخنزير - 0.8 جنيه ؛
- الجبن الصلب - 800 غرام ؛
- فطر - 300 غرام ؛
- مايونيز - 1 كوب.
وقت الطهي - 80 دقيقة. السعرات الحرارية - 326 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
عملية الطبخ:
- اغسل البطاطا بعناية ، قشرها وقشرها. على لوح التقطيع ، مقطوع في دوائر صغيرة بسماكة متساوية ، توضع في لوحة منفصلة.
- نحن نغسل اللحوم تحت الماء وننظفها من الدهون والأفلام. على لوح التقطيع ، مقطعة إلى شرائح صغيرة ، للفوز.
- بلدي نظيفة وختم البصل إلى حلقات رقيقة. تذويب الفطر ، وغسلها بعناية وختمها جيدًا. لا تنسى الجبن - تحتاج إلى صرها على مبشرة خشنة
- بدوره على الفرن 180 درجة. بينما يتم الاحماء ، نقوم بتشحيم النموذج بالزيت النباتي حتى لا يحترق أي شيء. الآن ضع البطاطس في القاع ، ثم اللحم وحلقات البصل والشامبون. يُسكب المايونيز بالكامل ويُسكب الجبن ، بحيث يغطي الطبق بالكامل. نضع في الفرن لمدة 35-40 دقيقة ، حتى يصبح كل شيء محمر ومغطى بقشرة ذهبية.
نصائح مفيدة
للوهلة الأولى ، قد يبدو طبخ اللحم بالفرنسية بسيطًا ، لكن له العديد من الفروق الدقيقة التي يتقاسمها الطهاة والمضيفات. باتباع هذه النصائح المفيدة ، لا يمكنك تبسيط عملية الطهي فحسب ، بل يمكنك أيضًا تحسين طعم الطبق.
في اللحوم بالفرنسية ، المكون الرئيسي هو اللحوم ، لذلك يجب أن يكون العصير. ولتحقيق ذلك ، يوصي الطهاة بخبز الطبق في مرجل خاص ، وعلى رأسه لخبز أفضل ، قم بتغطيته بغطاء بدلاً من الرقائق.
كن حذرًا بشأن التوابل ولا تخف من تنويعها. تتضمن معظم الوصفات الملح والفلفل المعتاد ، لكن حاول إضافة توابل أخرى. تعتبر التوابل الإيطالية والكزبرة والثوم مثالية للحوم بالفرنسية. من الأطباق المفضلة لدى الطهاة هو توابل القفزات الشمسيّة ، والتي تمنح المذاق المذاق والرائحة الخاصة.
يمكنك محاولة وضع المكونات ليس في صف واحد تلو الآخر ، ولكن من خلال تكرار الطبقات. على سبيل المثال ، ضع أولاً دوائر البطاطس ، ثم شرائح اللحم ثم البطاطس. بعد بالفعل إضافة المكونات المتبقية وخبز.
كل وصفة ونصائح جيدة عن طهي اللحوم باللغة الفرنسية تستحق الاهتمام. الشيء الرئيسي هو عدم السعي إلى اتباع الإرشادات بالكامل ، ولكن تشغيل الخيال وإنشاء!
