في وصفات الطبخ ، غالبًا ما يتم سرد المكونات بالجرام. على سبيل المثال ، تريد أن تأخذ 200 غرام من الطحين أو 7 غرام من الصودا. الدقة ، بالطبع ، شيء جيد ، فليس من أجل لا شيء يسمونه "أدب الملوك". ولكن كيف يمكن قياس الكمية المناسبة من المنتجات إذا لم تكن هناك موازين إلكترونية في متناول اليد؟
حتى أكثر صعوبة إذا كانت المكونات المشار إليها "بالعين". كم هو "كوب من الحليب غير مكتمل" ، أو "قرصة من الفلفل المطحون" أو "صودا عند طرف سكين"؟ تختلف الأطباق والعين عن الجميع ، وأدوات القياس لتحديد الوزن الدقيق ليست في كل مطبخ.
كيف تتعامل مع "ملح البود"؟
واحد من أكثر المكونات المطلوبة في الطهي هو ملح الطعام العادي. هذا هو المكون الذي يحتاج إلى جرعة دقيقة.
سوف تضع القليل - لا طعم له ، وسوف تطرف عليه - والأسوأ من ذلك ، الطبق مدلل بشكل لا يمكن إصلاحه.
أسهل طريقة لقياس ملعقة صغيرة. وإذا تم تحديد وزن يصل إلى غرام ، وكيفية الخروج من الوضع؟ الأمر بسيط للغاية ، فأنت بحاجة إلى معرفة عدد غرامات الملح في ملعقة صغيرة (قياسية)؟
قد يبدو الأمر أوليًا ، لكن قلة من الناس يعرفون الإجابة على هذا السؤال. وعلاوة على ذلك ، الملح هو طحن مختلفة - كبيرة وصغيرة. نعم ، ويمكنك وضعه بطرق مختلفة - اغسل بالحواف أو بالإضافة - "بشريحة".
كم "شنق في غرام"
من السهل أن تتذكر أنه في ملعقة صغيرة تحتوي على 7 غرامات من بلورات الملح بالجملة. هذا إذا كان متوسط أو صغير.
نفس الجهاز "مع الجزء العلوي" سوف "يسحب" بمقدار 10 غرامات. البلورات الخشنة أثقل وأكبر. في ملعقة صغيرة أنها تناسب أقل ، فقط 5 غرامات.
يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن الوصفات عادة ما تستخدم الجرعة الافتراضية "مع شريحة".
في نموذج آخر ، عادة ما تشير إلى "ملعقة بدون رأس" أو "ملعقة غير كاملة" أو "ملعقة صغيرة واحدة فقط". كم هو في الكتلة - أنت تعرف بالفعل.
تقريبا جميع أنواع العجين وضع الملح لتحسين مذاقه وهيكله.
في كثير من الأحيان في وصفة الخبز لا تشير إلى قياس حجم المنتجات السائبة والوزن. معرفة مقدار المنتج في ملعقة صغيرة ، فلن تفسد كعكة أو بسكويت أو فطيرة لذيذة.
في بوا - 38 الببغاوات ، وكم ملعقة شاي في غرفة الطعام؟
ماذا تفعل إذا كانت كمية الملح موضحة في تركيبة المنتجات في ملاعق كبيرة ، وكان لديك فقط شاي في متناول يدك؟ أوافق ، في الحياة أكثر الحالات غير المتوقعة ممكنة.
تحتوي نفس أدوات المائدة المسطحة على 30 جرامًا من التوابل ، والتي بدونها تبدو الحياة جديدة. وزن البلورات الكبيرة ، على التوالي ، هو 20 غرام.
وبالتالي ، فمن السهل أن نحسب أن وزن ملعقة كبيرة من الملح هو 3 ملاعق صغيرة (10 + 10 + 10 = 30).
من أجل الوضوح ، نقدم طاولة. يمكن حفظه واستخدامه حسب الحاجة.
غرامة الملح أو طحن المتوسطة:
|
الوزن | حجم | |||
|---|---|---|---|---|
| ملعقة كبيرة مع الشريحة | ملعقة كبيرة لا الشريحة | ملعقة صغيرة مع ركوب | ملعقة صغيرة بدون أعلى | |
| 30 جم | 25 جم | 10 جم | 7 غرام | |
الملح الخشن:
| الوزن
| حجم | |
|---|---|---|
| ملعقة كبيرة | ملعقة صغيرة | |
| 20 غرام | 5 غرام | |
معرفة النسب العامة ، من السهل تحديد أي عدد من التوابل الأكثر شيوعًا. على سبيل المثال ، تحتاج إلى قياس 2 غرام.
لدينا ملح ناعم ، وهو ما يعني في ملعقة صغيرة - 10 غرام.
10:2=5
لذلك ، نحن نأخذ 1/5 جزء.
مثل هذا الماكرة اليومية البسيطة ، لن يساعدك على التفكير كثيرًا في التوابل. علاوةً على ذلك ، وفقًا للمثل ، "التلف هو على الظهر ولا يُملح على الطاولة". من السهل إصلاح النقص ، لكن الفائض يكاد يكون مستحيلاً.
جميع الحيل مع إضافة الماء أو الأرز في كيس من الكتان ، والتي ينبغي أن تستخلص الملح الزائد - ليست فعالة للغاية. من الأفضل الامتثال لهذا الإجراء على الفور.
بالإضافة إلى ذلك - فيديو صغير حول موضوع المقال.
