تعتبر سلطة مع لحم البقر اللسان اكتشافًا حقيقيًا ، نظرًا لأنه مطبوخ بسيط للغاية ، فإنه سيسعدك بطعم ممتاز ومغذي جدًا. وبفضل عرض مثير للاهتمام مناسبة حتى لطاولة العطلات.
نصائح الطبخ
قبل أن تبدأ الطهي ، يجب أن تكون على دراية بقواعد لسان اللحم البقري الذي يعد المكون الرئيسي للطبق. سيكون للمنتج الجديد صبغة أرجوانية داكنة ، ولكن إذا كان اللسان باللون الرمادي ، فإن هذا يشير إلى حالته التي لا معنى لها ، ويشير اللون الوردي الشاحب إلى أن المنتج تعرض لعملية إزالة الجليد ثانية.
لا يحتوي اللسان المنعش على روائح غريبة ، ويجب أن يكون هناك سطح مرن ، وإذا كان الاتساق طريًا ، فبعد الضغط بإصبع يعيد الهيكل لفترة طويلة ، يشير هذا أيضًا إلى إزالة الجليد المتكررة.
لتحضير سلطة لذيذة ، ليس من الضروري استخدام منتج مبرد - لسان اللحم البقري المملح أو المدخن مناسب (كل هذا يتوقف على الوصفة). ولكن إذا كنت تستخدم مكونات طازجة ، قبل الطهي يجب غليها لمدة ثلاث ساعات في الماء المالح. بعد ذلك ، يجب إزالة الجلد ، المفروم جيداً ، إضافة مكونات أخرى ، الجبن. يمكنك تناول أي صلصة: المايونيز والخردل وعصير الليمون والزيت النباتي
سلطة "طري الربيع" مع لسان اللحم
مدة الطهي: 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 64 كيلو كالوري.
المكونات:
- 500 غرام من اللسان لحوم البقر.
- بعض الفجل
- 1 خيار متوسط ؛
- 1 طماطم
- 1 حفنة صغيرة من الشبت.
- 2 ملعقة كبيرة القشدة الحامضة والمايونيز.
- 2 فص ثوم.
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
يتم طهي السلطة ببساطة شديدة:
- قطع الفجل إلى قطع صغيرة ، ونحن نعمل أيضا مع اللسان والخيار ، وقطع الطماطم أكبر قليلا.
- تحضير الصلصة: تخلط الكريما الحامضة والمايونيز وتضاف الثوم المفروم جيدًا والملح والفلفل وتخلط جيدًا.
- يُمزج الخضار مع اللسان ، يُسكب القشدة الحامضة وصلصة المايونيز.
وجبة خفيفة حارة مع الجبن واللوز
مدة الطهي: 50 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 75 سعر حراري.
مفاجأة ضيوفك مع هذه السلطة اللذيذة مع مزيج غير عادي من المكونات. أبحث عن المنتجات التالية:
- 200 غرام من لحم البقر ؛
- 2-3 خيار مخلل.
- 50 غ من الجبن الهولندي
- 1 بصلة متوسطة ؛
- 100 غرام فطر طازج.
- 3 ملاعق كبيرة. المايونيز.
- 1 حفنة من اللوز.
الأطول في هذه الوصفة هو تحميص البصل والفطر. خلاف ذلك ، كل شيء بسيط: قطع الخيار والفطر والبصل ، واللسان لحوم البقر مع شرائح طويلة ورقيقة. يقلى البصل والفطر حتى يلين ، ويفضل على نار خفيفة ودون غطاء. قبل الطهي ، تحتاج إلى وضع الجبنة في الثلاجة لمدة 5 دقائق - سيكون من السهل فركها. في وعاء ، اخلطي جميع المكونات ، أضيفي المايونيز ، ثم ضعي طبقاً في طبق ، معبّط بالمايونيز ورشيه باللوز المبشور.
وصفة مع إضافة خيار مخلل
مدة الطهي: 70 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 90 سعر حراري.
بدلا من الخيار الطازج ، يمكنك استخدام المملحة. في هذه الحالة ، ستكون السلطة حار.
المكونات:
- 300 غرام من لسان البقر ؛
- 2 بصل
- 3 خيار مخلل.
- 3 بيضات
- 250 غرام من البازلاء الخضراء ؛
- 10 مل من الخل.
- 150 مل من المايونيز.
صنع وجبة خفيفة أمر سهل:
- غلي اللسان ، مقطعة إلى شرائح.
- حلقات ختم البصل ، صب الخل والماء المغلي لمدة 20-30 دقيقة.
- الخيار المملح مقطعة إلى شرائح ، يفرك البيض على مبشرة.
- اخلطي جميع المكونات واملأ المايونيز.
كيف تصنع سلطة دافئة
مدة الطهي: 120 دقيقة.
السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
هذه السلطة لديها الاسم الثاني - "Boyarsky". يتم الحصول على مظهر فاتح للشهية عن طريق إضافة خيار ، كوسة (يمكن استبداله بالباذنجان أو الكوسة) ، فلفل حلو.
المكونات:
- 250 غرام من البطاطا ؛
- 150 غرام من الكوسة.
- 100 غرام خيار ؛
- 120 غ من الفلفل الحلو ؛
- 300 غرام من اللسان لحوم البقر.
- 4 طماطم كرزية
- 1 بيضة
- 20 مل من صلصة الصويا.
- 10 مل من صلصة تاباسكو.
طريقة التحضير:
- البطاطا والبيض واللسان يغلي ، المفروم ناعما.
- يُقطع الفلفل إلى شرائح ، كوسة - يرن ، ثم يُقلى قليلاً.
- تخلط جميع الصلصات ، وتضاف الزبدة ، وتعبئة المنتجات المختلطة.
- رتب على الأطباق وتزيينها بالطماطم الكرز.
خيار سهل بدون المايونيز
مدة الطهي: 50 دقيقة.
السعرات الحرارية: 180 سعرة حرارية.
يمكن إعداد هذه الوجبة الخفيفة بسهولة من قبل أولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو لا يرغبون في تحميل المعدة بالأطعمة الثقيلة. تتضمن هذه الوصفة استخدام اللحوم المدخنة قليلاً ، وبفضل استخدام خيار الأنشوجة المخلل والمخلل ، ستصبح فاتح الشهية بالخردل حارًا وغير عادي في الذوق.
المنتجات:
- 100 غرام اللسان المدخن.
- 300 غرام من اللحم البقري.
- 100 غرام من لحم الخنزير.
- 50 غراما من الأنشوجة.
- 2 خيار مخلل.
- 20 مل من الخردل
- 1 بصلة
- حفنة من البقدونس.
لا يأخذك الطبخ كثيرًا من الوقت: غلي اللحم المفروم ، مقطّعًا إلى شرائح ، مثل منتجات اللحوم الأخرى. البصل ، يغسل الخيار ، مقطعة إلى مكعبات ، يخلط كل شيء. تُتبّل السلطة بالخردل ويُزيّن بالبقدونس ويُقدّم.
"أوليفييه" مع لسان لحوم البقر
مدة الطهي: 120 دقيقة.
السعرات الحرارية: 90 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
"Olivier" سلطة متعددة الاستخدامات ، لأنها يمكن أن تضيف أنواعًا مختلفة من اللحوم ، بينما تحصل على طبق جديد بطعم جديد. ما عليك سوى استبدال السجق أو الدجاج بلسان اللحم البقري للحصول على نسخة غير عادية من "Olivier" ، والتي لا تخجل من تقديمها.
المكونات:
- 300 غرام من اللسان المغلي.
- 3 بطاطس مسلوقة في زيها
- 4 بيضات مسلوقة
- 2 خيار مخلل.
- 2 جزر مسلوقة
- 1 علبة من البازلاء المعلبة.
- 4 ملاعق كبيرة. المايونيز.
سحق المنتجات المحضرة إلى مكعبات ، مزيج ، الموسم ، الملح وتتبل مع المايونيز.
يضاف بعض البصل إلى هذه السلطة ، لكن يجب أن يخلط المخلل: يُقطّع إلى مكعبات صغيرة ، ويُسكب مزيج الخل والماء المغلي ويترك لمدة 5 دقائق. من المستحسن إضافة البصل الحقيقي إذا كنت تخطط لتناول وجبة خفيفة في يوم الطهي - إذا بقيت السلطة في الثلاجة لعدة أيام ، فسوف تبدأ في تذوق المر.
الأمر يستحق إضافة فطر مخلل ، وسوف تطبخ سلطة Vyborgsky ، والتي سوف تروق لأولئك الذين يحبون الوجبات الخفيفة الحارة.
