هل تريد أن تجعل لذيذة وفي الوقت نفسه شرحات الملفوف الحمية؟ في مقالتنا سوف نشارك الوصفات الأكثر سهولة في التحضير - هذا الطبق سوف يجذب كل من الأطفال والكبار!
نصائح الطبخ العامة
لإتقان إعداد مثل هذا الطبق غير العادي ، ولكن القلبية بسيطة للغاية حتى بالنسبة لأولئك الذين لم يقفوا على الموقد. أهم شيء هنا هو إعداد حشوة الملفوف ، والتي يمكنك من خلالها اختيار أحد الخيارات التالية:
- يتم غلي شرائح الملفوف المقطعة إلى 4 أجزاء في ماء مملح لمدة 5 دقائق تقريبًا ، ثم يتم تصريف المياه وتربة المنتج المبرد في مطحنة اللحم.
- يتم سحق الخضار الطازجة باستخدام خلاط ، صب الماء المغلي ، وغطاء بغطاء ، وبعد 15 دقيقة ، يتم ضغط الأوراق المبردة بعناية باليد.
- تمزيق الأوراق بسكين ، وضعها في قدر ، صب في الحليب ، إضافة قطعة من الزبدة والتوابل والأعشاب. طبخ على نار خفيفة حتى جاهزة تقريبا. يتم ضغط المياه من الخارج ، ويتم تشكيل شرائح من اللحم المفروم.
في الفرن
شرائح الكرنب هي طرية عند خبزها في الفرن. في هذه الحالة ، تحتاج إلى وضع الفراغات على ورقة خبز مبطنة بالورق ، ومسحه مع الزبدة المذابة في الأعلى ، ووضعها في الفرن وطهيها لمدة 25 دقيقة على 200 درجة. بعد ذلك ، احصل على القطع ، وادهنها بالصفار وأرسلها إلى الفرن لمدة 10 دقائق.
في طباخ بطيء
عند طهي الملفوف zraz ، يمكنك أيضًا استخدام الطباخ البطيء ، لأنه في هذه الحالة سيكون الطبق أكثر فائدة - ستبقى فيه معظم الفيتامينات والعناصر الدقيقة.
لإعداد البتات ، يجب عليك ضبط الوضع "التبريد" أو "القلي". لجعل شرحات أكثر لذيذ ، واستخدام الطماطم أو الفطر المرق.
على البخار
إذا كان لديك غلاية مزدوجة ، فيمكنك طهي شرائح الكرنب فيها ، وسيكون سعرها أقل من السعرات الحرارية. وحتى لا تكون المنتجات الموجودة في العملية عالقة في الشبكة ، فيجب أن يتم تزييتها. متوسط وقت الطهي حوالي 20 دقيقة.
شرحات الملفوف مع السميد
مدة الطهي: 50 دقيقة.
قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 258 سعرة حرارية.
في الإصدار الكلاسيكي ، مصنوعة من zrazy الملفوف الأبيض المغلي.
ولكن يمكنك دائمًا تغيير الوصفة قليلاً باستخدام اللون أو الصينية. جنبا إلى جنب مع شرحات يمكنك صنع عصيدة من دقيق الشوفان أو الأرز.
المكونات:
- 1 كجم من الملفوف.
- 1 بصلة
- 100 غرام من السميد ؛
- 100 غرام من فتات الخبز:
- 100 غرام من الطحين ؛
- فص ثوم.
عملية الطهي هي كما يلي:
- من الضروري غلي الملفوف إلى نصف طهي ، وطهي الحشوة بإحدى الطرق المذكورة أعلاه.
- قشر البصل ونقطعه جيداً ، أضيفي الثوم.
- نقل الخليط كله في وعاء مع الملفوف والملح والموسم.
- يُسكب الدقيق في المقلاة ، ويُمزج كل شيء جيدًا.
- تشكيل الفطائر ، لفة في بريدينج.
- يقلى في مقلاة أو يخبز في الفرن.
وصفة مخلل الملفوف وكرات اللحم المفروم
مدة الطهي: 60 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 240 كيلو كالوري.
في وصفتنا ، سوف نستخدم مخلل الملفوف ، لأنه سوف يعطي الطبق القليل من الحموضة. لإرضاء أسرهم ، نحتاج إلى:
- 100 غرام مخلل الملفوف ؛
- 0.5 كجم من اللحم المفروم (يمكنك تناول الديك الرومي) ؛
- 1 بصلة
- 100 غرام فطر طازج.
- 2 ملعقة كبيرة. القشدة الحامضة.
- 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز.
- 1 بيضة.
تحتاج أولاً إلى تقشير البصل وتقطيعه وتقليه على نار خفيفة وإضافة قطع من الفطر في بضع دقائق. يُطهى المزيج لمدة 10 دقائق مع التحريك بانتظام.
بعد وقت محدد ، تحتاج إلى فتح الغطاء لتبخر كل الماء. أضف كتلة الفطر إلى الحشوة ، اخلطيها ، ضعي البيضة والقشدة الحامضة والملفوف والبسكويت والتوابل واخلطيها مرة أخرى.
من الكتلة لصنع القطع ، يلف الدقيق ويقلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً.
قطع الخضار من البطاطا والملفوف
مدة الطهي: 60 دقيقة.
السعرات الحرارية: 186 سعرة حرارية.
يحظى هذا الطبق بشعبية كبيرة بين النباتيين ، لأنه عند الطهي لا تحتاج إلى استخدام البيض - فقط الخضار. الشيء الوحيد الذي يجب القيام به هو الغليان مقدمًا وتبريده بالزي الرسمي. لصنع البرغر ، تحتاج المكونات التالية:
- 800 غرام لحم مفروم ؛
- 5 بطاطا جاهزة في زي موحد ؛
- 50 غرام فتات الخبز ؛
- 2 بصل
- 1 فص ثوم.
الوصفة هي كما يلي:
- الملفوف ، مقطعة إلى قطع ، ويطهى لمدة 10 دقائق ، اللحم المفروم (مثل البطاطس).
- يُضاف إلى الخضار خليط من الثوم والبصل.
- تضاف إلى التوابل العجين والملح ، وتخلط جيدا.
- نقوم بتشكيل شرحات بأيدينا ولفها في الخبز.
- يقلى في مقلاة على كلا الجانبين لمدة 3-4 دقائق.
كيف تطبخ مع الجبن
مدة الطهي: 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام أطباق: 130 سعرة حرارية.
لإعداد نحتاج:
- حوالي 7 أوراق الملفوف.
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 2 ملعقة كبيرة. فتات الخبز.
- 7 شرائح جبنة.
غلي الأوراق أولاً لمدة خمس دقائق ، ثم قم بنقلها إلى مصفاة لتصريف الماء ، ثم تبرد. صد جزء سميك من الأوراق لجعلها أسهل. في وسط الورقة ، ضعي قطعة من الجبنة ثم لفها. ثم خفقت البيض ، مضيفا الملح والتوابل. نضع الخبز والدقيق في أطباق مختلفة ، ثم نلف البكرات في الطحين أولاً ، ثم نضعها في البيضة ونضعها في الرقائق. يقلى المقبلات على كلا الجانبين لمدة ثلاث دقائق ويقدم. يمكنك أيضا خبز في الفرن.
فطائر البروكلى باللحم
مدة الطهي: 55 دقيقة.
السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 126 سعرة حرارية.
إذا كنت لا ترغب في استهلاك اللحوم ومنتجات الأسماك ، فهناك العديد من الأطباق التي يمكن أن تحل محلها بسهولة. وأحد الخيارات - طهي كرات اللحم الصامتة من الملفوف ، والتي سنشاركك بها.
ستكون هناك حاجة لإعداد:
- 400 غ من البروكلي
- 50 غ من مزيج الخبز ؛
- 5 بطاطس
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
لطهي العشاء العجاف ، قشر البطاطا أولا ، تغلي في الماء مع التوابل وورق الغار. القرنبيط مقسمة إلى النورات ، وقطع الجذعية ، ويغلي لمدة 2-4 دقائق.
يُطحن مع البطاطس ويضاف الدقيق والتوابل حسب الرغبة والمزيج. نحن شكل بت ، ونحن لفة في خبز. يبقى للطهي في طباخ بطيء أو غلاية مزدوجة.
وصفة النظام الغذائي
مدة الطهي: 45 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 110 سعرة حرارية.
هذه الوصفة مثالية لأولئك الذين يجبرون لسبب ما على اتباع نظام غذائي ، على سبيل المثال مع زيادة الوزن أو بعد العملية.
يمكن تحضير صلصة لذيذة من الفطر أو الطماطم.
المكونات:
- 1 رأس من الملفوف
- 2 ملعقة كبيرة. الطحين.
- 1 جزرة
- 2 بصل
- 5 بطاطس مسلوقة
- 1 طماطم.
طريقة التحضير:
صر الجزرة ، اقطع البصل ، اغمسي أوراق الملفوف لمدة ثلاث دقائق ، ثم امزجيها. قشر البطاطس وهرسها. يقلى البصل والجزر لمدة دقيقتين. ثم امزج كل شيء ، أضف التوابل والأعشاب. طبخ شرحات ، لفها في الدقيق والانتهاء من الطبق لبضع.
وجبة خفيفة لذيذة
مدة الطهي: 60 دقيقة.
السعرات الحرارية: 156 سعرة حرارية (لكل 100 غرام).
في مثل هذه اللحوم ، يمكنك إضافة أي لحم ، لكن الأكثر فائدة هو تحضير zrazy مع اللحم البقري. علاوة على ذلك ، يمكن تحضيرها مقدمًا وتجميدها ببساطة: إذا لزم الأمر ، يجب أن تقلى الزبدة.
المكونات:
- 700 غرام من اللحم البقري ؛
- 1 رأس من الملفوف
- 2 بصل
- 1 بيضة
- 2 ملعقة كبيرة. السميد.
تحتاج أولاً إلى عمل الحشوة ، وتخطي اللحوم من خلال مفرمة اللحم ، كما تحتاج أيضًا إلى قطع أوراق الملفوف ، وخلط كل شيء معًا. أضف إلى كتلة البيضة ، السميد ، اخلطيها مرة أخرى وشكلها. يجب أن يكون المقلية على كل جانب لمدة 3-4 دقائق.
وصفة خالية من البيض
مدة الطهي: 60 دقيقة.
قيمة السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 166.4 سعرة حرارية.
يلعب البيض في تحضير اللحم المفروم دور "الغراء" ، الذي يربط جميع المكونات. ولكن إذا لم يكن هناك بيض في المنزل ، يمكنك الاستغناء عنهم ، وذلك ببساطة عن طريق استبدالهم بالخبز ، الذي ينبغي نقعه في الحليب أو الماء لمدة 10 دقائق (يجب الضغط على الخبز قبل إضافته إلى الحشو). تبحث عن المكونات التالية:
- 500 غرام من الملفوف
- 1 بصلة
- 200 غرام رغيف
- 100 غرام من الطحين ؛
- 100 مل من الماء الدافئ.
- الملح والتوابل.
طريقة التحضير:
- اطبخ الخبز كما هو موضح أعلاه.
- تغلي أوراق الملفوف ، وطحن في الخلاط.
- يُمزج المكونات مع إضافة البصل والملح والتوابل.
- تشكل كتلة من الفطائر ويقلى على كلا الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
بعض النصائح للمضيفات
لجعل هذا الطبق أكثر لذيذًا وغير اعتياديًا ، ما عليك سوى قراءة التوصيات التي جمعناها من الطهاة:
- لطهي شرائح الخضار النباتية ، يمكنك إضافة القليل من الخوخ أو حتى التفاحة حسب الرغبة. وحتى لا تلتصق قطعة العمل بيديك ، فقط بلل راحة يدك.
- يمكنك أيضًا صنع شرحات مع مفاجأة: ضع التوفو والجوز في المنتصف.
- إذا كنت تطبخ البرغر المطبوخ على البخار ، لكنك تريد أن يكون لها قشرة ذهبية ، فما عليك سوى أن تقلى في مقلاة بدون زيت لمدة دقيقتين.
- عند طهي أطباق اللحوم ، استخدم عدة أنواع من اللحوم.
- لا تخاطر بشراء ملفوف قديم - بسبب هذا ، قد يكون الأمر صعبًا للغاية.
- من التوابل لهذا الطبق هو أفضل المردقوش ، الكزبرة ، والقرنفل.
- سيكون لذيذًا بدرجة كافية إذا كنت تتناول السمسم بدلاً من المفرقعات المعتادة أو المكسرات المفرومة كخبز.
أنها تخدم البرغر الجاهزة كطبق منفصل ومع طبق جانبي: الأرز والخضروات والحبوب.
