الزلابية مع البطاطا ، زبدة مع القشدة الحامضة محلية الصنع - الذي يمكن أن يرفض مثل هذا الترف. الوقت فقط لا يكفي عادة لعصا الزلابية. كيفية الخروج من هذا الوضع؟
الكلاسيكية المفضلة
المكونات:
- البطاطس - 500 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- زبدة - 100 غرام ؛
- بصل - 65 جم ؛
- الخضر - 55 غرام ؛
- الزيت الهزيل - 55 غرام ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- بيضة دجاج - 1 قطعة
ماذا وكيف نفعل:
- اغسل البطاطا ، قشر ، شطف مرة أخرى. قطع بشكل تعسفي. وضعت في حاوية مناسبة. اسكب الماء حتى يغطي البطاطس تمامًا. وضعت على الموقد ، تشغيل النار المعتدل. يستغرق الطبخ ربع ساعة.
- مع البطاطا المسلوقة استنزاف المياه. سحق tolkushkoy. يمكنك تخطي البطاطس من خلال مفرمة اللحم.
- في وعاء مع البطاطا المهروسة ، أدخل البيض والزبدة. الموسم مع الملح.
- يُضاف تيار رفيع من الدقيق ويُعجن العجينة. سيكون لينة. يجب عدم وضع الكثير من الدقيق ، وإلا فإن العجين سيكون من البلاستيك. ضع العجينة جانبا ، دعه يستريح.
- بينما يستقر العجين ، يجب عليك طهي القلي.
- البصل نظيفة ، يغسل ، مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- سخني الزيت النباتي في مقلاة. نضع البصل المفروم ونقلبه حتى يصبح لونه بني.
- صب الماء في المقلاة ، أضف الملح ووضعه على الموقد. جلب الماء ليغلي.
- يرش المكتب بالدقيق. من العجين لتشكيل النقانق. تقطيعها إلى قطع بحجم ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات.
- عندما يبدأ الماء في الغليان ، ضعي كل شريحة من عجين البطاطا في المقلاة. طبخ لمدة 2 دقيقة. بينما تستعد الزلابية ، اغسل الشبت. استنزافها وختم ناعما.
- الزلابية الجاهزة إزالتها من المقلاة مع ملعقة فترة زمنية محددة في اللوحة. ضعي البصل على كل صحن على التحميص مع رش الخضار المفرومة.
الزلابية كسول من البطاطا مع الفطر
المكونات:
- البطاطس - 500 غرام ؛
- سميد - 100 غرام ؛
- أي فطر - 210 غرام ؛
- زيت هزيل - 30 مل ؛
- بصل 75 غرام ؛
- الملح.
- فلفل أسود مطحون
- جوزة الطيب المطحونة
- صفار البيض - 3 قطع.
تكنولوجيا:
- غسل الفطر ، عملية. غلي الماء. الموسم مع الملح. تغلي الفطر.
- اغسل البطاطس وقشرها واغسلها مرة أخرى. اسلقي البطاطا حتى تنضج. طحن مفرمة اللحم أو الطعام المعالج. في وعاء مع البطاطا المهروسة ، يضاف الملح والفلفل وجوزة الطيب المطحونة وصفار التوابل والسميد. يعجن العجين.
- يرش الدقيق فوق الطاولة. ضعي العجينة. شكل سجق. تقطعها إلى قطع من ثلاثة إلى أربعة سنتيمترات.
- تنظيف المصباح ، وغسل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
- ناعما يقطع الفطر. يُمزج مع البصل والقلي في مقلاة ساخنة.
- غلي الماء في قدر ، وقم بملحه ، وقلل الحرارة. اغمس عجينة البطاطا في الماء. طبخ لمدة دقيقة واحدة.
- Shumovkoy الحصول على الزلابية في طبق. ضعي البصل المشوي على المزيج. قمة مع القشدة الحامضة. يرش مع الخضر المفروم.
كيف لطهي الطعام مع الجبن المنزلية
المكونات:
- البطاطس - 500 غرام ؛
- الجبن المنزلية - 150 غرام ؛
- الملح.
- دقيق (كم سيستغرق العجين) ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة
ماذا وكيف نفعل:
- اغسل البطاطا ، قشر ، اغسل مرة أخرى. طبخ في الماء المملح. هريس الطعام المعالج أو اللحم المفروم.
- إضافة الجبن المنزلية إلى البطاطا. تخلط جيدا.
- في وعاء مع البطاطس ، أدخل البيض. يضاف الملح ، ويضاف الدقيق (حوالي نصف كوب).
- يقلب العجين جيدا. تقسيمها إلى عدة قطع. من كل لتشكيل النقانق على سطح دقيق من سطح المكتب.
- نقطع كل نقانق إلى قطع 1 سم.
- ضع وعاء من الماء المملح على الموقد. في الماء المغلي لرمي كل القطع.
- عندما تطفو الزلابية ، قم بإزالتها بملعقة ذات فترة زمنية محددة في الأطباق.
التغذية ، صب زبدة سائلة. صلصة - القشدة الحامضة أو اللبن. لا يزال بإمكانك رش الجبن المبشور.
فطائر كسول مع بطاطس وكبد دجاج
المكونات:
- البطاطس - 500 غرام ؛
- كبد الدجاج - 500 غرام ؛
- دقيق - 300 غرام ؛
- بصل - 100 غرام ؛
- زبدة - 175 غرام ؛
- فلفل أسود مطحون
- الخضر - 25 غرام ؛
- بيضة دجاج - 1 قطعة
تكنولوجيا:
- غلي البطاطا في الزي الرسمي. تقشر. نقي الطعام المعالج أو اللحم المفروم.
- أضيفي البيض إلى البطاطا. الموسم مع الملح. أضف الدقيق. حرك العجين. أغلقه بقطعة قماش ، واجعله يستريح قليلاً.
- علاج كبد الدجاج. إزالة الأفلام.
- قشر البصل ، اغسل. مقطعة إلى مكعبات صغيرة. يقلى في الزيت النباتي مع الكبد. الفلفل ذلك. تغلب على الكتلة بخلاط.
- عجينة البطاطا مقولبة في سجق سميك. اضغط عليها لأسفل لجعلها مسطحة.
- ضع حشوة الكبد على السجق. لف لفة العجين. مقطعة إلى مثلثات.
- مخبوز القطع في الدقيق.
- طحين المجلس بالدقيق. ضع الزلابية عليها وضعها في الثلاجة.
- غلي الماء ، الملح. تراجع صقيع المجمدة في ذلك. بعد التسقيف ، تغلي لمدة دقيقة. بعد ذلك ، قم بإزالة الكاشطة على الطبق.
- مشوي البصل يرش مع الشبت المفروم.
نصائح
- يمكن طهي الزلابية مع لحم الخنزير المقدد ولحم الخنزير المقدد.
- هذا الطبق مناسب تمامًا لحمية الطفل ؛
- للجمال ، قبل خفض الزلابية في الماء ، يمكنك تسطيح كل قطعة بالشوكة ؛
- يمكن إجراء أي قطع: المربعات والماس والمثلثات والكرات ؛
- يجب وضع الزلابية من المقلاة على طبق يحتوي على قطعة من الزبدة ؛
- إذا تم تجميد المنتج ، فليس من الضروري إزالة الجليد منه - غمره على الفور في الماء المغلي ؛
- هضم الطبق لا يستحق كل هذا العناء - دقيقة أو دقيقتان بعد الصعود كافية ؛
- الكثير من الدقيق في العجين ليس ضرورياً ؛
- يمكنك تقديم الطبق مع منتجات الحليب المخمر أو الشوكولاته أو الكاكاو.
- يمكنك الطهي في غلاية مزدوجة ، طباخ متعدد وفرن.
- من الضروري تجميد الإعداد ، ووضع في صف واحد على لوحة.
