آيس كريم شربات هو طعام شهي غير عادي ظهر في الدول الشرقية. تم إعداده فقط للمناسبات الخاصة: استقبال الضيوف رفيعي المستوى ، كحلوى في احتفال أو حفل زفاف.
في الوقت الحالي ، يمكن شراء مشروبات الآيس كريم من أي سوبر ماركت أو متجر ، لكن خبراء الطبخ الحقيقي وعشاق الحلويات يمكن أن يصنعوا هذه الأطعمة الشهية في الطهي المنزلي.
يحتوي الآيس كريم على مجموعة كبيرة من الأنواع والنكهات ، حيث يمكن تحضيرها من مجموعة متنوعة من التوت والفواكه وخلطها مع الشوكولاتة والفانيليا والمكسرات والنعناع والحصول على المزيد والمزيد من النكهات الجديدة.
لا تتطلب تقنية الطهي البسيطة صانع آيس كريم خاص ، مما يجعل من السهل تحضير المشروبات في المنزل.
آيس كريم شربات: وصفة بسيطة في المنزل
المكونات:
- 300 جرام من التوت المجمد (الكرز المحفور ، التوت ، الفراولة ، أو أي توت آخر ، حسب ذوقك) ؛
- سكر محبب - 200 جرام ، أو كوب واحد ؛
- 50 مل من الدهون وكريمة سميكة جدا ؛
- 1 ملعقة طعام عسل ؛
- 1 ملعقة طعام عصير ليمون.
سوف يستغرق وقت الطهي لشرب الآيس كريم ككل حوالي 8 ساعات ، وبعد ذلك يمكنك الاستمتاع بشهية حقيقية ، وهي خفيفة للغاية ومنخفضة السعرات الحرارية. السعرات الحرارية الآيس كريم شربات هو 122.14 كيلو كالوري.
طريقة التحضير:
- في البداية ، تحتاج إلى إعداد التوت للشربت. إذا أخذت الفراولة ، فيجب غسلها تمامًا ، مثل أي توت آخر. تقطع إلى أرباع وتوضع في حاوية ، وتغلق في الأعلى بفيلم التشبث ، يمكنك ببساطة حمل كيس السلوفان ووضعه في الثلاجة لتجميده.
- في حين يتم تجميد التوت في الثلاجة ، فمن الضروري إعداد هلام دسم لمزيد من شربات. للقيام بذلك ، قم بخلط السكر والقشدة في قدر ووضع الخليط على نار هادئة حتى الغليان. عندما يذوب السكر جيداً في الكريم ، يضاف العسل وعصير الليمون إلى الخليط. غلي المزيج لمدة دقيقتين مع التحريك بانتظام.
- يجب تبريد الخليط الناتج إلى درجة حرارة الغرفة ، وقد يستغرق حوالي ساعتين.
- بحلول الوقت الذي يبرد فيه خليط الكريما ، ينبغي أن تجمد التوت المحضرة بالكامل في الثلاجة. يمكنك الآن الانتقال إلى المرحلة التالية من صنع ثلج الماء.
- ضع التوت في وعاء الخلاط ، اغمس الكتلة الكريمية هناك وتغلب بعناية على جميع المكونات بأقصى سرعة للخلاط حتى يتم تشكيل كتلة متجانسة. يجب أن يتحلل الخليط الناتج إلى كؤوس زجاجية أو حاويات بلاستيكية مناسبة للتجميد. يمكنك تزيين شربات من الأعلى مع اثنين من التوت ، ورقائق الشوكولاته ، أو المكسرات المفرومة.
- إرسال الآيس كريم لمدة 5 ساعات في الثلاجة لتجميد كامل.
النعناع شربات الموز شربات
هذا النوع من الآيس كريم هو حلوى لذيذة بشكل غير عادي ، والتي يمكن أيضًا تحضيرها بسهولة في الطهي المنزلي.
للطبخ ستحتاج:
- 300 غرام من الموز المجمد.
- 60 غراما من الحليب الكامل الدسم المكثف ؛
- 4 ملاعق كبيرة من مسحوق الكاكاو غير المحلى ؛
- 6 أوراق من النعناع الطازج ، والتي يجب شطفها وتجفيفها جيدًا.
عملية الطبخ:
- ضعي الموز المجمد في قاع كوب من الخلاط ، أضف الحليب المكثف ومسحوق الكاكاو وأوراق النعناع.
- حرك كل الخلاط حتى يصبح المزيج ناعمًا ومتسقًا.
- ضع الآيس كريم في أكواب جزئية ، يمكنك استخدام حاوية طعام منتظمة لتخزين الطعام.
- ضع بعناية دوائر قليلة من الموز وزوجين من أوراق النعناع أعلى العصير - وهذا سيكون بمثابة حلية. ضع شربات الآيس كريم في الثلاجة لمدة 5-6 ساعات حتى تتجمد.
- بعد 6 ساعات ، احصل على الآيس كريم الجاهز من الفريزر ويمكنك إرضاء نفسك وأحبائك مع حلوى شوكولاتة غير عادية من الموز.
شربات الفراولة الريحان
ويعتقد أن الفراولة لا يمكن أن تقترن بالريحان ، وخاصة في أطباق الحلوى.
ولكن ، على وجه التحديد بسبب هذا المزيج من المكونات غير المتوافقة ، يمكنك طهي شربات الفراولة والريحان الرائعة في مطبخك.
لإعداد هذا النوع من الآيس كريم سوف تحتاج إلى المكونات التالية:
- 300 غرام من الفراولة المجمدة.
- 60 غراما من الحليب المكثف الكامل.
- 4 أوراق ريحان طازج.
إذا لم تتسامح مع الريحان لأي سبب ، يمكنك دائمًا استبداله بأوراق النعناع الطازجة. لكن مزيج الفراولة بالريحان يمكن أن يخلق طعمًا رائعًا ورائحة من الآيس كريم ، والتي سوف تتذكرها لفترة طويلة.
عملية الطبخ:
- الخطوة الأولى هي وضع الفراولة في وعاء الخلاط ، مع إضافة اللبن كامل الدسم وأوراق الريحان الطازجة.
- يجب خلط جميع المكونات في خلاط بأقصى سرعة للخلاط. إذا تم استخدام خلاط الغمر في صناعة المشروبات ، قبل تحضير الشربت ، من الضروري إزالة الجليد قليلاً حتى يتمكن الخلاط من التعامل معه.
- بمجرد الحصول على خليط متجانس ، يمكن وضعه في أكواب زجاجية أو نظارات مجزأة ، وهي مناسبة للتجميد.
- وضع الآيس كريم في أكواب ، يمكنك تزيينه ، ووضع على رأسه اثنين من الفراولة وورقة الريحان. بعد ذلك ، يجب إزالة الآيس كريم في الثلاجة لضمان المعالجة الكاملة لمدة 5-6 ساعات. ثم يمكنك استخدام الحلوى للغرض المقصود.
نصائح مفيدة
- قبل التقديم ، يوصى بإحضار جليد الماء من الثلاجة ووضعه في درجة حرارة الغرفة لمدة 5-6 دقائق. خلال هذه الفترة القصيرة من الزمن ، يصبح الجو خفيفًا ، ويصبح أكثر فاتح للشهية ، وسيكون تناول الطعام أكثر سهولة وأكثر متعة.
- لإعطاء الحلوى لمسة من النضارة ، يمكنك استخدام البرتقال أو الكيوي أو شرائح الماندرين كمكون رئيسي.
- تسير جميع التوت الأحمر بشكل جيد مع الشوكولاتة ، لذلك يمكنك تجربة بعض الشيء في مطبخك.
- إذا قررت إضافة الفانيليا إلى شربات ، فمن الأفضل استخدام الفواكه مثل الخوخ أو الكمثرى.
- من الأفضل تخزين الشراب المُعد بالفعل في حاوية مغلقة أو كوب جزء بغطاء محكم.
- نصيحة مهمة أخرى: لا يجب إضافة السكر إلى جميع أنواع الشربات ، حيث أن إضافة السكر تعتمد على حلاوة التوت أو الفواكه التي سيتم تحضير الحلوى منها. على سبيل المثال ، يتم تحضير شراب التوت بدون إضافة حبيبات السكر ، لأن التوت عبارة عن توت مكتفي ذاتي إلى حد ما ولا يتطلب مواد تحلية إضافية.
سوف تكون الحلوى اللذيذة على شكل آيس كريم مثلج غير عادي لكل من أقاربك وأصدقائك ، وللأصدقاء. قم بطهي الطعام في المطبخ الخاص بك ، واختبر التوت والفواكه المختلفة واستمتع بالنكهات الجديدة الشهية.
وصفة أصلية أخرى لأيس كريم - شربات هي في الفيديو التالي.
