في كثير من الأحيان يتم استخدام الفاكهة في تزيين الكعك ، لأنه يجعل الكعكة مشرقة ، احتفالية وجذابة. بالإضافة إلى ذلك ، هذه الطريقة بسيطة ولا تتطلب وجود أي أدوات أو مهارات خاصة.
تقريبا أي فاكهة مناسبة للزينة. ومع ذلك ، ليس من الضروري افتراض أنه يكفي وضع الثمرة على الكعكة. لإنشاء صورة كاملة وجميلة ، تحتاج إلى إيلاء اهتمام خاص لاختيارهم ، بحيث يتم دمجهم مع بعضهم البعض في الحجم واللون والذوق.
قواعد لتزيين كعك الفاكهة
عند تزيين الكعكة بالفواكه ، هناك قواعد معينة. أنها توفر مظهر جميل للمنتج ، وكذلك تسهم في الحفاظ على شكل المنتج.
الخطوة الأولى هي إعداد الكعك. الجزء الرئيسي من المعجنات يتكون من الفاكهة ، كريم أو طبقة. كل كعكة الشحوم مع كريم ، وأعلى - طبقة رقيقة.
للزينة ، استخدم أي فاكهة وتوت تقريبًا ، يمكنك من خلالها وضع شخصية جميلة (القلب والأسماك والكثير غيرها) أو ببساطة في تسلسل فوضوي.
الفواكه أفضل لصب هلام ، والتي سوف تحافظ على مظهر المنتج.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكن استخدام السكر المثلج أو الشوكولاته كزينة إضافية. للقيام بذلك ، غمس الفواكه المجففة في مسحوق أو الشوكولاته المذابة.
ليس كل الفاكهة يمكن أن يكون زخرفة الكعكة. الخيار الأفضل هو ما يلي:
- أناناس (طازج أو معلب) ؛
- مانجو (طازجة أو معلبة) ؛
- اليوسفي.
- البرتقالي،
- الكمثرى.
- تفاحة
- الكيوي.
- المشمش.
- الخوخ.
لا ينصح باستخدام الفواكه أو التوت التي تحتوي على كميات كبيرة من العصير ، مثل البطيخ والبطيخ والليمون والكاكي وغيرها.
قبل البدء في تزيين الكعكة ، يجب أولاً إعداد الفاكهة الطازجة:
- إزالة الأوراق الزائدة أو سيقان.
- اغسل الفاكهة
- إذا كنت تريد إزالة البذور أو التقشير ؛
- إذا كنت ترغب في قطع الفاكهة إلى النصف ؛
- يتم تقطيع التفاح أو الكمثرى أو الخوخ إلى شرائح رقيقة ، وينقسم المشمش إلى نصفين ، ومقطع الموز وتُترك التوت بالكامل ؛
- حتى لا يغمق التفاح ، يوصى برشه بعصير الليمون. هذا سوف يساعد في الحفاظ على مظهر جذاب.
كيفية تزيين الكعكة مع ثمارها الخاصة
من السهل تزيين الكعكة في المنزل بمساعدة الفاكهة. هناك العديد من الخيارات لتصميم المنتج:
- في وسط المنتج وضعت زهرة من المانجو. للقيام بذلك ، من الضروري تقطيع شرائح رقيقة وتنزلق كل شريحة أسفل الشريحة السابقة. على جانب المعجنات وضع العنب واليوسفي.
- مركز تزيين الكعكة مع الفراولة. اختر 3-4 ثمار بألوان مختلفة وقم بوضعها بالتناوب ، بدءًا من مركز الخبز ؛
- يمكنك جعل الزهور الحجمي جميلة من التفاح مع القطاعة. تم تزيين مركز الكعكة بـ "وردة" ، ويتم وضع العنب حولها.
كيفية تزيين كعكة جميلة مع الفواكه والتوت
- أسهل طريقة هي وضع المانجو المعلب أو وردة الخوخ في وسط المنتج. وفي الدائرة الخارجية بدوره أضعاف العنب الأخضر واليوسفي ؛
- على حافة المنتج وضع الفراولة والتوت الأسود الكشمش وغصن من الكشمش الأحمر.
- كعكة قوس قزح هي أن المنتج ينقسم إلى أجزاء متساوية ويتم وضع بعض الفواكه أو التوت على كل منها.
- على حواف الخبز نصفين الفراولة ، وفي وسط الكعكة يمكنك تزيين الكيوي والمانجو.
- على طول الحواف أيضا وضعت الفراولة بها ، وزينت المركز مع التوت والكيوي.
- تم تزيين مركز الكعكة بأي التوت ، وتم تزيين الحواف بمروحة من المانجو المعلب والكيوي.
- في وسط الكعكة ، تم وضع تمثال للفواكه ، والكيوي والكشمش الأسود على الجانب.
- باستخدام التماثيل ، وقطع الأشكال ، مثل الأوراق أو الزهور ، وتزيين الكعكة.
- تم تزيين المنتج بشرائح الحمضيات. كديكور إضافي ، استخدم أغصان النعناع.
- زخرفة إضافية يمكن أن تكون الورود الفاكهة.
كما ترون ، هناك العديد من أشكال الديكور. استخدام الفواكه المفضلة لديك والتوت وزين بجرأة المنتج. هنا فقط خيالك سيكون الشيء الرئيسي.
كيفية تزيين كعكة مع الفواكه المجمدة
لتزيين الكعكة ، لا يمكنك استخدام الفواكه الطازجة فقط ، ولكن أيضًا الفواكه المجمدة. ومع ذلك ، ليس كل الفاكهة مناسبة لهذا الغرض. يجب أن ، بعد إزالة الجليد ، لا تفقد جاذبية المظهر. مثالية الأناناس والكرز وتقريبا أي التوت.
النقطة الأكثر أهمية في تزيين الكعكة بالفواكه المجمدة هي إزالة الجليد منها بشكل صحيح.
مثل انخفاض درجة الحرارة البطيء سيبقي الشكل والمظهر الجذاب.
بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك تجميد الفاكهة في الشوكولاته. للقيام بذلك ، يكفي أن نغرقهم في الشوكولاتة المذابة ، ثم نضعها في الرق ونضعها في الثلاجة.
كأساس للكعكة ، من الأفضل استخدام كريم سميك ، حيث أن ثباته يسمح لك بعدم تفويت عصير الفواكه المجمدة. للحصول على منظر رائع ، يمكنك صب الهلام على القمة. لذلك سوف تبدو كيكة طرية وجذابة للغاية.
كعك جميلة مزينة بالفواكه والشوكولاته
الديكور العالمي لأي الخبز هو الشوكولاته. يتم دمجها مع كل شيء تقريبًا ، وإصدار الفاكهة يبدو أكثر إثارة للإعجاب وسرور حسب الذوق.
طرق تزيين الكعكة بالفواكه والشوكولاتة كثيرة:
- يتم غمس الفواكه في الشوكولاتة المذابة وتنتشر على الخبز.
- باستخدام محقنة الحلويات ، يتم عصر الشوكولاتة على الفاكهة ؛
- يتم رش الفواكه مع رقائق الشوكولاته.
- على حواف وجوانب المنتج ، يمكنك عمل قطرات من الشوكولاتة ؛
- مصنوعة رقائق الشوكولاته مع مقشرة الخضار أو سكين حاد.
- على الرق ، ارسم مجموعة متنوعة من الأنماط أو الأشكال باستخدام الشوكولاتة وانتشرت على الكعكة.
كيفية تزيين الكعكة مع الفاكهة في هلام في المنزل
كقاعدة عامة ، هي كعكة البسكويت مزينة بالفواكه في هلام. لإنشاء مثل هذا المنتج ، ستحتاج إلى كعك البسكويت وجيلي الفاكهة والفواكه والجيلاتين.
يتطلب تزيين كعكة الفاكهة في الهلام الامتثال لقواعد معينة:
- يجب تلطيخ الطبقة العليا بالمربى أو المربى. بسبب هذا ، لا يتم امتصاص الهلام في الخبز نفسه ؛
- لضمان عدم تسرب مادة الهلام عند حواف المنتج ، ضعها على حلقة المعجنات ؛
- بعد وضع الهلام على الثمرة ، ضعي الكعكة في الثلاجة لمدة ساعتين ؛
- يُسكب الهلام في مجرى رفيع ، يبدأ من وسط الكعكة ؛
- اللون الأمثل للجيلي عديم اللون.
صنع هلام لا يستغرق الكثير من الوقت والجهد. يجب ملء 20 غرام من الجيلاتين مع كوب من الماء الدافئ. اخلطي الخليط جيدًا واتركيه لمدة 15-20 دقيقة.
صب كوب من أي عصير في المقلاة وإضافة 3 ملاعق كبيرة. ل. رمل السكر. بمجرد أن يغلي العصير ، صب في تيار رقيقة من الجيلاتين خففت. في نفس الوقت ، اخلطي الخليط جيدًا ، وتجنب تكوين الكتل.
عندما يتم ذوبان حبيبات الجيلاتين بالكامل ، يمكن إزالة المقلاة من الحرارة. اترك الخليط يبرد قليلاً. على الرغم من أن الهلام لا يصلب ، صب الفاكهة الموجودة على الكعكة.
طرق أخرى لتزيين الكعك
نحت يسمى قطع مجعد. يمكن أن تكون مصنوعة من الفواكه والخضروات أو التوت وتتطلب مهارات معينة. للنحت ، يجب أن يتوفر لديك بعض أدوات المطبخ ، مثل السكين ، القطاعة وغيرها.
لتزيين ، يمكنك استخدام التفاح أو الكمثرى. النظر في عدد قليل من قطع الفاكهة:
- سلة التفاح. يتم تقطيع الفاكهة إلى جزأين ، يجب تنظيف أحدهما بالكامل. يجب أن تكون النتيجة نوعا من السلة. زهرة مصنوعة من النصف الآخر من التفاح وإدخالها في السلة مع مسواك. يمكنك استخدام الكريمة المخفوقة والتوت للزينة في الأعلى.
- زهرة التفاح يجب أن تقطع إلى 2 أجزاء. يتم إزالة واحدة منها من البذور وتقطيعها إلى شرائح رقيقة. يتم وضع الشرائح بالتناوب على الكعكة على شكل زهرة.
- يترك. قطع التفاح أو الكمثرى إلى 4 قطع وتنظيف الحجارة. يجب أن تكون أطراف الربع خشنة ، بحيث تشبه شكل ورقة ، والشق المنحني مصنوع في الوسط.
- القنفذ. مصنوعة من الكمثرى. قشر الفاكهة بنسبة 2/3. سيكون هذا وجهًا نظيفًا للقنفذ. على الجزء غير المعالج من الإبر الفاكهة. للقيام بذلك ، وضعت على المسواك ، وعلى العنب الأخضر. من التوت يمكنك جعل عيون القنفذ وصنبور.
بالإضافة إلى نحت ، هناك طرق أخرى لتزيين الكعكة.
Aising هو تزيين الكعكة التي تستخدم السكر البياض وبيضة بيضاء. يسمح لك هذا الديكور بالحصول على أي شخصيات أو أزهار أو نقوش أو نقوش.
الكريمة المخفوقة تبدو جميلة جدا على المنتج. يمكنك طهيها بنفسك ، ويمكنك شراء المنتج النهائي في المتجر. بمساعدتهم ، زينت المعجنات بنقوش جميلة وأزهار ، ويمكنك أيضًا عمل أي نقوش.
مع مساعدة من الشوكولاتة المذابة على الخبز ، يتم صنع نمط جميل ، وشبكة أو شرائح رقيقة.
يمكن تزيين جوانب الكيك برقائق جوز الهند أو الشوكولاتة أو ملفات تعريف الارتباط أو الكاكاو أو غيرها.
يرجى ملاحظة أنه يجب حفظ كعكة مزينة بالفاكهة في الثلاجة. بما أن الثمار لا تختلف في وقت التخزين ، يجب تزيين الخبز مباشرة قبل التقديم.
وهناك فكرة أخرى بسيطة تزيين كعكة الفاكهة هي في الفيديو التالي.
