كيفية وكيفية تزيين كعكة احتفالية للعام الجديد 2018

الكعكة المصنوعة محليا ليست فقط لذيذة ومبتكرة ، ولكنها أيضًا مؤشر كبير على مهارات المضيفة. هذا ينطبق بشكل خاص على أيام العطل ، على سبيل المثال ، الاحتفال بالعام الجديد.

لن يبقى أي ضيف غير مبال بهذه التحفة الفنية في الطهي ، لأنه لن يصنع فقط بالحب والاجتهاد ، بل سيصبح أيضًا مركزًا لعيد رأس السنة. بعد ذلك ، دعونا نتحدث عن كيفية تزيين كعكة للعام الجديد 2018.

تزيين كعكة للعام الجديد 218: نرسم أفكارًا مثيرة للاهتمام

يتم الاحتفال بالعام الجديد وفقًا للقواعد المقبولة عمومًا دائمًا تحت رمز السنة المقبلة ، مما يعني أن المعجنات الحلوة محلية الصنع يجب ألا تعكس المزاج الاحتفالي فحسب ، بل يجب أن تكون أيضًا تعويذة ، لذلك يجب أن يكون لدى الكعكة فكرة محددة.

من المعروف أن عام 2018 القادم سوف يمر تحت رمز الكلب ، لذلك يمكن للمضيفة تصويره بشكل ماهر في صورة شخصية مصطكي.

لذا ، فإن 2018 هو عام الكلب ، ولكنه ليس بسيطًا ، لكنه مترابط ، بحيث يمكنك صنع المصطكات من ظلال مصفرة أو بنية اللون ، وتغطيتها بلطف احتفالي ، ورسم كلبًا عليها باستخدام أدوات الطهي الخاصة.

يمكن استخدام أي منتج لهذا الغرض: يمكن أن يكون شوكولاتة (داكنة ، حليب أو أبيض) ، وكريمة مخفوقة ، وممرنغ من بياض البيض الخام ، مخفوق بالسكر. علاوة على ذلك ، يمكن تصوير الكلب في شكل تمثال مصطكي ، ويتم ذلك بكل بساطة ، لأن الجميع يتذكرون جيدًا كيف قاموا في الطفولة بتشكيل التماثيل الحيوانية من البلاستيسين.

مبدأ العمل مع المصطكي هنا لا يختلف. يمكن طهي ماستيك على الإطلاق أي لون ، مضيفًا أثناء إعداد ألوان الطعام الطبيعية.

لا تنسى الأرقام "2018" ، والتي يمكن إجراؤها من المصطكي ، وكذلك من المنتجات الأخرى ، مثل مرزبانية أو حبوب السكر الملونة. يمكنك أيضا تطبيق والفواكه المختلفة ، من الشرائح التي يمكنك وضع الأرقام والنقوش.

لكن بشكل خاص الحلويات الرائعة التي تذكرنا بتراب الذهب أو الفضة ستبدو جميلة. بالمناسبة ، ينبغي إيلاء اهتمام خاص لها ، لأنه في احتفالات رأس السنة الميلادية الجديدة يتم الترحيب بوفرة كبيرة من عناصر الديكور الرائعة في الداخل والطبخ.

هناك عدد من خيارات الفوز لتزيين الكعكة الاحتفالية للعام الجديد ، والتي ستبقى بالتأكيد في ذاكرة الضيوف والأسر كعلامة على مهارات الطهي والتصميم العالية للمضيفة:

1. اخبز كعكة مستديرة ، وعلى سطحها تصور قرصًا به أسهم تشير إلى الأرقام 11 و 12 (ليلة رأس السنة الجديدة في خمس دقائق). يمكنك تنفيذ هذه الفكرة بمساعدة نفس المصطكي بألوان مختلفة أو كريم الشوكولاته الحلو. أيضا على الاتصال الهاتفي يمكنك وضع شخصية صغيرة من شخصية العام.
2. إذا كانت المضيفة تنتظر عددًا كبيرًا من الضيوف ، فستحتاج إلى عمل كعكة احتفالية كبيرة. وإذا لم يكن لديك ما يكفي من المواد لصياغة الكثير من الأشكال والجلوس عليها على سطح العلبة ، يمكنك كتابة رغبات رأس السنة الجديدة عليها باستخدام غلاف المعجنات وفوهة. تجدر الإشارة إلى أن لون سطح الكعكة ولون النص يجب أن يتناقض بوضوح مع بعضها البعض ، ثم ستكون النقوش واضحة وقابلة للقراءة ؛
3. وبالمثل ، بمساعدة الفوهات الرفيعة الموجودة على الأكمام ، يمكنك رسم منظر شتوي على الكعكة (الثلج ، التنوب ، حيوانات الغابات ، النجوم والزهور الملونة) ؛
4. يمكن أن يكون العنصر اللامع في تزيين حلوى السنة الجديدة هو نكهة الليمون أو البرتقال أو المكسرات أو الفواكه المسكرة ، بالإضافة إلى التوت البري في السكر الذي يشبه التوت البارد.

بشكل عام ، يمكن تزيين كعكة رأس السنة الاحتفالية بالكامل بأي شكل من الأشكال ؛ الشيء الرئيسي هو عدم نسيان الموضوع الرئيسي للاحتفال واختيار الأفكار في أقرب وقت ممكن.

طرق لتزيين كعكة رأس السنة مع المصطكي

اشتهرت ماستيك مؤخرًا بشعبية كبيرة لدى طهاة المعجنات الذين يتلقون طلبات فردية لطهي كعك العطلات ، لأنه بفضلها يتم تحويل الكعك إلى أعمال فنية. يمكن العثور على سيارة 2018 الجديدة القادمة مع هذه التحفة الرائعة. ماستيك ليس من السهل الشراء في المتجر ، ولكن من السهل جدًا طهيه في المنزل.

هناك العديد من الوصفات لصنع المصطكي ، وسوف تعتمد واحدة منها على استخدام أعشاب من الفصيلة الخبازية الشهيرة للأطفال ، والتي تذكرنا بخطمي الخطمي.

طريقة رقم 1 - المصطكي من الفصيلة الخبازية. ستحتاج الوصفة إلى المنتجات التالية:

لن يستغرق إعداد المصطكي وفقًا لهذه الوصفة أكثر من ساعة واحدة بشكل عام ، وسيكون المحتوى من السعرات الحرارية لكل 100 غرام حوالي 345 كيلو كالوري.

كيف تطبخ:

1. يجب ذوبان أعشاب من الفصيلة الخبازية ، لذلك يمكنك استخدام فرن الميكروويف: ضع الفصيلة الخبازية في طبق خاص وتسخن لمدة 25 ثانية ، وقم بتشغيل الميكروويف بأقصى طاقة. من الضروري فحص الخطمي في الميكروويف كل 7 إلى 10 ثوانٍ حتى لا يحترق. يمكنك استخدام الغاز أو الموقد الكهربائي المعتاد ، وتسخين الخطمي في طبق معدني وتحريكه بشكل دوري ؛
2. قبل ان تذوب في حمام مائي قطعة صغيرة من الزبدة لجعل 1 ملعقة شاي. المنتج المذاب ، أضفه إلى الكتلة السائلة من الخطمي.
3. صب كمية الحليب المطلوبة في الكتلة الناتجة ، امزج كل شيء كما يجب ؛
4. مع التحريك التدريجي للمزيج الحلو مع ملعقة ، صب السكر المثلج فيه ، ثم النشا. يجب خلط الكتلة النهائية بحيث لا توجد كتل فيها ؛
5. يجب أن يعجن المصطكي مثل العجين ، يوصى باستخدام حصيرة سيليكون أو لوح تقطيع معتاد ، ملفوف مسبقًا بغشاء ملتصق ؛
6. من الضروري دلك المصطكي حتى يصبح مرنًا وكثيفًا (لا يلتصق بالأيدي) ، وبعد ذلك من الممكن إضافة تلوين غذائي للون المرغوب (تعتمد كمية الصبغة على شدة اللون). ماستيك جاهز لتزيين الكعكة للعام الجديد 2018.

طريقة رقم 2 - المصطكي من الجيلاتين. هنا سوف تحتاج إلى المنتجات التالية:

يستغرق إعداد هذا المصطكي أيضًا ساعة واحدة ، ولن يتجاوز محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام 400 سعر حراري.

خطوة بخطوة وصفة:

1. من الضروري البدء بالجيلاتين ، المملوء بالماء ويبقى منتفخًا لمدة 15 دقيقة تقريبًا ، سيحتاج بعد ذلك إلى تسخينه قليلاً في حمام مائي ، مع التحريك من حين لآخر (يمكنك أيضًا استخدام فرن ميكروويف) ؛
2. في الكتلة الهلامية النهائية ، يجب أن تصب السكر المثلج تدريجيًا ، دون أن تنسى تحريك المنتج ؛
3. بالتزامن مع المسحوق ، صب عصير الليمون ودلك المصطكي المستقبلي لحالة من المرونة والمرونة ؛
4. في المرحلة النهائية ، يمكنك إضافة أي تلوين طعام ، إذا لزم الأمر بواسطة وصفة الكيك نفسها.

الطريقة رقم 3 - المصطكي القائم على الحليب ، والذي يتطلب ما يلي:

يتطلب المصطكي المصنوع من الحليب المكثف ومسحوق الحليب نفس وقت التحضير تقريبًا - حوالي ساعة و 10 دقائق ، وفي السعرات الحرارية سيحتوي هذا المنتج على حوالي 470 كيلو كالوري لكل 100 غرام.

خطوة بخطوة طريقة التحضير:

1. صب الحليب الجاف والسكر المجفف في وعاء واحد ، واخلطي كل المكونات.
2. صب عصير الليمون في الوعاء ، اخلطي المنتج مرة أخرى ؛
3. تحريك المصطكي تدريجياً ، صب الحليب المكثف ، ثم اعجنه كعجين حتى يصبح مرنًا ؛
4. لف العجينة النهائية في كرة ، لفها بغلاف ملتصق ، ثم ضعها في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
5. بعد انقضاء الوقت المحدد ، أضف تلوين الطعام إلى المصطكي ، وتخلط قليلاً حتى يصبح اللون موحدًا ، ثم يمكنك البدء في تزيين كعكة عيد الميلاد لجدول السنة الجديدة في الليلة الرئيسية 2018.

قواعد للعمل مع المصطكي

عند استخدام المصطفي كزينة لتزيين الكيك ، من الضروري أن نتذكر بعض القواعد البسيطة للتعامل معه:

1. المصطكي الجاهز ضروري للالتفاف في الطبقة ، التي تكسر البسكويت ، ولهذا من الأفضل استخدام وسادة سيليكون. إذا لم يكن ذلك متاحًا ، يمكنك القيام به باستخدام لوح التقطيع البسيط ، الذي كان ملفوفًا مسبقًا بغشاء ملتصق. هذه الطريقة مريحة للغاية أيضًا ، لأنه مع غلاف بلاستيكي ، يمكن بسهولة نقل طبقة ملفوفة من المصطكي إلى الكعكة ؛
2. المصطكي يمكن أن يلتصق بالسطح الذي تم طرحه عليه ، ولتجنب ذلك ، من الضروري وضع مسحوق خفيف عليه بالنشا أو مسحوق السكر ؛
3. تحتاج طبقة المصطكي إلى أن يتم طرحها بهامش ، وهذا مطلوب حتى تتم تغطية الكعكة المستقبلية بالكامل ، ولن يكون هناك مكان واحد مفقود ؛
4. يجب قطع المصطاط الزائدة فقط بسكين أسطواني خاص ، يكون على شكل قرص صغير ، وإلا يمكن تمزيق الحواف والقبيح ؛
5. قد تكون القطع المصطكيّة مفيدة أيضًا ، يمكنك تحريفها إلى ضفائر أو لفها في خيط ، ثم تزيين قاعدة الكعكة ؛
6. إذا كانت العناصر المصطكيّة لا تلتصق ببعضها البعض ، يمكن ترطيبها قليلاً بالماء العادي ؛
7. عند تغطية الكعكة بطبقة من المصطكي ، يجب أن نتذكر أن سطح الخبز يجب أن يكون مسطحًا تمامًا. للقيام بذلك ، من الضروري تشحيم الكريم ، وبعد ذلك يتم إرسال الكعكة إلى الثلاجة لمدة 20-30 دقيقة حتى تستقر. في وقت انتهاء الصلاحية ، يمكنك تغطيته بالمصطكي.
8. إذا كنت ترغب في تحويل المصطفي غير اللامع إلى مشع ، فيمكنك تليينه بمحلول يعتمد على العسل والفودكا. للقيام بذلك ، قم بخلط كلا المكونين بنسب متساوية ، ثم قم بتطبيق المصطكي بالتساوي على السطح. سوف تختفي أبخرة الكحول بسرعة ، بينما يظل تلميع العسل جميلًا ؛
9. يجب أن يتم نحت الأشكال المصنوعة من المصطكي مقدمًا ، بحيث تكون جافة تمامًا قبل أن تجلس على الكعكة. خلاف ذلك ، فإنها قد تفقد شكلها.
10. يجب أن تغطى الكعكة الجاهزة المغلفة بماستيك بصندوق من الورق المقوى أو كيس من البلاستيك ، لأن المصطكي حساس للغاية للرطوبة.

أفكار أخرى تزيين كعكة العيد

يمكن تزيين كعكة رأس السنة الجديدة ليس فقط بالأشكال المصطكيّة ، لأنه يمكن استخدام مرزباني لهذا الغرض. ليس من الضروري محاولة تصوير رمز العام الجديد القادم لعام 2018 ، لأن الموضوع الرئيسي للكيك هو العطلة الشتوية ، مما يعني أن أي عناصر شتوية مرحب بها.

يمكنك إذابة الشوكولاتة المعتادة في حمام مائي ، ووضعها في غلاف الحلويات وصب بلطف تماثيل شجرة عيد الميلاد (يُفضل استخدام ورق البرشمان كسكوت). سوف تحتاج الأرقام إلى التصلب ؛ وللقيام بذلك ، يجب وضع ورقة من الورق بعناية في الثلاجة ، وبعد ذلك يمكن وضع أشجار عيد الميلاد على سطح الكعكة.

يجب أن نتذكر أنه عند تقطيع الكيكة يمكن بسهولة تلف جميع منتجات الشوكولاتة ، لذلك ينصح الطهاة أولاً وقبل كل شيء بتقطيع الكيكة إلى قطع ، ثم الجلوس على العناصر الزخرفية.

بطبيعة الحال ، لن تكون كل ربة منزل قادرة على إعداد جميع أنواع الأشكال بمهارة ، والثلج ، وأشجار عيد الميلاد وعناصر الزخرفة الأخرى بمهارة ، حتى تتمكن من الاتصال بهم في أي متجر للمعجنات ، حيث يتم تقديم مجموعة واسعة من المنتجات المماثلة عادة.

بعض النصائح المفيدة

1. ينتج المصطكي المستند إلى منتجات الألبان دائمًا لونًا حليبيًا مميزًا ، لذلك إذا كانت هناك حاجة إلى طبقة بيضاء مثالية ، فسيكون من الضروري إضافة تلوين الطعام المناسب إليها ؛
2. يجب أيضًا حقن الصبغة في المصطكي وفقًا لقاعدة معينة: طرح جزء من المصطكي ، وإضافة بضع قطرات من الصبغة ، ثم لف الطبقة بأكملها حتى يصبح اللون موحدًا ؛
3. من الأفضل استخدام تلوينات الهليوم الغذائية السائلة على أساس عصائر الفاكهة الطبيعية. يمكنك أيضًا استخدام عصير الفاكهة المعتاد المركز ؛
4. إذا كانت هناك حاجة لإعداد المصطكي من أعشاب من الفصيلة الخبازية للمستقبل ، فبدلاً من الحليب (كما في الوصفة الأولى) ، تحتاج إلى صب حامض الستريك على طرف سكين أو ملعقة صغيرة من عصير الليمون. في هذه الحالة ، يمكن تخزين المصطكي في الثلاجة لمدة تصل إلى 4 أشهر (يجب لفه بالتشبث فيلم).

الآن أنت تعرف كيفية تزيين كعكة للعام الجديد 2018. ستكون الكعكة الاحتفالية ، المغطاة بالماستيك المصنوع من مكونات طبيعية ، تحفة حقيقية بين الأطباق الأخرى.

كما ترون ، ليس من الصعب طبخ المصطكي في المنزل ، فهو لا يتطلب عددًا كبيرًا من المكونات أو أي مهارات خاصة ، ولكن كنتيجة لذلك ، لن تترك المضيفة بدون تحيات لقدرتك على تحضير المعجنات الرائعة. عيد ميلاد سعيد وسنة جديدة سعيدة!

وفكرة أخرى لتزيين كعكة رأس السنة الجديدة هي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: سويسرول سريع بالشوكولاتة للاحتفال برأس السنة 2019 (قد 2024).