لن يستغرق طهي طبق فاتح للشهية - دجاج في الفرن - وقتًا طويلاً ، وبالتأكيد ستكون نتيجة عمل المضيفة موضع تقدير. يمكن لهذا الطبق دائمًا تزيين الطاولة الاحتفالية ، وكذلك طهي العشاء العائلي البسيط.
لتحميص جثة كاملة ، ينصح الطهاة ذوي الخبرة باستخدام اللحوم المبردة. جثث التي مرت تجميد عميق ليست مناسبة للطهي.
إنهم أقل العصير وليس لذيذ مثل الدجاج ، والتي لم تكن أبدا في الثلاجة. تحتاج أولاً إلى إزالة الذبيحة جيدًا ، وتنظيفها من كل شيء غير ضروري ، وطهي ماء مالح.
سوف يعتمد على عصارة الطبق وطعم الدجاج الغني المشرق. يُنصح ربات البيوت ، اللائي عادة ما يسعدن الدجاج المخبوز في المنزل ، بالاحتفاظ به في ماء مالح لمدة ساعتين في الثلاجة.
كم من الوقت يستغرق خبز الدجاج في الفرن بالكامل
قبل طهي الدجاج في الفرن لأول مرة ، سوف يطرح السؤال بالتأكيد: كم من الوقت سيستغرق إنتاج طبق عطري؟ يعتمد الوقت بشكل أساسي على حجم الذبيحة المحددة.
في المتوسط ، يختلف وقت الخبز حوالي ساعة واحدة. تتراوح درجة حرارة طبخ هذا الطبق من 180 إلى 200 درجة مئوية. توصي ربات البيوت من ذوي الخبرة: أولاً بتسخين الفرن إلى 200 درجة مئوية ، ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية.
اخبز الذبيحة في درجة الحرارة هذه حتى تنضج. وفي آخر 5 دقائق من الطهي ، قم بزيادة درجة حرارة التحميص. هذه الطريقة سوف تبقي طعم العصير في نفس الوقت وأحمر اللون بشكل جميل.
أفضل المخللات للدجاج
دجاج غارقة في ماء مالح قبل الطهي لن يترك أي شخص غير مبال. المكونات المختلفة التي تشكل الصلصة المتبلة تعطي اللحوم طعمًا دقيقًا ومتطورًا.
ماء مالح بنكهة الخردل الحلو
المقادير:
- عسل الزهور - 110 غرام ؛
- الخردل الحبوب - 90 مل.
- صغير الليمون أو الليمون - 1 جهاز كمبيوتر.
- زيت "أولينا" - 30 مل ؛
- عدة فصوص ثوم.
- قليل من الملح.
وقت الطهي: 3 ساعات.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 70 سعرة حرارية.
للتحضير ، افصل لب الليمون عن الحماس العطري الذي يجب تقطيعه إلى أشرطة رقيقة. اضغط على العصير من اللب ، اسكبه في وعاء بالخردل. أضف الزبدة والقرنفل والثوم المسحوق. نقع الدجاج الذبيحة لعدة ساعات. في بعض الأحيان تليين هذا صلصة الطيور أثناء الخبز.
ماء مالح الزبادي
المقادير:
- زبادي غير محلى - 90 مل ؛
- عصير ليمون
- كاري توابل الدجاج على طرف سكين ؛
- الكركم حار لتذوق.
- قليل من الملح.
وقت الطهي: 12 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 60 سعرة حرارية.
في وعاء منفصل ، تخلط جميع المكونات. انقع الطائر لمدة 12 ساعة على الأقل. من المريح جدًا وضع الدجاج في حالة التتبيل خلال الليل ، وفي الصباح سيكون عليك فقط تحضير هذا الطبق اللذيذ.
"مهرجان النبيذ"
المقادير:
- النبيذ الحلوى ، ويفضل أن يكون أحمر - 220 مل ؛
- الخوخ الحلو - 100 غرام ؛
- بصل صغير
- قليل من الملح.
وقت الطهي: 5 ساعات.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 60 سعرة حرارية.
سيعطي هذا ماء مالح الدجاج المشوي طعمًا لذيذًا حلوًا بعض الشيء. لجعله ، قطع البصل وتقليم إلى حلقات. صب الطعام المطبوخ في وعاء من النبيذ. نقع الدجاج لمدة 4 ساعات على الأقل في الثلاجة.
الحمضيات مالحة
المقادير:
- عسل الأزهار الطازج - 100 غرام ؛
- البرتقال - 4 قطع ؛
- زيت "أولينا" - 30 مل ؛
- الكاري - لتذوق المضيفة.
- قليل من الملح.
وقت الطهي: 12 ساعة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 60 سعرة حرارية.
دجاجة غارقة في ماء مالح ستسعد مع ملاحظات بالكاد من البرتقال الحلو. أولا ، ضغط العصير من 3 برتقال. ثمرة واحدة مقطعة إلى حلقات رقيقة.
عصير صب ذبيحة الدجاج ، ونقعها في عصير لمدة نصف ساعة. يُمزج المكوّنات المتبقية ويُغطّى المزيج جيدًا بالدجاج ضع في الثلاجة لمدة 2 ساعة قبل الخبز.
كيف لذيذ لخبز الدجاج في الفرن تماما
المقادير:
- دجاج مبرد - 1.5 كجم
- بصل غير صغير - قطعتان ؛
- الفلفل المطحون - حسب الرغبة.
- الملح على غيض من سكين.
وقت الخبز: 1 ساعة و 15 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 180 سعرة حرارية.
يتحول الدجاج اللذيذ والعصير المخلل مع البصل. لتحضيره ، نقطع البصل إلى حلقات رقيقة.
يُملح الذبيحة برفق ويخلط مع البصل. دع المكونات تتصل. البصل سوف يعطي الدجاج عصير في غضون ساعات قليلة. إذا وضعت طبق خبز ، فقط عن طريق الجمع بين الدجاج والبصل ، فسوف تفقد أصالة.
ينصح الطبخ مثل هذا الطبق في احباط. وإلا فإنها ستفقد العصير وستحترق حلقات البصل. قبل نهاية الطهي بخمسة دقائق ، أخرج الدجاج من الفرن وشطفه.
ثم أعد الطائر إلى الفرن. ينصح ربات البيوت من ذوي الخبرة بملح الدجاج فقط في نهاية الطهي. سيتم تفسير ذلك من خلال حقيقة أن الدجاج أثناء التحميص يتناول الملح غير الضروري. يمكنك تجربة: ملح قليل مالح ، وفي النهاية أضف الملح إلى الطبق إذا تبين أنه تحت المملح.
طريقة تحضير الدجاج في الفرن بالكامل
المقادير:
- دجاج مبرد - 1.5 كجم
- القشدة الحامضة من محتوى قليل الدسم - 9 ملاعق كبيرة. ل.
- الكاري - 2 ملعقة شاي.
- عدة فصوص ثوم.
- ملح - 2 ملعقة صغيرة.
- الفلفل حسب الرغبة.
وقت الخبز: 1 ساعة 40 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 180 سعرة حرارية.
لخبز الدجاج بشكل صحيح ، تحتاج إلى غسل الذبيحة تمامًا ، وإزالة بقايا الرطوبة بمنشفة وفرك بالملح والفلفل الناعم. في وعاء منفصل للقشدة الحامضة ، أضيفي الكاري وثوم القرنفل المفروم فرماً ناعماً. تزييت صلصة الطيور ، تأكد من سكب القليل من ماء مالح داخل الذبيحة نفسها.
ضع الرقاقة على ورقة الخبز. يلف الدجاج المحضر فيه. لمنع انزلاق الرقائق أثناء الطهي ، يمكنك استخدام الطبقة المزدوجة.
قبل نصف ساعة من النهاية ، قم بإزالة الكورو ، وقطع بعناية أو تفك حواف رقائق ، وخبز الطبق. تتشكل قشرة عطرة لذيذة ذات مذاق كريمي محسوس قليلاً على كامل سطح الدجاج.
كيف تُخبز الدجاج في الفرن بالكامل مع البطاطس في الكم
المقادير:
- ذبيحة دجاج مبرد - 1.5 كجم ؛
- بطاطا - 9 قطع ؛
- بصل كبير
- القشدة الحامضة من محتوى قليل الدسم - 8 ملاعق كبيرة. ل.
- مايونيز خفيف "سلوبودا" - 3 ملاعق كبيرة. ل.
- الكاري - 2 ملعقة شاي.
- الملح - لترضيك.
وقت الخبز: 1 ساعة و 30 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 180 سعرة حرارية.
بالإضافة إلى لحم الدجاج المعطر ، فإن إعداد البطاطا الجديدة لذيذ جدًا في هذه الوصفة. إنه ينقع تمامًا بنكهة الدجاج ، عادةً مثل كل من جرب الطبق ، دون استثناء.
اغسل الدجاج تحت ماء بارد وجففه جيدًا. على الثدي لجعل قطع حتى. صر الدجاج مع الملح والتوابل. في وعاء ، اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة ، ضع نصف الكتلة الناتجة على الدجاج ، ضعيه في الثلاجة.
قشر البصل والبطاطس. نقطع البصل إلى نصف حلقات وحتى البطاطا الصغيرة. في وعاء ، اخلطي الخضروات. الملح والتوابل لهم. أضيفي بقية الصلصة إلى الخضار.
في الأكمام للخبز وضع الطيور التراجع. ضع الخضار في الداخل. اطبخ الطبق لمدة ساعة ونصف. ثم أخرجه من الفرن ، وقم بقص الأكمام بالمقص ووضع الطبق ذو الرائحة اللذيذة على طبق جميل.
خبز الدجاج في الفرن مع التفاح
المقادير:
- الذبيحة المبردة - 1.7 كجم ؛
- التفاح مع الحامض - 250 غرام ؛
- الخوخ المجفف - 150 غرام ؛
- فص ثوم - 3 قطع ؛
- عسل الزهرة الطازجة - 30 مل ؛
- ليمون صغير
- ويسكي - 100 مل ؛
- الملح لترضيك.
وقت الخبز: 1 ساعة 10 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام: 180 سعرة حرارية.
من السهل جدًا طهي الدجاج مع التفاح. يبدو الطبق احتفاليًا للغاية ، يمكنك بسهولة مفاجأة الضيوف المدعوين إلى المنزل. لخبز الدجاج مع التفاح ، أولا تحضير الحشوة. التفاح مقشر وشرائح.
ثم يضيفون الخوخ ويسكب الويسكي. ثم تحضير جثة الدجاج ، وفركه بالملح ، وقطع الثدي ونشر الحشوة.
في حاوية منفصلة العسل مع التوابل تتداخل. إذا كان خليط العسل سميكًا ، يُخفف بزيت الزيتون. الخليط الناتج هو يفرك الطيور. تُخبز الدجاج لمدة ساعة عند درجة حرارة لا تقل عن 200 درجة مئوية. هذه الوصفة بسيطة للغاية ، وطبق الطبق لذيذ للغاية.
نصائح مفيدة
- يمكن حشو الدجاج ليس فقط مع البطاطا أو التفاح ، ولكن أيضًا مع أي خضروات أخرى تحبها المضيفة وضيوفها. على سبيل المثال ، الذرة والجزر والفاصوليا أو الفطر.
- وبالمثل ، يمكنك طهي قطع الدجاج المختلفة. من المهم أن تضع في اعتبارك أن وقتهم في الخبز سيتغير.
- تضاف البهارات والتوابل حسب الرغبة. يمكنك استخدام النعناع ، الريحان المجفف ، حبيبات الثوم.
- في ماء المايونيز الكريمي ، يمكنك إضافة ملعقة من معجون الطماطم أو القليل من الخردل لتذوقه. سوف تحصل هذه الصلصة على عبق وأصلية.
هناك رأي مفاده أن الشخص الذي يحب الطهي سيكون لديه بالتأكيد وصفته المميزة للحصول على أكثر أنواع الدجاج اللذيذة والعصرية في الفرن. إذا لم يكن كذلك ، يجب الانتباه إلى الوصفات أعلاه.
وصفة أخرى لصنع الدجاج اللذيذ في الفرن في الفيديو التالي.
