عشاء لذيذ ومميز وذي فاتح للشهية - بطاطا مطبوخة في طباخ بطيء. عن طريق إضافة التوابل أو اللحوم أو الخضروات أو الفطر ، يمكنك أن تلعب مع النكهات ، مفاجأة وإسعاد أحبائك مع روائع الطهي.
وصفة بسيطة
من أجل إعداد طبق عطري وشهي ، تحتاج إلى شراء:
- البطاطس - 1 كجم (صغير) ؛
- الشبت - 1 حفنة.
- الزيوت النباتية (العطرية) - 4 ملاعق كبيرة.
تضاف دائما التوابل والملح حسب الذوق.
يوصى باستخدام توابل صغيرة مجففة في هذا الطبق للحصول على رائحة لطيفة.
سيكون المحتوى من السعرات الحرارية للطبق النهائي حوالي 171 سعرة حرارية / 100 غرام.
مدة الطهي في بولاريس أو ريدموند متعددة الطهي 40-50 دقيقة.
عملية الطبخ
تحتاج أولا إلى قشر البطاطا. ثم امسحها بمنشفة للتخلص من السوائل الزائدة. شبت ، إذا استخدمت طازجة ، اغسل ، جافة وختم ناعما.
الخطوة التالية هي تقطيع البطاطا إلى شرائح صغيرة بسمك متوسط. إذا تم استخدام البطاطا الصغيرة جدا ، يمكن أن تقلى كلها دون تقطيعها. قبل تحميص قطع تحتاج إلى لفة في التوابل. من الأفضل خلطها في حاوية صغيرة منفصلة.
بعد ذلك ، ضع البطاطا في وعاء عميق ، وملح حسب الرغبة ، وأضف الزيت النباتي. في الطباخ البطيء تحتاج إلى ضبط الوضع "Plov" أو "Frying" - يعتمد على النموذج. في وعاء ، يتأهل ، اقلب البطاطا.
طبخ تحت الغطاء مغلقة. بعد إشارة المؤقت ، يوصى بوضع المزيد من البطاطا تحت الغطاء (3-5 دقائق). يقدم مع الأعشاب والخضروات الطازجة لتناول طعام الغداء أو العشاء.
بطاطا على الطراز الريفي في طباخ بطيء مع اللحم
البطاطا المطبوخة على الطراز الريفي ، مع اللحوم وجبة كاملة. باستخدام الطباخ البطيء ، ستتمكن المضيفة من إرضاء الضيوف والعائلة بصحن غير عادي ، حيث تقضي أقل من ساعة واحدة لإعداده. لهذا تحتاج إلى شراء بطاطس جديدة صغيرة الحجم (0.6 كجم).
تحتاج أيضًا إلى لحم خنزير أو عجينة لحم خنزير ، إذا أردت ، يمكنك استخدام الطائر (لتقليل الدهون) ، للطبق الذي تحتاجه لاستخدام 300 غرام من المنتج. تحتاج إلى تحضير الزبدة 82.2 ٪ (20 جم). مطلوب أيضا:
- الطماطم في عصير الخاصة بهم - 1 ملعقة كبيرة. (للصلصة) ؛
- الزيت النباتي - 3 ملاعق كبيرة (غير مكرر).
مكون الخضار:
- الجزر الطازج - 1 جهاز كمبيوتر.
- بصلة (بيضاء أو سلطة) بصل - 1-2 رأس.
لا تكلفة للبطاطا على الطراز الريفي دون توابل. بناءً على تفضيلاتهم الخاصة ، يتم خلط التوابل التالية بنسب متساوية:
- إكليل الجبل.
- الزعتر.
- الملح.
- الفلفل.
محتوى السعرات الحرارية من الطبق لكل 100 غرام هو 191-230 سعرة حرارية (يعتمد على اللحوم المحددة).
وقت الطهي - 45-50 دقيقة.
عملية الطبخ
اغسل البطاطا وقشرها ، ثم جففها حتى لا يكون هناك الكثير من الماء في الطبق أثناء الطهي. حلقات البصل المفرومة بشكل ناعم ونصف مثالية. قشر الجزر وصرها على مبشرة راقية أو اقطعها إلى حلقات رقيقة.
قطع البطاطس إلى شرائح - كل درنة إلى 4-6 قطع ، اعتمادا على الحجم. لحم الخنزير يشطف جيدا ، وقطع الدهون ، إذا كان موجودا ، امسح المياه الزائدة. مقطعة إلى قطع صغيرة أو النرد. في multicooker تعيين وضع "الخبز / فطيرة".
ادهن الوعاء بالزيت النباتي. ضع البصل والجزر فيه ، ثم قلي قليلاً ، ثم أضف اللحم إلى الخضار ، ثم قلي حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، لا تغلق الغطاء. يُملح قطع البطاطس ويُضاف التوابل والفلفل حسب الرغبة. ضعه في حاوية منفصلة ، أضف الزبدة ، معجون الطماطم والزيوت النباتية ، واخلطيها.
ضعي البطاطا في وعاء متعدد الوجوه على المنتجات الأخرى ، واخلطيها جيدًا. اطبخ لمدة 40 دقيقة أخرى تحت الغطاء المغلق ، وقم بتبديل وضع الجهاز إلى برنامج "التبريد". خدمة ساخنة.
كيفية خبز البطاطا بالفطر
خيار الطبخ الآخر ينطوي على استخدام الفطر. يمكن أن تكون طازجة أو مجمدة - كل هذا يتوقف على تفضيلات الموسم والتذوق. للطبخ ، تحتاج إلى شراء بطاطس جديدة للقلي بمبلغ 0.7 كجم. المكونات الإضافية ستكون:
- فطر (فطر) - 0.4 كجم ؛
- زبدة - 20 جم ؛
- البصل - 1-2 قطعة.
- الزيت النباتي -35 مل (غير المكرر) ؛
- الملح والفلفل حسب الرغبة.
أطباق السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
وقت الطهي - 55 دقيقة.
عملية الطبخ
اغسل البطاطس والفطر جيدًا. قشر البطاطا وقطعيها إلى عدة شرائح (3-5 حسب الحجم). قطع الفطر ليست صغيرة جدا ، بحيث لا تتحول إلى عصيدة. البصل مقشر ومقطع إلى 4 أجزاء.
نذوب الزبدة ونضع الملح والبهارات ونخلطها جيدًا ونضع شرائح البطاطا في الصلصة الناتجة ونخلطها مرة أخرى. تشويه وعاء من multicooker مع الزيت النباتي ، ووضع البصل والفطر في القاع ، ويقلى قليلا. أضف البطاطس وأغلق الغطاء ووضع برنامج "التبريد". طبخ حتى الصفير. يقدم مع الخضار الطازجة والخضار.
الأعشاب البطاطا
يعد خيار الطهي مناسبًا لأولئك الذين يفضلون تقليل أو القضاء على استخدام اللحوم. سيتطلب التحضير المجموعة التالية من المنتجات:
- البطاطس - 800 غرام (صغير ، صغير) ؛
- الشبت - 1 حفنة (الطازجة).
مطلوب أيضا:
- زيت عباد الشمس مع رائحة طبيعية - 2 ملاعق كبيرة.
- البقدونس اختياري - 1 حفنة (يتم استخدام الأوراق فقط).
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
السعرات الحرارية - 175 سعرة حرارية.
عملية الطبخ
اغسل البطاطا ، قشرها بلطف. قطع البطاطا المقشرة إلى عدة قطع - 2-4 قطع متساوية السماكة ، يمكنك أيضًا استخدام درنات كاملة إذا كانت صغيرة. من الزيت والبهارات تحتاج إلى تحضير الصلصة ، لذلك يتم خلط المكونات في وعاء منفصل وعميق.
ثم ضعي البطاطا المحضرة في الصلصة. تشويه وعاء من طباخ صغير مع كمية صغيرة من الزيت ، وتحويل قطع البطاطا. اغسل ، جفف وختم الخضر الطازجة (لا تستخدم السيقان أثناء التحضير). ضعها في الوعاء ، اخلطيها.
أيضا ، إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إضافة إلى طبق الأعشاب المجففة لتذوق ، وكذلك استخدام الكزبرة. طبخ تحت الغطاء مغلقة لإيقاف الموقت. يقدم الطبق النهائي مع الخضروات الطازجة أو السمك أو كرات اللحم.
وصفة ريفي مع الخردل
المجموعة الرئيسية من المنتجات التي ستكون مطلوبة للطهي:
- بطاطا صغيرة - 900 جم (محصول صغير أو معد للقلي) ؛
- الشبت - 1 حفنة (الطازجة) ؛
- زيت عباد الشمس (الظلام) - 2 ملاعق كبيرة.
- الخردل (الكلاسيكية) - 2 ملعقة كبيرة.
يضاف الملح والفلفل حسب الرغبة.
وقت الطهي - 35 دقيقة.
السعرات الحرارية (لكل 100 غرام) - 177 سعرة حرارية.
عملية الطبخ
البطاطا تحتاج إلى شطف ، قشر. تقطيعها إلى عدة قطع - 2-4 قطع ، يمكنك أيضًا استخدام درنات كاملة صغيرة. تحضير الصلصة من الزبدة والخردل والتوابل - مزيج المكونات في وعاء منفصل.
ثم ضعي البطاطا المحضرة في الصلصة الناتجة. تشويه وعاء من طباخ صغير مع كمية صغيرة من الزيت ، وتحويل قطع البطاطا. طبخ تحت الغطاء مغلقة لإيقاف الموقت. يُقدّم الطبق النهائي مع الخضار الطازجة أو السمك أو شرحات البخار. للزينة ، يمكنك استخدام البصل الأخضر.
توصيات مفيدة
للطبخ ، يوصى باستخدام البطاطا الصغيرة الحجم - ستكون طرية ورائحة. من أجل غسل الأوساخ جيدًا ، تحتاج إلى استخدام اسفنجة حديدية - فهي تنظف البشرة وتزيلها في وقت واحد.
يجب وضع المكونات مثل اللحوم أو الدجاج أو الفطر في الوعاء مسبقًا. من الأفضل القيام بشرائح البطاطس بالطريقة نفسها ، لذلك سوف يتم تحميصها بالتساوي وتكون جاهزة في نفس الوقت. إذا كنت تقلى البطاطا كاملة ، فمن المستحسن أن تستخدم لهذا أصغر الدرنات.
