كيفية التتبيل وطبخ الدجاج في صلصة الصويا

الدجاج في صلصة الصويا - هذا هو واحد من إبداعاتهم الطهي من المطبخ الآسيوي. اللحوم ، متبلة بهذه الطريقة ، تبين أنها لذيذة جدا ، العصير ، عطرة. وإعداده لا يستغرق الكثير من الوقت.

لذلك ، إذا كنت لا ترغب في الذهاب إلى أحد المطاعم ، ولكن لديك الرغبة في تجربة شيء غير عادي ، فإن لحوم الدجاج في هذه الصلصة الحارة ستكون الخيار الأفضل. ولكن كيف تصنعها ، سوف تتعلم من أفضل الوصفات.

الدجاج في صلصة الصويا في مقلاة

لإعداد نحتاج:

• لحم الدجاج - 900 غرام ؛
• 2 بصل متوسط ​​الحجم
• 4 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
• ½ ملعقة صغيرة من الأعشاب في صورة مجففة ؛
• ملعقة كبيرة من الزيت أو الزيت النباتي ؛
• الفلفل الأسود في شكل الأرض ؛
• بعض الملح.

سوف يستغرق الطهي حوالي ساعة واحدة ، ومن ساعتين إلى 8 ساعات للنقع. السعرات الحرارية لكل 100 غرام سيكون 150 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. أولاً ، اغسل لحم الدجاج تحت ماء بارد. إذا رغبت في ذلك ، يمكنك إزالة الجلد.
2. قطع اللب إلى أجزاء.
3. تحتاج رؤوس البصل إلى الجلد وتقطيع البصل المقشر إلى نصف حلقات ؛
4. ضعي شرائح الدجاج ، وشرائح البصل في كوب ، مع رش الملح والفلفل الأسود. كل مزيج جيد. ولكن نظرًا لأن الماء المالح يتم تحضيره على أساس صلصة الصويا ، فلا ينبغي إضافة الكثير من الملح ؛
5. في وعاء صغير صب صلصة الصويا ، إضافة الزيت النباتي والفلفل الأسود والأعشاب المجففة. جميع المزيج جيدا.
6. يُسكب المخلل بالدجاج واتركه متبلًا لمدة 1.5-2 ساعات. من الأفضل ترك كل شيء في الليل ؛
7. في مقلاة ذات جوانب عالية ، صب زيت الزيتون ، ووضعه على الموقد ، واتركه للإحماء ؛
8. بعد ذلك ، نضع الزبدة الحارة وقطع الدجاج المتبلة والبصل.
9. يقلى كل من الجانبين حتى لونها بنيا ذهبيا.
10. بعد ذلك ، صب اللحم مع ماء مالح ، قلل النار ، غطيها بغطاء واتركها على النار لمدة 30 دقيقة ؛
11. في عملية قلي القطع مع البصل يجب خلطها ؛
12. أثناء التحميص ، سوف يبرز عصير اللحم المخلوط مع ماء مالح. والنتيجة هي مرق لذيذ لطبق جانبي.
13. بمجرد أن يصبح اللحم جاهزًا ، توضع على طبق ، ثم تصب وتصب في أي طبق جانبي.

الدجاج مع الخردل وصفة

ما هو المطلوب:

• الدجاج بشكل عام.
• 2 ملاعق كبيرة من الخردل.
• 80 مل من صلصة الصويا.
• 3 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي ؛
• 1 ملعقة كبيرة من القشدة الحامضة ؛
• 2 ملاعق صغيرة من الريحان المجفف.
• توابل للدجاج - ملعقة صغيرة؛
• الثوم المجفف - 1/3 ملعقة شاي.
• بعض الملح.

مدة الطهي - 1 ساعة ، التخليل - من 2 إلى 8 ساعات. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 130 سعرة حرارية

ابدأ الطهي:

1. تحتاج أولاً إلى شطف الدجاج جيدًا من الأعلى ومن الداخل ؛
2. مسح الذبيحة مع المناديل الورقية أو منشفة.
3. يُسكب صلصة الصويا في الكوب ويُضاف الخردل والقشدة الحامضة والزيت النباتي ؛
4. يضاف الملح والريحان المجفف والتوابل والثوم المجفف إلى ماء مالح. نحن نخلط كل شيء
5. ثم يجب تشحيم الدجاج مع ماء مالح من جميع الجوانب. تأكد من فركه في الداخل ؛
6. نزيل الدجاج مع ماء مالح في الثلاجة لمدة 1.5-2 ساعات. من الأفضل تركها لتتبل لمدة 8 ساعات ، خلال هذه الفترة سوف تمتص رائحة الصلصة والخردل حتى العظام ؛
7. بعد ذلك ، قم بإزالة الذبيحة ، ووضعها في كيس للخبز أو لف في ورق ؛
8. نقوم بتسخين الفرن إلى 200 درجة ؛
9. ضعي الذبيحة في الفرن ، واتركيها لتخبز لمدة 50 دقيقة ؛
10. لمدة 10 دقائق حتى تصبح جاهزة ، اقطع العبوة واتركها للخبز حتى النهاية. خلال هذه الفترة ، يتم احمرارها وتكون قشرة واضحة على سطحها ؛
11. بعد ذلك ، ضعي الدجاج النهائي على طبق مسطح كبير وقدم على الطاولة.

الدجاج في صلصة الصويا والعسل في الفرن

سوف نستعد مما يلي:

• دجاج - قطعة واحدة ؛
• 170 مل من صلصة الصويا.
• ملعقة كبيرة من الزيت النباتي ؛
• الثوم - 4 أسنان ؛
• 70 غراما من العسل.
• ملعقة كبيرة من الزبدة ؛
• الزنجبيل المطحون - ½ ملعقة صغيرة ؛
• رشة من الريحان المجفف.
• قليل من الكاري.
• بعض الملح
• الملح حسب ذوقك.

تستغرق عملية الطهي ساعة واحدة ، متبلة - من 2 إلى 8 ساعات. السعرات الحرارية - 145 سعرة حرارية.

طريقة الطبخ:

1. يجب شطف ذبائح الدجاج بالماء البارد تمامًا ، ثم يجب محوها بمنشفة ؛
2. ثم افركه بعناية من جميع الجوانب بالملح والفلفل الأسود ؛
3. بعد ذلك ، انتقل إلى إعداد ماء مالح. للبدء ، قم بتنظيف فصوص الثوم من الجلد وتمزيقها على أطباق رفيعة ؛
4. ضعي الثوم في كوب منفصل ، أضف العسل والزبدة والزنجبيل المجفف والريحان والكاري. أيضا ، صب كل صلصة الصويا ، ويقلب جيدا حتى تصبح ناعمة.
5. استعداد ماء مالح فرك الذبيحة من جميع الجوانب ، تأكد من فرك الداخل ؛
6. نزيل الدجاج في الثلاجة للتخليل. نترك هناك لمدة 1-2 ساعات ، وأفضل من 8.
7. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة ؛
8. دهن ورقة الخبز بالزبدة وضع الدجاج في ماء مالح.
9. ضع الذبيحة في فرن ساخن. أول 30 دقيقة خبز في 200 درجة.
10. ثم خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة واتركه ليخبز حتى يصبح طريا. أخبز حوالي 30 دقيقة.
11. في عملية التحميص ، نسكب باستمرار عصير من الذبيحة. بسبب هذا ، لن يكون فقط رودي ، ولكن غض.
12. بمجرد أن يصبح الدجاج جاهزًا ، أخرجه من الفرن وقدمه على الطاولة.

الدجاج الفخذين مع العسل وصلصة الصويا في طنجرة بطيئة

المكونات التالية مطلوبة للطهي:

• 2 أفخاذ دجاج كبيرة (حوالي 600-700 جرام) ؛
• صلصة الصويا - 50 مل ؛
• العسل - 1 ملعقة صغيرة.
• الخردل الفرنسي - 20 غراما.
• 50 مل من الزيت النباتي ؛
• الملح حسب ذوقك
• الفلفل الأسود في شكل الأرض.

ستكون عملية الطهي ساعة واحدة ، متبلة - ساعتان. السعرات الحرارية - 138 سعرة حرارية.

مخطط الطبخ:

1. للبدء ، اغسل أفخاذ الدجاج بالماء البارد ، امسحها بمنشفة من الرطوبة الزائدة ؛
2. في وعاء صغير صب صلصة الصويا ، ونشر العسل والخردل والملح والفلفل الأسود.
3. نقع المزيج جيدا حتى بنية موحدة.
4. ننشر فخذي الدجاج في كوب عميق ، نسكبهم بالتتبيلة.
5. نزيل كوب الفخذ المتبل في الثلاجة لمدة 1-2 ساعات. خلال هذا الوقت ينقعون ، مشبعة مع رائحة.
6. يتم تشحيم قدرة multicooker من جميع الجوانب بالزيت النباتي ؛
7. ضع العظم في أسفل الفخذ.
8. وضعنا وضع "الخبز" ، اختر وقت 20 دقيقة. اتركي الحساء
9. بعد ذلك ، اقلب الوركين ، واضبط الوقت لمدة 20 دقيقة واتركه للتحضير في نفس الوضع ؛
10. وضع الفخذين الجاهزين على طبق ويقدم على الطاولة مع أي طبق جانبي.

ماء مالح صيني للدجاج

سوف تحتاج ماء مالح إلى المكونات التالية:

• 150 مل من صلصة الصويا.
• الثوم - 2-3 شرائح.
• بعض السكر ، يمكن أن يكون البني.
• صلصة الفلفل الحار - 1 ملعقة صغيرة؛
• 1 ملعقة صغيرة من صلصة سريراتشا ؛
• بعض جذر الزنجبيل المطحون الطازج
• القليل من خل الأرز - 1 ملعقة صغيرة.

الطهي سيكون 20 دقيقة ، السعرات الحرارية - 80 سعرة حرارية.

كيف تطبخ:

1. فصوص الثوم تنظف من الجلد ، سحقها ؛
2. يجب قطع قطعة صغيرة من جذر الزنجبيل ، حوالي 2 سم بسكين إلى قطع صغيرة ؛
3. تُسكب صلصة الصويا في الكوب ، تضاف الزنجبيل المسحوق ، فصوص الثوم المسحوقة ، السكر البني الصغير ، الصلصة الحارة ؛
4. ثم أضيفي صلصة سريراتشا وخل الأرز. كل مزيج.

كيف نتبل الدجاج بالبرتقال

ما المكونات المطلوبة:

• الدجاج في 1.5 £.
• 100 مل من صلصة الصويا.
• سكر - 4 ملاعق كبيرة ؛
• الخردل - 50 غراما.
• 4 برتقال
• 4 فص ثوم.
• كوب من الماء.

سوف تستغرق عملية الطهي ساعة واحدة ، متبلة - ساعتان. السعرات الحرارية - 165 سعرة حرارية.

كيف سنفعل:

1. بادئ ذي بدء ، قشر البرتقال ، مقطعة إلى شرائح صغيرة.
2. ضع البرتقال في وعاء وسكب الماء وضعه على النار. يغلي.
3. بعد الغليان ، نقع السكر نائما. تغلي لمدة 5 دقائق.
4. انزع المربى البرتقالي من الموقد واتركه جانباً ليبرد.
5. فصوص الثوم مقشرة ومقطعة إلى قطع صغيرة ؛
6. نضع الثوم في كوب ، نسكب صلصة الصويا ونضيف الخردل. نحن نخلط كل شيء
7. صب ماء مالح في الخليط البرتقالي.
8. اغسل الدجاج ، مقطعة إلى قطع.
9. ضعي قطع الدجاج في كوب واسكب ماء مالح البرتقال. اتركيه لينقع لمدة ساعتين
10. بعد ذلك ، سخني الفرن إلى 200 درجة ؛
11. ضعي الدجاج في النموذج ، صب ماء مالح.
12. ضعيها في الفرن واخبزيها لمدة 45-50 دقيقة.

نصائح مفيدة

• لأغراض الطهي ، يمكنك استخدام كل ذبيحة الدجاج بأكملها وأجزائها الفردية ؛
• بالإضافة إلى الدجاج ، يمكنك إعداد طبق جانبي من الخضروات والفطر أو الأرز المسلوق.
• تأكد من استخدام البهارات ، وسوف تعطي نكهة إضافية للحوم.

الدجاج في صلصة الصويا هو علاج رائع لجميع أفراد الأسرة. سوف تعطي ماء مالح العصير ، نكهة ، وجعلها طرية. سيكون هذا العلاج خيارًا ممتازًا للطبق الرئيسي في أمسية احتفالية.

وصفة أخرى للدجاج - في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: فراخ بالصويا صوص شهية ولذيذة موووووووت (قد 2024).