كيف تريد أحيانًا لتناول العشاء شيئًا مغذيًا وسريعًا ، خاصة بعد يوم شاق. لماذا لا تخبز الدجاج الفخذين؟ ويمكن القيام بذلك على الفور مع طبق جانبي وحتى الخضروات. رائحة عند الخبز على الفور جمع جميع أفراد الأسرة على الطاولة.
الوصفة التقليدية
- 6 فخذين دجاج.
- التوابل،
- 10 بطاطا.
الوقت: 1 ساعة.
السعرات الحرارية: 135.
كيفية خبز الفخذين الدجاج مع البطاطا في الفرن:
- خذ ورقة الخبز وصب القليل من الزيت في ذلك ، نشرها على السطح. يمكنك أن تفعل ذلك على الورق ؛
- قشر البطاطس وقطع كل خضروات جذرية إلى أربع قطع ؛
- نشر شرائح على ورقة الخبز في طبقة واحدة والملح طفيفة لهم ؛
- شطف الوركين جيدا ، وإزالة الرطوبة ، وقطع جميع لا لزوم لها ، على سبيل المثال ، بقايا الجلد المحروق ؛
- على طول خط المفصل ، قسّم كل فخذ إلى قسمين ؛
- لف قطع اللحم في البهارات. يمكنك استخدام الفلفل الحلو ، وأنواع مختلفة من الفلفل والطماطم المجففة ، وما إلى ذلك ؛
- ضع اللحم فوق البطاطا في أماكن مختلفة في المقلاة ؛
- إرسال في الفرن في 200 درجة مئوية.
- أخبز لمدة خمسين دقيقة ، لا تضاف الماء. يقدم مع الأعشاب الطازجة.
أفخاذ الدجاج في الفرن مع البطاطا والطماطم والجبن
- 12 بطاطا
- 260 غرام من الجبن.
- 3 بصل
- 2 طماطم
- 1 كجم من الدجاج الفخذين.
- 3 فصوص من الثوم ؛
- 3 غ من الكزبرة المطحونة ؛
- 80 مل كريما حامضة.
- الخضر والتوابل.
الوقت: 1 ساعة و 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 133.
أطباق الخبز:
- يجب غسل اللحم ، وبعد ذلك يتم إزالة جميع الرطوبة بالمناديل ووضع الوركين في وعاء.
- يُضاف التوابل للحم والفلفل الأسود والثوم المفروم ؛
- بعد ذلك ، ضعي قطعة أخرى من الكريما الحامضة واخلطيها. يرش بالكزبرة ، ويُحرَّك مرة أخرى ، ثم يُترك.
- قشر البطاطس ، اغسلها ، اقطعها إلى دوائر رفيعة أو قطع صغيرة ؛
- الجبن صر الخشنة.
- غسل الخضر وختم ناعما.
- اغسل الطماطم ، وقطع سيقانها ، وقطع الثمار نفسها إلى شرائح ؛
- حرر البصل وختمه جيدًا ؛
- في الجزء السفلي من طبق الخبز الذي لطخته قطعة من الزبدة ، ضع نصف البصل.
- ثم ضع كل البطاطس.
- ملح وفلفل ، ثم نضع البصل مرة أخرى ونلطخ بقطعة كريمة حامضة ؛
- يُسكب شرائح اللحم ويرشها بالطماطم.
- يُغطّى بورق ويُرسل في الفرن على حرارة 200 مئوية لمدة نصف ساعة ؛
- ثم قم بإزالة الرقائق ، واخبز عشرين دقيقة أخرى ؛
- قبل عشر دقائق من الاستعداد للرش بالجبن المبشور على السطح بأكمله ، يُضاف الثوم والخضار المفروم ناعماً. اسمحوا dopepe أخيرا وعلى الفور تقديم.
كيف تُخبز أفخاذ الدجاج بالبطاطا
- 3 فخذين دجاج.
- 3 بطاطا
- 2 فص ثوم.
- 60 غراما من الجبن.
- 1 بصلة.
الوقت: 1 ساعة و 10 دقيقة.
السعرات الحرارية: 153.
طريقة التحميص:
- اغسل الفخذين جيدًا ، وقطع الأجزاء الزائدة ، وتأكد من وجود "جذوع" من الريش ، ثم أخرج كل الماء بالمناديل ؛
- أسنان الثوم خالية من القشور ، مقطعة إلى قسمين أو ثلاثة أجزاء ؛
- قم بعمل ثقوب قليلة في الفخذين بسكين ووضع قطعة من الثوم في الثقوب الناتجة ؛
- صر اللحم مع التوابل المفضلة لديك وتأكد من إضافة الملح.
- يجب تقطيع البصل المقشر إلى حلقات كبيرة ، ويجب أن تبقى كاملة ، لا تتفكك إلى طبقات ؛
- قشر البطاطس عن البطاطا ، ثم اغسلها وقصّها إلى عصي أو قش كبيرة ، أزل كل الرطوبة ؛
- صر الجبنة مع شرائح طويلة. إذا كانت موزاريلا ، فيجب تقطيعها إلى دوائر ؛
- قطع ورقة من رقائق في مستطيلات متوسطة الحجم ؛
- على كل ورقة ، ضعي أولاً حلقات من البصل ، ثم البطاطا وبعض الملح ؛
- بعد ذلك ، ضع الفخذ ويرش بالجبن.
- أغلق المنتجات بقطعة رقائق مجانية ثانية ، لف الحواف ، ضع الأظرف النهائية على ورقة الخبز ؛
- أخبز ما لا يزيد عن ساعة عند 190 درجة مئوية ، ثم نشرها أو تخدم مباشرة في رقائق.
كيفية طبخ الدجاج الفخذين مع البطاطا الصغيرة والثوم في الفرن
- 15 غ من الفلفل الحلو ؛
- 1 كغ من البطاطا الجديدة ؛
- 8 فخذين دجاج.
- 4 فص ثوم.
- 45 مل من الزيت ؛
- 5 غرام بروفانس الأعشاب.
الوقت: 2 ساعة و 15 دقيقة.
السعرات الحرارية: 147.
مبدأ التحميص:
- شطف اللحم وجففه جيدا.
- المقشود تقشر أسنان الثوم من خلال عصارة في وعاء صغير.
- أضف الفلفل الحلو هنا ، أضيفي القليل من الملح والزيت والفلفل ، واخلطي كل شيء ؛
- هذا المعجون ضروري لفرك الدجاج وإرساله متبل لمدة ساعة في الثلاجة ؛
- خذ البطاطا الصغيرة الحجم واغسلها جيدًا ، ثم قصها مع قشرتها في جزأين ؛
- ضعي قطع الخضار الجذرية في شكل مع كمية صغيرة من الزبدة ، مع رش الأعشاب والملح بروفنسال ؛
- وضع الوركين المتبلة على القمة.
- أخبز لمدة خمسين دقيقة ، ووضع الحرارة المتوسطة. في عملية الطهي عدة مرات لقلب الوركين ، حتى يتم خبزهم بالتساوي.
الدجاج الفخذين في الفرن مع البطاطا والفطر
- 160 غرام من الجبن.
- 1 بصلة
- 2 الفخذين الدجاج.
- 2 بطاطس
- 260 غرام من الفطر.
الوقت: 1 ساعة و 20 دقيقة.
السعرات الحرارية: 144.
خطوات الخبز:
- يجب تقشير البطاطس الكبيرة وغسلها وتقطيعها إلى حلقات واسعة. ضعهم كطبقة أولى في شكل حراري. الموسم والملح.
- اغسل اللحم ، أزل جميع الأجزاء الزائدة ، ضع الوركين فوق البطاطا. قم أيضًا بإضافة الملح وإضافة التوابل المفضلة لديك ؛
- يجب غليان فطر الغابة ، الذي يتم جمعه بشكل مستقل. أي ، ولكن الأفضل - سوف يفعل النبلاء: cep الأبيض ، الحور الرجراج ، البوليطس ، إلخ ؛
- للقيام بذلك ، يجب تنظيفها وغسلها وإرسالها إلى درجة الغليان لمدة خمس عشرة دقيقة ، ثم تجفيفها في مصفاة ؛
- البطانيات المشتراة لا تحتاج إلى مثل هذه المعالجة. يذهبون على الفور إلى المرحلة التالية ؛
- على قطعة صغيرة من الزبدة ، تقلى الفطر في مقلاة ، يجب أن تكون النار متوسطة ؛
- يُضاف البصل المفروم جيدًا إلى الفطر ، ويتحول لونه إلى ذهب. تأكد من الملح.
- تضع الفطر المقلي طبقة متساوية على بقية المكونات في النموذج وتغطي كل شيء بورقة واحدة من رقائق البطاطس.
- أخبز لمدة أربعين دقيقة على 200 درجة مئوية ، ثم اسحب وإخراج الرقائق ؛
- صر شريحة من الجبن على كامل سطح الفطر وارسل الطبق إلى الفرن لمدة عشر دقائق أخرى ؛ لا تحتاج إلى إعادة الغطاء بالرقائق. إذا كنت تستخدم وظيفة الشواء ، فعندها تكون خمس دقائق كافية. ثم خدم.
نصائح الطبخ
للحصول على طعم أكثر كثافة ، يمكنك قبل التتبيل اللحوم. نقع أي بدلة: النبيذ والتوابل والبصل وصلصة الصويا ، الخ اتركيه في الثلاجة لبضع ساعات ، وكان أفضل في الليل. مع تغطية احباط الغذاء.
لجعل القشرة يستخدم ليس فقط الجبن. يمكنك ببساطة تناول القليل من المايونيز أو أي زيت نباتي مناسب لدرجات الحرارة المرتفعة. على سبيل المثال ، الفول السوداني أو الذرة. يكفي فقط تنظيف المنتجات بالفرشاة قبل الفرشاة. أيضا تشكيل قشرة العسل والخردل.
سوف يعطي اللون المشرق للبطاطا الكركم ، كما سيسهم في المظهر الذهبي للحوم. أما بالنسبة للبابريكا ، فيتم إضافتها إلى الطبق للحصول على صبغة برتقالية مميزة وطعمها أقوى. من التوابل يجدر استخدام الكمون وإكليل الجبل والمردقوش.
إن خبز أفخاذ الدجاج بالبطاطا أمر بسيط ، وتنبعث منه رائحة النار ونزهات الصيف. حتى أنها مريحة في أخذها في حاويات مختومة ، تشبع الجسم طوال اليوم. جرب تقديم صلصة الثوم اللذيذة - إنه رائع!
وصفة أخرى لأفخاذ الدجاج اللذيذة مع البطاطا في الفرن هي في الفيديو التالي.
