كيفية طبخ البيض في الميكروويف بالغليان المغلي و الناعم: طرق

هل تعتقد أنه من الممكن طهي بيضة في الميكروويف؟ هل يستحق الأمر الانخراط في هذه العملية أم أنه من الأفضل استخدام stewpan القديم "الجيد"؟ الآن سنحاول إخبارك بكل هذا بالتفصيل.

لسبب ما ، يعتبر أن البيض والميكروويف أعداء متحمسون مثل الحليب والخيار. من وجهة نظر الفيزياء ، هذا صحيح ، لكن لا يزال من الممكن طهيها في أي فرن ميكروويف: على سبيل المثال ، صب الماء والملح ، دون تنظيفه من القشرة.

الطهي بدون غلاف ممكن أيضًا: إذن لن يكون المنتج النهائي كرويًا ، لكنه سيظل صالحًا للأكل.

احتياطات السلامة

سوف تحتوي تعليمات أي فرن ميكروويف بالضرورة على البند الخاص بعدم طهي البيض فيه. ومع ذلك ، إذا كنت تتعامل مع هذا بذكاء ، يمكنك الاستغناء عن المشاكل المرئية. هناك القليل من الأشياء التي يجب تذكرها:

يجب عدم استخدام الأطباق المصنوعة من المعدن أو مع حدود مطلية بالذهب ، لأن هذا قد يفسد الميكروويف ؛
إذا كان لديك وعاء خاص يستخدم لطهي الأطباق في فرن الميكروويف ، استخدمه. مناسبة أيضًا للأكواب العميقة من الزجاج أو البلاستيك ، النظارات (إذا كنت ترغب في طهي البيض واحداً تلو الآخر) ؛
قبل أن تضع بيضة مقشرة في المايكرويف ، تحتاج إلى كزها بقطعة أسنان. سوف يتلف فيلم صفار البيض ، ولن ينفجر منتج الدجاج مع زيادة الضغط الداخلي ؛
يمكنك أيضًا إضافة ملعقة كبيرة من الملح إلى الوعاء - إذا تحطمت القذيفة ، فإن الملح سوف يساعد على "تشديد" الكراك ؛
في حالة حدوث ذلك ، ابعد مسافة بعيدة عن الفرن - في حالة حدوث انفجار ، لن تعاني ؛
سحب وعاء من الميكروويف ، وارتداء قفازات واقية خاصة الحرارية.

كيف لطهي البيض في الميكروويف في القشرة

المغلي الثابت

لطهي البيض المسلوق ، ضع كل طبق في طبقة واحدة. لا حاجة لوضع البيض على بعضنا البعض: حاول التأكد من إغلاق قاع الوعاء من قبلهم - لا تحتاج إلى كسرهم. إلا أن بعض الطهاة يوصون بطهي بيضة واحدة في كل مرة: يُعتقد أن خطر الانفجار ينخفض.

املأ البيض بالماء بحيث يغطيها بالكامل. اختر درجة حرارة الماء بنفسك ، ولكن إذا كانت درجة الغليان ، فإنها ستتحرك بشكل أسرع. يجب أن يظل سطح الماء على الأقل 1 سم.

إذا لم تقم بذلك ، فقد تنفجر - لكن يجب ألا تتخطى الجزء العلوي من خلال سكب وعاء كامل أيضًا.

تكاليف الطهي على متوسط الطاقة ، حوالي 10-12 دقيقة. إذا وضعت القوة أعلى ، ستكون البيض جاهزة في غضون 6 دقائق. إذا كان الميكروويف لديك قويًا بدرجة كافية ، فلا تضع الطاقة أعلى من 400 واط - فقط في وقت لاحق ، عند اختبار هذه الطريقة ، يمكنك تجربة الوقت. قبل ذلك ، من الأفضل اتباع التعليمات.

لفهم ما إذا كانت البيض جاهزة ، أمسك بأحدها ، واغمسها في الماء البارد وانتظر حتى تبرد. بعد كسرها وتذوقها.

الطبخ يغلي لينة

إذا كنت تطبخ الطعام المغلي برفقًا ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الميكروويف قبل قليل. في جميع النواحي الأخرى ، يشبه مبدأ العمل: توضع البيضة في وعاء أو كوب ، مملوء بالماء ، ومملحة. مرة أخرى ، لا تعرض الطاقة العالية ، حتى لا تخاطر به.

إذا كان المنتج ممتلئًا بالماء المغلي ، فيجب أن يستغرق الطهي من 3 إلى 5 دقائق ، وإذا كان بالماء البارد - 5-7.

من المهم أيضًا درجة حرارة البويضة نفسها - إذا كانت في درجة حرارة الغرفة ، فسوف تطبخ بشكل أسرع مما لو كانت قد أزيلت للتو من الثلاجة.

من الأفضل إعداد عدة pyschuk مع فواصل زمنية مختلفة ، من أجل فهم دقيق للظروف التي يتم بموجبها الحصول على النتيجة المثالية.

إذا كان هناك صدع ، لا يمكنك طهي المنتج أكثر.

كيف لطهي البيض دون وجود قذيفة في الميكروويف

لا يحرم ويطهى البيضة لا يتم استخدام الماء بهذه الطريقة ، لذلك غالباً ما يطلق عليه "جاف" ، لكنه في الواقع نفس البويضة المسلوقة. هذه الطريقة أكثر أمانًا إلى حد ما.

من المستحسن تشويه الوعاء بالزبد أو السمن النباتي مسبقاً.

تقشير البيضة ، من الضروري فصل صفار البيض والبروتين. للقيام بذلك ، كسره برفق ، صب صفار البيض من نصف إلى آخر ، حتى ينفصل عن البروتين تمامًا. إذا كان لديك العديد من البيض ، فكل الصفار (لا تنس أن تخترقها!) يمكن جمعها في وعاء واحد ، والبيض في مكان آخر.

نعم ، هذه الطريقة أكثر صعوبة وشاقة من المعتاد ، لكنها تسمح لك بالطهي في الصلابة الصحيحة - حيث يطبخ البيض وصفار البيض بسرعات مختلفة.

قم بتغطية الأطباق بفيلم طعام - حتى لا تمس الطعام. إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام ورق البرشمان أو الشمع.

يجب أن يكون الطهي في طاقة منخفضة أو متوسطة ، لأنه من السهل جدًا الإفراط في الطهي وجعل البيض غير صالح للأكل. ليس من السهل التحكم في عملية الطهي ، وبالتالي من الأفضل تقسيمها إلى فواصل زمنية والتحقق من وقت لآخر ما إذا كانت جاهزة أم لا وتدوين ملاحظات للمستقبل.

يستغرق إعداد الصفار من 20 إلى 30 ثانية ، اعتمادًا على قوة فرن الميكروويف. يكون سحب الوعاء من الميكروويف أفضل في الوقت الحالي عندما يبدو أن الطبق ليس جاهزًا بعد: تم تصميم صفار البيض بحيث "تطهي" درجة الحرارة الداخلية حتى بعد إخراجها من فرن الميكروويف.

تليين البيض لا يمكن ، وبالتالي فمن الأفضل أن تنتظر من صنع المطاط والمذاق.