كم غراما من الخميرة الجافة في ملعقة صغيرة؟ تواجه كل ربة منزل مع هذه المسألة ، أليس كذلك؟ ماذا تفعل إذا كانت الوصفة تقول "تحتاج إلى 2 غرام من الخميرة الجافة" وليس هناك مقياس في المطبخ؟
أو ماذا تفعل إذا ، حسب الوصفة ، فأنت بحاجة إلى إضافة ملعقتين كبيرتين من هذا المكون ، والمضيفة هي فضولية للغاية بشأن عدد غرامات هذه المادة التي يمكن احتواؤها في ملعقة واحدة (للتأكد من أن الوصفة صحيحة) ونوع ملعقة الطعام التي وضعها المؤلفون في الاعتبار المعتاد أو مع شريحة؟
يعتمد ذلك على الاتساق الصحيح للعجين ، وبشكل أكثر دقة على النسب المحسوبة بشكل صحيح للمكونات ، ما إذا كان العجين سيكون لذيذًا وجيد التهوية.
كمية الخميرة الجافة التي تناسب ملعقة واحدة
لذلك ، في ملعقة صغيرة واحدة تحتوي على 3 أو 5 غرامات من المادة الجافة (بدون شريحة ومع شريحة ، على التوالي). في ملعقة واحدة 8 و 15 غراما.
إذا كان هناك موقف فجأة بحيث لا توجد ملعقة كبيرة في متناول اليد ، وتشير الوصفة إلى مقدار المكونات في وحدة القياس هذه ، يمكن للمضيفة استخدام ملعقة صغيرة - في ملعقة كبيرة واحدة من المنتج بشريحة ، يمكنك وضع 3 ملاعق صغيرة من الشريحة. على سبيل المثال البصري ، من الأفضل استخدام جدول بسيط مع تفسير مناسب للمقاييس.
نسبة الحية إلى الخميرة الجافة والعكس بالعكس
بالإضافة إلى كل ما سبق ، تشير الوصفات غالبًا إلى عدد الخمائر الحية ، أي الخام. وفقًا لذلك ، إذا كانت العشيقة في المطبخ تحتوي فقط على الخميرة المجففة المحببة ، فثمة سؤال منطقي - ما مقدار المنتج الجاف الذي ستحتاج إليه حتى تتمكن من استبداله بالعيش ، وهو ما يشار إليه في الوصفة؟
الجواب بسيط: 3 مرات أقل.
من أجل عدم الخلط في هذه المعلومات - متى تقسم على 3 ، ومتى يجب عليك الضرب ، يجب أن تتذكر بعض المعلومات. لتحويل الخميرة الحية إلى الجافة ، يتم تجفيفها ، وهو أمر منطقي تمامًا. هذا يعني أنه خلال عملية التجفيف ، تخرج الرطوبة الزائدة. وهذا يعني أن الوزن انخفض بشكل كبير. وهذا يعني أن مادة المسحوق ستكون أسهل بالمعنى الحرفي والمجازي للكلمة.
المعلومات المعرفية
في وقت سابق ، في أوقات النقص في الأغذية على رفوف المتاجر ، اشترت ربات البيوت اللائي مقتنجات الخميرة الحية وجففوها في المنزل ، نظرًا لأنهم يتمتعون بفترة صلاحية أطول من تلك التي يعيشون فيها. وتلك العشيقات نفسها وجلبت كل أنواع الصيغ والنسب التجريبية.
ويطلق على هذا العنصر المفيد كائن حي ، والذي "تدجين" الناس ، واستخدامه في الخبز ، تخمير ، صنع النبيذ وصنع منتجات الألبان. فهو يساعد بشكل مثالي مع فقر الدم واتباع نظام غذائي منخفض السعرات الحرارية ، مشكلة الجلد وأمراض المعدة والأمعاء.
ومعلومات إضافية حول هذا الموضوع - في الفيديو التالي.
