كيفية طبخ حساء اليقطين كريم

يعد حساء كريمة القرع اللذيذ والصحي خيارًا رائعًا لتناول الطعام الصحي لجميع أفراد الأسرة. بالإضافة إلى المكون الرئيسي - الخضار البرتقالية ، قد يكون تكوين الطبق هو اللحوم والمأكولات البحرية ومنتجات الألبان والمكونات الأخرى. نسيج دقيق من الحساء وتركيبة ممتازة مناسبة كغذاء للبالغين والأطفال الصغار. يمكن أن تؤكل من قبل أولئك الذين لديهم مشاكل صحية ، لا سيما مع عمل الجهاز الهضمي والغدد الصماء.

توصيات لاختيار اليقطين

لجعل الحساء لذيذاً حقًا ، تحتاج إلى التعامل مع اختيار المكون الرئيسي - اليقطين بشكل صحيح.

يجب أن يكون جلد الثمرة جيدًا كثيفًا ، ولكن ليس خشبيًا. بالطبع ، لا ينبغي أن يكون هناك تشققات ، انقطاع التيار الكهربائي ، مناطق ناعمة - يمكن أن تشير الأخيرة إلى بداية عملية الاضمحلال.

اختيار اليقطين ، لا تطارد العملاق. ثمار كبيرة جدًا قد تحتوي على لب جاف ومائي ومر.

في الثمار الناضجة ، يكون الذيل مظلمًا وجافًا. إذا لم يكن الأمر كذلك ، فمن الأفضل عدم شراء مثل هذه الفاكهة ، ربما قام البائع بالتقطيع عن عمد ، لأن القرع تمزقه في وقت سابق ولم يتح له الوقت لتنضج بشكل صحيح. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تخزين حتى أفضل اليقطين ، اليسار دون الجذعية ، أقل بكثير.

إذا كنت تستخدم عجينة اليقطين التي تحتوي على الفطريات ، فسوف يتحول الحساء أو أي طبق آخر إلى مرير لا طعم له. الخدوش ، بقع داكنة أو وردية قليلاً على التقشير يمكن أن تشير إلى وجود آفة محتملة. بالإضافة إلى ذلك ، العديد من البائعين الذين يرغبون في بيع مثل هذا اليقطين ، ببساطة قطع الفاكهة إلى قطع.

شوربة اليقطين الكلاسيكية

الشيء الرئيسي عند إعداد هذا الطبق هو إعداد جميع المنتجات على الفور ، حيث يتم طهي الحساء في نصف ساعة فقط. سوف يتحول الاتساق إلى لطيف ، خفيف ، له طعم ورائحة رائعة. سيكون بديلاً ممتازًا عن الحساء التقليدي.

للطبخ تحتاج:

• 500 غرام من اللب.
• 1 بصلة
• 20 غ من الزبدة ؛
• 350 مل من مرق الدجاج أو الماء ؛
• ملح وفلفل أسود
• 1 جزرة
• 2 فص ثوم.
• 20 مل من زيت الزيتون ؛
• 3 ملاعق كبيرة. كريم.

إعداد خطوة بخطوة:

1. تحتاج أولاً إلى تقشير وتقطيع جميع الخضروات. يتم قطع القرع والجزر إلى قطع كبيرة ، نصف حلقات بصل ، ثوم - إلى مكعبات صغيرة.
2. بعد ذلك ، في وعاء عميق (مقلاة أو مقلاة مقليّة) ، يجب تسخين كل من الزيوت الطبية وصفة الثوم والبصل. يجب أن يرسل الجزر أيضًا ، قرصة جوزة الطيب مع الزنجبيل ، صب في مغرفة حساء أو ماء ، مع غطاء بغطاء.
3. يخنة الخضار على نار هادئة لمدة 12 دقيقة.
4. عندما تكون الجزر ناعمة ، يضاف المنتج الرئيسي ، اليقطين ، إلى القدر ، ويُقلى المرق قليلاً ويُسكب مع المرق بحيث يغطي كل مكونات الطبق بالكامل.
5. يجب أن يكون إخماد كل هذا حوالي 25 دقيقة ، حتى يتم الاستعداد التام لجميع المنتجات. في النهاية ، يضاف الملح مع الفلفل.
6. بعد غلي الخضار ، يجب سكب السائل في وعاء ، وباستخدام خلاط غمر ، قم بقطع الخضار وتحويلها إلى هريس.
7. يضاف المرق إلى الخضار تدريجيا ، حتى يتم الحصول على الاتساق المرغوب فيه من الحساء. عندما يكون الطبق جاهزًا ، تحتاج إلى إرساله مرة أخرى إلى الموقد ، وإشعال حريق صغير ، وتصب القشدة ، وإثارة كل شيء ، وإغراقه.

يتم سكب المنتج النهائي في لوحات فور التحضير. يمكن تزيين الجزء العلوي بالبقدونس أو الكرفس.

وصفة الدجاج البسيطة

الحساء منخفض السعرات الحرارية ، مغذية. يوصى بإدراجه في النظام الغذائي للبالغين والأطفال ، حيث سيساعد الأعضاء الداخلية على العمل دون إخفاق. يُشبع القرع الجسم بالكاروتين ، والعناصر النزرة ، والفيتامينات ، وبروتين لحم الدجاج ، وهو أمر ضروري لتركيب الخلايا.

أبحث عن المنتجات التالية:

• 500 غرام فيليه دجاج.
• 500 غرام من القرع.
• 2 الجزر.
• 40 غ من الزبدة ؛
• 1 بصلة
• 60 مل من الزيت النباتي ؛
• 3-4 شرائح من الخبز الأبيض.
• 3 فصوص من الثوم ؛
• بعض بذور اليقطين.
• 200 مل من الكريم.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

الطبخ بسيط:

1. يجب غسل شرائح الدجاج ، تقشر الفيلم ، مقطعة إلى شرائح ووضعها على النار ، الخليج بالماء النظيف.
2. يتم تقشير اليقطين من الجلد ، مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم وتوضع على صفيحة خبز ، مشحونة مسبقًا بالدهون النباتية. لذلك تحتاج إلى إضافة التوابل والملح ، مرت من خلال القرنفل والثوم الصحافة.
3. يتم وضع الزيت فوق الخضروات ويتم إرسال كل هذا إلى الفرن للخبز. مدة الطهي بالخضروات - 15-20 دقيقة عند درجة حرارة 190 درجة (خبز حتى الانتهاء).
4. بينما ينضج اليقطين ، يضاف البصل والثوم المتبقي والجزر في قدر. بعد ظهور القشرة الذهبية ، تُرسل الخضروات إلى اللحم وتُطهى حتى تصبح طرية.
5. في النهاية ، يتم الجمع بين جميع المنتجات والأرض باستخدام خلاط. يتم تنظيم سمك الحساء بواسطة المرق المتبقي بعد طهي اللحم. قبل التقديم ، تضاف الكريمة إلى المشروب ، كل شيء مخفوق ، مملح حسب الذوق ويقدم إلى الطاولة.

يتم وضع المفرقعات المحمصة وبذور عباد الشمس المجففة والخضر في أجزاء فوق البطاطا المهروسة.

خيار طبق دقيق مع كريم

يتم إعداد مثل هذا الحساء في العديد من البلدان ، وفي بعض هذه البلدان يتم تسويته بالأطباق الوطنية. وكل ذلك بفضل الذوق الرفيع وسرعة التحضير والفوائد للجسم.

المكونات:

• 400 غرام من اليقطين.
• 2 بطاطس
• 1 جزرة
• 1 بصلة
• 100 مل من الكريمة الثقيلة ؛
• الملح والفلفل والأعشاب المجففة.

خطوة بخطوة حساء الطبخ:

1. يجب تنظيف الجزر واليقطين والبطاطس وتنظيفها وتقطيعها إلى مكعبات من نفس الحجم تقريبًا. نضعها في قدر ، نضيف القليل من الماء ونطهو على نار خفيفة حتى ينضج.
2. بشكل منفصل ، في مقلاة بالزيت ، قلي حلقات البصل حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً ، واخلطيها مع الخضار وأضفي التوابل.
3. خلاط غاطس ، جميع المنتجات تحتاج إلى طحن في هريس ، إضافة كريم ووضع على النار.
4. عندما تبدأ الكتلة في الغليان ، فأنت بحاجة إلى إيقاف تشغيل الحرارة وصب الحساء في أطباق وتقديمها للضيوف ، مضيفًا التوابل.

وصفة بسيطة مع البطاطا

سوف يتحول الحساء الذي يتم إعداده وفقًا لهذه الوصفة لذيذ جدًا ، رقيق ، مرضٍ بسبب إضافة البطاطس.

المكونات هي كما يلي:

• 300 غرام من اليقطين.
• 300 غرام من البطاطا ؛
• 50 غ من الزبدة ؛
• الفلفل والملح.

درنات القرع والبطاطس مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة وتُطوى في وعاء الطهي. يضاف الماء أو المرق بحيث لا يغطي الخضروات إلا قليلاً. بعد الغليان ، غلي المنتجات تحت غطاء ، على نار خفيفة حتى تصبح جاهزة.

بعد ذلك ، تحتاج الخضار إلى طحن إلى كتلة رتيبة ، ثم تُضاف الملح والفلفل. بعد كل هذا ، يتم سكب الحليب مع إضافة الزيت ويتم تسخينه على النار قبل الغليان. في النهاية ، يمكنك إضافة الأعشاب الطازجة أو المجففة. من الجيد تقديم مثل هذا الحساء مع الخبز المحمص الأبيض.

خيار غير عادي باستخدام الزنجبيل

هذا الحساء تقليدي للمطبخ المغربي. اتضح مغذ ، عطرة ، في حين لا تزال مختلفة في الهزيل.

المكونات التالية ضرورية للطهي:

• 400 غرام لب اليقطين.
• 30 غرام من جذر الزنجبيل ؛
• 2 بطاطا متوسطة الحجم
• 1 بصلة
• ورقة الغار
• 400 مل من الماء ؛
• الملح والفلفل حسب الذوق ، الكزبرة.
• 2 فص ثوم
• 20 غ من الزبدة ؛
• 8 أكواب من الماء المغلي.

حساء الطبخ بسيط:

1. اغسل كل الخضار ، اقطعها ، قلي البصل في مقلاة ، أضيفي الزنجبيل المبشور والثوم المفروم ناعماً.
2. إضافة المقبل الكزبرة والفلفل وورق الغار. يقلى الكتلة بأكملها لمدة 1.5 دقيقة.
3. يرسل البطاطس واليقطين والماء المغلي ويطهى لمدة نصف ساعة.
4. نخرج ورقة الغار من الكتلة حتى لا تفسد الطبق.
5. تتم مقاطعة الخضروات المطبوخة بواسطة الخلاط وتوضع جانباً.
6. في غضون ذلك ، يجب أن يُدخن الكسكس (في الحصى التركية "برغل") بشكل منفصل في وعاء به ماء ، مع إضافة القليل من الملح. عندما تنضج الحبوب ، تحتاج إلى إضافتها إلى الحساء ، وتخلطها. على استعداد للعمل على الطاولة في شكل دافئ.

كيف لطهي الحساء في طباخ بطيء؟

الميزة الرئيسية في multicooker هي سرعة الطهي البسيطة والعالية. وفقًا للموسم ، يمكنك إضافة مكونات أخرى إلى الطبق - كوسة ، طماطم ، إلخ. اتضح لذيذ وسهل جدا.

المكونات:

• 500 مل من المرق.
• 400 غرام من اليقطين.
• 200 غرام من البطاطا ؛
• 2 بصل
• 1 جزرة
• 400 مل من الزيت النباتي ؛
• 2 فص ثوم.
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

اطبخ الحساء بسيط جدا:

1. عند اختيار وضع "Baking" ، يلزمك تسخين الدهون مع شرائح الثوم المقشرة ومقسمة إلى قسمين.
2. يجب تقشير اليقطين والجزر والبطاطا والبصل وتقطيعه إلى قطع كبيرة. في نفس الوضع ، قلي الخضار لمدة 12 دقيقة ، واملأها بنصف جزء من المرق وشغل وضع التبريد.
3. تحتاج منتجات الطهي إلى ساعة تقريبًا ، بعد تقطيع الخلاط مع إضافة مرق الباقي. في النهاية تضاف التوابل وتصب في لوحات.

حساء اليقطين وكريم الحليب

سوف يتحول الحساء الذي تم إعداده وفقًا لهذه الوصفة إلى أنه رقيق جدًا ولذيذ ، مما سيجذب البالغين والأطفال على حد سواء.

تبحث عن المكونات التالية:

• 300 غرام من اليقطين.
• 1 بصلة
• 1 جزرة
• 100 مل من الحليب.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت زيتون
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

إعداد خطوة بخطوة:

1. يقشر القرع ويقطع إلى مكعبات ، ويفرك الجزرة على مبشرة ، ويقسم البصل إلى مكعبات. يقلى البصل والجزر بدوره ، ثم يضاف لهم اليقطين. عندما يتم تحميص الخضروات قليلاً ، يجب سكبها بالماء وطهيها حتى تصبح جاهزة.
2. عندما يكون القرع جاهزًا ، تحتاج إلى سكب الحليب في الخضروات ، وإحضارها حتى الغليان ، وإضافة التوابل. تحطيم كل شيء في البطاطا المهروسة ، تقدم إلى الطاولة مع لحم الخنزير المقدد والبسكويت.

وصفة لحساء حمية اليقطين لذيذ

من خلال تضمين مثل هذا الحساء في القائمة ، يمكنك أن تكون هادئًا للصحة وللشخصية. بإضافة الأعشاب والخضروات إلى الحساء ، يمكنك ملئه بكمية من الفيتامينات والعناصر النزرة المفيدة. يمكنك استهلاكها كل يوم في أي وقت من اليوم.

مكونات الحساء:

• 150 غرام لب اليقطين.
• 1 جزرة
• 1 بطاطس
• 1 بصلة صغيرة.
• 1 تفاحة حلوة.
• 30 مل من زيت الزيتون ؛
• ورقة الغار والملح والفلفل.
• 250 مل من الماء.

الطبخ بسيط:

1. في الخزان ، نسلق الماء ونضيف الجزر والبطاطا والزيت والفلفل وأوراق الغار.
2. بعد 10 دقائق ، أضف جميع المنتجات الأخرى (تأكد من إزالة ورقة الغار وإلا فسوف تفسد طعم الطبق).
3. عندما تصبح الخضار جاهزة ، يجب تقطيعها إلى بطاطس مهروسة ، وتزيينها بالخضار وتقديمها. حسنا ، هذا الحساء لتناول الطعام مع الخبز الأسود أو المفرقعات. هذا النوع من الحساسية هو خيار ممتاز للأشخاص من مختلف الأعمار الذين يرغبون في تناول طعام صحي وصحي مع فوائد صحية.

شاهد الفيديو: شوربة او كريمة الكرعة الحمراء أو اليقطين دافئة و لذيذة و تحضر في دقائق (قد 2024).