كثيرون لا يحبون طهي عصيدة البازلاء ، لأنه مطبوخ طويلاً. وليس هناك وقت فراغ دائمًا للقيام بنقع هذه الحبوب. ومع ذلك ، فإن استخدام multicooker للطبخ سوف يبسط هذا الإجراء إلى حد كبير.
هل أحتاج إلى نقع البازلاء قبل الطهي في طباخ بطيء؟
ينتمي البازلاء إلى درجات متينة من الحبوب التي تحتاج إلى طهي طويل. يتم طهي الفواكه الكاملة لمدة نصف إلى ساعتين.
من أجل تقليل وقت الطهي ، من المعتاد امتصاص هذه البقوليات في الماء لعدة ساعات. لكن مع ذلك ، فإن طهي هذا الطبق يتطلب تدخلًا منتظمًا من قبل شخص يجب عليه تحريك الحبوب بشكل دوري حتى لا يحترق.
سيساعد استخدام multicooker في تبسيط عملية طهي عصيدة البازلاء في multicooker. تحتاج فقط إلى ملء وعاء مع مساعد المطبخ هذا مع المكونات ، واختيار الوضع المناسب وضبط الوقت على الموقت.
لهذا السبب ، يمكنك بسهولة القيام بأشياء أخرى وعدم تشتيت انتباهك عن طريق طهي عصيدة البازلاء. بالإضافة إلى ذلك ، لا يمكن غارقة البازلاء ، ولكن سوف يستغرق وقت الإعداد أكثر من ذلك بقليل. لذلك ، فإن ربات البيوت فقط يجب أن يتخذن القرارات فيما يتعلق بالنقع.
خطوة خطوة صفة
- الماء النقي - 4 ملاعق كبيرة ؛
- البازلاء المسحوقة - 2 ملعقة كبيرة.
- زبدة (زبدة) - 50 جم ؛
- الملح.
الوقت: 130 دقيقة.
السعرات الحرارية: 125.3.
- حبوب الحبوب المسحوقة من المهم الفرز ، وفصلها عن مجموعة متنوعة من القمامة.
- ثم شطف البازلاء جيدا باستخدام المياه الجارية. عدد المرات التي يصعب الاتصال بها ، الشيء الرئيسي هو أن السائل يصبح شفافاً ؛
- نحن نملأ وعاء multicookers بالحبوب النظيفة وسكب في الماء ، ونضيف بعض الملح ؛
- بعد إغلاق الغطاء ، قم بتعيين برنامج "التبريد" ، نبدأ الموقت لمدة ساعتين ؛
- بعد الصافرة ، مع الإشارة إلى اكتمال الطهي ، نقوم بتوابل الطبق بقطع من الزبدة.
عصيدة البازلاء مع البصل والطماطم في طنجرة بطيئة
- انقسام الحبوب البازلاء - 300 غرام ؛
- الملح.
- بصل كبير (غرام 100) ؛
- الكركم - 15 غرام ؛
- ماء - 700 مل ؛
- لحم الخنزير المقدد (يمكن استبداله بلحم الخنزير المقدد بطبقات اللحم) - ¼ كجم.
الوقت: 150 دقيقة.
السعرات الحرارية: 162.3.
- يجب أن يبدأ التحضير بفرز البازلاء ، وقد يحتوي على مجموعة متنوعة من القمامة التي بقيت بعد الإنتاج ؛
- بعد ذلك ، من المهم أن تغسل جيدًا بالماء حتى يصبح شفافًا ؛
- ضع الحبوب في وعاء متعدد الطهي وصب الماء المغلي عليها ؛
- قم بطي الكركم ، ونضيف ونغلق غطاء الأجهزة الكهربائية بحزم.
- طهي 2 ساعة عن طريق وضع برنامج "التبريد" ؛
- قبل طبخ العصيدة ، تحضير المكونات المتبقية.
- افصل القشرة عن البصل ، ثم تنهار الخضار إلى مكعبات كبيرة ؛
- يجب أيضًا تقطيع شرائح لحم الخنزير المقدد ، وطحنها فقط إلى شرائح بسمك متوسط ؛
- نقوم بتحويل العصيدة المطبوخة إلى وعاء ، نلفه بمنشفة حتى لا يتوفر للبليت الوقت لتبرد ؛
- املأ الوعاء المغسول والمجفف بلحم الخنزير المقدد المفروم ، وحدد وضع "القلي" وصهر المنتج حتى ينخفض حجمه إلى النصف ؛
- ثم نضع البصل ونواصل الطهي حتى يصل البصل إلى المستوى المطلوب من التحميص.
- نحن نستكمل قلي العصيدة من وعاء ، ونمزجها بكثرة ونختار برنامج "التسخين" ، ونترك حوالي 15 دقيقة أخرى.
وصفة عصيدة البازلاء مع اللحم في multicooker ريدموند
- لحم البقر المتن - 200 غرام ؛
- بصل كبير
- حبة البازلاء (المسحوقة) - 1 ملعقة كبيرة ؛
- لب لحم الخنزير - 200 غرام ؛
- الملح.
- زيت الطهي - 50 مل ؛
- التوابل،
- الماء المغلي - ½ لتر.
الوقت: 110 دقيقة.
السعرات الحرارية: 145.1.
- من الأفضل غسل مكونات اللحوم في الوصفة ونقعها بالمناديل من أجل التخلص من الرطوبة الزائدة ؛
- قطع اللحم إلى قطع مطلوبة ، الشيء الرئيسي ليس كبيرًا ؛
- نطلي الجزء السفلي من الموقد المتعدد بالزيت ونضع عليه قطع اللحم ؛
- بعد ضبط وضع "القلي" ، يجب عليك قليهم حتى تبييض ؛
- في حين أن اللحم مقلي ، فإنه يستحق تحضير البصل. مع ذلك ، نقشر القشور ونقطع الخضروات إلى مربعات صغيرة ؛
- نحن نكملها بقلي اللحم ، ونرش بالبهارات ونضيف بعض الملح قليلاً ؛
- استمر في القلي حتى يحمر البصل.
- مع مرور البازلاء ، نفصلها عن القمامة المحتملة ؛
- ثم يجب غسل الفاصوليا بعناية.
- نضيف حبوب البازلاء إلى مزيج اللحم والبصل ونسكب الماء المغلي فوقه.
- تغيير البرنامج إلى "التبريد" ، لا تنس أن تغلق الغطاء ؛
- تحضير الطبق يجب أن يكون حوالي 1.5 ساعة. بعد الصفير ، حاول الطهي وأضف المزيد من الملح إذا لزم الأمر.
وصفة لشوربة البازلاء مع اللحم المدخن في بولاريس متعدد الطباخ
- الزيوت النباتية - 40 مل ؛
- الجزر - 1 الجذر الخضروات.
- أسنان الثوم - 2 قطعة ؛
- الماء النقي - 2 ملعقة كبيرة.
- المنتجات المدخنة المفضلة (الأضلاع واللحم والنقانق) - 200 غرام ؛
- الملح.
- حبوب البازلاء المطحونة - 200 غرام ؛
- رأس البصل - 2 قطعة.
الوقت: 2 ساعة.
السعرات الحرارية: 176.9.
- الجزر الجذر مقشر و أجاد ، باستخدام مبشرة.
- اقطع المصابيح ، المقشرة من القشور ، إلى مكعبات صغيرة ؛
- نضع برنامج "Frying" على الطباخ المتعدد ونشحذ قاع وعاءه بالدهون ؛
- نرسل الخضروات المبشورة إلى الداخل ونمررها ليونة.
- بينما يمكن طهي المكونات ، من المهم شطف الفاصوليا ؛
- يتم تحميل البازلاء النقية مع الخبز المحمص ، مليئة بالماء.
- الوضع الجديد هو "الفاصوليا" (إذا لم يكن هناك شيء ، فإن "التبريد" سيفعل) ، والوقت هو 1.5 ساعة ؛
- تنهار المدخن على قطع مناسبة للطبق ، وضعها في وعاء.
- نقوم بتنظيف فصوص الثوم وباستخدام المطابع ونضغطها على مكون اللحم المفروم.
- عندما يتبقى 20 دقيقة حتى نهاية البرنامج المحدد ، يجب عليك إضافة قطع من الثوم واللحوم في عصيدة التحضير بالخضراوات ، وبالطبع ، خلطها بحرية.
- بعد الصافرة ، لا تحتاج إلى فتح الغطاء على الفور ، لكن الأمر يستحق ترك 15 دقيقة أخرى لبث الطبق.
وصفة للعصيدة البازلاء مع الخضروات في طنجرة ضغط طباخ بطيء
- حبات البازلاء الصفراء - 1 ملعقة كبيرة ؛
- فلفل (حلو) - 1 كبير ؛
- كريم (ليس سمينًا جدًا) - ½ st ؛
- زيت - 40 مل ؛
- البصل.
- الماء المصفى - 3 ملاعق كبيرة ؛
- الملح.
- القفزات-سونيلي - 10 غرام ؛
- جزر كبيرة
- الريحان (المجفف) - 10 غرام
الوقت: 2.5 ساعة.
السعرات الحرارية: 117.5.
- يجب تنظيف الخضروات المحضرة من الطبقات والبذور الملوثة ؛
- غسلها جيدًا تحت الماء وتمزيقها في شرائح رقيقة ؛
- نحن نطرح الحاوية متعددة الطهي بالزيت ونضع برنامج "القلي" ؛
- أولاً ، نضع شرائح البصل والجزر ، ونخمرها حتى تصبح طرية ؛
- ثم أدر الفلفل ، بعد إضافته ، اترك المادة تجف لمدة 5 دقائق تقريبًا ؛
- املأ الخضروات المشوية بالفاصوليا المغسولة مسبقاً ، صب في السائل.
- الوضع الجديد - "التبريد" ، وسوف يستغرق 2 ساعة ؛
- نحن نكمل المادة بالملح والتوابل ، أغلق الغطاء ؛
- بعد انتهاء البرنامج ، من المهم ضبط "تدفئة" وتركه لمدة 15 دقيقة.
نصائح مفيدة
- عند اختيار البازلاء في السوبر ماركت ، تذكر أن الحبوب المفرومة يتم تحضيرها أسرع بكثير من الحبوب الكاملة ؛
- لا تهمل الإجراءات مثل خلط البقوليات وغسلها. قد تبقى حطام من الإنتاج والغبار.
- إذا كنت ترغب في طهي عصيدة البازلاء غدًا ، لكن ليس لديك وقت كافٍ لغليها ، فقم في المساء بملء الحبوب بالماء ، والتي يجب أن تكون 4 أضعاف كمية الحبوب. لا تتلف عملية الاستبدال الدوري للسائل ؛
- يمكنك طهي البازلاء ليس فقط في الماء العادي. يحظر استبدالها بلحوم أو مرق الخضار.
- قبل نقع حبات البازلاء ، قم بحل بعض الصودا في الماء. لذا ستصبح الحبوب أكثر ليونة.
- أضف العديد من التوابل والأعشاب المفضلة إلى الطبق ، حتى لو لم يتم الإشارة إليها في الوصفة.
شهية طيبة!
وصفة أخرى لشهية عصيدة البازلاء المطبوخة في طباخ بطيء - في الفيديو التالي.
