وصفات الصينية للدجاج العصير

الأطباق المعدة حسب الوصفات الصينية تحظى بشعبية كبيرة في روسيا اليوم. من الجدير بالذكر أنه يمكن تصنيعها بشكل مستقل دون شراء مكونات باهظة الثمن - جميع المنتجات الضرورية متوفرة لأي شخص.

وصفة الدجاج الحلو والحامض

مدة الطهي: 80 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 120 سعرة حرارية.

عادة ما تُصنع الأطباق الصينية المصنوعة من الدجاج مع صلصة حلوة أو حامضة. بسبب هذا ، سوف تكون أطباق اللحوم طرية ومثيرة. بالإضافة إلى ذلك ، تستخدم بعض الوصفات السمسم الذي يعطي نكهات الدجاج.

المكونات:

• 1 فص ثوم.
• 3 ملاعق كبيرة. السكر؛
• 1 ملعقة كبيرة. مسحوق الزنجبيل.
• 0.5 ملعقة صغيرة فلفل احمر
• 60 مل من الخل النبيذ.
• 900 غرام من الباذنجان.
• 1 ملعقة كبيرة. الطحين.
• 800 غرام فيليه دجاج.
• 1 ملعقة صغيرة السمسم.

يعد تحضير هذا الطبق بسيطًا: أولاً ، قم بتقطيع شرائح اللحم إلى شرائح ، ثم قليها قليلاً ونقلها إلى حاوية منفصلة.

الباذنجان الخاص بي ، مسح ، مقطعة إلى مكعبات ، ووضعها في مقلاة ، مع رش الثوم والزنجبيل ، إضافة الماء وانتظر الغليان - حتى يقلي الماء.

في إطار قدرة صب صلصة الصويا والخل ، نقوم بصب السمسم وغيرها من المنتجات السائبة. إرسال اللحم إلى الخضروات ، صب الخليط الناتج والانتظار حتى يبدأ الغليان. قلل الحرارة وقليها حتى تصبح سميكة.

دجاج صيني لذيذ مع الأرز

مدة الطهي: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية: 130 سعرة حرارية لكل 100 غرام

إذا مللت من الوصفات التقليدية ، فحاول تنويع قائمتك باستخدام هذا الخيار. مثل هذا الطبق سيسعد ليس فقط طعمه الحار ، ولكن أيضًا سهولة التحضير - حتى الطباخ الطموح سوف يتعامل مع هذا.

أبحث عن المنتجات التالية:

• 3 فصوص من الثوم ؛
• 2 الجزر.
• بيضتان
• 1 مجموعة من البصل الأخضر.
• 300 غرام فيليه.
• 200 غرام من البازلاء.
• 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا.
• 300 غرام من الأرز البسمتي.
• 2 ملعقة كبيرة. زيت الزيتون أو الذرة
• الملح والفلفل حسب الرغبة.

تكنولوجيا الطهي ما يلي:

1. غلي الأرز وفقًا للتعليمات ، ونظف الخضار.
2. يقلى الجزر في مقلاة ، ثم يوضع الدجاج المقلي في المقلاة.
3. بعد 3-5 دقائق ، يضاف البازلاء والثوم ، ثم يُطهى المزيج على نار خفيفة لمدة ثلاث دقائق تقريبًا ، ثم ترفع الغطاء حتى تختفي الرطوبة الزائدة.
4. إضافة إلى منتجات التوابل والبيض والمزيج.
5. نقل الأرز والبصل الأخضر المفروم إلى المقلاة.
6. يقلب الدجاج لمدة 3-5 دقائق على نار عالية.

يقدم الدجاج الساخن في الصينية.

كيف تطبخ بالخضروات

مدة الطهي: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 140 سعرة حرارية.

بالمناسبة ، يشبه هذا الطبق الحساء إلى حد ما ، لكن الطعم مختلف تمامًا. تستعد بسرعة كبيرة ، يتطلب الحد الأدنى من المكونات:

• 1 بصلة
• 2 ملعقة كبيرة. زيوت (زيتون أو خضروات) ؛
• 400 غرام فيليه.
• 3 فلفل حلو
• 2 الجزر.
• 1 ملعقة صغيرة السكر؛
• 5 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا.

كل شيء بسيط للغاية: يجب عليك أولاً إعداد المكونات - قطع البصل والفلفل والجزر وشرائح الدجاج. سخني الزبدة في مقلاة وبدوره على فترات ثلاث دقائق ، ضعي أولاً شرائح ، ثم الجزر والبصل والفلفل. لا تحتاج المنتجات إلى الإطفاء ، ولكن يجب تحريكها بانتظام.

يُضاف السكر إلى صلصة الصويا ، ويُخلط المزيج ويُسكب السائل على اللحم ويُقلى لمدة تتراوح بين 5 و 7 دقائق.

طبق جانبي كبير - الأرز المسلوق.

وصفة الصينية من أجنحة في صلصة حلوة

مدة الطهي: 50 دقيقة (+5 ساعات).

محتوى السعرات الحرارية: 175 سعرة حرارية لكل 100 غرام

في هذه الوصفة ، يتم تحضير الدجاج نفسه بسرعة كبيرة ، لكن بقية الوقت مطلوب للتخليل ، مما يجعل من الممكن الحصول على مذاق مذهل للطبق ، والذي سيكون أيضًا طريًا بشكل لا يصدق.

نحن بحاجة إلى المنتجات التالية:

• 1 بصلة
• الملح والفلفل المطحون حسب الرغبة
• 1 ملعقة كبيرة. المايونيز.
• 1 كجم من الأجنحة ؛
• 3 ملاعق كبيرة. العسل.
• 2 ملعقة كبيرة. صلصة الصويا.

أعد الطبق وفقًا للتقنية التالية:

1. أولاً ، قم بتحضير الأجنحة: اغسل ، جفف بمنشفة ورقية ، مقطعة إلى نصفين.
2. ضعي الدجاج في وعاء ، صب صلصة الصويا ، أضف المايونيز ، العسل ، حلقات البصل (إذا كنت تريد أن يكون الطبق حارًا قليلاً ، أضف الفلفل الحار).
3. اتركيه لينقع في هذا النموذج لمدة 5 ساعات.
4. نحول الدجاج على صفيحة خبز ونرسلها إلى الفرن عند درجة حرارة +180 درجة. وقت الطهي - 40 دقيقة.
5. إذا رغبت في ذلك ، قبل 10-15 دقيقة من النهاية ، يمكنك سكب اللحم مع ماء مالح.

فيليه الدجاج بالصلصة الحارة

مدة الطهي: 120 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام من المنتج: 120 سعرة حرارية.

إذا كنت ترغب في تدليل عائلتك بشيء جديد ، فإنك لا تحتاج إلى شراء الأطعمة الشهية باهظة الثمن: يمكنك طهي طبق غير عادي بنفسك. لهذا سنحتاج إلى المنتجات التالية:

• صلصة تاباسكو - 3-5 قطرات ؛
• 2 فص ثوم.
• 1 الفلفل الحار.
• الفلفل الأسود المطحون والأوريغانو حسب الرغبة
• 4 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا.
• 700 غرام فيليه دجاج.
• 200 مل من عصير الأناناس.
• 1 ملعقة كبيرة. النشا.
• 1 جزرة
• 5 ملاعق كبيرة. الزيوت النباتية.

عملية الطهي هي كما يلي:

1. اغسل فيليه بعناية ، مقطّعة إلى قطع ثم انقلها إلى وعاء عميق.
2. يُطحن الفلفل والثوم ويُضاف إلى الدجاج.
3. تقطيع البصل إلى حلقات ، والجزر إلى مكعبات ، ونقلها إلى الدجاج.
4. أضف إلى كتلة صلصة الصويا و Tabasco.
5. توضع في الثلاجة لمدة 15 دقيقة لتتبل اللحم.
6. سخني الزيت في المقلاة ، وعندما يبدأ الغليان ، نقوم بنقل اللحم إلى هناك.
7. يقلى على نار عالية لمدة 5-7 دقائق ، ثم يضاف عصير الأناناس ويضاف النشا ، ويقلب.
8. اتركي 7 دقائق أخرى ، مشعلًا حريقًا صغيرًا.

كيفية جعل فيليه في الخليط باللغة الصينية

مدة الطهي: 70 دقيقة.

محتوى السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 240 كيلو كالوري.

حتى الذواقة سوف يحبون هذا الطبق ، لأنه مصنوع من قشرة مقرمشة لطيفة ، في حين أن اللحم نفسه سيكون طريًا.

المكونات هي كما يلي:

• 2 فلفل حلو
• 3 ملاعق كبيرة. صلصة الصويا.
• 2 من الأناناس المعلب ؛
• 300 غرام فيليه.
• 100 مل من عصير الأناناس.
• 1 ملعقة كبيرة. صلصة الطماطم أو الطماطم
• 25 غراما من السكر.
• 1 ملعقة كبيرة. زيوت نباتية
• 1 بيضة
• ملح وفلفل حسب الرغبة
• المياه؛
• 200 غرام من الطحين.

تكنولوجيا الطبخ:

1. أولا انقع الثدي: اقطعه جيداً ، صب صلصة الصويا. أثناء تحضيرها ، اعجن العجينة وصنع الصلصة.
2. تحتاج أولاً إلى صنع مرق حلو وحامض للدجاج: تقطع حلقات الأناناس إلى شرائح ، وتقطع الفلفل بالطريقة نفسها.
3. عصير أناناس مع الخل و الكاتشب و يسخن على الموقد ، لا يغلي.
4. نسكب النشا في الماء ونخلطه ونسكبه في مزيج من العصير والكاتشب. وضعنا الحاوية مع الكتلة على النار وانتظر حتى تتكثف.
5. اصنعي العجين: صب الدقيق والملح والفلفل والنشا في الحاوية وأضيفي الزيت وكسر بيضة (استخدم البروتين فقط للحصول على قشرة هشة للغاية). امزج جميع المكونات وأضف الماء ببطء ، واعجن الكتلة بالشوكة.
6. نحول قطع الدجاج إلى عجين.
7. يُسكب الزبدة في المقلاة ويُسخّنها ويُقلّى الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً على كلا الجانبين.
8. قبل وضعه على طبق ، نضع الدجاج على منشفة ورقية لإزالة الزيت الزائد.

لتزيين الدجاج الجاهز ، رشي عليه قطع الفلفل واسكب الصلصة المطبوخة.

نودلز بالدجاج والخضروات بالصينية

لطهي هذا الطبق الآسيوي ، ستحتاج إلى:

• 500 غرام فيليه دجاج.
• 5-6 فصوص من الثوم ؛
• 50 غرام من جذر الزنجبيل ؛
• 1 بصلة و جزر.
• 130 مل من صلصة الصويا.
• 1 فلفل حلو
• 1 ملعقة كبيرة. زيت السمسم
• 500 غرام الشعرية البيض.

تكنولوجيا الطبخ:

1. صدري ، obsushivaem لها ، مقطعة إلى مكعبات. قطع جذر الزنجبيل إلى شرائح رقيقة. قطع البصل إلى نصف حلقات والجزر والفلفل - عصي رقيقة. ناعما يقطع الثوم.
2. تغلي الشعرية في الماء المملح برفق.
3. في مقلاة ، صب زيت السمسم ، عندما يسخن ، ضع الزنجبيل. بعد بضع دقائق ، ارمي الجزر والفلفل والبصل في الحاوية.
4. مع التحريك ، يقلى الخضروات لمدة 5-7 دقائق ، ثم ينقل الدجاج إليها. يقلى 10 دقائق على نار خفيفة لمدة 10 دقائق. في نهاية القلي أضف الثوم.
5. ضجة في الخضروات ، يقلى الخضروات لمدة 7 دقائق ، ثم يضاف الدجاج. حرك محتويات المقلاة ، واصل قلي المنتجات لمدة 10 دقائق أخرى. أضف الثوم في النهاية.
6. مرة أخرى ، اخلطي كل شيء ، اسكبي صلصة الصويا واتركيها للخليط لمدة 5 دقائق تحت الغطاء.
7. ننشر المعكرونة المنتهية على الدجاج ونمزج الحاوية ونخرجها بسرعة من الموقد بعد دقيقتين.

يبقى ترتيب الطبق على أطباق حسب الطلب ويمكن تقديمه على الطاولة.

وصفات سلطة مع الملفوف الصيني والدجاج

يمكنك استكمال الطبق الرئيسي بسلطات رائعة باستخدام الملفوف الصيني والدجاج.

مع إضافة أناناس

ستجذب هذه السلطة أولئك الذين يرغبون في تجربة شيء جديد - فأناناس حلو سيطلق مذاق الدجاج تمامًا ، وسيجعل الملفوف طازجًا وخفيفًا.

تبحث عن المكونات التالية:

• 400 غرام من الملفوف.
• 200 غرام من فيليه.
• 1 علبة من أناناس معلب ؛
• 1 بصلة
• الملح والمايونيز حسب الرغبة.

الطبخ بسيط:

فيليه الدجاج طهي ، بارد ، مقطعة إلى مكعبات. وبينما يبرد الدجاج ، نقوم بغسل السلطة ونقطعها ، ثم نخلطها مع اللحم ونضع البصل وقطع الأناناس في كتلة متوسطة الحجم. ملح جميع واللباس مع المايونيز - يمكن تقديم السلطة على الفور.

مع الذرة

لإعداده نحتاج:

• 800 غرام من الملفوف.
• 400 غرام فيليه.
• 1 بصلة
• 1 علبة من الذرة ؛
• الملح.
• المايونيز.

في الماء المملح قليلاً ، غلي فيليه ، ثم اقطعه جيداً ، ثم أضيفي إلى الملفوف المفروم. نقطع البصل إلى دوائر ونملحه في وعاء منفصل ونضغط عليه قليلاً بأيدي ، بحيث يصب العصير ونحوله إلى السلطة. يبقى لإضافة الذرة ، وتصريف جميع السائل من الجرة ، إضافة الملح والمايونيز.

من الأفضل تقديم هذا الطبق بعد ساعة على الأقل من الطهي ، بحيث يكون الثدي مشبعًا بالمايونيز - في هذه الحالة لن يكون جافًا جدًا.

أسرار طبخ الأطباق حسب الوصفات الآسيوية

الفرق الرئيسي بين الأطباق الصينية (في الوصفات باستخدام الدجاج) هو أنه يجب تقطيع اللحم إلى قطع صغيرة. بالإضافة إلى ذلك ، يمكنك الجمع بين المكونات التي تبدو غير متوافقة تمامًا: الأناناس والمكسرات والفول السوداني والعسل والمزيد.

لجعل الأطباق ليست أسوأ من المطاعم الصينية ، تحتاج إلى النظر في التوصيات التالية:

1. قبل القلي ، يُنصح بتتبيلة الدجاج لمدة 15-20 دقيقة في صلصة الصويا.
2. عند تحميص الدجاج ، يجب عليك القيام بأقصى قدر من النار - ستظهر قشرة على اللحم ، وبعد ذلك يتم تقليلها. من المهم عدم الإفراط في تناول اللحوم في المقلاة ، حتى لا تصبح طرية.
3. لطهي الدجاج باللغة الصينية ، تعد المقلاة الخاصة مثالية ، ولكن حتى إذا لم تكن متوفرة ، يمكنك طهي طبق في طباخ بطيء أو مقلاة بسيطة.
4. عند استخدام النشا لصنع الصلصة ، يجب تخفيفه فقط بالماء البارد.
5. إذا كنت تتناول جرعة زائدة قليلاً ، يمكنك جعل الطعم أكثر حيادية مع معجون الطماطم أو بضع قطع من الفلفل.

شاهد الفيديو: الدجاج الصيني بصلصة البرتقال وصفة جد لذيذة محبوبة عالميا من المطبخ الصيني (قد 2024).