البحر النبق هو التوت ، والتي لديها الكثير من الخصائص المفيدة. يستخدم مربى البحر النبق لتحسين المناعة ونزلات البرد. البحر النبق يحتوي على العديد من المكونات القيمة:
- الفيتامينات.
- العناصر النزرة
- الالياف الغذائية.
وهو مفيد في أمراض المعدة والجهاز القلبي الوعائي. إذا تحدثنا فقط عن فوائد التذوق ، فالتوت حلو مع حلاوة لطيفة. هناك النبق البحر في شكله الطبيعي ، لا يحب الجميع ذلك ، ولكن في المربى ، يتم الكشف عن رائحة وذاق تماما. سارت الامور بشكل جيد مع غيرها من التوت والفواكه والتوابل والمكسرات.
مربى البحر النبق الكلاسيكي لفصل الشتاء
الخبرة في إعداد الوصفة الكلاسيكية غير مطلوبة. حاول أن تصنع مربى تسمى "أورانج صن" من البحر النبق بعظم. وقت الطهي - نصف ساعة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- البحر النبق - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- اغسل الفاكهة وأزل ذيولها. دع التوت يجف.
- صب السكر النبق مع السكر واترك لمدة 12 ساعة لإعطاء عصير التوت.
- في الصباح ، توضع الحاوية على النار وتغلي لمدة 40 دقيقة. من الضروري تحريك الخليط باستمرار ، وإذا كان سميكًا للغاية ، تمييعه بكمية صغيرة من الماء. تنظيف دوري الرغوة.
40 دقيقة من الطهي وقت تقريبي. يعتمد وقت الطهي على حالة التوت. للتحقق مما إذا كان المربى جاهزًا ، تحتاج إلى إسقاط قطرة من المزيج الحلو على الصحن: إذا كان لزجًا ولزجًا ، فإن المربى جاهز ، ويجب تبريده وتوزيعه بين الحاويات.
وصفة المنزل حرض
مربى "أورانج صن" يمكن أن تكون مصنوعة من التوت حرض. في هذه الحالة ، سيكون المربى أكثر رقةً وموحدة وغنى. سوف ملعقة واحدة من هذه الحساسية تسمح لتشبع الجسم مع الفيتامينات. وقت الطهي - 45 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- البحر النبق - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- سوف يستغرق البحر النبق كله وجديدة. حتى واحدة من الفاكهة المدللة ستجعل المربى تخمر وتدمر كل الجرار. أولاً ، اشطف الثمرة جيداً ، ثم قم بإزالة الفضلات والذيول.
- بعد أن يتم صرف كل الماء ، تحتاج إلى طحن النبق البحري لإزالة الجلد والبذور. للقيام بذلك ، يمكنك استخدام عصارة أو تنفيذ العملية بأكملها يدويًا.
- بعد الحصول على خليط متجانس ، املأه بالسكر. اترك الخليط لعدة ساعات. إذا حدثت العملية في المساء ، فقم بنقل الغليان الرئيسي إلى الصباح.
- في الصباح ، اغلي الخليط لمدة 20 دقيقة ، مع التحريك المستمر وإزالة الرغوة.
- بعد إيقاف الموقد ، دع المربى يبرد.
سيكون المربى سميكًا جدًا ومشرقًا ، إذا تم بشكل صحيح. يمكن إضافة الحمضيات واليقطين والفواكه الأخرى إلى حلوى مماثلة عند طهيها ، مما يجعل الطعم أكثر ثراءً ومضاعفة الخصائص المفيدة.
"خمس دقائق": طريقة سريعة للطهي
صنع المربى لفصل الشتاء غالباً ما يستغرق الكثير من الوقت. لمساعدة المضيفة خلقت وصفة سريعة لمربى البحر النبق يسمى "خمس دقائق". وقت الطهي - 30 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 165 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- البحر النبق - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- شطف التوت مع طريقة قياسية وإزالة جميع الفروع.
- أضف الفواكه إلى الماء المغلي وغليها لعدة دقائق.
- ثم يصفى الخليط.
- أعد السائل إلى المقلاة وأضف السكر المحبب إليه ، ثم ضع النبق في البحر.
- بعد أن ينضج الشراب قليلاً ، يُضاف الفاكهة ويُطهى على نار خفيفة مرتين لمدة 5 دقائق.
قم بإزالة الرغوة بشكل دوري وحرك برفق لمنع الخليط من الاحتراق. بعد تبريد المربى ، قم بتوزيعها في حاويات. تخزين أفضل في الثلاجة أو في الطابق السفلي.
مع إضافة التفاح
تسمى مربى البحر النبق والتفاح العصير "العنبر". هذا يرجع إلى حقيقة أن المربى له لون أصفر رائع. من الأفضل طهيه بدون حجارة ، بحيث تكون الكتلة متجانسة. وقت الطهي - 45 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 175 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- البحر النبق - 1 كجم ؛
- التفاح - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- شطف وتجفيف التوت جيدا حتى تختفي جميع الرطوبة الزائدة.
- قشر التفاح وقشره ، ثم يُقطع إلى قطع صغيرة. قم بغليها في الماء لبضع دقائق حتى تصبح طرية.
- ثم طحن التفاح المغلي ونبق البحر من خلال غربال باليد أو ختم مع خلاط.
- يُضاف السكر المحبب إلى الخليط المتجانس ويترك لبضع دقائق حتى تترابط المكونات تمامًا.
- هريس وضع على النار وطهي الطعام.
لا تهضم المربى. بعد غليان المزيج ، قلل الحرارة إلى الحد الأدنى واترك المربى يتبع لبضع دقائق. إزالة الرغوة على أساس إلزامي ، وقبل تخطيط البنوك تحتاج إلى تبريد المربى.
وصفة لمربى البحر النبق مع العسل
العسل هو سكر طبيعي ، وعلى النقيض من المسحوق الأبيض ، فهو أكثر فائدة من الإضرار بجسم الإنسان. لا يمنح العسل مع النبق البحري أحاسيس ممتازة فقط للذوق ، بل سيكون أيضًا حماية جيدة في فصل الشتاء ضد نزلات البرد. يكفي أن تضيف ملعقة واحدة للحليب الدافئ حتى يتعافى الشخص خلال الأنفلونزا. يسمى هذا المربى "Honey Delight" ، وسوف يسعد الأحباء أثناء شرب الشاي بلون غني. وقت الطهي - 35 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 205 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- البحر النبق - 1 كجم ؛
- العسل - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- تحضير التوت الفاكهة بطريقة قياسية ومسح من خلال غربال ، تمر من خلال عصارة أو خفقت مع خلاط.
- للطبخ ، تحتاج إلى حاوية معدنية. الجمع بين ذلك مع النبق البحر المهروس والعسل.
- تغلي حاجة في ثلاث مجموعات من 5-10 دقائق. ذلك يعتمد على كيفية المائي الفاكهة. إذا كانت التوت سمينًا ، فسيستغرق الطهي بضع دقائق.
العسل يحتاج لشراء الشباب. المنتج المضاف إليه سيضيف مربى السعرات الحرارية وقد يؤثر على المذاق. للتوابل في "فرحة العسل" ، يمكنك إضافة الحمضيات أو النعناع. بعض عشيقات التجربة وموسم القرفة والزنجبيل والمكسرات المبشور مع المربى.
مربى البحر النبق لذيذ مع اليقطين
القرع مناسب لنبق البحر ليس فقط في اللون ولكن أيضًا حسب الذوق. سوف يعطي اليقطين المربى الكثافة ، ولهذا يطلق عليه "البرتقال البرتقال". إذا قمت بإضافة كمية أقل من السكر إلى المربى أو تخلصت منه تمامًا ، فسوف يتحول المربى إلى غذاء بطعم حامض. وقت الطهي - 45 دقيقة. السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 180 سعرة حرارية.
قائمة المكونات:
- النبق البحر - 500 غرام ؛
- اليقطين - 1 كجم ؛
- سكر - 1 كجم ؛
- المياه.
عملية الطبخ:
- من الضروري تنظيف اليقطين من القشرة والبذور ، ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- نقل قطع القرع إلى الوعاء وسكب الماء بحيث يغطي القطع.
- أثناء غليان اليقطين ، تحتاج إلى غسل النبق البحري وإزالة ذيوله. ثم فرك التوت من خلال غربال للحصول على كتلة متجانسة ، وتغطي مع السكر.
- عندما ينضج اليقطين ، يجب أيضًا تقطيعه. استخدام الخلاط أو غربال منتظم.
- ربط النبق البحر المهروسة مع السكر واليقطين في نفس الحاوية. ثم ضعه على الموقد.
- عندما يغلي المزيج ، قم بتخفيض الحرارة إلى درجة منخفضة واطهيه لمدة 15 دقيقة. قم بإزالة الرغوة بشكل دوري وحرك المربى حتى لا يحترق.
سيكون للمربى لون برتقالي مبهر ، وسوف يجعل القرع الطعم أكثر ليونة. سوف يحب الأطفال هذه الحلوى. يمكن أيضًا استخدام المربى السميك لإعداد الباستيلا منزلية الصنع أو إضافتها كملء في صحن الخبز.
نصائح مفيدة وتفاصيل الطبخ
يتم تحضير مربى البحر النبق بكميات صغيرة. من الأفضل أن تقوم بشراء عبوات بحجم 100-150 مل وليس أكثر. يتم إيلاء اهتمام خاص للثمار عند الشراء أو التجميع. من الضروري تناول ثمار ناضجة فقط. إذا كانت غير ناضجة أو مفرطة ، فستؤثر سلبًا على جودة المربى. النظر في نصائح أخرى مفيدة من ربات البيوت والطهاة:
- لا تغلي على نار عالية. سوف يحترق الخليط وسوف يفسد الطعم.
- يجب تعقيم البنوك ، ويكون الخزان الذي تتم فيه عملية الطهي نظيفًا.
- إذا قمت بإضافة مكونات إضافية ، فتأكد من أنها جيدة المغلي.
- تجربة وإضافة التوابل الإضافية. الزنجبيل والقرفة والنعناع والفواكه المجففة مثالية لنبق البحر. إذا قمت بإضافة الخوخ المفروم ، فإن المربى ستنظف الأمعاء جيدًا وتطبيع عملية الأيض.
- لا تضع الكثير من السكر ، وطهي الطعام بدقة حسب الوصفة. إذا كان السكر أقل ، فلن يفسد المنتج ، ولكن النكهة الحامضة ستكون أكثر إشراقًا.
قبل إغلاق أغطية الحاويات ، من الضروري وضع الرق في البنوك. سيحافظ هذا على فائدة المنتج لفترة أطول. يلف بعض المضيفات العلب في الصحف حتى لا يسقط عليها أي ضوء. كما أنه يزيد من العمر الافتراضي.
