اتباع نظام غذائي تجنيب مع ارتفاع السكر في الدم هو شرط أساسي لتطبيع الحالة. إذا كان المريض لا يرغب في تناول الدواء في المستقبل ، فسيتعين عليك تناول الطعام بشكل صحيح وممارسة الرياضة بانتظام. مجموعة متنوعة من الوصفات للأطباق ذات GI المنخفض تجعل من السهل التبديل إلى وجبة جديدة.
ما هو خطر زيادة مستويات السكر في الدم؟
تتراوح مستويات السكر في الدم لدى الأشخاص الأصحاء من 3-3.5 إلى 5.9 مليمول / لتر. يمكن أن يكون سبب الزيادة لها أسباب مختلفة ، مثل الحمل والضغط والأمراض الخطيرة. في مثل هذه الحالات ، يعود مستوى السكر إلى طبيعته بعد القضاء على السبب. ولكن حتى زيادة طفيفة في مستوى السكر هو سبب للاتصال بأخصائي للتحقق من حالة البنكرياس.
تحتاج أيضًا إلى مراجعة نظامك الغذائي ، لأنه في هذه الحالة ، غالباً ما يكون النظام الغذائي هو الطريقة الوحيدة لتطبيع مستويات الجلوكوز. ارتفاع مستويات السكر فوق 5.9 مللي مول / لتر يشير إلى ارتفاع السكر في الدم. إذا تجاوز هذا المؤشر 7 مللي مول / لتر ، فيمكننا بالفعل التحدث عن وجود مرض السكري.
غالبًا ما يتم ملاحظة مستويات مرتفعة من الجلوكوز لدى النساء فوق سن 50 عامًا ، ولهذا السبب يوصى بزيارة طبيب الغدد الصماء مرة واحدة على الأقل سنويًا لمنع تطور مرض السكري وتشخيصه في الوقت المناسب.
التغذية الغذائية سوف تساعد على منع تطور هذه الأمراض والأمراض المرتبطة بها ، تطبيع الوزن ، مما يزيد بسبب ارتفاع السكر في الدم.
بالإضافة إلى التغييرات في النظام الغذائي مع زيادة السكر ، يجب أن تتخلى عن الكحول والتدخين ، وتبدأ في قيادة نمط حياة نشطة بدنيا. صحيح ، يتم عقد هذه الفئات فقط بعد تطبيع مستويات الجلوكوز. إن اتباع أسلوب حياة صحي واتباع نظام غذائي خاص يفيدان الجميع ، لأن مزيجهما سيضمن أن الوزن طبيعي ، وسيساعد على خفض مستوى الكوليسترول "الضار" وتطبيع عمل الجهاز الهضمي.
يجب أيضًا الانتباه إلى الأعراض التالية ، والتي قد تشير إلى زيادة في مستوى الجلوكوز:
العطش.- فم جاف
- التبول المتكرر.
- انخفاض الأداء
- الخمول.
- ضعف.
- التعب.
- زيادة الشهية
- بطء الشفاء من الإصابات والجروح.
- ظهور furuncles.
- حكة في الأغشية المخاطية والجلد.
- انخفاض مناعة.
العطش.بعض التوصيات العامة الهامة
بادئ ذي بدء ، تخلص من الأطعمة التي تزيد من مستوى الجلوكوز في الدم ، مما يحد من كمية الكربوهيدرات الواردة. من الضروري أيضًا تقليل إجمالي السعرات الحرارية. يجب ألا يتجاوز 1800 سعر حراري. اتبع النظام الغذائي ، لا تنس دعم توازن الماء ، اعتنِ بتناول كمية كافية من الفيتامينات والمعادن. أيضًا ، من خلال هذا المرض ، من الضروري مراقبة نسبة البروتينات والكربوهيدرات والدهون. تركيبة الأمثل هو 20 ، 45 ، 35 ٪ ، على التوالي.
النظام الغذائي عند مستوى الجلوكوز المرتفع يتطلب أيضًا الامتثال لنظام الشرب. وبالتالي ، تحتاج إلى شرب 2.5 لتر من الماء على الأقل يوميًا. تعتبر طرق الطهي مهمة ، لأنه مع ارتفاع نسبة السكر في الدم لدى البشر ، يزداد الاستعداد لحدوث انسداد في الأوعية الدموية ، مما قد يؤدي إلى زيادة إفراز محتوى الكوليسترول "الضار" في الدم.
يجب أن يكون الطعام لهذا المرض منتظمًا وجزئيًا ، وينقسم إلى 5 أجزاء صغيرة على الأقل للاستقبال أثناء النهار. من الضروري البدء في تناول الطعام فقط بعد ظهور الشعور بالجوع ، وعندما يأتي الشعور بالشبع ، يجب أن تتوقف عن الأكل ، مما يمنع الإفراط في تناول الطعام.
بالنسبة لأولئك الذين اعتادوا على تناول الكثير ، من المستحسن شرب كوب من الماء قبل وجبات الطعام ، وهذا سوف يملأ المعدة جزئياً ويسرع التشبع.
ما هو ممكن وما هو غير ممكن مع ارتفاع السكر؟
خضروات
يوصى بالحد من استخدام الخضروات ذات مؤشر نسبة السكر في الدم: البطاطس والبنجر. تفضل الخضروات الطازجة أو المخبوزة أو المسلوقة. ولا تنسَ ، قبل إعداد القائمة الأسبوعية ، توضيح مؤشر نسبة السكر في الدم لديهم. من دون قيود ، يمكنك أن تأكل الخضار التالية: كوسة ، قرع ، باذنجان ، كرنب ، طماطم ، خيار ، خس ، بصل ، خضار.
الفواكه والتوت
يفضل اختيار الأصناف غير المحلاة. ولتنويع الطعام ، تحضير المرطبات ، كومبوت ، مشروبات الفاكهة ، عصير الليمون. الموز والعنب والزبيب والتين والبطيخ مقيدة فقط. من الضروري إزالة التواريخ تمامًا ، لأن مؤشر نسبة السكر في الدم بها هو 109 وحدات. يُسمح بتناول معظم ثمار الحمضيات ، على سبيل المثال ، البرتقال ، اليوسفي ، الجريب فروت ، وكذلك التفاح والخوخ والنيكتارين والخوخ.
من التوت يمكنك أن تأكل الحديقة والغابات ، مثل الفراولة والتوت والكشمش والتوت الأزرق والكرز والكرز. تحتوي الثمار الناضجة على سعرات حرارية أكثر بكثير ، لذلك يوصى بالتخلص منها.
اللحوم والسمك
مع زيادة مستوى السكر في الدم من الأفضل تناول اللحوم الخالية من الدهن. لهذا تركيا صالح والأرانب ولحم البقر والدجاج. عند الطهي ، قم بإزالة الدهون الزائدة والجلد. يمكنك تخفيف النظام الغذائي مع فضلات ، مثل الكبد واللسان والقلوب. ولكن الأنواع التالية من اللحوم محظورة: لحم الخنزير الدهني ولحم البقر ، wieners ، النقانق ، وهلم جرا.
لتقليل نسبة السكر في الدم ، أضف المأكولات البحرية والأسماك الخالية من الدهن إلى نظامك الغذائي:
- سمك القد.
- رمح.
- الكارب.
يمكن استخدام الحبار والقريدس في الطهي كوجبة قائمة بذاتها وسلطات. لا يمكنك أن تقلى اللحم والسمك ، لكن الأطباق المغلية والمخبوزات منها صحية ومغذية.
الحليب ومنتجات الألبان
مع ارتفاع نسبة السكر في الدم من النظام الغذائي يجب استبعاد منتجات الألبان الدهنية: كريم ، والقشدة الحامضة والسمن والحليب الدهني والجبن الأصفر. هذه المنتجات مفيدة للنساء الحوامل والأطفال ، لذلك لا يمكن تناولها إلا بكميات صغيرة. لكن الكفير قليل الدسم والجبن والجبن منخفض الدسم واللبن الزبادي يمكن استخدامه في أي وقت من اليوم. الشيء الرئيسي هو الامتثال لحجم التقديم.
عصيدة الشعير والحبوب الأخرى
الحبوب هي مصدر مفيد للألياف والكربوهيدرات المعقدة. يجب أن تشكل أساس النظام الغذائي ، حيث أنها سهلة التحضير وتشبع الجسم بشكل جيد ، ويمكن للأشخاص ذوي الدخل المختلفة الوصول إليها. الأنواع التالية من الحبوب ضرورية لتطبيع السكر:
- الشعير.
- دقيق الشوفان.
- الحنطة السوداء.
- الدخن.
- القمح.
لا يمكنك أن تستهلك السميد ، وكذلك أصناف الأرز الأبيض. من الضروري أيضًا التخلي عن الحبوب الفورية والموسيلي ، وكل ذلك لأنها تضيف مواد التحلية والمواد الحافظة.
الدورات الأولى
مع ارتفاع نسبة الجلوكوز ، يجب أن تتخلى عن استخدام الحساء الدهني في مرق اللحم. يتم إعداد أي دورات أولى مع هذا علم الأمراض دون إضافة اللحوم.
غيرها من المواد الغذائية
كحلويات ، يمكنك صنع موس التوت بدون سكر ، السوربيتول ، حلوى الهلام. يمكنك أيضًا استهلاك: نخالة خبز الجاودار والبيض المسلوق. لكن صلصة المتجر والوجبات السريعة والمايونيز وأي منتجات تحتوي على دقيق أبيض ، تؤثر سلبًا على مستوى الجلوكوز وتزيده. أيضًا ، مع علم الأمراض هذا ، من المستحيل تضمين نظام غذائي من الخبز والحلوى والحانات الحلوى والكعك وما إلى ذلك.
قائمة عينة للأسبوع
لخفض مستويات السكر في الدم ، تحتاج إلى التحكم في حجم الجزء:
- الخضروات المطهية ، شرائح الخضار ، هريس الخضار - ما يصل إلى 150 غرام ؛
- الطبق الأول - ما يصل إلى 250 غرام ؛
- الأسماك أو منتجات اللحوم - حوالي 70 غرام ؛
- الخبز - لا يزيد عن قطعة واحدة ؛
- السائل - كوب واحد.
خيارات الإفطار:
- دقيق الشوفان على الماء والجزر المبشور ؛
- الحنطة السوداء والبيض المسلوق.
- الجبن قليل الدسم مع الخوخ.
- الطماطم مع كستلاتة السمك.
- الشعير مع الخضار والجبن الأبيض.
- أومليت البخار مع الفطر وسلطة الخضار.
- دقيق الشوفان على البخار والمشمش وكأس من الكفير خلال الليل.
أول وجبة خفيفة: التفاح ، الجبن المنزلية ، الكفير ، شرائح الخضار ، البرتقال.
الغداء:
- المخلل ولحم البقر المشوي ، سلطة الملفوف.
- borscht و cutlet البخار والخيار وسلطة البازلاء.
- الملفوف والكرنب المطهي مع شرائح الدجاج.
- حساء الفطر وسلطة المأكولات البحرية والسمك البخاري.
- حساء البازلاء المشوية والخضروات مع تركيا.
- حساء الفول وسلطة الطماطم.
- سلطة الفلفل والخيار والطماطم
- شوربة الكوسا و طاجن البطاطا ، سلطة الجزر.
الغداء: سلطة فواكه ، زبادي بدون سكر ، توت ، جوز ، كمثرى ، خثارة.
العشاء:
- أومليت بالخضار و فيليه
- شرحات الديك الرومي وشرائح الخضار ؛
- طاجن الكوسة و فطائر اللحم المفروم على البخار
- السمك المشوي والفلفل المشوي.
- عصيدة اليقطين مع كستلاتة وسلطة.
- كباب المأكولات البحرية والطماطم والجبن الأبيض
- قطعة من لحم البقر المسلوق وسلطة خضراء.
النظام الغذائي والحمل
إذا كانت المرأة الحامل قد زادت مستويات السكر ، فإنها تحتاج إلى مراقبة تواتر تناول الطعام بعناية. لا يمكنك تخطي وجبات الطعام لأنها يمكن أن تؤثر سلبا ليس فقط على صحتها ، ولكن أيضا على صحة الطفل. في هذه الحالة ، يجب عليك مراقبة مستوى الجلوكوز في الدم بانتظام. سيساعد ذلك الأجهزة الخاصة التي تباع في الصيدليات. قطرة دم واحدة تكفي لتحديد الفهرس.
الشيء الرئيسي هو أخذ الدم على معدة فارغة. يجب أن تكون الوجبات في فترة حمل الطفل هزيلًا ، مع نسبة منخفضة من الملح والزيت والتوابل. أيضا ، يجب ألا يحتوي نظام غذائي للحوامل مع زيادة مستوى السكر على الكثير من السعرات الحرارية ولا يزال مغذياً. الوجبة الأولى جيدة للبدء في الأطعمة التي تحتوي على الألياف الغذائية ، مثل الحبوب والخضروات والخبز والحبوب الكاملة.
عند طهي أطباق اللحوم ، من الضروري إزالة الدهون المرئية. تحتاج خلال اليوم إلى شرب ما لا يقل عن 2 لتر من السوائل. من الضروري التخلي عن السمن والصلصات والأطباق الحارة والشاي والقهوة القوية وأجبان الكريمة.
كيفية تحسين مستويات الدم والكوليسترول؟
لتحسين أداء الكربوهيدرات والتمثيل الغذائي للدهون ، من الضروري تقليل أو التخلص تمامًا من النظام الغذائي: الكحول ، اللحوم الدهنية ، المنتجات الثانوية ، الأسماك الدهنية ، المدخنة ، المعلبة ، الكافيار ، الجبن الصلب مع نسبة الدهون أعلى من 40٪.
بالإضافة إلى ذلك ، من الضروري التخلي عن جميع المنتجات القائمة على السكر والدقيق الأبيض. أي عصائر الفاكهة المعبأة والصودا الحلوة والمعكرونة غير مقبولة أيضا مع ارتفاع نسبة السكر في الدم.
من الضروري الحد من استخدام القهوة القوية والشاي والشوكولاته والكاكاو. بالنسبة للجسم ، لا تمر المستويات المرتفعة من السكر والكوليسترول بدون أثر. حتى بعد تخفيضها بمساعدة الأدوية ، فإن أي قفزات في مستوى الجلوكوز في الدم يمكن أن تؤدي إلى تدمير جدران الأوعية الدموية ، الأمر الذي سيؤدي إلى حدوث عملية التهابية. يودع الكوليسترول أيضًا في مكان الإصابة ، ويشكل لويحات.
هذه العوامل عند العمل المشترك تزيد بشكل كبير من احتمال حدوث اضطرابات في الدورة الدموية ، وتطور أمراض القلب ، مثل نقص تروية عضلة القلب ، والنوبات القلبية ، وارتفاع ضغط الدم. يمكن أن تحدث التغيرات في مرضى السكري مع حدوث مضاعفات في كثير من الأحيان.
تظهر في النماذج التالية:
- الاعتلال العصبي السكري الحاد.
- اعتلال الكلية مع الفشل الكلوي.
- جلطة دماغية
- فقدان البصر
- اعتلال الشبكية السكري.
الوقاية من تطور مثل هذه الظروف هي في التغذية السليمة والنشاط البدني.
