"عباد الشمس" - سلطة لذيذة بشكل مدهش ، والتي بمظهرها الأنيق ستصبح زخرفة حقيقية لأي طاولة احتفالية. ميزة أخرى لهذا الطبق البارد هو أن هناك العديد من الاختلافات في إعداده.
خطوة الكلاسيكية وصفة خطوة
يتم إعداد الإصدار الكلاسيكي من سلطة "عباد الشمس" مع رقائق والدجاج والفطر. لنبدأ!
- 50 غرام من المايونيز ؛
- الزيتون - 1 ب.
- 3 بيضات
- 200 غرام من الفطر (مخلل) ؛
- لحم الدجاج - ½ كجم ؛
- قليل من الملح.
- الجبن - 150 غرام ؛
- 100 غرام من الرقائق.
الوقت: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 186.3.
- يوضع لحم الدجاج المغسول في قدر ويملأ بالماء والملح ويغلى لمدة 20 دقيقة ؛
- كما يأتي مع البيض ، فقط نصف وقت الطهي ؛
- تمزيق مكونات اللحوم المبردة مكعبات صغيرة.
- تخلص الفطر من ماء مالح وتفتت في شرائح رقيقة.
- طحن الجبن باستخدام مبشرة.
- تُصفّى الزيتون من السائل وتُقسّم إلى نصفين بسكين ؛
- نقوم بتنظيف البيض المسلوق من القشرة وفصل البيض وصفار البيض. أول مبشور كبير تنهار ، والبعض الآخر - صغير.
- ضع طبقًا مسطحًا بالتساوي مع دجاج تمزيقه و "ارسم" شبكة رائعة عليه مع المايونيز ؛
- الطبقة التالية هي شرائح الفطر ومرة أخرى صلصة زبدة البيض.
- ثم ضعي بياض البيض المتساوي وضعي الجبنة في الأعلى. نكمل هذه الطبقات 2 مع انتشار المايونيز.
- المرحلة الأخيرة - نرش السلطة بالصفار ، نضع فوقه نصفين الزيتون.
- تزيين حواف الطبق مع رقائق ، وتشكيل بتلات النبات.
سلطة "عباد الشمس" مع رقائق وكبد سمك القد
- مجموعة من ريش البصل
- 100 غرام من الرقائق.
- 3 بطاطا
- جرة الزيتون
- مايونيز - 80 جم ؛
- 4 بيضات
- علبة كبد سمك القد (أفضل من 2).
الوقت: 15 دقيقة (بدون مكونات الطبخ).
السعرات الحرارية: 286.7.
- قم بغلي درنات البطاطا في جلودها وبيضها قبل أن تغلي ؛
- تنهار البطاطس المقشرة إلى مكعبات صغيرة وتضعها في قاع طبق مسطح ؛
- يتم تقطيع ريش البصل المغسول إلى شرائح رقيقة وتوضع فوق طبقة المايونيز ، والتي تحتاج إلى تشحيم البطاطا ؛
- ادمج العصير من الطعام المعلب ، واعجنه بالشوكة ، إذا لزم الأمر ، ثم ضعه فوق البصل المفروم ؛
- نغطي المايونيز ونغطي البيض البالي في الأعلى.
- قطع الزيتون إلى نصفين كما لو كانت بذور نباتية ؛
- توضع شرائح خفيفة من البطاطا على حواف الطبق بحيث تجعل نوعا من أوراق عباد الشمس.
"عباد الشمس" مع رقائق والدجاج المدخن والذرة
- الذرة الحلوة المعلبة - 1 ب ؛
- الجزر - 2 جهاز كمبيوتر شخصى.
- 100 غرام حزمة من رقائق.
- الفطر المتبل - 200 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- دجاج مدخن (لب) - 300 غرام ؛
- مايونيز - 50-80 جرام ؛
- الخضر المفضلة.
- الزيتون - 1 ب.
الوقت: 30 دقيقة.
السعرات الحرارية: 174.2.
- غسل بعناية الجزر من الأوساخ ويغلي حتى ينضج.
- يجب أيضًا غلي البيض لمدة 10 دقائق ؛
- تمزيق هذه المكونات 2 المغلي عن طريق صريف على حدة.
- دجاج مدخن ينهار في مكعبات صغيرة
- أحب الخضر الذي نقطعه جيدًا ، دون أن ننسى غسله قبل الطحن ؛
- نزيل مكون الفطر في الطبق من العلبة ونمزجه في قطع صغيرة ؛
- في الجزء السفلي من طبق مسطح نحت نحت عنصر اللحوم.
- ثم ننشر الجزر.
- نضع قطع الفطر أعلى محصول الجذر.
- من فوق تغفو برفق مع مزيج من الخضر والبيض.
- ستكون الطبقة النهائية عبارة عن ذرة معلبة ، نغطيها بشبكة رقيقة من المايونيز ؛
- نضع الزيتون في الأعلى.
- أيضا ، لا تنس أن تلبيس كل طبقة بكمية صغيرة من المايونيز ؛
- في النهاية ضع الرقائق على حافة السلطة.
سلطة "عباد الشمس" مع رقائق و sprats
- المايونيز - 1 حزمة العادية.
- البصل.
- ½ ب. الزيتون.
- sprats - 250 جم ؛
- 4 بيضات
- 15 مل من الخل.
- سكر - 5 غرام ؛
- الذرة (المعلبة) - 150 غرام ؛
- الجبن - 120 غرام ؛
- رقائق للزينة
- 3 درنات بطاطا.
الوقت: 35 دقيقة.
السعرات الحرارية: 258.1.
- غلي درنات البطاطس وقشرها عندما تكون باردة ؛
- يجب أيضًا غليان البيض بشدة ، وإزالته من القشرة وفصله عن صفار البروتينات ؛
- باستخدام مبشرة كبيرة ، وطحن البطاطا.
- بصل مقشر ناعماً ، نرش السكر ونخل الخل. المراسي لمدة 10 دقائق ؛
- يتم تفتيت أجزاء من البيض ، صفار البيض مبشور ناعماً ، والبيض خشن ؛
- طحن والجبن.
- تفتح عصارة معلبة وتُحضرها إلى البنك إلى الرتابة باستخدام شوكة ؛
- بعد ذلك ، اجمع السلطة على طبق احتفالي بالتسلسل التالي: البروتينات الأرضية ؛ رقائق البطاطس رقيقة. مكون السمك المهروس؛ بصل مخلل جبن رث صفار محطم. الذرة المعلبة بدون سائل ؛ الزيتون (تنتشر في شكل بذور عباد الشمس).
- تأكد من رش كل طبقة جديدة بشبكة دقيقة من المايونيز ؛
- تم تزيين حواف وعاء السلطة المسطح برقائق البطاطس سليمة.
سلطة عباد الشمس وصفة مع رقائق ، لحم الخنزير والفطر
- البازلاء الخضراء (المعلبة) - ½ st.
- لحم خنزير - 300 غرام ؛
- الفاصوليا (في عصير الخاصة) - ½ الحادي.
- مايونيز لطبقات التزييت ؛
- 200 غرام من الجبن.
- رقائق للزينة
- فطر مخلل - 200 جم
الوقت: 20 دقيقة.
السعرات الحرارية: 238.2.
- نعطي شكل مكعبات صغيرة للحم الخنزير باستخدام سكين.
- يتم فتح جميع الأطعمة المعلبة وتصفيتها من السوائل.
- نطحن الجبن ، مسلحين بمبشرة.
- يتم فصل البيض المسلوق المسلوق مسبقًا عن القشرة ويتم قطعه قدر الإمكان ؛
- يملأ سطح الطبق بمكونات اللحم المفروم.
- ضع الفاصوليا في الأعلى ؛
- ثم ضع البيض المنهار.
- يتم وضع الفطر المخلل في الأعلى ، والذي يتم تقطيعه إلى شرائح من قبل ؛
- محشوة ببذخ مع الجبن
- نغطي جميع الطبقات بالمايونيز.
- المرحلة الأخيرة - نسكب سطح بازلاء الخس ونضع الرقائق حولها.
الخيار مع سلطعون العصي والفطر والبطاطا
- شامبانيا معلبة - 250 غرام ؛
- خيار طازج
- 2-3 جبن معالج
- سلطعون العصي - 250 غرام ؛
- درنات البطاطس - 3 قطع ؛
- المايونيز.
- جرة الزيتون
- 4 بيضات
- رقائق البطاطس.
الوقت: 30 دقيقة.
السعرات الحرارية: 149.6.
- قبل قطع المكونات تحتاج إلى جعل البيض والبطاطا جاهزة. يجب غليها.
- في نصف دائرة من عصي السلطعون المنهارة ، التي تم سحبها مسبقًا من العبوات الفردية ؛
- مبشرة تستخدم لتمزيق خيار غسلها.
- عنصر الفطر قطع في قطع صغيرة.
- أيضا ، يتم استخدام المبشارة لطحن البطاطا المسلوقة والبيض ، قبل التقشير.
- وضع جميع المكونات مع بعضها في طبقات ، ووضعها على طبق مسطح ؛
- لا تنس تشحيم كل مكون جديد باستخدام شبكة المايونيز ؛
- في البداية وضعنا البطاطس ، تليها عصي السلطعون.
- ضع الخيار المبشور في الأعلى وملء سطح السلطة بالتساوي مع الفطر ؛
- ثم تغفو مع البيض البالية.
- نفرك سلطة شبه جاهزة بالجبن المطبوخ ونزينها بالزيتون
- ضع الرقائق بالكامل على الحافة ، مما يخلق مظهر الأوراق المرتجلة.
نصائح مفيدة
- بعد تجميع السلطة بالفعل ، ينبغي إرسالها للتسريب في الثلاجة لمدة ساعة تقريبًا. لذلك ، يتم تشبع جميع المكونات مع المايونيز والجمع بين الأذواق ؛
- يجب شراء الزيتون المستخدم في الطبق بدون حجارة. إذا لم يكن هناك شيء ، فنحن ببساطة نستخرج عظمة من كل فاكهة ؛
- لا يحظر المايونيز الاختياري لاستبدال القشدة الحامضة. لتذوق أكثر إثارة للاهتمام ، أضف القليل من عصير الليمون الطازج إليه ؛
- يمكن أيضًا استخدام الرقائق كطبقة إضافية ، وليس فقط للديكور. قبل التمدد داخل السلطة ، يجب عليهم مد أيديهم ؛
- بالنسبة لنوع طحن المكونات ، يمكن إما تقطيعها أو تخطيها من خلال مبشرة ؛
- لتذوقه لا يحظر أيضًا طبقات الطبقة بقليل.
- سيحصل البهارات الخفيفة والبهارات على سلطة ، إذا ضغطت على بعض الثوم قبل ارتداء طبقات المايونيز.
شهية طيبة!
وصفة للسلطة "عباد الشمس" في الفيديو التالي.
