الأوعية المقاومة للحرارة - مجموعة واسعة من الأطباق ، مناسبة لتناول الإفطار أو الوجبات الخفيفة على الطريق ، وكذلك الحلويات. الإصدارات المطبوخة من الخضروات واللحوم مغذية وبسيطة للغاية ، ولا تتطلب مكونات خاصة.
طاجن البيض
نوع من البيض المخفوق المخبوز مع الملفوف هو طبق إفطار ممتاز ، لأنه مغذي وخفيف في نفس الوقت. في البداية ، من الضروري تشغيل الفرن وتسخينه إلى 200 درجة ، حتى لا نضيع الوقت ونضع صحن الخبز في درجة حرارة العمل.
المكونات:
- القرنبيط - 500 غرام ؛
- القشدة الحامضة - 100 غرام ؛
- البيض - 3 قطع.
- الجبن الصلب (أي) - 150 غرام ؛
- الملح - حسب الرغبة.
تستغرق العملية برمتها حوالي ساعة واحدة ، ومحتوى السعرات الحرارية للطبق 95 كيلو كالوري.
من أجل تحضير الملفوف ، يجب غليه في ماء مملح ، لكن يجب ألا ينهار في النهاية. بعد أن يبرد قليلاً ، ضعه في طبق خبز.
يتم تحضير السكب من البيض والقشدة الحامضة عن طريق ضرب هذه المكونات. أيضا ، لا تنس أن الملح الخليط. ثم يتم سكب الملفوف ، ويفرك الجبن في الأعلى ويوضع كل شيء في الفرن لمدة 15-20 دقيقة.
طاجن الملفوف المجعد مع اللحم المفروم والجبن
طبق أكثر كثافة من الطبق السابق ، والذي سيكون ثاني جيد في الغداء. تقنية الطهي متشابهة ، لكن لديها بعض الاختلافات. للطبخ ستحتاج:
- القرنبيط - 0.5 كجم ؛
- حشو من أي لحم - 0.5 كجم ؛
- بصل - 3 قطع ؛
- الجبن الصلب (أي) - 200 غرام ؛
- الزيت النباتي - حسب الرغبة.
- بيضة - 3 قطع ؛
- بريدينغ - 3 ملعقة شاي.
- ملح ، فلفل - حسب الرغبة.
هذه الوصفة أطول إلى حد ما من الوصفة السابقة وتستغرق حوالي 1.5 ساعة. السعرات الحرارية - 100-120 سعرة حرارية ، اعتمادا على نوع اللحوم.
يُغلي الملفوف أولاً في الماء المملح إلى أن يصبح نصف الحالة الصلبة ، أي 5 دقائق. بعد ذلك ، يجب تفكيكها إلى قطع صغيرة منفصلة وتأجيلها في هذه المرحلة.
بعد ذلك ، قم بإعداد البصل: قم بقطعه جيدًا ثم قلى حتى يصبح لونه بنياً ذهبياً في الزيت النباتي. الثاني والأخير من العناصر الرئيسية من خزفي - ملء. يتكون من البيض والجبن المبشور المخفوق مع الخفق أو الخلاط.
يخلط الملفوف مع اللحم المفروم والبصل المقلي ، كل هذا محلى بالفلفل والمملح. الفرن ، كالعادة ، فمن الأفضل أن الاحماء تصل إلى 200 درجة مقدما. توضع الحشوة في شكل قرنبيط ، تُسكب مع بيضة ممزوجة بالجبن ، وتخبز لمدة نصف ساعة. يقدم في شكله النقي ، يمكنك المزج جيداً مع الكريما الحامضة.
القرنبيط والقرنبيط خزفي
بالنسبة لأولئك الذين يتناولون نظامًا غذائيًا أو تمامًا مثل وجبات الخضروات الخفيفة ، فهناك قدر طاجن خفيف. لإعداد الخضروات المجمدة المسموح بها - لا تفسد الطبق. المكونات:
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- القرنبيط - 400 غرام ؛
- الجزر - 1 جهاز كمبيوتر.
- الفلفل البلغاري - 1 جهاز كمبيوتر.
- الكرفس (الجذعية) - 4 قطع ؛
- الحليب - 300 مل ؛
- بيضة دجاج - 4 قطع
- جبنة - 200 غرام ؛
- الملح والتوابل - حسب الرغبة.
مدة الطهي - 1 ساعة و 20 دقيقة. أطباق السعرات الحرارية - 90-95 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يوضع القرنبيط والقرنبيط في الماء المغلي المملح ويغلي لمدة ثلاث دقائق. الفلفل والكرفس مقطعة إلى شرائح صغيرة ، والجزر المبشور على مبشرة الخشنة. في هذه المرحلة ، يتم الانتهاء من إعداد قاعدة الخضار ويمكنك البدء في إعداد وعاء. قبل ذلك مباشرة ، قم بتشغيل الفرن وتسخينه إلى 180 درجة.
في الخلاط ، اخفق البيض مع الحليب والجبن. يمكن أيضًا صب الملح والفلفل حسب الرغبة ، ولكن يمكنك أيضًا الاستغناء عنه ، مع ترك التوابل حتى التقديم. توضع الخضار في طبق للخبز وتملأ بالمزيج ، وبعد ذلك يتم إرسالها للخبز لمدة 45 دقيقة. فعلت ، يمكنك أن تخدم.
وصفة الكاجو والقرنبيط خزفي
طاجن قرنبيط و كوسة هو طبق مثير للاهتمام ، بعد أن حاول ذلك ، سيرغب الكثيرون في تكراره. وجبة فطور جيدة وحتى العشاء ، لأن المحتوى من السعرات الحرارية ليست كبيرة ، لأن التكوين الرئيسي هو الخضروات والجبن.
المنتجات:
- الاسكواش - 2 قطعة (الشباب) ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- القرنبيط - 1 جهاز كمبيوتر.
- البطاطس - 1 قطعة ؛
- جبنة صلبة - 50 جم ؛
- التوابل والزيوت النباتية - حسب الرغبة.
وقت الطهي - 40-50 دقيقة. السعرات الحرارية - 96 سعرة حرارية لكل 100 غرام.
يجب قص الاسكواش في هذه الوصفة إلى شرائح رقيقة. نصف العدد الناتج من اللوحات التي وضعت في ورقة الخبز ، ثم وضع البصل المفروم.
في منتصف طاجن النفخة ، يجب وضع قرنبيط أو تفكيكها إلى قطع صغيرة باليد أو مقطعة إلى شرائح. يمكنك إضافة الملح والتوابل ، وبعد ذلك تشكل طبقة من البطاطا المفرومة بشكل رقيق ونصف كمية الجبن الإجمالية.
في النهاية وضعت شرائح من الكوسة والجبن المفروم. لمدة عشرين دقيقة عند 200 درجة ، ستخبز الخضروات وسوف تذوب الجبنة - سيكون الناتج خزفيًا لذيذًا يمكن تقديمه.
طاجن الملفوف المقرمش مع الدجاج في طباخ بطيء
ليس لدى الجميع الفرصة لمفاجأة نفسه أو أسرته بقدور مخبوزة في منتصف الأسبوع ، لذلك من الممكن استخدام الطباخ البطيء بفعالية لهذا الغرض. لن يقدم الطبق المُجهز نوعيًا أي شيء يتم طهيه في الفرن ، ولا يتعين عليك التأكد من أنه لا يحترق ، وفي الصباح سيكون عليك الانتظار للحصول على طبق دافئ جاهز لتناول الإفطار.
المكونات:
- القرنبيط - 0.6 كجم ؛
- البصل - 1 جهاز كمبيوتر.
- فيليه الدجاج (مسلوق) - 0.4 كجم ؛
- القشدة الحامضة - 1 كوب.
- البقدونس (الخضر) - 1 حفنة.
- بيض الدجاج - 2 قطعة.
- فتات الخبز - 50 غرام ؛
- الخضروات أو الزبدة - 50 غرام ؛
- الملح والفلفل - حسب الرغبة.
يمكن إعداد مثل هذا الأوعية المقاومة للحرارة ، مع مراعاة إعداد جميع المكونات ، في غضون ساعة ونصف ، ولكن من لحظة ضبط الوضع ، يمكننا أن نفترض أن الوقت الذي يقضيه الطهي قد انتهى إذا كان المنتج النهائي غير متوقع لتناول العشاء. السعرات الحرارية حوالي 100 سعرة حرارية.
كما هو الحال في الطهي التقليدي ، يُغلى الملفوف لمدة 5 دقائق أولاً في الماء المملح. يمكن أن يتم ذلك في وعاء multicooker في الوضع المناسب. يجب وضع الملفوف المسلوق جانبًا ، وفي نفس الوقت ، يُقطع البصل والبقدونس ناعماً.
يُخفق البيض مع الخفق أو الخلاط ، ثم يُضاف الكريما الحامضة ويُخفق مرةً أخرى ، وتتبل بالملح والفلفل. تشويه الجزء السفلي من وعاء multicooker مع الزيت النباتي ، مع رش فتات الخبز ووضع جزء من الملفوف ، تفكيكها سابقا إلى قطع صغيرة.
ضعي لحم الدجاج المفروم عليه ، ثم خضار وبصل. من الأعلى ، يتم تصنيع طبقة من الملفوف مرة أخرى ، وفي النهاية يتم صب كل شيء مع صلصة البيض والقشدة الحامضة.
في وضع "التبريد" ، يُترك الخزفي لمدة 60 دقيقة ، وبعد ذلك عليك أن تدعه يبرد ويبقى لفترة من الوقت تحت الغطاء. ومع ذلك ، خدمتها أفضل دافئة.
نصائح الطهي
في أي حال ، تحتاج إلى تليين شكل النفط ، وإلا فإن كل شيء سوف عصا. يجب تسخين الفرن مسبقًا حتى لا تنتظر وقتًا طويلاً وتوضع على الفور ورقة الخبز أو المقلاة المعدة في درجة الحرارة المناسبة.
يمكن القيام بالملء بالكامل وفقًا لوصفات مختلفة - لا يوجد شيء يمكن الحد منه ، باستثناء خيال الشيف.
الجبن يمكن أن تستخدم أي من الصعب. يستخدم البارميزان غالبًا لأنه مثالي لهذا الغرض ولذيذ جدًا.
يعد غليان الملفوف قبل الخبز ضروريًا بشكل خاص إذا كان من المفترض ألا تزيد هذه العملية عن نصف ساعة. إذا استمرت فترة أطول ، فعندئذ سيكون هناك وقت ليصبح طريًا ، لكن هذه بالفعل مسألة ذوق.
فيما يتعلق بالتوابل ، لا توجد قيود - يمكنك استخدام أي توابل مفضلة.
يتم دمج القرنبيط جيدًا مع البهارات - بالنسبة لعشاق هذه الأطعمة ، يمكنك إضافة الفلفل الحار بأمان إلى خزفي ولن يخيب المنتج النهائي.
في الفيديو التالي - وصفة لطاجن آخر.
