يعد الخبز المنزلي علاجًا محليًا لا يُضاهى يعد مكملاً لا غنى عنه لشرب الشاي. خاصة ، إذا كان كعكة مصنوعة من المعجنات shortcrust محشوة المربى. ونكهة ما ينتشر من الكعكة أثناء الخبز ، هو مجرد كلمات.
من غير المرجح أنه بعد الطهي سيكون هذا المعجنات جاهزًا حتى اليوم التالي ، ومن المؤكد أنه سيتم التخلص منه في وقت واحد. السر كله يكمن في الاختبار. اتضح لذيذ جدا ، لينة وفتات. وكيفية صنعه ، سنتحدث أدناه ، وسنتحدث أيضًا عن كيفية طبخ الكعك الحلو اللذيذ من عجين الغريبة.
خطوة بخطوة وصفة للعجين المعجنات قصيرة مع المربى
ما المكونات التي نحتاجها:
- دقيق - 750-800 غرام ؛
- بيض الدجاج
- 250 غرام من السكر المحبب ؛
- عبوة زبدة 200 جرام.
كم يجب القيام به - 20 دقيقة.
محتوى السعرات الحرارية من 100 غرام هو 480 سعرة حرارية.
إجراءات إعداد العجين الغريبة:
- بادئ ذي بدء ، قبل حوالي 60 دقيقة من طبخ العجينة ، أخرج الزبدة من الثلاجة واتركها لتستقر في درجة حرارة الغرفة حتى تنعم. إذا كنت ترغب في إزالة الجليد بشكل أسرع ، يمكنك وضعه في الميكروويف لمدة 30-40 ثانية ؛
- بعد ذلك ، ضع الزبدة الطرية في وعاء ، صب القليل من السكر أو السكر البودرة ، واخلطي كل شيء بالشوكة. إذا تم استخدام السكر ، فمن الضروري طحن حبيبات السكر بشوكة.
- بعد ذلك ، كسر البيض ، وفصل البيض وصفار البيض. ضعي صفار البيض في مزيج الزيت واخلطي كل شيء جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا. يجب أن تكون النتيجة خليط كريما متجانس.
- الدقيق بحاجة إلى غربلة جيدا. تغفو في كوب مع نصف خليط الطحين. امزج كل شيء جيدًا ، ثم اسكبه في بقية الدقيق واخلطه جيدًا مرة أخرى ؛
- بعد أن يشبه العجين كسرة صغيرة ، تحتاج إلى جمع كل شيء بيديك وصنع كرة صغيرة ، مع الضغط على راحة يدك.
- ثم يتم لف الكرة الناتجة بفيلم التشبث ، وتوضع في الثلاجة لمدة نصف ساعة ، أو أفضل لمدة 60 دقيقة ؛
- بعد ذلك ، أخرج العجينة ، ويمكننا البدء في طهي الفطائر أو غيرها من الخبز.
فطيرة بسيطة وسريعة من المعجنات shortcrust مع المربى
ما ستكون هناك حاجة للطهي:
- علبة زبدة لكل 200 جرام ؛
- بيضة واحدة
- 750 غرام من دقيق القمح ؛
- سكر - 5 ملاعق كبيرة.
- 20 غراما من صودا الخبز.
- ملح حسب الرغبة
- 250 غرام من أي مربى ؛
- مسحوق الفانيليا - ½ ملعقة صغيرة.
كم من الوقت للقيام - 90 دقيقة.
مستوى القيمة الغذائية لكل 100 غرام - 485 سعرة حرارية.
دعنا نبدأ الطبخ فطيرة العجين كعكة مع المربى:
- يجب ترك الزيت لبعض الوقت في درجة حرارة الغرفة ، بحيث يلين ؛
- إذا لم يكن لديك وقت للانتظار ، فيمكنك وضعه على مبشرة خشنة ؛
- نخل الدقيق ، صب نصف إلى الزبد وفرك.
- بعد ذلك ، أضف السكر والملح والفانيلين والصودا وكسر بيضة دجاج واحدة. جميع المكونات مختلطة تماما.
- للخلط ، يمكنك استخدام شوكة ، يجب طحن جميع المكونات ؛
- بعد ذلك ، صب النصف الآخر من الطحين ودلك العجينة ؛
- بأيدينا ننتج كرة من القاعدة ونضعها في كيس ونضعها في الثلاجة لمدة 60 دقيقة ؛
- نخرج القاعدة من الثلاجة ، ونقسمها إلى قسمين ، بينما يجب أن يكون أحدهما أكبر من الآخر ؛
- يجب تحميص مقلاة الخبز أو تغطيتها بورق للخبز ؛
- الجزء ، وهو أكثر من ذلك ، طرح في شكل كعك ، وضعت في طبق الخبز ، ورفع الحواف.
- صب المربى في قاعدة الكعكة ؛
- يتم وضع بقية العجينة في فتات وتوضع طبقة فوق المربى.
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونضع المقلاة مع الكعكة هناك ونتركها للخبز لمدة 25 دقيقة.
كعكة الغريبة وصفة فطيرة مع مربى التوت في طباخ بطيء
للطبخ ، ستحتاج إلى المكونات التالية:
- دقيق - 4 أكواب ؛
- ثلاث بيضات
- زبدة - شريحة لكل 250 غرام ؛
- 1 سكر متعدد.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
- مربى التوت - 1 كوب.
مدة الطهي ساعتان و 30 دقيقة.
كم عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 520 سعرة حرارية.
كيف سنقوم بعمل فطيرة مع مربى التوت في طباخ بطيء:
- نحن كسر البيض ، وضعنا في القدرات. تحريك جيدا.
- توضع شريحة من الزبدة في قدر ، وتوضع على الموقد وتغرق حتى تتجانس ؛
- نواصل ضرب البيض وسكب الزيت السائل بلطف.
- بعد ذلك ، صب السكر والقرفة في المزيج السائل وخلط كل شيء حتى تصبح ناعمة.
- نخل الدقيق في كوب منفصل ، امزجه مع مسحوق الخبز.
- ثم صب ببطء في خليط الزيت السائل ، دلك العجينة بملعقة.
- نعجن القاعدة ، يجب أن يخرج العجين المرن ؛
- قم بلف القاعدة بفيلم التشبث ووضعها في الثلاجة لمدة ساعة واحدة ؛
- نخرج العجين القصير ، نقسمه إلى نصفين ، يجب أن يكون جزء واحد أكبر من الآخر ؛
- يمكن تشحيم قدرة multicooker قليلاً بالزيت النباتي ؛
- معظم انتشار في قدرة multicooker ، توزيع الأيدي على الجزء السفلي من الحاوية ، ونحن نصنع مصدات.
- نشرنا المربى على كامل سطح القاعدة.
- من بقية العجين نصنع الجزء العلوي. للقيام بذلك ، يمكنك طحنها أو عمل أنماط مختلفة ؛
- وضعنا برنامج الخبز ، وضبط الوقت 60-70 دقيقة.
- بعد أن تصبح الكعكة جاهزة ، يجب الإصرار عليها لمدة 15 دقيقة ثم إزالتها على نطاق واسع.
وارسو بقلمي مع المربى
تحضير ما يلي:
- 800 غرام من الطحين ؛
- 270 غرام من السكر.
- 250 غرام من الزبدة ؛
- بيضتان
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز ؛
- قليل من الملح
- مسحوق الفانيليا على طرف سكين ؛
- مربى - 1 كوب.
كم يتم ذلك في الوقت المناسب - 2 ساعة.
القيمة الغذائية لكل 100 غرام - 515 سعرة حرارية.
كيف يمكنك صنع فطيرة بقلمي وارسو مع ملء:
- للبدء ، ضع الزبدة في قدر واشعل النار فيها. نذوب إلى الحالة السائلة ، نخرج من الحرارة ، نبرد إلى درجة حرارة الغرفة ؛
- نخل الدقيق عدة مرات ، توضع في حاوية منفصلة. يخلط مع مسحوق الخبز والفانيليا.
- دفع البيض في وعاء منفصل ، صب الزبدة المذابة ، إضافة السكر المحبب وضرب كل شيء بشكل جيد مع شوكة. يجب أن يكون هناك خليط متجانس.
- بعد ذلك ، صب الكتلة السائلة على الدقيق واعجن العجين. يجب أن يكون هناك قاعدة مرنة ؛
- نحن نشكل كرة من القاعدة ، ونضعها في كيس من البلاستيك ، ونضعها في الثلاجة لمدة 1-1.5 ساعة ؛
- بعد ذلك ، أخرج العجين القصير من الثلاجة ، وقسمه إلى قسمين - يجب أن يكون جزء كبيرًا ، والآخر يجب أن يكون أصغر ؛
- ادهن طبق الخبز بالزيت النباتي ، ثم ضع العجينة عليه ووزعه بالتساوي في جميع أنحاء النموذج ، وصنع الجوانب ؛
- ننشر المربى ونوزعه بالتساوي في جميع أنحاء القاعدة ؛
- طحن الباقي إلى فتات ونشرها على رأس الكعكة ؛
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، وإزالة شكل الكعكة ونترك لخبز لمدة 30 دقيقة ؛
- بعد ذلك ، يجب تقطيع الكعكة النهائية إلى ألماس أو مربعات وتقديمها إلى الطاولة. يمكن تقديمه ساخنة أو باردة.
مبشور عجينة بقلمي مع مربى الفراولة
المقادير:
- دقيق - 750 غرام ؛
- البيض - 2 قطعة.
- قطعة من الزبدة - 200 غرام ؛
- سكر - 250 غرام ؛
- صودا الخبز مع الخل - 1 ملعقة شاي.
- مربى الفراولة - 250 جرام.
مدة الطهي 1.5 ساعة.
كم عدد السعرات الحرارية لكل 100 غرام - 520 سعرة حرارية.
وصفة فطيرة العجين المبشور مع مربى التوت اللذيذ كما يلي:
- سحق البيض ووضعها في الكأس.
- يضاف السكر إلى البيض وتغلب الخلاط بالكامل حتى يصبح رقيقًا ؛
- يمكن إذابة الزبدة في حمام مائي أو وضعها لمدة 30-40 ثانية في الميكروويف ؛
- ننشر الزبدة المخففة في مزيج البيض ونحرك كل شيء باستخدام ملعقة.
- ثم أضف الصودا ، يجب عليك أولاً إطفاءه بالخل.
- تُسكب قطعة الطحين بقطعة في خليط سائل ، ثم تُعجن العجينة بملعقة برفق ؛
- بعد ملء الطحين بالكامل ، اعجن العجينة باليد إلى حالة مرنة ؛
- نقسم القاعدة إلى قسمين متساويين ، تتم إزالة جزء واحد في الثلاجة لمدة 30 دقيقة ؛
- يتم لف الجزء الثاني في شكل طبقة رقيقة ، يجب أن يكون سمكها من 0.5 إلى 1 سم ؛
- صينية خبيز مُزيّنة مسبقًا بالزيت النباتي ؛
- نشرنا على ورقة الخبز طبقة من العجين ، وجعل الحواف على طول الحواف.
- نحن الشحوم قاعدة مع المربى.
- من الثلاجة ، أخرج العجين القصير المجمد ، وفركه في مبشرة وانتشر الرقائق فوق المربى ؛
- نقوم بتسخين الفرن إلى 180 درجة ، ونضع الكعكة هناك ونتركها للخبز لمدة 30 دقيقة ؛
- بمجرد أن تصبح المعجنات بنية ، أخرجها من الفرن ، قم بتبريدها وإزالتها من المقلاة.
نصائح التدبير المنزلي
- حتى يتم زبدة الزبدة بسهولة ، يمكن رشها بالدقيق أو تجميدها في الثلاجة ؛
- عند وضع القاعدة في النموذج ، اضغط عليها بإحكام ، بعد تحميص الكعكة ستكون بدون فقاعات ومقابض ؛
- لمنع المربى من الخبز من الكعكة الرملية ، يمكنك إضافة القليل من نشا البطاطس.
تعتبر عجينة الرمل قاعدة ممتازة ومناسبة لأي معجنات حلوة. سارت الامور بشكل جيد مع ملء في شكل مربى والفواكه والجبن المنزلية. منه يمكنك صنع الكعك أو الكعك اللذيذ. لا تكن كسولًا ، اطبخ كعكة لذيذة مع عجينة الغريبة ، وسوف تتحول إلى ممتاز!
وصفة كعكة لذيذة أخرى في الفيديو التالي.
