كيف لطهي طاجن بطاطس مع اللحم

هل ترغب في صنع طاجن بطاطس مع اللحم ، لكن لا تعرف كيف؟ في الوصفات أدناه ، سنخبرك بكيفية طبخ بطاطس تقليدية ولحوم اللحم. كل شيء بسيط وبأسعار معقولة ومرضية ولذيذة. وجبة رائعة لعشاء عائلي!

وصفة لطاجن البطاطا مع اللحم في مقلاة

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 0.5 كجم ؛
• لحم مفروم (أي) - 0.5 كجم ؛
• البصل البلغاري - 3 قطع ؛
• زبدة - 125 غرام ؛
• ملح صخري - حسب الرغبة ؛
• مزيج الفلفل - قرصة.
• جبنة صلبة - 100 غرام

مدة الطهي: 50 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 134 كيلو كالوري.

طريقة التحضير:

1. يُقطع البصل في مكعبات صغيرة ويُقلى اللحم المفروم حتى يصبح لونه ذهبياً. لحم في عملية القلي قليل من الملح والفلفل.
2. قشر البطاطس واغسلها واطهيها حتى تصبح جاهزة في ماء مملح. ثم طبخ البطاطا المهروسة مع البطاطا المسلوقة ، مع إضافة الزبدة.
3. ادهن المقلاة (في هذه الحالة ، المقلاة) بالزبد واملأها بطبقات من البطاطا واللحوم المفرومة. يرش الطبقة الأخيرة مع الجبن المبشور.
4. غطي المقلاة بغطاء وضعيه على نار خفيفة. اطبخ طبق خزفي ، دون فتح الغطاء ، لمدة 20 دقيقة.
5. يوصى بضبط الطبق إلى أطباق باستخدام ملعقة ، أيضًا في طبقات (بدون خلط).

خيار الطبخ مع الجبن في الفرن

طاجن بطاطس باللحوم والجبن هو طبق عالمي ، فهو مثالي لتلك الحالات عندما تريد تدليل عائلتك بشيء لذيذ ومرضي وأصلي وفي نفس الوقت غير معقد أثناء الطهي. مزيج من الجبن والخضر في هذه الوصفة يعطي طعمًا رائعًا ورائحة للطبق النهائي!

المكونات:

• البطاطا الطازجة - 1 كجم ؛
• لحم الدجاج - 0.5 كجم ؛
• البصل - 4 قطع.
• الجزرة - 1 جهاز كمبيوتر.
• صلصة المايونيز - 100 مل ؛
• الملح والتوابل - حسب الرغبة.
• الجبن - 200 غرام ؛
• الخضر الطازجة - حفنة.

مدة الطهي: 60 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 139 كيلو كالوري.

طريقة التحضير:

1. قشر البطاطس واغسلها وشرائحها إلى شرائح رفيعة إلى حد ما. يرش الملح والفلفل حسب الرغبة.
2. لحم الدجاج (أي أجزاء) مع الملح والتوابل والمايونيز.
3. ثم من الضروري تقطيع البصل (حلقات نصف رقيقة) ، وختم الجزر على مبشرة.
4. ادهن طبق الخبز بالزيت ثم املأ بطبقات من البطاطا والبصل والجزر واللحوم. تتكرر الطبقات مرتين على الأقل. صب بعض الماء (حوالي 150 مل) في الجزء السفلي من القالب - وهذا سيجعل الطبق النهائي أكثر غضبا وطريا.
5. أرسل النموذج إلى الفرن المسخن مسبقاً (200⁰ج) لمدة 50 دقيقة.
6. في نهاية الطهي ، يُرش الطبق بالجبن المبشور والأعشاب الطازجة المفرومة. أعد الخزفي إلى الفرن لمدة 10 دقائق أخرى ، حتى يذوب الجبن. يمكن تقديم هذا الطبق بأمان ليس فقط للعشاء ، ولكن أيضًا للطاولة الاحتفالية.

"غداء غني من الفرن" مع اللحم والفطر

بطاطس خزفي هي واحدة من الأطباق التقليدية للمطبخ الروسي. وبما أن الفطر جزء لا يتجزأ من النظام الغذائي الروسي ، بالطبع ، لم نتمكن من المرور من خلال وصفة طبخ البطاطا ولحم الخنزير المقدد مع الفطر. الطبق النهائي مرضي للغاية ولذيذ - الحل الأمثل لعشاء عائلي!

المكونات المطلوبة:

• البطاطس - 0.6 كجم ؛
• لحم مفروم - 0.5 كجم
• الفطر الطازج (فطر) - 0.5 كجم ؛
• بصل - 3 رؤوس ؛
• رشة ملح
• فلفل أسود - حسب الرغبة
• النفط cl. - 50 جم ؛
• جبنة - 150 جم

مدة الطهي: 45 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 147 سعرة حرارية.

كيفية طبخ طبق خزفي البطاطا باللحم والفطر:

1. اسلقي البطاطا ، ثم اهرسيها إلى درجة اتساق البطاطا المهروسة ، أدخل الزبدة.
2. تقطع الفطر إلى أطباق ، وتقطع 1 بصلة بشكل عشوائي. يقلى الفطر مع البصل حتى ينضج. في نهاية الطبخ الفطر والملح والفلفل طفيفة.
3. ضعي اللحم المفروم في المقلاة الثانية وقليها حتى ينضج نصفها مع البصل المفروم ناعماً. في نهاية تحضير اللحم المفروم ، من الضروري أيضًا تناول الملح والفلفل قليلاً.
4. مقاومة للحرارة الخبز العفن الشحوم. في الجزء السفلي من النموذج ، قم أولاً بوضع طبقة من البطاطا المهروسة ، ثم طبقة من اللحم ، وأخيرا طبقة من الفطر. كرر تناوب الطبقات مرتين. يرش الجزء العلوي من خزفي المبشور على الجبن المبشور.
5. ضع النموذج مع طاجن محضر في 180 مسخن مسبقاً⁰مع الفرن لمدة 15 دقيقة.
6. طاجن بطاطس معطر باللحم والفطر جاهز! يوصى بهذا الطبق لتقديم سلطات الخضار الساخنة والمكملة.

كيف تطبخ في طباخ بطيء

طبخ بطاطس خزفي في طباخ بطيء هو متعة! ضع المكونات الضرورية في الوعاء ويمكنك أن تعملي بأمان عن عملك أو مجرد الاسترخاء - الطباخ البطيء سيطبخ كل شيء على أعلى مستوى. الشيء الرئيسي هو مراقبة وضع الطهي الصحيح ومراعاة خصوصيات وحدتك.

المكونات المطلوبة:

• درنات البطاطس - 1 كجم ؛
• فيليه الدجاج - 0.4 كجم ؛
• القشدة الحامضة 15 ٪ - 200 مل.
• الملح والفلفل - حسب الرغبة.
• الجبن - 150 غرام ؛
• ريحان ، المردقوش - على قرصة.
• الثوم - 3 فصوص.

وقت التحضير: 40 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 127 كيلو كالوري.

إعداد وجبات الطعام:

1. اغسل شرائح الدجاج ، وصفيها مع مناشف المطبخ وقطعيها إلى قطع رقيقة إلى حد ما. يرش اللحم مع الملح والفلفل والزعتر والريحان. تُسكب الكريما الحامضة ثم تُحرّك وتترك لتتبل لمدة 10-15 دقيقة.
2. في غضون ذلك ، في حين أن اللحوم مخلل ، تحضير بقية المكونات. نقطع البطاطس والبصل إلى مكعبات صغيرة. صر الجبن. خلط الكريما الحامضة المتبقية مع الأعشاب (الريحان والمردقوش) والملح والفلفل (حسب الرغبة).
3. ضع الطبقة الأولى في وعاء الطبق المتعدد: نصف البطاطس. ثم انتشرت بشكل متساو نصف البصل ، فيليه الدجاج المخلل ، بقية البصل والبطاطا. املأ المحتويات بالكامل مع صلصة الكريما الحامضة المعدة ، وبعد أن غطيت غطاء multicooker ، قم بتشغيله على الوضع "Baking" أو "Casserole" لمدة 40 دقيقة.
4. قبل 10 دقائق من نهاية الطهي ، يرش الطبق بالجبن ، وإذا رغبت في ذلك ، مع الخضر.
5. لا تتسرع في الحصول على طاجن الانتهاء فورًا من multicooker ، اتركه لفترة من الوقت. وبالتالي ، سوف تتجنب "انهيار" الطبق النهائي عند التقديم.

طبخ الطفل

قد يصبح طبق خزفي البطاطس الخالي من البطاطس عشاءً لذيذًا ومرضيًا ، ليس فقط لشخص بالغ ، ولكن أيضًا لطفل.

مكونات الطبخ:

• البطاطس - 0.6 كجم ؛
• البيض - 3 قطع.
• القشدة الحامضة - 150 مل.
• رشة ملح
• الجبن الصلب - 200 غرام ؛
• فتات الخبز - لرش النموذج.

مدة الطهي: 35 دقيقة.

السعرات الحرارية لكل 100 غرام: 120 سعرة حرارية.

مراحل الطهي:

1. يخفق القشدة الحامضة مع البيض والملح حتى يصبح ناعمًا. فرك الجبن الصلب على مبشرة رائعة (لتسهيل فرك الجبن ، يمكنك وضعها مسبقًا في الثلاجة لمدة تتراوح بين 10 و 15 دقيقة). يُضاف نصف الجبن إلى صلصة الكريما الحامضة ، ويوضع النصف الآخر جانباً ، وسيصبح مفيدًا لاحقًا لرش الأوعية المقاومة للحرارة.
2. قشر البطاطس ، واغسلها وصرها (عادي ، وليس جيدًا).
3. امزج البطاطا المبشورة مع صلصة الكريما الحامضة المعدة.
4. ادهن صحن الخبز بالزيت الدسم أو النباتي ، ورشيه بفتات الخبز (لتجنب الالتصاق بالبطاطا). ضعي كتلة كريمة البطاطا المحضرة في طبق الخبز وأرسلها إلى الفرن. أخبز في 180⁰C لمدة 30 دقيقة.
5. قبل 5 دقائق من نهاية الطهي ، قم بإزالة الخزفي ، ثم رشه بالجبن الأيسر ثم أعده في الفرن - يجب إذابة الجبن تمامًا وحتى ورده قليلاً.
6. طاجن بطاطس خالية من اللحوم للأطفال.

نصائح الطبخ الهواة

من أجل تحضير الأوعية المقاومة للبطاطس ، يوصى باستخدام أصناف البطاطا الصفراء ، حيث تحتوي على كمية كبيرة من النشا (الموثق) في تكوينها ، إلى جانب ذلك ، يتم تحضيرها بشكل أسرع من الباقي.

من أجل عدم حرق الجبن ، يمكن تغطيته بشبكة رقيقة من المايونيز.

لإعطاء الطبق نكهة فريدة من نوعها ، يمكنك استخدام التوابل مثل: جوزة الطيب ، المردقوش ، الريحان ، الكمون ، الزعتر.

وصفة أخرى لطاجن البطاطا مع اللحم هي في الفيديو التالي.

شاهد الفيديو: طاجن بطاطس باللحمة سهل وبسيط جدا مع صدفه جاد (أبريل 2024).